Μεξικάνικη σαλάτα: συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι μεξικάνικές σαλάτες κερδίζουν δημοτικότητα στις νοικοκυρές μας κάθε χρόνο. Τα έντονα χρώματα συνοδεύουν πάντα αυτήν την εθνική κουζίνα, η οποία συνδυάζει τις παραδόσεις των Γάλλων, των Βρετανών, των Ινδών και των Ισπανών. Σχεδόν όλα τα πιάτα σε αυτή τη χώρα διακρίνονται για την πικάντικη γεύση τους, έτσι οι καυτερές πιπεριές θα βρεθούν συχνά σε συνταγές. Βάζοντας το έτοιμο πιάτο στο τραπέζι, φαίνεται να μπαίνεις σε αυτή την ηλιόλουστη χώρα.

Δυνατότητα προετοιμασίας φαγητού

Ορεκτικά κρύα και ζεστά σνακ παρασκευάζονται από τουρσί, φρέσκα, βραστά λαχανικά. Εάν υπάρχουν συστατικά που δεν μπορείτε να αγοράσετε στα καταστήματά μας, δοκιμάστε να τα αντικαταστήσετε με σχετικά. Να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι σχεδόν κάθε μεξικάνικη σαλάτα περιέχει καλαμπόκι, το οποίο είναι καλύτερο να αγοράσετε κονσέρβα στα καταστήματά μας.

Αξίζει να σημειωθεί ότι τα σούπερ μάρκετ πωλούν διάφορα κατεψυγμένα μείγματα που μπορούν εύκολα να επιταχύνουν τη διαδικασία.

Υπάρχουν επίσης θαλασσινά, κρέας ή παρασκευάσματα, που θα δώσουν στο πιάτο μια επιπλέον πικάντικη γεύση, αλλά και θα προσθέσουν γεύση.

Να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι μερικές φορές η διαδικασία προετοιμασίας ενός σνακ χωρίζεται σε 2 στάδια:κόβοντας τα υλικά και ανακατεύοντας την καυτερή σάλτσα. Αξίζει να σημειωθεί εδώ ότι στο Μεξικό δεν χρησιμοποιούν μαγιονέζα για ντύσιμο, πιο συχνά χρησιμοποιείται ελαιόλαδο.

Ελαφρύ μαύρο φασόλι σαλάτα

Πρώτα, δοκιμάστε αυτό το πολύχρωμο ορεκτικό, το οποίο είναι πιο εύκολο να το φτιάξετε με κονσέρβες λαχανικών. Αλλά στην περίπτωσή μας, θα μαγειρέψουμε τα πάντα μόνοι μας.

Προϊόντα για σαλάτα φασολιών (μεξικάνικη):

• 6 ντοματίνια;
• μαρούλι (φύλλα) - 200 g;
• στάχυ;
• σκόρδο;
• αβοκάντο;
• τυρί φέτα - 100 g;
• φασόλια - 120 g.

ανεφοδιασμός:

• λίγος χυμός λεμονιού;
• 4 κ.σ. l ηλιέλαιο (άοσμο) ή ελαιόλαδο,
• 1 κουτ επιτραπέζιο ξύδι.

Ας μαγειρέψουμε τα λαχανικά. Υπάρχει ένα μικρό κόλπο που βοηθά στην επιτάχυνση αυτής της διαδικασίας. Όταν το νερό βράσει, μετά από λίγο προσθέτουμε κρύο νερό. Ή απλώς μουλιάστε όλη τη νύχτα.

Αρχικά, μαζέψτε φύλλα μαρουλιού στο κάτω μέρος του πιάτου. Δίνουμε σχήμα κύβων στις ντομάτες, τη φέτα, το αβοκάντο και απλώνουμε από πάνω. Ψύξτε το καλαμπόκι και τα φασόλια και στείλτε τα στα υπόλοιπα υλικά.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο με το χυμό λεμονιού, το ξύδι και το ελαιόλαδο. Περιχύστε dressing πάνω από τη μεξικάνικη σαλάτα μας.

Πικάντικο ορεκτικό για κρέας

Δοκιμάστε αυτό το εύκολο πιάτο που ταιριάζει τέλεια με σχεδόν κάθε συνοδευτικό.

Τα συστατικά που χρειάζονται είναι τα εξής:

• 1 γλυκιά και κόκκινη καυτερή πιπεριά;
• μικρόκρεμμύδι;
• μια κονσέρβα κόκκινα φασόλια και καλαμπόκι.

Ντρέσινγκ πιάτων:

• μίγμα αλεσμένου πιπεριού;
• χυμός λεμονιού - 2 κ.σ. λ.;
• σκόρδο;
• ελαιόλαδο - 4 κ.σ. λ.;
• αλάτι.

Εδώ είναι μια συνταγή με πιπεριά (βουλγαρική) μεξικάνικη σαλάτα.

Στραγγίστε όλο τον χυμό από τα κουτάκια των λαχανικών και ρίξτε τα λαχανικά σε ένα βαθύ φλιτζάνι. Τα υπόλοιπα είναι πολύ ψιλοκομμένα. Ξεχωριστά ανακατεύουμε τα υλικά για τη σάλτσα. Συνδυάστε όλα τα υλικά.

Το σνακ μπορεί να παρασκευαστεί από κατεψυγμένο ημικατεργασμένο προϊόν. Για να γίνει αυτό, δεν χρειάζεται να το φέρετε σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά αμέσως το βάζετε σε ένα ζεστό τηγάνι με ελαιόλαδο και τηγανίζετε. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε με την έτοιμη σάλτσα.

Διακοσμήστε τα πάντα με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Σνακ Noodle

Αξίζει να σημειωθεί ότι η προσθήκη ζυμαρικών κάνει το πιάτο πιο χορταστικό, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να αντικαταστήσει ένα ελαφρύ δείπνο.

Προϊόντα:

• λουκάνικο (επιλέξτε καπνιστό) - 0,1 kg;
• ζυμαρικά (οποιουδήποτε σχήματος, αλλά είναι καλύτερα να παίρνετε σπείρες);
• έτοιμα φασόλια - 100 g;
• 2 μέτριες ντομάτες;
• αγγούρι;
• batun;
• melissa - 1 κουταλάκι του γλυκού

Για σάλτσα αγορά:

• 3 κ.σ. μεγάλο. γιαούρτι φρούτων;
• 1 κ.σ μεγάλο. ξύδι (μήλο);
• κάρυ;
• όση πικάντικη μουστάρδα και πελτέ ντομάτας;
• 3 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος.

Το μαγείρεμα μιας μεξικάνικης σαλάτας σύμφωνα με συνταγή με φωτογραφία είναι διαθέσιμο ακόμη και για αρχάριους. Βράζουμε τα noodles μέχρι να γίνουν. Τι είναι αυτήΘα υπάρχουν φόρμες, μπορείτε να επιλέξετε μόνοι σας. Πετάμε σε τρυπητό, αφήνουμε όλο το νερό να στραγγίξει και να κρυώσει.

Δίνουμε στο ωμό καπνιστό λουκάνικο και στο αγγούρι σχήμα καλαμακιού. Ανοίξτε το βάζο με τα φασόλια και στραγγίστε όλα τα υγρά. Ρίξτε σε ένα κοινό φλιτζάνι.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε προσεκτικά τα υπόλοιπα υλικά του ντρέσινγκ και περιχύνουμε με τη μεξικάνικη σαλάτα (δείτε την παραπάνω φωτογραφία). Όταν βάλετε σε ένα όμορφο πιάτο, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά: κρεμμύδι και βάλσαμο λεμονιού.

Φωτεινό ορεκτικό με θαλασσινά

Για 4 μερίδες αυτού του πιάτου χρειάζεστε:

• 200 g γλυκό καλαμπόκι και φασόλια το καθένα (κόκκινο);
• 300 g γαρίδες (μπορεί να αντικατασταθεί με καπνιστό ψάρι);
• 2 μεγάλες ντομάτες;
• 2 πιπεριές (κατά προτίμηση κίτρινες);
• αβοκάντο;
• 250g μαρούλι.

Για καυτερή σάλτσα:

• αλάτι;
• 120g κρέμα γάλακτος;
• σκόρδο;
• 4 κ.σ. μεγάλο. χυμός λεμονιού, πικάντικη μουστάρδα, ελαιόλαδο;
• μαύρες και καυτερές πιπεριές.

Πλύντε καλά τα λαχανικά για μεξικάνικη σαλάτα και στεγνώστε τα. Κόψτε τις φρέσκες και πλυμένες ντομάτες, τις πιπεριές και τα καθαρισμένα αβοκάντο με ένα κουκούτσι σε κύβους. Ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπολ με φασόλια, καλαμπόκι και γαρίδες. Σκίστε τα πράσινα φύλλα μαρουλιού στον πάτο ενός μεγάλου πιάτου και στοιβάξτε το περιεχόμενο του φλιτζανιού.

Ρίχνουμε από πάνω σάλτσα, για την οποία αρκεί να ανακατέψουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.

Μπορείτε να φτιάξετε μπουρίτο αν θέλετε. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε μια μεξικάνικη τορτίγια, στην οποία πρέπει να τυλίξετε μια πικάντικη σαλάτα. Τορτίγια στο σπίτιπου χρησιμοποιείται ως κουτάλι, πιρούνι, αρπάζουν τη σάλτσα ή, αντίθετα, προσπαθούν να μειώσουν τη θερμότητα στο στόμα από αυτήν. Στα καταστήματά μας μπορείτε να αγοράσετε αυτό το γλυκό, αλλά όχι το ότι είναι σωστά ψημένο.

Στο Μεξικό, ψήνεται σε πήλινο τηγάνι πάνω σε ανοιχτή φωτιά. Δεν περιέχει σιτάρι, αλλά κορν φλάουρ. Αν αποφασίσετε να το φτιάξετε μόνοι σας, τότε θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:

• 100g μαργαρίνη;
• αλάτι;
• 4 φλιτζάνια καλαμποκάλευρο;
• 1/4 φλιτζάνι ζεστό νερό.

Ανακατεύουμε τα υλικά για να φτιάξουμε μια πλαστική ζύμη. Αμέσως τα χωρίζουμε σε κομμάτια, τα τυλίγουμε σε μπαλάκια και τα αφήνουμε να «ξεκουραστούν». Τυλίγουμε πολύ λεπτό και τηγανίζουμε σε ένα στεγνό τηγάνι από χυτοσίδηρο σε χαμηλή φωτιά.

Σαλάτα πεπόνι

Ένας ασυνήθιστος συνδυασμός προϊόντων για τη ρωσική κουζίνα μπορεί να αρέσει στην οικογένειά σας. Και πόσο μαγευτική είναι η φωτογραφία αυτής της συνταγής μεξικάνικης σαλάτας!

Πάρτε αυτές τις τροφές:

• καπνιστό κρέας (οποιοδήποτε) - 130 g;
• αρακάς - 60 g;
• μαϊντανός, κόλιανδρος;
• μαντζουράνα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
• μηλόξυδο - 1 κ.σ. λ.;
• πεπόνι - 250 g;
• κόκκινη πιπεριά.

Κόβουμε το καπνιστό βούτυρο σε λωρίδες ή κύβους και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με βούτυρο. Πασπαλίζουμε από πάνω μαντζουράνα. Ρίχνουμε τα πράσινα μπιζέλια σε βραστό νερό, τα αφήνουμε να είναι έτοιμο και τα πετάμε σε ένα σουρωτήρι.

Σε ένα βαθύ μπολ, χρησιμοποιώντας ένα ειδικό κουτάλι, φτιάξτε μπαλάκια γλυκού πεπονιού, προσθέστε κρύο κρέας και βρασμένα μπιζέλια.

Ανακατεύουμε ξεχωριστά το λάδι, το πιπέρι και το ξύδι με σύρμα ή πιρούνι. Περιχύνουμε γενναιόδωρα το dressing πάνω από τη σαλάτα μας.

Σνακ σαλάτα με ελιές και πατατάκια

Τα πολύχρωμα λαχανικά θα δώσουν χρώμα σε αυτό το πιάτο.

Υλικά:

• 3 κόκκινες ντομάτες;
• 3 κίτρινες πιπεριές;
• 3 πράσινα αγγούρια;
• μαρούλι;
• κονσέρβα καλαμποκιού;
• τσιπ για γεύση;
• ελιές χωρίς κουκούτσι - 50 g.

Μεξικάνικη σάλτσα σαλάτας:

• ένα τρίτο φλιτζάνι καρύδια (κόψτε αμέσως);
• σκόρδο (ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις);
• ελαιόλαδο;
• κέτσαπ τσίλι;
• greens.

Ανοίξτε ένα βάζο με καλαμπόκι, στραγγίστε όλα τα υγρά και βάλτε το σε ένα μεγάλο φλιτζάνι. Εδώ ρίχνουμε και πλυμένα και ψιλοκομμένα λαχανικά, ελιές. Ψιλοκόβουμε με τα χέρια μας το πράσινο μαρούλι. Με ένα σύρμα ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα για τη σάλτσα και αλείφουμε στα υπόλοιπα υλικά.

Σερβίρεται καλύτερα στο τραπέζι ως εξής: η πρώτη στρώση θα είναι πατατάκια, σαλάτα από πάνω, περιχύστε dressing.

Σαλάτα με βραστό στήθος κοτόπουλου

Εξαιρετική επιλογή για ορεκτικό, αλλά μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως ξεχωριστό γεύμα πάνω από μεξικανικές τορτίγιες.

Μαγείρεμα:

• φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
• 2 βολβοί (κατά προτίμηση κόκκινη ποικιλία);
• μετάξι καλαμποκιού - 200g;
• πιπέρι (βουλγαρικό);
• πράσινη σαλάτα.
• γιαούρτι - 100 g;
• χυμός λεμονιού - 50g;
• ζάχαρη - 1κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι.

Σαλάτα κοτόπουλου μεξικάνικη πιπεριά συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Βάζουμε το στήθος να βράσει σε αλατισμένο νερό. Έτοιμο να κρυώσει και κομμένο σε μικρούς κύβους.
2. Κόβουμε το κόκκινο κρεμμύδι σε πολύ λεπτές μισές ροδέλες, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, προσθέτουμε ζάχαρη. Αφήνουμε στη μαρινάδα για μισή ώρα και μετά στραγγίζουμε το υγρό.
3. Πιπεριά μου, αφαιρέστε το κοτσάνι με τους σπόρους και κόψτε σε λωρίδες.
4. Ανοίξτε ένα βάζο με καλαμπόκι, ρίξτε όλο το ζουμί και ρίξτε σε ένα μεγάλο φλιτζάνι.
5. Προσθέστε τα υπόλοιπα προϊόντα εκεί, αλατίστε και καρυκεύστε με γιαούρτι.

Αν θέλετε, αφήστε το πιάτο να εμποτιστεί ή σερβίρετε αμέσως.

Ορεκτικό καπνιστό κοτόπουλο

Η Η πικάντικη σαλάτα είναι ιδανική για το γιορτινό τραπέζι. Σε πολλούς αρέσει να το μαγειρεύουν για δείπνο.

Υλικά:

• 2 μέτρια καπνιστά πόδια;
• κονσέρβα καλαμποκιού;
• μισό κινέζικο λάχανο;
• κονσέρβες φασολιών;
• πιπεριά τσίλι - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• πολύχρωμη γλυκιά πιπεριά - 2 τεμ.;
• 3 μεγάλες κουταλιές κέτσαπ και ελαιόλαδο το καθένα.

Ξεκινάμε το μαγείρεμα με κοτόπουλο μεξικάνικη σαλάτα. Και παίρνουμε πρώτα τα μπουτάκια κοτόπουλου. Διαχωρίστε τον πολτό από τα οστά (μπορείτε να αφήσετε το δέρμα). Ένα απλό καπνιστό φιλέτο πουλερικών είναι επίσης κατάλληλο αν προτιμάτε λευκό κρέας. Κόβουμε σε κύβους.

Στραγγίστε όλα τα υγρά από κονσέρβες με κονσέρβα καλαμποκιού και κόκκινα φασόλια. υποβάλλουνσε ένα μπολ με κοτόπουλο. Το λάχανο του Πεκίνου είναι καλύτερο να το ψιλοκόψετε. Πιπέρι χωρίς σπόρους, ξεπλύνετε καλά κάτω από νερό και κόψτε σε λωρίδες. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και πασπαλίζουμε με σάλτσα (ελαιόλαδο, πελτέ ντομάτας και πιπεριά τσίλι).

Προσθέστε αλάτι μόνο μετά τη δειγματοληψία.

Οι μεξικάνικές σαλάτες θα πάρουν τη θέση που τους αξίζει στο μενού κάθε νοικοκυράς που θέλει να διαφοροποιήσει τα πιάτα για την οικογένειά της. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε με μια ποικιλία συνταγών από άλλες χώρες για να εκπλήξετε την οικογένεια και τους φίλους σας.