Πώς να φτιάξετε ένα Lady's Caprice cake: μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ποια είναι η πιο αγαπημένη απόλαυση για τον καθένα μας, χωρίς την οποία κανένα γενέθλιο δεν μπορεί να κάνει; Σχεδόν κάθε γιορτή, ο κόσμος προσπαθεί να βρει το συγκεκριμένο γαστρονομικό αριστούργημα στα ράφια των καταστημάτων. Έχετε ήδη μαντέψει; Ναι, αυτό είναι αναμφίβολα μια γλυκιά απόλαυση - κέικ. Στον σύγχρονο κόσμο υπάρχει μια τεράστια ποικιλία από επιδόρπια. Σήμερα θα εξετάσουμε μια από τις υπέροχες λιχουδιές - ένα κέικ που ονομάζεται "Καρίτσιο της κυρίας". Πώς να το μαγειρέψετε σωστά; Η συνταγή για το κέικ "Lady's whim" βήμα-βήμα ακριβώς μπροστά σας.

Η ιστορία της τούρτας

Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχουν ακριβείς πληροφορίες για το πού προέρχεται αυτή η λιχουδιά. Κάποιοι προτείνουν ότι η τούρτα μας ήρθε από την Ανατολή, αφού τα μαγευτικά γλυκά από εκεί είναι γνωστά στον καθένα μας. Εκεί παρασκευάζονταν πιάτα στα οποία προστέθηκε γάλα, σουσάμι και μέλι και το σχήμα θύμιζε πολύ το σύγχρονο κέικ μας.

Άλλοι πιστεύουν ότι το πρωτότυπο ενός τέτοιου γλυκού προέρχεται από την Ιταλία. Παραδόξως, η λέξη "κέικ" μεταφράζεται από τα ιταλικά ως "περίπλοκη", "ανθηρή", η οποία περιγράφει πλήρως ένα συνηθισμένο κέικ με διάφορες διακοσμήσεις καιεπιγραφές.

Ωστόσο, υπάρχει μια τρίτη θεωρία για την προέλευση αυτού του γαστρονομικού αριστουργήματος. Η Γαλλία είναι η ίδια χώρα της αγάπης και του ρομαντισμού, όπου οι μάγειρες και οι ζαχαροπλάστες δημιούργησαν καινοτομίες στη διακόσμηση κέικ σε μικρά καφέ. Και επίσης αυτή η χώρα είναι διάσημη για τα υπέροχα ονόματα των γλυκών της: καραμέλα, κρέμα, ζελέ και μπισκότο.

Παρά το γεγονός ότι υπάρχουν πολλές εκδοχές, κάθε χώρα έχει τις δικές της παραδόσεις και συνταγές για την παρασκευή κέικ. Έτσι, συνηθίζεται να τα ψήνουμε ή να τα αγοράζουμε σε ειδικές γιορτές, γιατί, αναμφίβολα, αυτό το γλυκό είναι ένα από τα πιο μαγευτικά και γλυκά εδέσματα.

Υλικά

Λοιπόν, για αρχή, ας δούμε τι περιλαμβάνει η συνταγή για το κέικ Lady's Caprice. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• 0,5L γάλα;
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη;
• 3, 5 φλιτζάνια αλεύρι;
• 4 αυγά;
• 1 κουτ σόδα;
• 300g βούτυρο;
• 3 κ.σ. μεγάλο. μέλι;
• 7 καρύδια.

Εδώ είναι τα συνηθισμένα προϊόντα που πρέπει να προετοιμάσετε. Ας ξεκινήσουμε να φτιάχνουμε το Lady's Caprice cake βήμα-βήμα.

Μαγειρική κέικ

Πρώτα, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°. Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το μέλι, το βούτυρο, τα αυγά και τη σόδα σβησμένη με ξύδι και μετά, φυσικά, ανακατέψτε. Είναι απαραίτητο να βάλετε το τηγάνι με το περιεχόμενο στη σόμπα, όπου πρέπει να μαγειρέψετε για περίπου 3-5 λεπτά σε ατμόλουτρο. Μετά από αυτό, προσθέστε ένα ποτήρι αλεύρι και ανακατέψτε καλά, και στη συνέχεια αφαιρέστε από το λουτρό νερού. Ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι στο ίδιοκατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί, η οποία γίνεται μια ζύμη. Η ζεστή ζύμη για γλυκά είναι έτοιμη.

Στη συνέχεια, ανοίγουμε το λουκάνικο, το οποίο χωρίζουμε σε 6-7 περίπου ίσα μέρη. Χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, πρέπει να κάνετε μια τακτοποιημένη στρώση από κάθε κομμάτι πάχους περίπου 3 mm και επίσης να τρυπήσετε σε ορισμένα σημεία για να αποφύγετε τις φυσαλίδες κατά το ψήσιμο.

Βάζουμε τα κενά σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή, στο οποίο τα ψήνουμε για περίπου 3 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσαφένια κρούστα. Μόλις το κέικ είναι έτοιμο, κόψτε το με ένα μαχαίρι ώστε να χωράει στο καπάκι της κατσαρόλας και αφήστε στην άκρη τα στολίδια, αλλά μην τα πετάξετε.

Με αυτόν τον τρόπο ετοιμάζουμε όσα κέικ χρειάζεστε.

Παρασκευή κρέμας

Είναι καλύτερο να προετοιμάσετε την κρέμα εκ των προτέρων, για να μην αποσπαστείτε αργότερα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλεύρι μέχρι να ομογενοποιηθούν και στη συνέχεια προσθέστε βρασμένο γάλα εκεί. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι η σύσταση της μάζας να είναι παρόμοια με την ξινή κρέμα. Τα κρυώνουμε λίγο και στο τέλος προσθέτουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Χτυπήστε με ένα σύρμα, και η υπέροχη κρέμα σας είναι έτοιμη. Μη διστάσετε να προσθέσετε λίγη βανίλια ή μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού αν θέλετε.

Πώς να φτιάξετε ένα κέικ

Τώρα που όλα τα εξαρτήματα για το κέικ είναι έτοιμα, μένει μόνο να το συναρμολογήσουμε κομμάτι-κομμάτι. Επιστρέφουμε στα κέικ μας, τα οποία πρέπει να λαδωθούν καλά με μια υπέροχη κρέμα. Σε καμία περίπτωση μην ξεχνάτε την κορυφή και τα πλαϊνά. Παρεμπιπτόντως, είναι σημαντικό να το αναφέρουμεείναι καλύτερο να αλείφετε τα κέικ με ζεστή κρέμα, γιατί θα μουλιάσουν πιο γρήγορα.

Ήρθε η ώρα να μάθουμε γιατί χρειαζόμασταν κομμένα κέικ. Η ουσία είναι η εξής: ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα καρύδια με υπολείμματα και πασπαλίστε την τελική λιχουδιά με το μείγμα που προκύπτει. Στην πραγματικότητα, μη διστάσετε να πειραματιστείτε και να προσθέσετε διαφορετικές επικαλύψεις, όπως μπανάνα, ακτινίδιο ή αχλάδι.

Το κέικ "Lady's Caprice" είναι έτοιμο! Το αφήνουμε για μερικές ώρες στην κουζίνα και μετά το βάζουμε στο ψυγείο. Συμφωνώ, μια εύκολη συνταγή. Το κέικ "Η ιδιοτροπία της κυρίας" στο σπίτι προετοιμάζεται γρήγορα και ακόμη και ενδιαφέρον, επειδή σας δίνεται η ευκαιρία να διακοσμήσετε το κέικ με επιγραφές ή διάφορα διακοσμητικά. Μπορείτε να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με αυτή τη γλυκιά και νόστιμη έκπληξη.

Κέικ σοκολάτα

Το παραπάνω είναι μια συνταγή για ένα συνηθισμένο κέικ «Καρίτσιο της κυρίας». Ωστόσο, ο καθένας έχει διαφορετικά γούστα και δεν είναι μυστικό ότι πολλοί από εμάς λατρεύουμε τα γλυκά. Είναι για τέτοιους ανθρώπους που παρακάτω είναι μια απόλαυση με σοκολάτα, η οποία είναι ήδη αρκετά γλυκιά.

Είναι εύκολο να μαντέψει κανείς από το όνομα ότι το κέικ σοκολάτας διαφέρει από το συνηθισμένο μόνο στο ότι θα πρέπει να προσθέσετε δύο κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο στη ζύμη εκτός από τα κύρια συστατικά.

Το κέικ παρασκευάζεται με τον ίδιο ακριβώς τρόπο που περιγράφεται παραπάνω. Για να το κάνετε αυτό, ετοιμάστε τα κέικ, φτιάξτε μια κρέμα. Και μπορείτε να ξεκινήσετε ευχαρίστως να διαμορφώνετε το ίδιο το κέικ και να το διακοσμείτε. Μια φωτογραφία της τούρτας "Lady's Caprice" παρουσιάζεται παρακάτω.

Αν θέλετε, μπορείτε να αλλάξετε λίγο τη συνταγή. Ένα τέτοιο κέικ σε ξινή κρέμα μπορεί να παρασκευαστεί από τρία κέικ μπισκότων. ΑΛΛΑσας δίνεται επίσης η ευκαιρία να προσθέσετε σταφίδες, ξηρούς καρπούς ή παπαρουνόσπορους στη ζύμη.

Κέικ με μπισκότα

Οι παπαρούνες και οι σταφίδες πρέπει να μουλιάζονται σε ξεχωριστά μπολ. Η παπαρούνα, φυσικά, πρέπει να αλεσθεί σε μηχανή κοπής κρέατος. Και μετά κοσκινίζουμε το αλεύρι και επίσης αλευρώνουμε τα καρύδια. Αφού ζεσταθεί ο φούρνος στους 180 βαθμούς, βάζουμε στο τηγάνι το βούτυρο, τα αυγά, τη σόδα, τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος, τα οποία φυσικά με σύρμα ή μίξερ τα φέρνουμε σε ομοιογενή μάζα. Ταυτόχρονα, προσθέτουμε αλεύρι, επομένως, πρέπει να ληφθεί μια ομοιογενής παχιά μάζα. Στη συνέχεια το χωρίζουμε σε τρία πανομοιότυπα μέρη, στα οποία προσθέτουμε ένα πρόσθετο (παπαρουνόσπορος ή σταφίδα), ανακατεύουμε οπωσδήποτε. Στο μέρος που οι ξηροί καρποί, προσθέστε κακάο.

Λοιπόν, το επόμενο βήμα είναι να χωρίσετε τη ζύμη σε τρία κέικ, στα οποία προτείνεται να προσθέσετε διάφορες γεμίσεις. Μπορεί να είναι είτε φέτες μπανάνας, αποξηραμένα φρούτα ή νιφάδες καρύδας. Τα μείγματα που προκύπτουν, αντίστοιχα, χύνονται σε ήδη λαδωμένα καλούπια. Θα σας πάρει περίπου 25 λεπτά για να ψήσετε κάθε μείγμα. Ελέγχουμε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα και προσέχουμε να έχει ψηθεί πραγματικά το μπισκότο. Το αποτέλεσμα είναι 3 κέικ.

Sour cream

Μένει μόνο λίγο. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ανακατέψετε τη ζάχαρη με την κρέμα γάλακτος και να χτυπήσετε για όχι περισσότερο από 5 λεπτά μέχρι να πάρετε την υφή. Η κρέμα είναι έτοιμη. Ήρθε η ώρα να συναρμολογήσετε το κέικ.

Συναρμολόγηση της τούρτας

Αλείψτε κάθε κέικ με κρέμα και, στη συνέχεια, στοιβάξτε το κέικ το ένα πάνω στο άλλο, θυμηθείτε να λαδώσετε τα πλαϊνά και από πάνω. Σε αυτό το στάδιο, το κέικ είναι σχεδόν έτοιμο, γιατί τα επόμενα βήματα είναι στο χέρι σας. Υπάρχουν πολλές επιλογές διακόσμησης. Μπορείτε να πασπαλίσετε το κέικ με τριμμένη σοκολάτα, σκόνη κακάο ή ακόμα και κομμένα φρούτα και να διακοσμήσετε τη λιχουδιά σας με έναν ενδιαφέρον και μοναδικό τρόπο.

Το κέικ με κρέμα γάλακτος, γενικά, είναι έτοιμο. Φροντίστε να μοιραστείτε το γλυκό με τους φίλους σας και αφήστε τη συνταγή για το γοητευτικό Lady's Caprice κέικ να παραμείνει μυστικό γι' αυτούς.

Τρόποι για να διακοσμήσετε μια όμορφη τούρτα

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός τρόπων και ιδεών για τη διακόσμηση κέικ. Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικά από αυτά για να κάνετε την αγαπημένη σας λιχουδιά ευχάριστη στο μάτι.

1. Όπως γνωρίζετε, τα κέικ συχνά πασπαλίζονται με γλάσο σοκολάτας. Μια καταπληκτική μέθοδος, όμως, πολύ αποτελεσματική. Μπορείτε να συνδυάσετε διάφορα είδη σοκολάτας και τότε το κέικ θα φαίνεται σίγουρα νόστιμο.
2. Μέλι και ξηροί καρποί πάνε πάντα καλά μαζί. Επομένως, πασπαλίζοντας το κέικ με θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς ή νιφάδες αμυγδάλου, θα κάνετε τη λιχουδιά ακόμα πιο νόστιμη και ελκυστική.
3. Για όσους αγαπούν τη μαγειρική και είναι έτοιμοι να αφιερώσουν περισσότερο χρόνο για να φτιάξουν ένα κέικ, η διακόσμηση με φοντάν είναι κατάλληλη.
4. Ως η πιο συνηθισμένη επικάλυψη, μπορείτε να σερβίρετε άχνη ζάχαρη ή νιφάδες καρύδας. Μην κάνετε λάθος, η τούρτα θα φαίνεται μαγική.