Πώς να φάτε πίτσα σύμφωνα με την εθιμοτυπία; Εργαλεία ή χέρια;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η Η πίτσα θεωρείται δικαίως ένα από τα πιο κοινά πιάτα σε όλο τον κόσμο. Και η ποικιλομορφία του μερικές φορές εκπλήσσει ακόμα και τον πιο εκλεπτυσμένο γκουρμέ. Κλασικό σε λεπτή ζύμη, αμερικάνικο σε μαγιά, κρέας ή χορτοφαγικό, πικάντικο ή γλυκό, τυρί, λαχανικά ακόμα και φρούτα… Οι παραλλαγές της γέμισης περιορίζονται μόνο από τη φαντασία του σεφ. Ίσως αυτός είναι ο λόγος που η πίτσα ερωτεύτηκε όχι μόνο τους Ιταλούς, τους προγόνους της, αλλά και τους κατοίκους όλων των χωρών και ηπείρων. Επιπλέον, είναι τόσο γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία.

Η Η πίτσα μπορεί να είναι ταυτόχρονα μια άξια διακόσμηση του εορταστικού τραπεζιού και ένα χορταστικό σνακ στο τρέξιμο ανάμεσα στις δουλειές. Μπορείτε να το βρείτε στο μενού ενός ακριβού μοδάτου εστιατορίου ή να το παραγγείλετε στο πλησιέστερο μπιστρό. Τόσο διαφορετική και τόσο αγαπημένη σε όλες τις πίτσα… Και τώρα αυτό το μυρωδάτο, ζεστό τρίγωνο είναι ήδη στο πιάτο μπροστά σου, ήδη γλείφεις τα χείλη σου και θέλεις να αρχίσεις να τρως. Αλλά εδώ έρχεται μια τόσο φαινομενικά απλή ερώτηση - πώς να φάτε πίτσα; Σύμφωνα με την εθιμοτυπία, αυτό πρέπει να γίνεται με εργαλεία ή επιτρέπεται να πάρετε ένα κομμάτι με τα χέρια σας; Μπερδεμένος? Τότε ας το καταλάβουμεμαζί.

Τι είναι η πίτσα;

Για να καταλάβετε πώς να τρώτε πίτσα σύμφωνα με την εθιμοτυπία, ας κάνουμε μια ακόμη πιο απλή ερώτηση: τι είναι; Η πίτσα είναι ένα εθνικό πιάτο της ιταλικής κουζίνας με τη μορφή στρογγυλού κέικ που φτιάχνεται από απλή ζύμη μαγιάς με γέμιση από πάνω. Ταυτόχρονα, η γέμιση, όπως έχουμε ήδη αναφέρει, μπορεί να είναι εντελώς διαφορετική, το μόνο συστατικό που πρέπει να υπάρχει είναι το τυρί (στην κλασική εκδοχή χρησιμοποιείται συνήθως μοτσαρέλα).

Περαιτέρω στην ιστορία - πιο κοντά στην απάντηση. Πώς προέκυψε το πιάτο;

Η πίτσα δεν είναι μόνο ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στον κόσμο, αλλά και πολύ αρχαία. Ο πρόγονός του μπορεί να θεωρηθεί ένα κέικ με γέμιση, το οποίο παρασκευαζόταν στην αρχαία Ρώμη. Ωστόσο, μόνο στο Μεσαίωνα, όταν οι ντομάτες εισήχθησαν στην Ιταλία, η πίτσα απέκτησε τη συνηθισμένη της μορφή. Διαδόθηκε επίσης στους ντόπιους αγρότες, επειδή αυτό το πιάτο ήταν πολύ φθηνό, εύκολο στην προετοιμασία και, πάνω από όλα, πολύ χορταστικό και νόστιμο.

Τον 17ο αιώνα, εμφανίστηκαν ακόμη και ειδικοί σεφ pizzaiolo, οι οποίοι ασχολούνταν αποκλειστικά με την παρασκευή πλακέ ψωμιού για Ιταλούς αγρότες. Αρχικά λοιπόν αυτό το πιάτο ανήκε σε μια απλή, ρουστίκ κουζίνα. Και κανείς δεν σκέφτηκε πώς να φάει πίτσα σύμφωνα με την εθιμοτυπία. Όλοι απλά πήραν ένα κομμάτι με τα χέρια τους και απόλαυσαν την υπέροχη γεύση του. Αν λοιπόν θέλετε να φάτε πίτσα με τον τρόπο που είχατε αρχικά σκοπό, ξεχάστε την εθιμοτυπία, τους τρόπους στο τραπέζι και αφήστε το πιρούνι και το μαχαίρι σας στην άκρη. Μπορεί,ακόμη και να περάσει για έναν πραγματικό Ιταλό αγρότη. Αλλά όλα αυτά είναι αστεία. Φυσικά, οι κανόνες για την κατανάλωση πίτσας σε ένα εστιατόριο είναι διαφορετικοί από τους μεσαιωνικούς Ιταλούς.

Βασιλικό πιάτο

Τι έπρεπε να συμβεί για να μεταναστεύσει η πίτσα από την καλύβα των αγροτών στα τραπέζια του εστιατορίου; Η πίτσα προήχθη στις τάξεις των αριστοκρατικών πιάτων από το πάθος για αυτήν της βασιλικής οικογένειας. Προς τιμήν της βασίλισσας Μαργαρίτας της Σαβοΐας ονομάζεται η γνωστή πίτσα «Margherita». Παρεμπιπτόντως, προσέξατε ότι τα συστατικά αυτής της πίτσας έχουν τα ίδια χρώματα με την ιταλική σημαία - πράσινος βασιλικός, λευκή μοτσαρέλα και κόκκινες ντομάτες;

Φυσικά, στη βασιλική αυλή δεν θα μπορούσαν να γίνουν σαν απλοί θνητοί και να απολαύσουν την πίτσα, παίρνοντας την εύκολα στα χέρια τους. Τα μέλη της βασιλικής οικογένειας και μετά από αυτούς όλοι οι αριστοκράτες, που ανακάλυψαν επίσης την εξαιρετική γεύση του χωρικού φαγητού, χρησιμοποιούσαν μαχαίρι και πιρούνι με τον ίδιο τρόπο όπως όταν έτρωγαν οποιοδήποτε άλλο πιάτο. Δηλαδή, κρατούσαν ένα μαχαίρι στο δεξί τους χέρι και έκοβαν με αυτά μικρά κομμάτια πίτσας, μετά τα τρύπησαν με ένα πιρούνι στο αριστερό τους χέρι και τα έστελναν στο στόμα τους. Προτιμάς αυτόν τον τρόπο να τρως πίτσα; Ένας λόγος για να αναρωτιέστε αν ρέει μπλε αίμα στις φλέβες σας.

Σύνοψη

Μάθαμε λοιπόν ότι υπάρχουν δύο τρόποι για να φάτε πίτσα. Σύμφωνα με την εθιμοτυπία, δεν απαγορεύεται ούτε το ένα ούτε το άλλο. Έτσι, το πώς θα φάτε το πιάτο εξαρτάται μόνο από προσωπικές προτιμήσεις.

Ωστόσο, μερικές συμβουλές για το πώς να φάτε πίτσα -χέρια ή συσκευές - ακόμα υπάρχουν. Η πρώτη ή η δεύτερη επιλογή θα πρέπει να επιλέγεται ανάλογα με την κατάσταση στην οποία τρώτε, από το μέρος που συμβαίνει, με την εταιρεία στην οποία θα γίνει το γεύμα. Έτσι, σε ένα πικνίκ μεταξύ φίλων, δεν πρέπει να παίζετε με ένα πιρούνι και μαχαίρι - θα φαίνεται παράταιρο, αλλά αν η πίτσα σερβίρεται σε ένα πολυτελές εστιατόριο σε ένα επαγγελματικό γεύμα, τότε είναι καλύτερο να καταφύγετε στη βοήθεια συσκευών. Σε κάθε περίπτωση, απολαύστε το γεύμα σας!