Κινέζικο φραγκοστάφυλο - ακτινίδιο: βιταμίνες, οφέλη για τον οργανισμό. Πώς να φάτε ακτινίδιο

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ποιο φρούτο είναι το άλλο όνομα για το κινέζικο φραγκοστάφυλο; Είναι γνωστός σε όλους μας. Είναι ένα πράσινο και ελαφρώς δασύτριχο ακτινίδιο. Πριν από ένα τέταρτο του αιώνα, πολλοί Σοβιετικοί άνθρωποι δεν γνώριζαν καν για την ύπαρξη ενός τέτοιου φρούτου. Τώρα έχουν γεμίσει με ράφια καταστημάτων. Πόσοι όμως γνωρίζουν για τις ευεργετικές ιδιότητες του ακτινιδίου; Ή σκεφτείτε την πιθανή βλάβη του; Και πώς πρέπει να τρώτε σωστά το ακτινίδιο - με ή χωρίς τη δασύτριχη φλούδα του, διαλέγοντας τον πολτό με ένα κουτάλι; Θα μιλήσουμε για όλα αυτά στο άρθρο μας. Αν ρωτήσετε, «από πού προέρχεται το ακτινίδιο;», οι περισσότεροι θα πουν, «Από τη Νέα Ζηλανδία». Αυτό είναι και αλήθεια και όχι. Γεγονός είναι ότι το ίδιο το φρούτο (ή μάλλον, ο πρόγονος του ακτινιδίου που γνωρίζουμε) φυτρώνει άγρια στην Κίνα. Μεταφέρθηκε στη Νέα Ζηλανδία μόνο στις αρχές του εικοστού αιώνα. Χρειάστηκαν περίπου εβδομήντα χρόνια επίπονης εργασίας των κτηνοτρόφων για να καλλιεργήσουν αυτό το φρούτο με γεύση ανανά από ένα μη βρώσιμο φυτό.φραγκοστάφυλο, φράουλα και μπανάνα. Και για να τιμήσουμε το έργο των επιστημόνων που έδωσαν στην ανθρωπότητα ένα νέο προϊόν, αποφασίστηκε να ονομαστεί ακτινίδιο - προς τιμή του πουλιού που δεν πετάει που ζει μόνο στη Νέα Ζηλανδία και είναι το εθνικό του σύμβολο.

Συμβολή ερασιτεχνών κηπουρών

Ο Alexander Ellison δεν υποψιάστηκε καν ότι προοριζόταν να γίνει ο «πατέρας» του ακτινιδίου. Στις αρχές κιόλας του 20ου αιώνα, αυτός ο τάκτορας, με καταγωγή από τη Νέα Ζηλανδία, ταξίδεψε στην Κίνα. Και εκεί παρατήρησε το αναρριχητικό φυτό mihutao, το οποίο την άνοιξη ήταν καλυμμένο με εκπληκτικά όμορφα λευκά λουλούδια. Το χόμπι του Alexander Ellison ήταν η κηπουρική. Ζήτησε από τον Κινέζο φίλο του να του στείλει σπόρους αυτού του καλλωπιστικού αμπελιού στη Νέα Ζηλανδία. Ήταν τα λουλούδια mihutao που ενδιέφεραν τον ερασιτέχνη κηπουρό, αφού τα μούρα που έμοιαζαν με φραγκοστάφυλο ήταν άγευστα και σκληρά. Όταν έφτασαν οι σπόροι αμπέλου, ο Έλισον ασχολήθηκε με την καλλιέργειά τους. Πολλά λιπάσματα, εμβολιασμοί και κλαδέματα έδωσαν ένα απροσδόκητο αποτέλεσμα: το κινέζικο φραγκοστάφυλο όχι μόνο άρχισε να μεγαλώνει δεκαπέντε έως είκοσι εκατοστά την ημέρα, αλλά κάθε δύο ημέρες για να δώσει μια άφθονη συγκομιδή μεγάλων και πολύ νόστιμων μούρων.

Πώς ο κόσμος αντιλήφθηκε το ακτινίδιο

Ο Alexander Ellison είχε το ταλέντο του κτηνοτρόφου, αλλά, δυστυχώς, δεν είχε κανένα επιχειρηματικό σερί. Για περίπου ένα τέταρτο του αιώνα, μόνο η οικογένειά του και οι φίλοι του γνώριζαν για τους νόστιμους καρπούς της καλλιεργούμενης μιχουτάο λιάνας. Και ίσως ο κόσμος δεν θα γνώριζε ποτέ τι είναι το κινέζικο φραγκοστάφυλο, αν όχι για την παγκόσμια κρίση που ξέσπασε τη δεκαετία του '30χρόνια του εικοστού αιώνα. Εκείνη την εποχή, πολλοί άνθρωποι έχασαν τη δουλειά τους καθώς έκλεισαν οι επιχειρήσεις. Ανάμεσά τους ήταν και ο λιμενικός της Νέας Ζηλανδίας Τζέιμς ΜακΛάφλιν. Αφού έχασε τη δουλειά του, πήγε στο αγρόκτημα στον συγγενή του και αποφάσισε να δοκιμάσει τις δυνάμεις του σε μια νέα επιχείρηση, δηλαδή στην καλλιέργεια και πώληση εσπεριδοειδών. Όμως τα λεμόνια δεν ήταν περιζήτητα λόγω της ίδιας κρίσης. Και ήταν δύσκολο να τα μεγαλώσουν στο κλίμα της Νέας Ζηλανδίας. Και τότε ο James McLoughlin άκουσε ότι οι γείτονές του αγρότες μάζευαν πρωτόγνωρα φρούτα κάθε δύο μέρες, η γεύση των οποίων έμοιαζε με καρπούζι, ανανά και φράουλες ταυτόχρονα. Αγόρασε φύτρα αναρριχητικών φυτών και άρχισε να καλλιεργεί καρπούς προς πώληση. Εξωτικά φρούτα εξαντλήθηκαν. Η φυτεία του McLoughlin σύντομα αυξήθηκε σε τριάντα στρέμματα. Και άλλοι αγρότες από τη Νέα Ζηλανδία ασχολήθηκαν επίσης με την καλλιέργεια αμπέλου ακολουθώντας το παράδειγμά του. Ενδιαφέρεται για τη mihutao liana και για την πατρίδα της. Κινέζοι κτηνοτρόφοι προσπαθούν να καλλιεργήσουν ένα καρπό με κόκκινο σάρκα.

Τι ουσίες περιέχει το ακτινίδιο (φρούτο)

Βιταμίνες Β1 και Β2, Ε και PP - αυτή δεν είναι μια πλήρης λίστα με χρήσιμες ουσίες που αποτελούν μέρος του κινεζικού φραγκοστάφυλου. Υπάρχει τόση καροτίνη στο ακτινίδιο όσο και στα καρότα. Αλλά κυρίως σε αυτό το «βελούδινο» φρούτο βιταμίνης C. Μόνο ένα μεσαίου μεγέθους φρούτο περιέχει 1,5 ημερήσιες ανάγκες. Εκτός από βιταμίνες, τα κινέζικα φραγκοστάφυλα είναι επίσης πλούσια σε πολύτιμα μέταλλα. Αυτός είναι ο φώσφορος, το ασβέστιο, ο σίδηρος και το μαγνήσιο. Ειδικά πολύ κάλιο στο ακτινίδιο. Ένα μεσαίου μεγέθους κινέζικο φραγκοστάφυλο περιέχει 120 χιλιοστόγραμμα αυτού του ευεργετικού ορυκτού. Πρόσφατα, οι επιστήμονες ανακάλυψαν στους καρπούς των αμπελιών καιένζυμα που βοηθούν το σώμα να κάψει λίπος και να ενισχύσει τις ίνες κολλαγόνου.

Οφέλη από το ακτινίδιο για τον οργανισμό

Αυτό το τριχωτό φρούτο είναι μια πραγματική βόμβα βιταμινών. Τα οφέλη του δύσκολα μπορούν να υπερεκτιμηθούν. Η βιταμίνη C θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας ενάντια σε ιογενείς ασθένειες. Η καροτίνη έχει ευεργετική επίδραση στην οπτική οξύτητα. Το κάλιο, το οποίο βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στα κινέζικα φραγκοστάφυλα, μειώνει την αρτηριακή πίεση, επομένως ο καρπός πρέπει να καταναλώνεται συχνότερα από υπερτασικούς ασθενείς. Τα οφέλη του ακτινιδίου για τον οργανισμό εκφράζονται επίσης στην ικανότητά του να αραιώνει τις πλάκες χοληστερόλης που φράζουν τις αρτηρίες. Οι Νορβηγοί γιατροί κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι εάν κάθε μέρα για ένα μήνα τρώνε δύο ή τρία κινέζικα φραγκοστάφυλα, αυτό θα μειώσει τον κίνδυνο θρόμβων αίματος κατά είκοσι τοις εκατό. Επίσης, αυτό το φρούτο μειώνει το επίπεδο των λιπαρών οξέων στο αίμα. Το ακτινίδιο είναι επίσης χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα. Αν μετά από ένα πλούσιο γεύμα φάτε ένα φρούτο, τότε δεν θα βασανιστείτε ούτε από καούρες ούτε από ρέψιμο. Αυτό το φρούτο βοηθά στη διάλυση των πετρών στα νεφρά. Και επειδή δεν περιέχει σχεδόν καθόλου ζάχαρη, οι διαβητικοί μπορούν να το φάνε με ασφάλεια.

Βοήθεια στην καταπολέμηση των περιττών κιλών

Τα κινέζικα φραγκοστάφυλα είναι γεμάτα ένζυμα που καίνε λίπος, καθώς και ακατέργαστες φυτικές ίνες. Ο καρπός έχει ήπια καθαρτική δράση. Ένα μεσαίου μεγέθους ακτινίδιο (60 γραμμάρια) περιέχει μόνο 30 θερμίδες. Όλα αυτά κάνουν τα φρούτα έναν απαραίτητο βοηθό στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Επιπλέον, ένζυμαΤα κινέζικα φραγκοστάφυλα ενισχύουν το κολλαγόνο. Ως εκ τούτου, ο καρπός χρησιμοποιείται σε πολλές δίαιτες. Τα οφέλη του ακτινιδίου για τις γυναίκες είναι ανεκτίμητα. Ο καρπός ομαλοποιεί την ορμονική ισορροπία κατά την εμμηνόπαυση και θεραπεύει επίσης γυναικολογικές παθήσεις. Το ακτινίδιο, λόγω της πλούσιας σύστασής του σε βιταμίνες, χρησιμοποιείται και στην κοσμετολογία. Ιδιαίτερα δημοφιλείς είναι οι μάσκες για τυρόπηγμα με αυτό το φρούτο, οι οποίες διαποτίζουν το δέρμα του προσώπου και του λαιμού με τις απαραίτητες ουσίες για την παράταση της νεότητας. Και αν γλεντάτε συχνά με κινέζικα φραγκοστάφυλα, τα γκρίζα μαλλιά δεν θα αγγίξουν σύντομα τα μαλλιά σας.

Βλάπτει το ακτινίδιο

Τα κινέζικα φραγκοστάφυλα είναι μπροστά από τα εσπεριδοειδή σε περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Για το λόγο αυτό θεωρείται αλλεργιογόνο προϊόν. Δεν πρέπει να καταναλώνεται από άτομα με ατομική δυσανεξία στα λεμόνια, τα πορτοκάλια, τα καρπούζια. Εάν έχετε όξινο στομάχι ή υποφέρετε από έλκος, θα πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί με τα κινέζικα φραγκοστάφυλα. Αναζητήστε το λιγότερο κοινό κίτρινο ακτινίδιο. Είναι πιο γλυκό και περιέχει λιγότερα οξέα. Την περίοδο που υποφέρετε από διάρροια, καλύτερα να σταματήσετε να τρώτε αυτό το φρούτο, καθώς έχει καθαρτική δράση.

Πώς να φάτε ακτινίδιο

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι μόνο η τρυφερή πράσινη (ή κίτρινη) σάρκα είναι βρώσιμη στο κινέζικο φραγκοστάφυλο. Και όταν τους ρωτούν για το πώς τρώνε το ακτινίδιο, απαντούν: «Όπως ακριβώς τρώτε ένα μαλακό αυγό». Εννοούν με αυτό ότι είναι απαραίτητο να κόψετε τα φρούτα στη μέση και να ξύσετε το περιεχόμενο δύο φλιτζανιών με ένα κουτάλι. Αλλά η φλούδα του ακτινιδίου δεν είναι τσόφλι αυγού. Έχει πολλάχρήσιμες ουσίες. Τα αντιοξειδωτικά με αντικαρκινική δράση στον οργανισμό βρίσκονται τρεις φορές περισσότερα στη φλούδα του φρούτου παρά στον πολτό του. Η φλούδα του ακτινιδίου έχει επίσης αντισηπτικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες. Πώς να τρώτε σωστά το ακτινίδιο; Με ένα θαμπό μαχαίρι ή έναν καθαριστή καρότου, πρέπει πρώτα να «ξυρίσετε» τα φρούτα. Χωρίς τρίχες που να γαργαλούν τη γλώσσα και τον ουρανίσκο, το δέρμα του κινέζικου φραγκοστάφυλου είναι απαλό σαν μήλο.

Τι γίνεται από ακτινίδιο

Έχουμε ήδη αναφέρει ότι αυτό το φρούτο χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία. Αλλά στη μαγειρική, το ακτινίδιο (κινέζικο φραγκοστάφυλο) υπερηφανεύεται για τη θέση του. Το φρούτο ταιριάζει με ψάρια, θαλασσινά, κρέας πουλερικών. Ως εκ τούτου, τα πράσινα φρούτα χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή σαλατών. Τα ακτινίδια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή χυμού και smoothies. Ο καρπός συντηρείται, από αυτόν παρασκευάζονται κομπόστες και παρασκευάσματα. Ο ξινός χυμός του κινέζικου φραγκοστάφυλου διασπά την πρωτεΐνη του κρέατος. Ως εκ τούτου, το ακτινίδιο χρησιμοποιείται στο τουρσί του βοείου κρέατος. Και το γιορτινό πλούσιο χρώμα του φρούτου το καθιστά απαραίτητο για τη διακόσμηση κέικ και παγωτού.