Μπριζόλα κοτόπουλου: συνταγές μαγειρικής, μυστικά ζουμερού στήθους κοτόπουλου

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το κοτόπουλο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φαγητά στο τραπέζι. Το μαγείρεμα ζουμερές μπριζόλες κοτόπουλου είναι στις δυνάμεις κάθε νοικοκυράς και θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο γιορτινό τραπέζι ή ένα νόστιμο καθημερινό δείπνο.

Συνταγή για μπριζόλα κοτόπουλου

Στο μαγείρεμα του στήθους κοτόπουλου, είναι πολύ σημαντικό να το φέρετε σε ετοιμότητα με τέτοιο τρόπο ώστε να είναι κατακόκκινο εξωτερικά, αλλά να μην στεγνώνει εσωτερικά. Το μακροχρόνιο τηγάνισμα μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα ξηρό κοτόπουλο που είναι δύσκολο να καταναλωθεί χωρίς πρόσθετες σάλτσες.

Η συνταγή για ζουμερή μπριζόλα φιλέτο κοτόπουλου είναι απλή. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά για μερικές μερίδες:

1. Δύο στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα.
2. Αλάτι (για γεύση).
3. Μαύρο πιπέρι (για γεύση).
4. Σκόρδο.
5. Lemon.
6. Ελαιόλαδο.

Η διαδικασία μαγειρέματος θα αποτελείται από διάφορα στάδια:

1. Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να πλένεται με κρύο νερό. Στεγνώστε την υπερβολική υγρασία με χαρτοπετσέτες ή πετσέτες. Συνιστάται να χτυπήσετε λίγο το φιλέτο κοτόπουλου, κάτι που συνιστάται να γίνεται με μεμβράνη (σακούλα σελοφάν), αυτό θα επιτρέψει καλύτεραδιατηρήστε την ακεραιότητα της μπριζόλας.
2. Τρίβουμε τα χτυπημένα στήθη με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ο αριθμός των μπαχαρικών καθορίζεται από την οικοδέσποινα, με βάση τις γευστικές προτιμήσεις.
3. Μια απλή μαρινάδα ετοιμάζεται ξεχωριστά, η οποία θα επιτρέψει στις μπριζόλες κοτόπουλου να διατηρήσουν τη ζουμερή τους γεύση. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε το λεμόνι και τρίψτε περίπου δύο κουταλιές της σούπας ξύσμα. Ξεχωριστά στύβετε περίπου 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.
4. Κόβουμε μερικές σκελίδες σκόρδο και ανακατεύουμε με το ξύσμα λεμονιού. Περιχύνουμε το μείγμα με χυμό λεμονιού και προσθέτουμε μια-δυο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
5. Βουτάμε τα στήθη κοτόπουλου στη μαρινάδα που προκύπτει και αφήνουμε για 15-20 λεπτά.
6. Οι μπριζόλες τηγανίζονται σε ένα τηγάνι, προθερμασμένο καλά, μέχρι να μαλακώσουν. Θα χρειαστούν περίπου 5 λεπτά για κάθε πλευρά του στήθους κοτόπουλου. Αυτό θα δώσει ένα νόστιμο χρώμα στο πιάτο και θα διατηρήσει όλους τους χυμούς.

Η συνταγή δεν απαιτεί πρόσθετες γνώσεις ή δεξιότητες από την οικοδέσποινα. Η απλότητα και η προσβασιμότητα συναρπάζουν και κάνουν το πιάτο απαραίτητο. Σερβίρετε μπριζόλες κοτόπουλου με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Μπριζόλα κοτόπουλο ψημένο

Υπάρχουν και άλλες παραλλαγές αυτού του πιάτου. Κάποιος μπορεί να πει το φιλέτο κοτόπουλου βαρετό, αλλά, όπως δείχνει η πρακτική, λίγοι το αρνούνται.

Η συνταγή για μπριζόλα ψωμιού κοτόπουλου απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά:

1. Ζευγάρι στήθη κοτόπουλου.
2. Breadcrumbs.
3. Αλάτι (για γεύση).
4. Αυγά - 2 τεμάχια.
5. Ελαιόλαδο.

Τα βήματα για την παρασκευή παναρισμένη μπριζόλα κοτόπουλου είναι απλά:

1. Εξετάστε τα φιλέτα που έχετε. Καθαρίστε το από δέρμα και οστά. Εάν τα κομμάτια είναι πολύ χοντρά, συνιστάται να τα κόψετε κατά μήκος σε ίσα κομμάτια. Αυτή η προσέγγιση θα βοηθήσει στην επίτευξη καλύτερου αποτελέσματος, αισθητικά το πιάτο θα φαίνεται πιο ελκυστικό.
2. Ξπλύνετε το φιλέτο με τρεχούμενο κρύο νερό, στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας.
3. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε τα αυγά και προσθέστε αλάτι σε αυτά. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά που αρέσουν στην οικοδέσποινα.
4. Τα κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου πρέπει να βυθιστούν στο μείγμα των αυγών και να τυλιχτούν σε τριμμένη φρυγανιά και μετά να τα στείλετε σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι.
5. Κάθε κομμάτι κοτόπουλου πρέπει να ακολουθεί την παραπάνω διαδικασία.
6. Τηγανίζουμε την παναρισμένη μπριζόλα μέχρι να ροδίσει και το φιλέτο κοτόπουλου μέσα να ψηθεί πλήρως.

Αυτό το πιάτο θα σας ενθουσιάσει με τη φωτεινότητα του χρώματος και τη γεύση. Η ψημένη μπριζόλα κοτόπουλου σερβίρεται με ή χωρίς γαρνιτούρα.

Συμβουλές για την οικοδέσποινα

Το πώς να μαγειρέψετε μπριζόλα κοτόπουλου είναι πλέον ξεκάθαρο. Μένει να μάθουμε μερικά μυστικά που θα βοηθήσουν τις νοικοκυρές να βελτιώσουν το πιάτο και να το φέρουν στην τελειότητα.

1. Πρέπει να ξεκινήσετε να τηγανίζετε τη μπριζόλα σε υψηλή θερμοκρασία, μετά το πρώτο ψήσιμο, η θερμοκρασία πρέπει να μειωθεί. Αυτό θα δώσει το σωστό χρώμα στο πιάτο και θα κρατήσει όλους τους χυμούς μέσα.
2. Όταν μαγειρεύετε μια παναρισμένη μπριζόλα, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την ποιότητα του τηγανίσματος για να μην καούν τα κράκερ.
3. Είναι καλύτερα να ελέγξετε το φιλέτο κοτόπουλου για ετοιμότητα με ένα πιρούνι. Όταν τρυπάτε τα κομμάτια,ξεχωρίζει ο καθαρός χυμός.

Το μαγείρεμα νόστιμων μπριζόλες κοτόπουλου στο σπίτι είναι διαθέσιμο σε όλους, ακόμα και στην πιο άπειρη νοικοκυρά. Καλή όρεξη.