Κέικ "Male caprice": συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Μπορεί να είναι αρκετά δύσκολο να εκπλήξεις έναν άντρα με γλυκά, αν και υπάρχουν και γλυκά μεταξύ των εκπροσώπων του ισχυρότερου φύλου. Αλλά τα περισσότερα από αυτά είναι μάλλον επιφυλακτικά για όλα τα είδη κέικ και αρτοσκευάσματα. Ωστόσο, υπάρχει τρόπος να κερδίσεις τις καρδιές τους. Ετοιμάστε το κέικ «Male Caprice». Η συνταγή είναι απίστευτα απλή και το αποτέλεσμα… Ο συνδυασμός μελιού, κακάο, καρυδιών και συμπυκνωμένου γάλακτος το κάνει φανταστικά νόστιμο.

Κλασικό

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φτιάξετε αυτό το κέικ. Ας ξεκινήσουμε με το πιο απλό. Θα εκπλαγείτε, αλλά δεν χρειάζεται να περάσετε τη νύχτα στην κουζίνα για να ευχαριστήσετε έναν άντρα (ή άντρες, αν μεγαλώνουν γιοι στην οικογένεια) με ένα λεπτό επιδόρπιο. Για το μαγείρεμα χρειάζεστε απλά και οικονομικά προϊόντα. Κρίνετε μόνοι σας:

• Αυγό - 3 τεμ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• Μέλι - 2 κ.σ. κουτάλια.
• Σόδα - 1 κουτ (0,5 κουταλιά της σούπας ξύδι για να σβήσετε).
• Αλεύρι - 1,5 κ.σ.
• Βούτυρο - 300g
• Σπυκνωμένο γάλα - 1 κουτάκι.
• Κακάο - 2 κ.σ. λ.
• Καρύδια - 50g

Μέθοδος μαγειρέματος

Η συνταγή για το κέικ "Male Caprice" είναι καλή γιατί ακόμη και οι αρχάριες νοικοκυρές μπορούν να το κάνουν. Είναι σχεδόν αδύνατο να το χαλάσεις, εκτός κι αν δοκιμάσεις συγκεκριμένα. Τα κέικ, σε αντίθεση με το όνομα, δεν είναι ιδιότροπα. Δεν καίγονται, δεν κολλάνε στην επιφάνεια του ταψιού ή της φόρμας. Επομένως, το ψήσιμο είναι εύκολο και βολικό.

Πριν ξεκινήσετε, βγάλτε το βούτυρο από την κατάψυξη. Πρέπει να ξεπαγώσει, διαφορετικά θα είναι δύσκολο να το δουλέψετε. Ανάψτε το φούρνο. Όσο δουλεύετε με τη ζύμη, θα φτάσει στην επιθυμητή θερμοκρασία.

Κύρια βήματα

Ας ξεκινήσουμε λοιπόν:

1. Πάρτε ένα άνετο, βαθύ μπολ. Θα το χρειαστείτε για το χτύπημα.
2. Σβήστε τα αυγά μέσα, απλώστε κρυσταλλική ζάχαρη. Ξεκινήστε το χτύπημα μέχρι να εμφανιστεί αφρός.
3. Προσθέστε μέλι και ανακατέψτε.
4. Προσθέστε απαλά το αλεύρι και ανακατέψτε.
5. Σβήστε τη σόδα και βάλτε τη στη ζύμη.
6. Χωρίστε το σε τέσσερα ίσα μέρη.

Αυτή είναι όλη η συνταγή για το κέικ "Male Caprice". Τίποτα το ιδιαίτερο, αλλά μόνο μέχρι να το δοκιμάσετε. Λεπτό, λιώσιμο και ταυτόχρονα με δομή, έντονο άρωμα και γεύση.

Ξεκινήστε το ψήσιμο

Ο φούρνος είναι ζεστός, η ζύμη είναι έτοιμη, είναι ώρα να φύγουμε. Αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο, τοποθετούμε μέσα ένα μέρος της ζύμης και τη βάζουμεφούρνος. Τα κέικ ετοιμάζονται γρήγορα, οπότε μην πάτε μακριά. Αν υπάρχει δεύτερο καλούπι, το λαδώνουμε αμέσως και αδειάζουμε το δεύτερο μέρος. Συνήθως σε θερμοκρασία 200 βαθμών χρειάζονται 10 λεπτά για ένα κέικ.

Η συνταγή για το κέικ "Male Caprice" μπορεί να προσφερθεί σε οικοδέσποινες που μεγαλώνουν, ώστε να προσπαθήσουν να ετοιμάσουν ένα επιδόρπιο για τις 23 Φεβρουαρίου ή για τα γενέθλια του μπαμπά. Συνήθως αυτή η επιλογή συγχαρητηρίων ταιριάζει και στα δύο μέρη. Αλλά ξεφεύγουμε λίγο.

Λοιπόν, τα κέικ ψήνονται, τώρα είναι η κρέμα. Το μαγείρεμα είναι απόλαυση. Βάζουμε το μαλακωμένο βούτυρο σε ένα μπολ και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει. Τώρα προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα και το κακάο μία κουταλιά τη φορά, μην σταματήσετε να ανακατεύετε. Αυτό είναι όλο, η κρέμα είναι έτοιμη.

Σχέδιο

Τα κρυωμένα κέικ πρέπει να κοπούν έτσι ώστε να γίνουν τέλεια στρογγυλά. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα δαχτυλίδι από μια αποσπώμενη φόρμα ή ένα πιάτο. Συλλέξτε προσεκτικά τα στολίδια, θα χρειαστούν για διακόσμηση. Αλείφουμε τα κρυωμένα κέικ με μια παχιά στρώση κρέμας. Απλώνουμε τα υπόλοιπα στα πλαϊνά και από πάνω. Τώρα θρυμματίστε τα υπολείμματα, ανακατέψτε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και πασπαλίστε πάνω από το κέικ. Μπορείτε να προσθέσετε και τριμμένη σοκολάτα σε αυτή την ψίχα, θα είναι ακόμα πιο νόστιμο. Αυτό είναι όλο! Η συνταγή για το κέικ «Male Caprice», που φτιάχνεται στο σπίτι, είναι αρκετά απλή. Το ψήσιμο γίνεται με ένα χτύπημα.

Κέικ σοκολάτας αμυγδάλου

Αν θέλετε κάτι λίγο πιο εκλεπτυσμένο, δοκιμάστε να φτιάξετε αυτό το νόστιμο επιδόρπιο. Σοκολάτα, σαντιγί και σκούρο ρούμι. Είναι απίστευτα νόστιμο και γευστικό. Το κέικ "Male caprice" σε αυτή την έκδοση δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και αρκετά ακριβό, καθώς και επίπονο. Επομένως, είναι καλύτερο για αρχάριους στην τέχνη της ζαχαροπλαστικής να επιλέξουν μια ευκολότερη επιλογή για πρώτη φορά.

Για αυτό χρειάζεστε:

1. Για να ετοιμάσετε τη ζύμη, πάρτε 200 g κρόκους, αμύγδαλα και ζάχαρη, 150 g πρωτεΐνες, 100 g σοκολάτα και εκχύλισμα πικραμύγδαλου.
2. Η κρέμα θα βασίζεται στη σαντιγί. Για αυτόν, πρέπει να ετοιμάσετε 280 ml κρέμα γάλακτος, 185 g σοκολάτα, 25 g σκούρο ρούμι, 2 κρόκους αυγών και 100 g καραμελωμένα αμύγδαλα.
3. Για το γλάσο θα χρειαστείτε 100 γρ σοκολάτα και παχύρρευστη κρέμα, 25 γρ κακάο, 100 γρ ζάχαρη, 8 γρ ζελατίνη και 45 ml ρούμι.

Είναι ήδη ξεκάθαρο από τα υλικά ότι το γλυκό θα είναι αμύγδαλο-σοκολάτα. Αλλά δεν είναι καθόλου αντιπαθητικός. Το άρωμα του ρουμιού κάνει το γλυκό εξαίσιο και πρωτότυπο και οι ξηροί καρποί τονίζουν τη λεπτότητα της γεύσης. Ας ρίξουμε τώρα μια πιο προσεκτική ματιά στη συνταγή για το κέικ "Male Caprice". Στο σπίτι, λειτουργεί υπέροχα, απλά χρειάζεται λίγη υπομονή και επιμέλεια.

Ψήνουμε, συναρμολογούμε

Σε αυτή την περίπτωση, θα μαγειρέψουμε ένα κέικ και αφού το κόψουμε σε κομμάτια, στη συνέχεια το μουσκέψουμε με κρέμα. Για να ετοιμάσετε τη ζύμη, συνδυάστε τους κρόκους με μέρος της ζάχαρης και χτυπήστε. Ξεχωριστά, χτυπάμε τα ασπράδια σε πλούσιο αφρό με υπολείμματα ζάχαρης. Λιώνουμε τη σοκολάτα, κρυώνουμε και προσθέτουμε στους κρόκους. Χτυπάμε καλά μέχρι να γίνει κρέμα και μετά προσθέτουμε τις πρωτεΐνες και το αλεύρι αμυγδάλου, δηλαδή τους θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς.

Το κέικ ψήνεται στη φόρμα σε θερμοκρασία 180 βαθμών, κρυωμένοστο πλέγμα. Όσο ξεκουράζεται, μπορείτε να κάνετε την κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, βράστε την κρέμα και προσθέστε τη σοκολάτα με το ρούμι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει. Παράλληλα χτυπάμε τους κρόκους και τους περιχύνουμε με την κρυωμένη σοκολάτα. Χτυπάμε τελευταία την κρέμα, τα ανακατεύουμε όλα και προσθέτουμε τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Ψύξτε προς το παρόν.

Το κέικ πρέπει να χωριστεί σε δύο μέρη και να μουλιαστεί σε ρούμι. Βάλτε την κρέμα στο κάτω μέρος και καλύψτε με την επάνω στρώση. Τώρα είναι μέχρι το γλάσο. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε ζελατίνη 25 g νερό. Ζεσταίνουμε την κρέμα στους 80 βαθμούς, διαλύουμε μέσα τη ζελατίνη. Ξεχωριστά ανακατεύουμε το κακάο, το λιωμένο βούτυρο και τη σοκολάτα. Ρίξτε ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, ρίξτε 40 ml νερό. Ετοιμάστε σιρόπι, η θερμοκρασία του οποίου πρέπει να είναι 125 μοίρες. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και τη σοκολάτα και στη συνέχεια ανακατεύουμε σε σιρόπι. Καλύπτουμε όλο το κέικ με frosting. Αυτή η συνταγή για την παρασκευή κέικ "Male Caprice" μπορεί να θεωρηθεί η πιο ενδιαφέρουσα, αν και χρονοβόρα.

Κέικ με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και ξηρούς καρπούς

Η ζύμη με μέλι έχει ιδιαίτερο άρωμα και αξεπέραστη γεύση. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, αποδεικνύεται όχι υγρό, αλλά μέτρια ξηρό κέικ. Μια άλλη διαφορά είναι ότι οι ξηροί καρποί δεν είναι στην κρέμα, αλλά απευθείας στα κέικ. Σας παρουσιάζουμε μια άλλη συνταγή βήμα-βήμα για το κέικ "Male Caprice". Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε το ακόλουθο σετ προϊόντων:

1. Για τη δοκιμή, πάρτε 3 αυγά, 1,5 κ.σ. ζάχαρη, 3, 5 κ.σ. κουταλιές μέλι, 70 γρ λάδι, μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα (σβήνουμε με ξύδι), 2 κ.σ. καρύδια και αλεύρι.
2. Για κρέμα: ένα πακέτο βούτυρο, ένα κουτάκι βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, 3 κουταλάκια του γλυκού κακάο και μια κουταλιά κονιάκ.
3. Γλάσομαγειρέψτε σε μια κατσαρόλα χρησιμοποιώντας 20 γραμμάρια βούτυρο, μια κουταλιά κακάο, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη και γάλα το καθένα.

Δεύτερο βήμα - ζύμη

Πολύ βολικό που δεν χρειάζεται να ξεδιπλωθεί. Απλά ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα ρίχνουμε σε μια φόρμα. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα σημαντική εξοικονόμηση χρόνου.

Ξεκινήστε:

• Τα αυγά πρέπει να χτυπηθούν με ένα μίξερ μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε το μέλι και τη ζάχαρη, χτυπήστε ξανά. Τώρα ήρθε η ώρα για το μαλακωμένο βούτυρο, το αλεύρι και τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.
• Χωρίστε το συνολικό ποσό σε τρία μέρη. Βάζουμε σε φόρμα στρωμένη με περγαμηνή, ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα τρίτο - τελικό

Όταν όλα τα κέικ είναι έτοιμα, μπορείτε να προχωρήσετε στη συναρμολόγηση του κέικ. Τα απλώνουμε στο τραπέζι και τα κόβουμε λίγο στην άκρη για να είναι τέλειο το σχήμα. Τα στολίδια μπορούν να κρυφτούν ανάμεσα στα κέικ.

Μαγείρεμα στη συνέχεια:

• Για να ετοιμάσετε την κρέμα, χτυπήστε το μαλακό βούτυρο, προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα σε μικρές δόσεις, μην σταματήσετε να χτυπάτε.
• Τώρα στο frosting. Συνδυάστε την κρυσταλλική ζάχαρη με κακάο, προσθέστε γάλα, βάλτε τη στη φωτιά. Βράζουμε, προσθέτουμε λάδι και ανακατεύουμε.
• Καλύψτε τα κέικ με κρέμα, αφήστε λίγο για τα πλαϊνά. Διακοσμούμε το πάνω μέρος της τούρτας με γλάσο. Πάνω από αυτό, μπορείτε να φτιάξετε έναν ιστό αράχνης από κρέμα πρωτεΐνης.

Αντί για συμπέρασμα

Μη διστάσετε να το χρησιμοποιήσετε και να ετοιμάσετε την τούρτα "Male Caprice" για την πλησιέστερη επίσημη εκδήλωση. Συνταγές με φωτογραφίεςβοηθήστε να μην κάνετε λάθος και να κάνετε ακριβώς αυτό που ήθελε ο συγγραφέας. Όλα επανειλημμένα δοκιμασμένα και αξιόπιστα, αντιστοιχούσαν μεταξύ τους στη σοβιετική εποχή. Αν θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας, φροντίστε να μαγειρέψετε ένα από αυτά τα κέικ. Είναι αρκετά απλά, αλλά ταυτόχρονα εκλεπτυσμένα και πολύ νόστιμα.