Σαλάτες με πορτοκάλια: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Την παραμονή των εορτών, ακόμα και μια κανονική μέρα, θέλω να ευχαριστήσω τον εαυτό μου με κάτι ασυνήθιστο. Και δεν θα εκπλήξετε κανέναν με παραδοσιακά πιάτα. Αλλά, ευτυχώς, τώρα οι ειδικοί της μαγειρικής ανακάλυψαν πολλές νέες συνταγές για σαλάτες και άλλα πιάτα με τα οποία μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας. Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε για σαλάτες με πορτοκάλια και θα μάθουμε μερικές νέες και ενδιαφέρουσες συνταγές. Αυτά τα γεύματα είναι νόστιμα και δροσιστικά. Αν και μπορεί να μην είναι του γούστου όλων λόγω του συγκεκριμένου συστατικού.

Σαλάτα με ξυλάκια πορτοκαλιού και καβουριού

Υλικά:

• Διακόσια γραμμάρια αποψυγμένα ραβδιά καβουριών.
• Δύο μεσαίου μεγέθους πορτοκάλια.
• Μία κονσέρβα κονσερβοποιημένο καλαμπόκι.
• Τρία βραστά αυγά κοτόπουλου.
• Μία σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένη.
• Μαγιονέζα για ντρέσινγκ.

Τα αυγά και τα ραβδιά καβουριών πρέπει να ψιλοκομίζονται και να αναμειγνύονται με κονσέρβα καλαμποκιού. καθαρισμένα πορτοκάλιαπρέπει να κοπεί σε κύβους. Προσπαθήστε όμως να το κάνετε όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά για να μην βγει χυλός από αυτά. Ανακατέψτε τη σαλάτα, προσθέστε το σκόρδο, το οποίο μπορείτε να στύψετε με μια ειδική σύνθλιψη ή να τρίψετε σε ένα λεπτό τρίφτη. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά. Μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο για λίγο ώστε τα υλικά να κορεστούν με μαγιονέζα.

Σαλάτα κοτόπουλο

Για σαλάτα κοτόπουλου με πορτοκάλια, θα χρειαστείτε περίπου μισό κιλό βραστό φιλέτο κοτόπουλου (ίσως λίγο λιγότερο) και διακόσια γραμμάρια σκληρό τυρί. Επιπλέον, δύο μέτρια πορτοκάλια, τέσσερα βραστά αυγά και τρεις σκελίδες σκόρδο. Για dressing, χρησιμοποιήστε μαγιονέζα και ψιλοκομμένο άνηθο για διακόσμηση.

Το κοτόπουλο, τα πορτοκάλια και τα αυγά πρέπει να κοπούν έτσι ώστε τα κομμάτια να είναι περίπου ίδια. Το τυρί, σύμφωνα με την παράδοση, συνθλίβεται σε μεσαίο τρίφτη και είναι επίσης απαραίτητο να τρίψουμε το σκόρδο, αλλά πιο λεπτά. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, πασπαλίζουμε με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε τη σαλάτα με ψιλοκομμένο άνηθο πριν τη σερβίρουμε.

Ζεστή σαλάτα

Έχουμε συνηθίσει στο γεγονός ότι η σαλάτα είναι ένα κρύο ορεκτικό, αλλά γιατί να μην δοκιμάσετε μια ζεστή σαλάτα;

Χρειάζεστε μόνο δέκα απλά υλικά. Πρώτα απ 'όλα, τριακόσια γραμμάρια φρέσκο συκώτι κοτόπουλου και ένα πορτοκάλι. Για ανεφοδιασμό:

• δύο κουταλάκια του γλυκού μέλι και την ίδια ποσότητα βαλσάμικο ξύδι,
• δύο κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού και ελαιόλαδο,
• αλάτι και μαύρο πιπέρι;
• μάτσο μαρούλι;
• μερικοί σπόροι μαύρου σουσάμι.

Ένα πορτοκάλι ξεφλουδίζεται με ένα μαχαίρι. Αυτό πρέπει να γίνει με τέτοιο τρόπο ώστε κάποιο μέρος του πολτού να κοπεί μαζί του. Πρέπει επίσης να αφαιρέσετε προσεκτικά τα κομμάτια από τις φέτες και να τα αφήσετε στην άκρη. Ο πολτός που μένει είναι ακόμα χρήσιμος. Μπορείτε να στύψετε χυμό από αυτό. Στον χυμό που προκύπτει, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού βαλσάμικο ξύδι και μέλι και μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα που προκύπτει για γεύση. Προσπαθήστε να ανακατέψετε πολύ καλά για να πάρετε μια ομοιογενή μάζα.

Το συκώτι πρέπει να πλυθεί καλά και να κοπεί σε αρκετά μεγάλα κομμάτια. Μπορείτε απλά να το χωρίσετε στη μέση. Περιχύνουμε με καυτό ελαιόλαδο για να μην ακουμπήσουν τα κομμάτια μεταξύ τους. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν από κάθε πλευρά. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι πριν αλλάξετε πλευρά. Ετοιμάστε ένα μείγμα από ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και βαλσάμικο ξύδι από πριν και προσθέστε το στο τηγάνι όταν το συκώτι είναι σχεδόν έτοιμο. Σε αυτή την κατάσταση, παραμένει στη φωτιά για άλλα ένα ή δύο λεπτά. Αυτό είναι απαραίτητο για να έχει χρόνο να εξατμιστεί το ξύδι.

Το συκώτι απλώνεται αμέσως σε πιάτα από το τηγάνι, δίπλα του απλώνονται φέτες πορτοκαλιού, μπορείτε να βάλετε λίγη σαλάτα από πάνω και φροντίστε να περιχύσετε το προπαρασκευασμένο dressing. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε με σουσάμι πριν το σερβίρετε. Σερβίρετε όσο το συκώτι είναι ακόμα ζεστό.

Έτσι γίνεται μια ασυνήθιστη σαλάτα με πορτοκάλι (συνημμένη φωτογραφία).

Γαλλίδα ερωμένη

Πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή σαλάτας.

Υλικά:

• Φιλέτο κοτόπουλο (βράζουμε εκ των προτέρων) - 150 γραμμάρια.
• Μερικές σταφίδες.
• Ένα ή δύο καρότα (ανάλογα με το μέγεθος).
• Ένα μέτριο πορτοκάλι.
• Πενήντα γραμμάρια καρύδια με το κέλυφος.
• Περίπου εκατό γραμμάρια σκληρού τυριού.
• Μία λάμπα.
• Η μαγιονέζα χρησιμοποιείται για ντρέσινγκ.
• Μερικοί σπόροι ροδιού για διακόσμηση.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να κάνετε τουρσί κρεμμύδια. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το σε δαχτυλίδια και, στη συνέχεια, χωρίστε το σε τέταρτα. Ρίξτε 0,3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και λίγο αλάτι από πάνω, πολτοποιήστε με τα χέρια σας, αλλά όχι πολύ. Περιχύστε το κρεμμύδι με ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι και αφήστε το μέχρι να χρειαστεί.

Ετοιμάστε μπολ σαλάτας. Το φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε κύβους απλώνεται στο κάτω μέρος και το ήδη τουρσί κρεμμύδι είναι από πάνω - λιπαίνετε αυτό το στρώμα με μαγιονέζα. Το επόμενο στρώμα είναι πλυμένες σταφίδες και φρέσκα καρότα τριμμένα από πάνω και επίσης καλυμμένα με μαγιονέζα. Καλύπτουμε τα καρότα με χοντροκομμένα καρύδια. Στη συνέχεια - τριμμένο τυρί - και ένα πορτοκάλι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια ολοκληρώνει τη σύνθεση. Γαρνίρουμε με σπόρους ροδιού και σταφίδες πριν το σερβίρουμε. Ακολουθεί μια άλλη πορτοκαλοσαλάτα που μπορείτε να προσθέσετε στο βιβλίο μαγειρικής σας με μια φωτογραφία συνταγή.

Ψαροσαλάτα

Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε εκ των προτέρων τα ακόλουθα προϊόντα: εκατό γραμμάρια φιλέτο σολομού ελαφρά αλατισμένο, ένα όχι πολύ μεγάλο πορτοκάλι, λίγο σκληρό τυρί και δύο βραστά κοτόπουλοαυγά. Για ντύσιμο, ως συνήθως, χρησιμοποιείται μαγιονέζα και μαρούλι για διακόσμηση.

Αποφλοιώστε από όλες τις μεμβράνες και ξεφλουδίστε τον πολτό ενός πορτοκαλιού κομμένο σε μεγάλους κύβους. Τρίψτε τα βραστά αυγά. Κόβουμε και το φιλέτο, αλλά πιο ψιλά από τα πορτοκάλια. Μοιράζουμε φύλλα μαρουλιού σε ένα πιάτο και από πάνω βάζουμε ένα γαστρονομικό δαχτυλίδι, στο οποίο θα απλώσουμε στρώσεις μαρουλιού. Η πρώτη στρώση είναι το 1/2 των διαθέσιμων πρωτεϊνών αλειμμένο με μαγιονέζα. Στη συνέχεια, θα χρειαστείτε όλους τους κρόκους, τους οποίους πρέπει επίσης να αλείψετε με μαγιονέζα. Στη συνέχεια κομμάτια ψαριού, τα οποία πρέπει επίσης να καλυφθούν με μαγιονέζα. Καλύπτουμε τον σολομό με τριμμένο τυρί και ξανά με μαγιονέζα. Οι υπόλοιποι σκίουροι και τα κομμάτια πορτοκαλιού συμπληρώνουν τη σύνθεση. Από πάνω ξαναφτιάχνεται ένα δίχτυ μαγιονέζας και το φαγητό στέλνεται στο ψυγείο για να εμποτιστεί. Ο δακτύλιος μπορεί ήδη να αφαιρεθεί αυτή τη στιγμή. Μπορείτε να διακοσμήσετε πριν το σερβίρετε.

Σαλάτα με ρύζι και πορτοκάλια

Θα χρειαστείτε περίπου τριακόσια γραμμάρια βραστό φιλέτο κοτόπουλου και περίπου ένα ποτήρι ρύζι, το οποίο είναι επίσης καλύτερο να βράσετε εκ των προτέρων για να μην χάσετε χρόνο αργότερα. Και επίσης ένα πορτοκάλι και μισή κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας και σουσάμι. Τα φύλλα μαρουλιού, το πιπέρι και το αλάτι χρησιμοποιούνται για γεύση. Η μαγιονέζα είναι απαραίτητη για το ντρέσινγκ.

Το κοτόπουλο μπορεί να κοπεί σε κύβους ή μπορείτε απλά να το αποσυναρμολογήσετε σε ίνες. Χωρίζουμε τις αποφλοιωμένες φέτες πορτοκαλιού σε τρία κομμάτια, ψιλοκόβουμε τα φύλλα μαρουλιού. Όλα αυτά τα προϊόντα πρέπει να αναμειγνύονται με προβρασμένο ρύζι. Στη συνέχεια, η σαλάτα καρυκεύεται με σάλτσα σόγιας, προστίθεται αλάτι και μαύρο πιπέρι και περιχύνεται με μαγιονέζα. Μην ξεχνάτε επίσηςπροσθέστε σουσάμι. Το περιεχόμενο της σαλατιέρας πρέπει να αναμειγνύεται καλά και να αποστέλλεται στο ψυγείο, ώστε να εγχυθεί η σαλάτα.

Βελούδινη σαλάτα

Αυτή η σαλάτα δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή. Θα το λατρέψει όλη η οικογένειά σας.

Υλικά:

• Ένα μέτριο βρασμένο παντζάρι.
• Ένα όχι πολύ μεγάλο πορτοκάλι.
• Περίπου εκατό γραμμάρια τυρί φέτα (ίσως λίγο παραπάνω).
• Τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και δύο κουταλάκια του γλυκού ξύδι από κρασί.
• Μερικά κοτσάνια από το λευκό μέρος των πράσινων κρεμμυδιών.
• Λίγο αλάτι και σουσάμι για διακόσμηση.

Κύβοι, περίπου ίδιου μεγέθους, πρέπει να κόψετε τη φέτα και τα βραστά παντζάρια. Το πορτοκάλι πρέπει να ξεφλουδίζεται όχι μόνο από τη φλούδα, αλλά και από όλες τις μεμβράνες, κομμένο σε μικρά κομμάτια. Επόμενο είναι ο ανεφοδιασμός. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να ανακατέψετε ελαιόλαδο, φρέσκα κρεμμυδάκια και ξύδι από κρασί, και μπορείτε επίσης να προσθέσετε χυμό πορτοκαλιού, ο οποίος μπορεί να έχει παραμείνει μετά το κόψιμο των φρούτων.

Πρώτα από όλα, σε όλη τη σαλατιέρα τοποθετούνται κομμάτια παντζαριού και πορτοκαλιού και περιχύνονται με dressing και από πάνω απλώνεται φέτα, η οποία στη συνέχεια πασπαλίζεται με σουσάμι. Αν θέλετε, μπορείτε να αλατίσετε τη σαλάτα.

Καβουροσαλάτα

Μια άλλη συνταγή για σαλάτα με μπαστουνάκια πορτοκαλιού και καβουριού.

Υλικά:

• Διακόσια γραμμάρια ραβδιά καβουριών.
• Εκατόν είκοσι πέντε γραμμάρια ξηρό ρύζι.
• Μία κονσέρβα κονσερβοποιημένο καλαμπόκι.
• Τέσσερα βραστά αυγά κοτόπουλου και δύο αγγούρια.
• Έναπορτοκαλί.
• Εκατό γραμμάρια τυρί Maasdam.
• Μαγιονέζα και αλάτι.

Το ρύζι μπορεί να βράσει εκ των προτέρων, ώστε αργότερα να μην χάνετε χρόνο για να το κρυώσετε. Κάντε το ίδιο με τα αυγά. Τα φρέσκα αγγούρια και τα ραβδιά καβουριών κόβονται σε κύβους περίπου του ίδιου μεγέθους. Τα αγγούρια καθαρίζονται καλύτερα. Κόψτε τον πολτό ενός πορτοκαλιού και των αυγών σε μικρότερα κομμάτια από τα ξυλάκια και τα αγγούρια. Τρίβουμε το τυρί και ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλείφουμε με μαγιονέζα. Αφήστε τη σαλάτα να ξεκουραστεί για λίγο και διακοσμήστε όπως θέλετε πριν τη σερβίρετε.

Φρουτοσαλάτα

Μάλλον, δεν υπάρχει άνθρωπος στον κόσμο που δεν θα ήθελε μια φρέσκια φρουτοσαλάτα. Σε αυτή τη συνταγή σαλάτας ανακατεύουμε πορτοκάλι, μήλο και πολλά άλλα φρούτα.

Υλικά:

• Δύο μεγάλα μανταρίνια.
• Δύο ακτινίδια (προσπαθήστε να επιλέξετε ώριμα).
• Ένα μήλο (κατά προτίμηση πράσινο).
• Ένα ζουμερό αχλάδι.
• Ένα πορτοκάλι μεσαίου μεγέθους.
• Ένα όχι πολύ μεγάλο λεμόνι.
• Οκτώ δαμάσκηνα.
• Περίπου εκατό γραμμάρια σταφύλια (διαλέξτε μια ποικιλία χωρίς κουκούτσι).
• Ένα ποτήρι γιαούρτι (μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε γεύση).

Μήλο και αχλάδι αφαιρούνται από κουκούτσι και κόβονται σε λωρίδες. Όλα τα άλλα υλικά, εκτός από τα σταφύλια, πρέπει να κοπούν σε φέτες και τα σταφύλια απλά να κοπούν σε δύο μέρη. Όλα τα διαθέσιμα υλικά περιχύνονται με γιαούρτι και ανακατεύονται καλά. Η νόστιμη καλοκαιρινή σαλάτα είναι έτοιμη.

Τόσο απλά και νόστιμασυνταγές για σαλάτες με πορτοκάλια μπορούν να συμπεριληφθούν στη λίστα των εορταστικών και καθημερινών σας πιάτων. Αλλά αυτό είναι μόνο ένα μικρό μέρος του τι μπορεί να μαγειρευτεί με την προσθήκη πορτοκαλιών.