Ποια βιταμίνη βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στα καρότα;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Όλοι γνωρίζουν ότι τα καρότα είναι ένα υγιεινό λαχανικό. Όλα τα παιδιά λένε: «Τρώτε καρότα, υπάρχουν πολλές βιταμίνες σε αυτά». Ποια βιταμίνη λοιπόν βρίσκεται στα καρότα σε μεγάλες ποσότητες; Ας μάθουμε τώρα.

Τι είναι χρήσιμο στα καρότα

Διαφορετικές ποικιλίες λαχανικών περιέχουν διαφορετικές ποσότητες βιταμινών. Για παράδειγμα, τα ανοιχτόχρωμα καρότα είναι πιο κορεσμένα με βιταμίνες C και E, και το λαμπερό πορτοκαλί - με βιταμίνη Α, η οποία θεωρείται ο ηγέτης σε περιεκτικότητα σε αυτή τη ρίζα.

Όσοι έχουν αναρωτηθεί ποτέ τι βιταμίνη περιέχει τα καρότα πιθανότατα γνωρίζουν για τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Και, φυσικά, σχεδόν όλοι γνωρίζουν τη βήτα-καροτίνη σε ένα λαχανικό, τουλάχιστον όλοι την έχουν ακούσει τουλάχιστον μία φορά. Επιπλέον, η παρουσία βιταμινών H, K και P στη ρίζα, καθώς και μικροστοιχείων και μακροοικονομικών στοιχείων, την καθιστά απαραίτητη και οικονομικά προσιτή πηγή υγείας. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στα οφέλη της βιταμίνης με την οποία είναι πιο κορεσμένα τα καρότα.

Βιταμίνη Α

Είναι λιποδιαλυτό και συμμετέχει στο σχηματισμό των ιστών του σώματος, κυρίως των οστών. Που σημαίνει ότι το κάνειτα οστά είναι πιο δυνατά. Αν ρωτήσετε κάποιον ειδικό ποια βιταμίνη βρίσκεται στα καρότα και στο συκώτι, θα απαντήσει - Α. Ένα άλλο πράγμα για το οποίο είναι χρήσιμο: βοηθά στην αύξηση της ανοσίας, έχει την ικανότητα να προστατεύει τους βλεννογόνους του σώματος από βακτήρια και επιβλαβείς μικροοργανισμούς, προστατεύει τα πεπτικά όργανα, συμμετέχει στη σύνθεση πρωτεϊνών και αμινοξέων, αυξάνει την ικανότητα του οργανισμού να αναγεννηθεί. Έχει ευεργετική επίδραση στο δέρμα, καθιστώντας το ελαστικό και ελαστικό. Απαραίτητο για την πρόληψη της όρασης. Ρυθμίζει επίσης το έργο της καρδιάς και ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Και αν κάποιος ρωτήσει ποια βιταμίνη περιέχει τα καρότα σε μεγάλες ποσότητες, μπορείτε να απαντήσετε με ασφάλεια - Α. Πιο συγκεκριμένα, περιέχει καροτίνη - μια προβιταμίνη. Δηλαδή, στο σώμα, η καροτίνη συντίθεται σε βιταμίνη Α. 100 g καρότα περιέχουν 0,018 mg βιταμίνης Α. Ο ημερήσιος κανόνας για έναν ενήλικα είναι κατά μέσο όρο 1 mg.

Πώς η βιταμίνη Α επηρεάζει το σώμα

Ονομάζεται έτσι επειδή ήταν το πρώτο που μελετήθηκε από επιστήμονες. Και συνέβη το 1913. Γνωρίζοντας τι βιταμίνη περιέχει τα καρότα, δεν θα έχετε προβλήματα υγείας. Εκτός από τις ιδιότητες που αναφέρονται παραπάνω, αυτή η βιταμίνη εμπλέκεται στο σχηματισμό ερυθρών και λευκών αιμοσφαιρίων. Μαζί με την καροτίνη, παίζει ρόλο προστάτη των κυτταρικών μεμβρανών του εγκεφάλου από την καταστροφή από τις ελεύθερες ρίζες, επηρεάζει την υγεία και την ομορφιά ολόκληρου του οργανισμού. Οι πνεύμονες θα είναι λιγότερο ευαίσθητοι σε επικίνδυνες λοιμώξεις, εάν καταναλώνετε αρκετή βιταμίνη Α, ο κίνδυνος εμφάνισης αθηροσκλήρωσης θα μειωθεί. Η βιταμίνη συμμετέχει στη ρύθμιση του μεταβολισμού, κάτι που είναι πολύσημαντικό για τη διατήρηση ενός υγιούς βάρους. Και πάλι, σε συνδυασμό με την καροτίνη, μειώνει τον κίνδυνο επανεμφάνισης του καρκίνου μετά την επέμβαση, όντας αντιοξειδωτικό και εμποδίζει την ανάπτυξη όγκου. Λαμβάνοντας τροφές με επαρκή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α και καροτίνη, μπορείτε να αποτρέψετε τον καρκίνο.

Σε τι άλλο είναι χρήσιμη αυτή η βιταμίνη και ποιες τροφές την περιέχουν

Ξέρουμε ήδη τι είναι η βιταμίνη στα καρότα. Το γάλα, τα αυγά, το λάχανο, η οξαλίδα, ο αρακάς, μαζί με άλλα περιέχουν επίσης βιταμίνη Α. Βοηθά στην παράταση της ζωής, επιβραδύνοντας τη γήρανση του οργανισμού. Προστατεύει τα αιμοφόρα αγγεία από τη χοληστερόλη. Η βιταμίνη Α αυξάνει επίσης τη συγκέντρωση και επίσης βοηθά στην αύξηση της ταχύτητας της αντίδρασης.

Λόγω της ευεργετικής επίδρασης στα αιμοφόρα αγγεία, τα πεπτικά όργανα και άλλα συστήματα, προλαμβάνει σοβαρές ασθένειες όπως καρδιαγγειακά, ογκολογικά, υπέρταση, έλκη, θρομβοφλεβίτιδα. Είναι απλώς απαραίτητο για τη φυσιολογική λειτουργία των σεξουαλικών αδένων. Εάν η βιταμίνη δεν είναι αρκετή, τότε οι γυναίκες μπορεί να εμφανίσουν ακανόνιστη έμμηνο ρύση και οι άνδρες μπορεί να εμφανίσουν υπογονιμότητα. Η έλλειψη βιταμίνης Α και μαγνησίου στον οργανισμό μπορεί να αποδυναμώσει την προστατευτική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, καθώς ελέγχει τα λευκά αιμοσφαίρια και το ανοσοποιητικό σύστημα. Ως αποτέλεσμα, μπορεί να εμφανιστεί ακόμη και λευχαιμία. Η ανεπάρκεια βιταμινών κάνει το δέρμα χλωμό και το ίδιο το άτομο αισθάνεται συνεχώς κουρασμένο. Η επίδραση της βιταμίνης Α στη γαλουχία έχει αποδειχθεί. Για τη σωστή ανάπτυξη και διατροφή του εμβρύου είναι απλά απαραίτητο.

Βιταμίνη Α και θεραπεία ασθενειών

Θέλωξέρετε ποια βιταμίνη βρίσκεται στα καρότα, το γάλα, τα αυγά, το λάχανο και τα μπιζέλια; Είναι, φυσικά, Α.

Τα οφέλη του δεν περιορίζονται στα ακίνητα που αναφέρονται παραπάνω. Βοηθά στην αντιμετώπιση των αλλεργιών. Αποτελεσματικό για εμφύσημα και υπερθυρεοειδισμό (παθήσεις του θυρεοειδούς). Εάν εφαρμοστεί εξωτερικά, οι βράσεις και τα καρβουνάκια μπορούν να θεραπευτούν. Υπάρχουν ασθένειες στις οποίες τα καρότα, ως αποθήκη προβιταμίνης Α, προτείνονται ως υγιεινή τροφή. Αυτό, για παράδειγμα, χολολιθίαση, δυσκινησία των χοληφόρων, μειωμένη ή έλλειψη όρεξης, δυσκοιλιότητα. Το κοκτέιλ καρότου αντιμετωπίζει την οξύτητα. Γενικά, αυτό το λαχανικό πρέπει να καταναλώνεται ωμό. Κατά τη θερμική επεξεργασία, μερικές από τις βιταμίνες χάνονται.

Τι απειλεί την υπεραφθονία βιταμίνης Α

Αν χρησιμοποιείτε τροφές που περιέχουν ακριβώς την ίδια τη βιταμίνη, σε μεγάλες ποσότητες, τότε μπορεί να εμφανιστεί περίσσεια και αυτό είναι γεμάτο με συνέπειες. Η περίσσεια βιταμίνης Α για ένα άτομο μετατρέπεται σε αυξημένο κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου. Επομένως, όταν καταναλώνετε τροφές όπως αυγά (η βιταμίνη βρίσκεται στον κρόκο), βούτυρο, συκώτι ψαριού, γαλακτοκομικά προϊόντα και κρέμα γάλακτος, πρέπει να ακολουθείτε το μέτρο.

Αλλά φυτικά προϊόντα που περιέχουν καροτίνη μπορούν να καταναλωθούν όσο θέλετε. Δεδομένου ότι η προβιταμίνη Α, γνωστή και ως καροτίνη, δεν έχει τις βλαβερές ιδιότητες της ίδιας της βιταμίνης, εάν υπάρχει υπερβολική ποσότητα. ΑΛΛΑτι είδους βιταμίνη βρίσκεται στα καρότα - χρήσιμη ή επιβλαβής σε περίσσεια; Μπορούμε να πούμε με σιγουριά ότι τα καρότα δεν είναι ποτέ περιττά, γιατί περιέχουν καροτίνη, η οποία μετατρέπεται σε βιταμίνη Α η ίδια στον οργανισμό.

ανεπάρκεια βιταμίνης Α. Συνέπειες

Η κατανάλωση ανεπαρκών ποσοτήτων τροφών που περιέχουν καροτίνη ή μια βιταμίνη, μπορεί να αντιμετωπίσετε τα ακόλουθα προβλήματα υγείας:

• πρόωρη γήρανση του δέρματος, πρώιμη εμφάνιση ρυτίδων;
• ευαισθησία δοντιών;
• ξηροφθαλμία και κόκκινα βλέφαρα;
• η ευαισθησία στην αφή και στον πόνο μειώνεται:
• επιδείνωση της σεξουαλικής λειτουργίας (μείωση της λίμπιντο, επιδείνωση της στύσης, επιτάχυνση της εκσπερμάτωσης);
• κακή όραση στο σκοτάδι και το λυκόφως (νυχτερινή τύφλωση);
• ανάπτυξη καρκίνου του μαστού και μαστοπάθειας;
• εμφάνιση πολύποδων και διάβρωσης του τραχήλου της μήτρας;
• αϋπνία;
• εξάντληση του σώματος;
• ασθένειες του πεπτικού συστήματος (χοληκυστίτιδα, γαστρίτιδα, έλκη, καρκίνος, κύστη ήπατος, διάρροια)·
• αναπνευστικές παθήσεις (χρόνια βρογχίτιδα, πνευμονία, ιγμορίτιδα, συχνά κρυολογήματα).

Όπως μπορείτε να δείτε, οι συνέπειες της ανεπάρκειας βιταμινών είναι σοβαρές, επομένως πρέπει να θυμάστε ποια βιταμίνη βρίσκεται στα καρότα, το γάλα, τα αυγά.

Ποσότητα βιταμίνης Α στα τρόφιμα

Μπορείτε να καταπολεμήσετε τις αναφερόμενες συνέπειες της ανεπάρκειας βιταμινών εάν οργανώσετε τη σωστή διατροφή. Για να γίνει αυτό, πρέπει να γνωρίζετε τις ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνη Α και την περιεκτικότητά της στην κατανάλωσηπροϊόντα. Είναι απαραίτητο να καταναλώνετε κατά μέσο όρο 3300 IU βιταμίνης την ημέρα για έναν υγιή ενήλικα. Γενικά, η δόση εξαρτάται από την ηλικία και το βάρος. Έτσι, η βιταμίνη Α βρίσκεται στα τρόφιμα στις ακόλουθες ποσότητες:

• 1 μέτριο ωμό καρότο - 10191 IU (λάβετε υπόψη ότι τα λαχανικά δεν θα σας δώσουν πολλή βιταμίνη);
• μία ψητή πατάτα - 21909 IU;
• μισό φλιτζάνι κολοκύθα έτοιμη για κατανάλωση - 11434 IU;
• ποτήρι γάλα 1% λιπαρά - 1131 IU;
• ένα φλιτζάνι μούσλι με σταφίδες - 868 IU;
• ομελέτα με ένα αβγό - 321 IU:
• τυρί τσένταρ 30 gr - 284 IU.

Γνωρίζοντας αυτούς τους αριθμούς, μπορείτε να ισορροπήσετε το φαγητό.

Η βιταμίνη Α έχει την ικανότητα να συσσωρεύεται στον οργανισμό, επομένως δεν είναι απαραίτητο να καταναλώνετε αυστηρά την ημερήσια δόση της. Αρκετά κοντά στη σωστή ποσότητα την εβδομάδα. Να γνωρίζετε την περιεκτικότητα των καρότων σε βιταμίνες, να τα τρώτε και άλλες τροφές που περιέχουν βιταμίνη Α και να είστε υγιείς!