Μεξικάνικη συνταγή μπουρίτο με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η μεξικάνικη κουζίνα στο σπίτι είναι εύκολη, προσιτή και το πιο σημαντικό - πρωτότυπη και νόστιμη. Τα πειράματα στην κουζίνα μπορούν να διαφοροποιήσουν σημαντικά την καθημερινή διατροφή κάθε οικογένειας. Το κύριο πράγμα είναι να μην φοβάστε τα νέα πράγματα και να μαγειρέψετε με αγάπη.

Η ιστορία του burrito

Το Burito είναι ένα χορταστικό μεξικάνικο πιάτο που είναι εξαιρετικό για σνακ. Μια ποικιλία από γεμίσεις μπορεί να εκπλήξει κάθε γκουρμέ, το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε τη σωστή γεύση.

Η ιστορία της εμφάνισης αυτού του πιάτου είναι ελάχιστα γνωστή, πιστεύεται ότι οι αρχές του εμφανίστηκαν πριν από πολύ καιρό στην Ισπανία. Ωστόσο, απέκτησε την τελική του εμφάνιση και γεύση στο Μεξικό. Το Μεξικό είναι μια χώρα με πάθος και ποικιλία γεύσεων, με όχι την πιο εύκολη μοίρα. Ένας από τους θρύλους λέει ότι το όνομα "burrito" εμφανίστηκε κατά τη διάρκεια της μετανάστευσης των Μεξικανών στην επικράτεια της Αμερικής.

Η ζωή στο Μεξικό έγινε επικίνδυνη, οι άνθρωποι πέρασαν τον ποταμό προς την επικράτεια ενός γειτονικού κράτους. Ωστόσο, η κουζίνα των Αμερικανών δεν μπορούσε να ικανοποιήσει τις συνήθειες και τις ανάγκες των νέων καλεσμένων, τους φαινόταν πολύ άτοπη. Σε αυτό το σημείο, συγγενείς από το Μεξικό άρχισαν να μεταφέρουν τελικά προϊόντα στο Ρίο Μπράβα. Μεταφερόμενα προϊόνταένας γέρος σε έναν γάιδαρο που λέγεται Μπουρίτο. Για εξοικονόμηση χώρου, τα λαχανικά και το κρέας τυλίχτηκαν σε κέικ καλαμποκιού, εγκαταλείποντας τα συνηθισμένα σκεύη.

Το Το μπουρίτο είναι ένα πιάτο που οφείλει το όνομά του στον γάιδαρο, στη θέα του οποίου ο κόσμος χάρηκε και φώναξε: «Έρχεται ο Μπουρίτο».

Χαρακτηριστικά της μεξικάνικης κουζίνας

Η μεξικάνικη κουζίνα διαμορφώθηκε στο πέρασμα των αιώνων, συγκέντρωσε τα χαρακτηριστικά των πιάτων των Ινδιάνων που ζούσαν στη χώρα, καθώς και των Ισπανών, που σε μια ορισμένη περίοδο της ιστορίας έδρασαν ως κατακτητές.

Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς το Μεξικό χωρίς τορτίγιες καλαμποκιού (ένα ψωμί που μοιάζει με πίτα), λαχανικά (κυρίως ντομάτες), όσπρια και πιπεριές τσίλι. Από τα πιάτα με κρέας, οι Μεξικανοί προτιμούν το χοιρινό και τα πουλερικά. Η εθνική κουζίνα είναι πλούσια σε γεύσεις, οξύτητα και ποικιλία μπαχαρικών. Είναι αδύνατο να μείνεις αδιάφορος στη λάμψη των έτοιμων πιάτων.

Το Burito θεωρείται σχεδόν χώρα επισκεπτηρίου. Κάθε μεξικάνικο εστιατόριο έχει αυτό το πιάτο στο μενού. Οι πιο δημοφιλείς είναι οι μεξικανικές συνταγές μπουρίτο με κρέας ή λαχανικά. Εάν δεν μπορούν όλοι να επισκεφθούν αυτήν την εξωτική χώρα, τότε είναι πολύ πιθανό να μαγειρέψετε ένα εθνικό πιάτο στο σπίτι.

Μαγείρεμα τορτίγιες καλαμποκιού στο σπίτι

Για να τηρήσουμε πλήρως τις παραδόσεις του μεξικανικού λαού, η προετοιμασία του burrito πρέπει να ξεκινήσει με μια τορτίγια καλαμποκιού, η οποία θα τυλίξει τη γέμιση.

Mexican Burrito Tortilla Συστατικά:

1. Κορν φλάουρ - περίπου 400-500 γραμμάρια.
2. Αλάτι - λίγο λιγότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού.
3. Ελαιόλαδο - μερικές κουταλιές της σούπας.
4. Θερμασμένο νερό (ζεστό αλλά όχι καυτό) - 300 ml.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι και το αλάτι. Ανακατεύουμε όλα καλά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο συνεχίζοντας να ζυμώνουμε το μείγμα.
2. Στη συνέχεια, είναι σημαντικό να ρίχνουμε σταδιακά ζεστό νερό, ζυμώνοντας τη ζύμη. Ζυμώνεται μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια.
3. Στη συνέχεια, το δοχείο τοποθετείται σε ζεστό μέρος όπου η ζύμη φτάνει για μισή ώρα.
4. Από την έτοιμη ζύμη φτιάχνονται μικρά στρογγυλά κέικ, τα οποία τηγανίζονται σε καλά ζεσταμένο τηγάνι και για αρκετά λεπτά από κάθε πλευρά. Το τηγάνισμα γίνεται χωρίς λάδι.
5. Τα τελειωμένα κέικ πρέπει να φυλάσσονται για αρκετές ημέρες σε κρύο μέρος, πριν τη χρήση πρέπει να ζεσταθούν.

Η άζυμη τορτίγια καλαμποκιού είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη γέμιση, η οποία με τη σειρά της θα γεμίσει με γεύση και μπαχαρικά.

Παραδοσιακή συνταγή μπουρίτο

Η κλασική μεξικάνικη συνταγή μπουρίτο είναι διαθέσιμη σε κάθε νοικοκυρά, χρησιμοποιεί προϊόντα που δεν είναι δύσκολο να βρεις στα ράφια ενός σύγχρονου καταστήματος.

Απαιτούμενα συστατικά:

1. Πολλές τορτίγιες, πάρτε 5 κομμάτια.
2. Μισά στήθη κοτόπουλου - 5 τεμάχια.
3. Τόξο.
4. Γλυκό πιπέρι.
5. Ώριμες ντομάτες.
6. Αγγούρι.
7. Μερικά μανιτάρια (τα μανιτάρια θα κάνουν).
8. Τριμμένοσκληρό τυρί.
9. Μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι και άλλα για γεύση).
10. Σάλτσα για γεύση (μερικές φορές μαγιονέζα).

Η συνταγή για το μεξικάνικο μπουρίτο είναι απλή:

1. Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει πρώτα να βράσει, να κρυώσει και να κοπεί σε κομμάτια. Πασπαλίστε το πουλί με αλάτι και μπαχαρικά, αν θέλετε να πάρετε ένα πικάντικο πιάτο, τότε το πιπέρι τσίλι θα το κάνει.
2. Τα μανιτάρια είναι επίσης σημαντικά για τη θερμική επεξεργασία, την ψύξη και το ψιλοκόψιμο. Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά.
3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα ξεχωριστό μπολ και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα (χρησιμοποιείται όποια σάλτσα θέλετε).
4. Η γέμιση κατανέμεται ομοιόμορφα πάνω από το κέικ και τυλίγεται σε αυτό. Τέτοια ρολά στέλνονται σε προθερμασμένο φούρνο για 10-15 λεπτά.

Το έτοιμο πιάτο θα σας ενθουσιάσει με έναν ασυνήθιστο συνδυασμό γεύσεων. Εάν προστεθούν πιπεριές τσίλι, τότε το σνακ θα είναι πικάντικο, ενώ τα αγγούρια θα προσθέσουν ζουμερό και το φιλέτο κοτόπουλου θα σας επιτρέψει να βελτιωθείτε.

Συνταγή Burito με κιμά και φασόλια

Υπάρχει μια άλλη δημοφιλής συνταγή - ο μεξικάνικος κιμάς burrito. Για να ολοκληρώσετε τη γεύση, συνηθίζεται να προσθέτετε φασόλια σε αυτήν.

Για το σωστό πιάτο θα χρειαστείτε:

1. 5 τορτίγιες καλαμποκιού.
2. 300 γραμμάρια κιμά (τι είδους κρέας να χρησιμοποιήσει, αποφασίζει η οικοδέσποινα).
3. Τόξο.
4. Σκόρδο.
5. Κονσερβοποιημένα φασόλια.
6. Λίγη κρέμα γάλακτος.
7. Πράσινα για γεύση.
8. Μπαχαρικά για γεύση.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Ακολούθησε τογια να μην καεί το φαγητό και να γίνει διάφανο το κρεμμύδι.
2. Προσθέστε κιμά, μπαχαρικά και ψιλοκομμένα χόρτα στο τηγάνι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, συνεχίζοντας το τηγάνισμα μέχρι να ψηθεί τελείως ο κιμάς. Είναι επιθυμητό να μην έχουν μείνει σβώλοι στο κρέας και να ανακατεύονται όλα καλά.
3. Στο τέλος, προστίθεται μια κονσέρβα με φασόλια (συνιστάται να στραγγίξετε τη μαρινάδα). Όλα ανακατεύονται καλά και μαγειρεύονται για περίπου 5-10 λεπτά ακόμη.
4. Προθερμασμένα κέικ αλείφονται με κρέμα γάλακτος, από πάνω απλώνεται ζεστή γέμιση. Όλα τυλίγονται και σερβίρονται στους καλεσμένους.

Το κρέας και τα φασόλια θα δώσουν στο πιάτο επιπλέον κορεσμό, μια τέτοια συνταγή μπορεί να εκπλήξει το νοικοκυριό ή τους καλεσμένους.

Vegetarian Burrito

Για τους λάτρεις των μη κρεατικών, των χορτοφαγικών φαγητών, υπάρχει μια δημοφιλής μεξικάνικη συνταγή μπουρίτο (με φωτογραφία) που είναι γεμάτη λαχανικά.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

1. Κέικ καλαμποκιού.
2. βουλγαρικό πιπέρι.
3. Ντομάτες.
4. Φασόλια.
5. Βραστό ρύζι (θα δώσει κορεσμό).
6. Μπαχαρικά για γεύση.
7. Ελαιόλαδο.
8. Φρέσκα χόρτα.

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι απλή:

1. Όλα τα λαχανικά αφαιρούνται επιμελώς και κόβονται σε μικρά κομμάτια.
2. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά σε ένα ζεστό τηγάνι με ελαιόλαδο για 7-10 λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας βρασμένο ρύζι στο μείγμα λαχανικών. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε μπαχαρικά και βότανα.
3. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήνουμε τη γέμισηδροσιστείτε.
4. Γεμίζουμε κάθε τορτίγια με λαχανικά, τυλίγουμε σε ρολό και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 5-10 λεπτά.

Το έτοιμο πιάτο θα ενθουσιάσει τους λάτρεις της χορτοφαγικής κουζίνας, ενώ δεν θα τους επιτρέψει να παραμείνουν πεινασμένοι. Οποιαδήποτε επιπλέον συστατικά μπορούν να προστεθούν στη συνταγή μεξικάνικη μπουρίτο, όλα εξαρτώνται από τις γευστικές προτιμήσεις.

Sweet Burrito

Στη μαγειρική, πρέπει να ενεργοποιήσετε τη φαντασία σας και να πειραματιστείτε. Έτσι δημιουργήθηκαν και δημιουργούνται τα πιο πρωτότυπα πιάτα. Οι ενήλικες και τα παιδιά θα λατρέψουν αυτή την αυθεντική μεξικάνικη συνταγή μπουρίτο.

Υλικά:

1. Κέικ καλαμποκιού.
2. μαρμελάδα κεράσι (μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα μούρα).
3. Cinnamon.
4. Βούτυρο.

Βήματα μαγειρέματος γλυκού:

1. Αλείψτε καλά κάθε κέικ με μαρμελάδα και προσθέστε φρέσκα μούρα. Σχηματίστε φακέλους από αυτά για να μην διαρρεύσει η γέμιση κατά το μαγείρεμα.
2. Βουτυρώστε την κορυφή κάθε μπουρίτο και πασπαλίστε με κανέλα.
3. Βάλτε τα όλα σε ένα ταψί και βάλτε τα σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά.

Μπορείτε να αφήσετε το έτοιμο πιάτο να κρυώσει ελαφρώς και να το σερβίρετε ως πρωτότυπο επιδόρπιο.

Σάλτσα Salsa για κλασικό burrito

Επιστρέφοντας στην παραδοσιακή μεξικάνικη συνταγή μπουρίτο, στο σπίτι, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε μια ειδική σάλτσα σάλσας, η οποία είναι άλλο ένα χαρακτηριστικό για το Μεξικό.

Υλικά:

1. Lime.
2. Ώριμες ντομάτες.
3. Κόκκινο φιόγκο.
4. Πιπεριά τσίλι (χωρίς σπόρους).
5. Ciliantro.
6. Αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Τρίψτε το ξύσμα λάιμ και στύψτε περίπου 2 κουταλιές της σούπας χυμό σε αυτό.
2. Ζεματίζουμε τις ντομάτες με βραστό νερό και τις ξεφλουδίζουμε. Ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε στο ξύσμα και το χυμό του λάιμ. Ανακατεύουμε καλά.
3. Ψιλοκόβουμε τον κόλιανδρο, την πιπεριά και το κρεμμύδι. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί και προσθέστε μπαχαρικά στη δική σας γεύση.
4. Ανακατεύουμε καλά - η σάλτσα είναι έτοιμη.

Η σάλσα σερβίρεται με τα περισσότερα μεξικάνικα πιάτα. Μπορείτε εύκολα να προσαρμόσετε μόνοι σας την πικάντικη σάλτσα.