Νηστίσιμες κοτολέτες πατάτας - Ένα νόστιμο απλό πιάτο

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Κατά τη διάρκεια της νηστείας, πολλοί προσπαθούν να απέχουν από κακές συνήθειες, κακές πράξεις, βρισιές. Η μαγειρική σοφία δίνει τη θέση της στο απλό φαγητό. Φρούτα, λαχανικά, ξηροί καρποί, μανιτάρια - αυτό είναι που συνθέτει το μενού ενός νηστεύοντος. Στη Σαρακοστή, οι άνθρωποι αρνούνται τόσο το ψάρι όσο και το φυτικό λάδι και γενικά προσπαθούν να μην μιλάνε για φαγητό.

Για όσους κάνουν τα πρώτα βήματα σε αυτό το μονοπάτι, είναι δύσκολο να εγκαταλείψουν αμέσως οτιδήποτε γνώριμο. Πρέπει να αναλάβετε εφικτές υποχρεώσεις, αυτές που μπορείτε να εκπληρώσετε. Για όσους αποφασίσουν να απέχουν από κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς και αυγά, αλλά χρησιμοποιούν φυτικό λάδι, υπάρχει η δυνατότητα να μαγειρέψουν τηγανητά.

Τα νηστίσιμα μπιφτέκια πατάτας είναι ένα νόστιμο και απλό πιάτο. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για την παρασκευή τους. Μερικά από αυτά θα παρουσιαστούν παρακάτω. Η βάση σε όλες τις περιπτώσεις θα είναι οι πατάτες βρασμένες στη φλούδα τους.

Οι παγωμένες πατάτες ξεφλουδίζονται και περνούν από έναν μύλο κρέατος. Αυτή η μάζα κολλάει καλά, διατηρεί το επιθυμητό σχήμα, ώστε να μπορείτε να μαγειρέψετε κοτολέτες πατάτας χωρίς αυγά. Η λέξη "κιμάς" χρησιμοποιείται συνήθως για τα προϊόντα κρέατος, αλλά σε αυτή την περίπτωση λαμβάνεται μια διαφορετική επιλογή. Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε άπαχοοι κοτολέτες πατάτας είναι αλάτι, πιπέρι την προκύπτουσα μάζα, σχηματίζουν κέικ από αυτήν και τηγανίζονται. Πριν βάλουμε τις κοτολέτες στο τηγάνι, πρέπει να τις τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά. Μπορείτε να τηγανίσετε σε οποιοδήποτε φυτικό λάδι, αλλά το καλαμπόκι και το ελαιόλαδο είναι πιο νόστιμα.

Η επόμενη συνταγή είναι για το πώς να φτιάξετε κοτολέτες πατάτας με κρεμμύδια. Η μέθοδος κοπής του κρεμμυδιού δεν έχει σημασία, πρέπει να τηγανιστεί μέχρι να ροδίσει. Το πιο σημαντικό είναι πώς θα το περάσετε από έναν μύλο κρέατος. Πολλές πατάτες φορτώνονται σε αυτό και μετά κρεμμύδια σε μικρή μερίδα. Αυτή η εναλλαγή σας επιτρέπει να μεγιστοποιήσετε τις συγκολλητικές ιδιότητες της μάζας της πατάτας. Προστίθενται αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Η γέμιση ανακατεύεται καλά. Ψήνουμε γρήγορα σε δυνατή φωτιά.

Μπορείτε να μαγειρέψετε άπαχες κοτολέτες πατάτας με βότανα. Ένα τέτοιο πιάτο είναι καλύτερο χωρίς τηγανητά κρεμμύδια και με την προσθήκη σκόρδου ή φρέσκων κρεμμυδιών στο τελικό προϊόν. Με τη βοήθεια ενός μύλου κρέατος, παρασκευάζεται μια ομοιογενής μάζα από ομοιόμορφες πατάτες, στις οποίες προστίθενται ψιλοκομμένα χόρτα. Μπορεί να είναι άνηθος, μαϊντανός, άγριο σκόρδο, νεαρές τσουκνίδες, χόρτα από φυτρωμένα δημητριακά - ό,τι είναι νόστιμο, υγιεινό και ευχάριστο. Η αναλογία καθορίζεται από τη γεύση, αλλά πρέπει να θυμάστε ότι τυχόν πρόσθετα μειώνουν την ικανότητα κόλλησης της πατάτας.

Αν βάλετε πολύ, τα μπιφτέκια θα χαλάσουν κατά το τηγάνισμα. Η καλύτερη αναλογία για ένα κιλό πατάτες είναι μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα χόρτα.

Για να διευκολύνετε την εργασία με κιμά, τα χέρια θα πρέπει να είναιελαφρώς υγρό. Συνήθως υγραίνονται με τρεχούμενο νερό. Οι άπαχες κοτολέτες πατάτας τηγανίζονται σε δυνατή φωτιά για λίγα μόνο λεπτά. Το έτοιμο πιάτο ταιριάζει καλά με αλατισμένα λαχανικά - μελιτζάνες, αγγούρια, ξινολάχανο, τουρσί και τηγανητά μανιτάρια. Μπορούν να σερβιριστούν με σάλτσα σκόρδου ή μουστάρδα.