Συνταγή μπουρίτο κοτόπουλου στο σπίτι. Χαρακτηριστικά μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το Burrito είναι ένα διάσημο πιάτο της μεξικανικής εθνικής κουζίνας. Αυτή η λιχουδιά είναι ένα είδος σωλήνα από μαλακές, ελαστικές τορτίγιες από σιτάρι ή καλαμπόκι, το οποίο είναι τυλιγμένο σε μια γέμιση από διάφορα συστατικά: για παράδειγμα, κιμά, ρύζι, λαχανικά και βότανα.

Η κλασική συνταγή burrito βασίζεται σε τρία μόνο βασικά συστατικά: φασόλια, τυρί και σάλτσα ντομάτας. Αλλά ένα πιάτο με άλλα προϊόντα, με τον σωστό συνδυασμό, δεν είναι λιγότερο νόστιμο και ασυνήθιστο.

Λίγα λόγια για το σνακ

Στην πατρίδα τους, τα μπουρίτο τρώγονται παραδοσιακά για πρωινό, μεσημεριανό, ακόμη και βραδινό. Άλλωστε αυτό είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και αγαπημένα πιάτα των Μεξικανών. Σε οικιακούς ανοιχτούς χώρους, αυτή η λιχουδιά δεν θεωρείται τίποτα περισσότερο από ένα κρύο ορεκτικό, το οποίο μπορεί να είναι ένα νόστιμο σνακ στη βιασύνη.

Μια άλλη σημαντική απόχρωση που διακρίνει σημαντικά το μεξικάνικο πιάτο από τα burritos που σερβίρουμε είναι η βάση. Το γεγονός είναι ότι στο σπίτι αυτή η απόλαυση τυλίγεται στις λεγόμενες τορτίγιες - στρογγυλά κέικ από καλαμπόκι, αλλά στη χώρα μας οι σωλήνες παρασκευάζονται συχνά από συνηθισμένο ψωμί πίτας. Είναι αλήθεια ότι μπορείτε να καταφύγετε σε άλλη επιλογή - να αγοράσετε βάσεις καταστημάτων γιαburrito.

Γενικά, είναι σχεδόν αδύνατο να συναντήσετε μια απόλαυση που να θυμίζει έστω και ελαφρώς μια παραδοσιακή ταρτίγια στα καταστήματα. Αλλά στο σπίτι, μια συνταγή burrito θα επιτρέψει σε κάθε νοικοκυρά να περιποιηθεί την οικογένειά της με ένα πραγματικό μεξικάνικο πιάτο, μαγειρεμένο από την αρχή μέχρι το τέλος με τα χέρια της. Θα χρειαστεί να προμηθευτείτε όλα τα απαραίτητα προϊόντα, λίγη υπομονή και, φυσικά, επιθυμία.

Συνταγή Burritos

Φυσικά, μπορείτε απλώς να αγοράσετε μια βάση μπουρίτο στο τοπικό σας σούπερ μάρκετ, αλλά είναι απίθανο να έχει τόσο καλή γεύση όσο ένα σπιτικό. Και αν δεν λυπάστε για μια ώρα από τον χρόνο σας, τότε είναι καλύτερο να μαγειρέψετε ένα κέικ με τα χέρια σας. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 300 g αλεύρι;
• 50g βούτυρο;
• 120 ml νερό.

Όπως μπορείτε να δείτε, τα υλικά για την τορτίγια είναι επίσης πολύ απλά και οικονομικά. Έτσι, μεταξύ άλλων, τέτοια κέικ θα σας κοστίσουν πολύ λιγότερο σε σύγκριση με αυτά που αγοράσατε από το κατάστημα.

Αρχικά, κοσκινίζουμε το έτοιμο αλεύρι και προσθέτουμε το βούτυρο, που προηγουμένως έχει θρυμματιστεί με ένα χοντρό τρίφτη. Ρίξτε μια πρέζα αλάτι στο μείγμα και αρχίστε να προσθέτετε σταδιακά ζεστό νερό, ανακατεύοντας συνεχώς τη μάζα. Όταν προσθέσετε όλο το υγρό, αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη, η οποία ως αποτέλεσμα θα γίνει πολύ ελαστική και απαλή. Χωρίζουμε την έτοιμη μάζα σε 8 ίσα κομμάτια, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε για 15 λεπτά μόνη της.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, κυκλοφορήστεπαρασκευάζονται σβώλοι σε λεπτές στρώσεις, πάχους όχι μεγαλύτερου από τρία χιλιοστά. Μετά από αυτό, πρέπει απλώς να τηγανίσετε τα κέικ σε ένα στεγνό ζεστό τηγάνι. Πρέπει να τα μαγειρέψετε για ένα λεπτό από κάθε πλευρά. Δεν αξίζει να αυξήσετε τον χρόνο τηγανίσματος - διαφορετικά κινδυνεύετε να πάρετε υπερξηραμένες ταρτίγιες. Οι καλοφτιαγμένες τορτίγιες είναι αρκετά απαλές και ελαστικές, δεν σπάνε όταν τις στριφτούν.

Παραδοσιακή συνταγή μπουρίτο κοτόπουλου

Αν θέλετε να μαγειρέψετε ένα ορεκτικό σύμφωνα με τις καλύτερες παραδόσεις του εθνικού μεξικανικού πιάτου, τότε αυτή είναι η μέθοδος που θα σας αρέσει. Για να φτιάξετε ένα αλμυρό burrito στο σπίτι θα χρειαστείτε:

• 4 καρβέλια;
• 300g κονσέρβα φασόλια σε σάλτσα ντομάτας;
• ένα κουταλάκι του γλυκού πάπρικα;
• μεγάλο κρεμμύδι;
• 600g φιλέτο κοτόπουλο;
• πιπεριά τσίλι για γεύση;
• 50g σκληρό τυρί;
• 100g κονσέρβα καλαμποκιού;
• αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας.

Από την αναγραφόμενη ποσότητα υλικών θα λάβετε 4 μερίδες από ένα νόστιμο σνακ. Και για να είμαστε πιο ακριβείς, σε ένα μόνο λεπτό θα γίνεις περήφανος κάτοχος μιας συνταγής burrito, όπως στο μετρό. Εξάλλου, πρέπει να έχετε δοκιμάσει αυτό το νόστιμο ορεκτικό τουλάχιστον μία φορά και να έχετε θαυμάσει την ασυνήθιστη γεύση του.

Πρακτικά

Πώς να φτιάξετε μπουρίτο στο σπίτι; Η συνταγή για αυτό το πιάτο θα σας βοηθήσει να αναδημιουργήσετε εύκολα μια πραγματική μεξικάνικη ατμόσφαιρα στην κουζίνα σας, γεμίζοντας την με τις κατάλληλες γεύσεις. Αν και τίποτα πραγματικάδεν υπάρχει τίποτα πολύ περίπλοκο σε αυτή τη διαδικασία, η οποία, παρεμπιπτόντως, μπορεί να αποδοθεί στη λίστα των πλεονεκτημάτων ενός παραδοσιακού burrito.

Αρχικά, ψιλοκόψτε το φιλέτο κοτόπουλου όσο πιο λεπτά γίνεται ή απλοποιήστε τη δουλειά σας χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τον μαγειρεμένο κιμά σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, προσθέτοντας αλάτι και ψιλοκομμένο καυτερό πιπέρι σε αυτό. Μετά από λίγα λεπτά, στείλτε το κρεμμύδι και την πάπρικα, κομμένα σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, εδώ. Τηγανίζουμε αυτό το μείγμα μέχρι να ψηθεί πλήρως.

Στη συνέχεια, προσθέστε το κονσέρβα καλαμποκιού και τα φασόλια στο τηγάνι και σιγοβράστε για λίγα λεπτά ακόμα. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το μείγμα από τη φωτιά. Προαιρετικά, μπορείτε να συμπληρώσετε το πιάτο σας με επιπλέον υλικά: για παράδειγμα, ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά ή πιπεριές.

Μοιράζουμε τον κιμά εξίσου στα κέικ - τον απλώνουμε σε μια διαμήκη λωρίδα στο κέντρο. Τώρα πασπαλίζουμε τη γέμιση με τριμμένο τυρί και τυλίγουμε την τορτίγια με ένα φάκελο για να μην πέσει τίποτα από μέσα. Αυτό ολοκληρώνει την προετοιμασία μιας απλής συνταγής μπουρίτο κοτόπουλου στο σπίτι. Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην προετοιμασία ενός κλασικού μεξικανικού ορεκτικού. Ίσως γι' αυτό είναι τόσο αγαπητή στην πατρίδα της.

Με κοτόπουλο και μανιτάρια

Ένα τέτοιο ορεκτικό θεωρείται δικαίως ένα θρεπτικό και εξαιρετικό πιάτο που σας επιτρέπει να απαλλαγείτε γρήγορα από το αίσθημα της πείνας. Φυσικά, δεν πρέπει να παρασυρθείτε πολύ με τα πικάντικα μπουρίτο. Αν και η παρουσία του κρέατος κοτόπουλου και όλων των ειδών λαχανικών στο σνακ εμπλουτίζει τον οργανισμό με χρήσιμες ουσίες.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε συστατικά για να φτιάξετε ένα μπουρίτο σύμφωνα με τη συνταγή: για παράδειγμα, ντομάτες, πιπεριές, διάφορα δημητριακά και κρέατα. Επιπλέον, μπορείτε να φτιάξετε αυτό το σνακ με έναν βολικό τρόπο για τον εαυτό σας. Μπορείτε λοιπόν να τηγανίσετε το σχηματισμένο μπουρίτο σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει ή απλώς να πασπαλίσετε το πιάτο με τυρί και να το βάλετε σε προθερμασμένο φούρνο για λίγα λεπτά. Όλα εξαρτώνται αποκλειστικά από τις προτιμήσεις σας.

Απαιτούμενα Συστατικά

Μία από τις πιο δημοφιλείς συνταγές μπουρίτο είναι η τορτίγια με κοτόπουλο και μανιτάρια. Πρόκειται για ένα πολύ χορταστικό και νόστιμο σνακ, το οποίο εκτός των άλλων ετοιμάζεται εξαιρετικά γρήγορα. Αρχικά, ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα προϊόντα:

• 0,5 kg κοτόπουλο;
• 7 καρβέλια;
• 2 πιπεριές;
• μερικά κλωνάρια μαϊντανού;
• 2 ντομάτες;
• 200 γραμμάρια μανιτάρια;
• μερικές σκελίδες σκόρδο;
• 150g σκληρό τυρί;
• μεγάλο κρεμμύδι;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Μαγειρική διαδικασία

Αρχικά βράζουμε τα φιλέτα σε αλατισμένο νερό. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε στον ζωμό λίγους κόκκους μαύρου πιπεριού ή μπαχάρι και ένα φύλλο δάφνης για γεύση. Αφού βράσει νερό, μαγειρέψτε το κοτόπουλο για 15 λεπτά - μην περιμένετε περισσότερο, διαφορετικά το κρέας θα στεγνώσει. Στο μεταξύ, το φιλέτο ψήνεται, ετοιμάστε τα λαχανικά.

Κρεμμύδι, σκόρδο, πιπέρι Καθαρίστε και ξεπλύνετε. Απλώς πλύνετε τα μανιτάρια και τα μυρωδικά και αφήστε τα στην άκρη να στεγνώσουν. Στη συνέχεια κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες, την πιπεριά σε λεπτές λωρίδες καιμανιτάρια - φέτες. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα ή τρίψτε στον μικρότερο τρίφτη. Τώρα ξεκινήστε να τηγανίζετε λαχανικά, βάζοντας πρώτα κρεμμύδια σε καυτό φυτικό λάδι - πρέπει να μαγειρευτεί μέχρι να ροδίσει. Μετά στείλτε του σκόρδο.

Μέχρι αυτή τη στιγμή, το κοτόπουλο θα πρέπει να είναι έτοιμο. Το βγάζουμε από το φιλέτο, το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και το κόβουμε επίσης σε μικρούς κύβους. Μετά το σκόρδο, το στέλνουμε και στο τηγάνι. Μετά από λίγα λεπτά, προσθέστε τα μανιτάρια στο μείγμα. Μέχρι τώρα, το μείγμα σας θα πρέπει να είναι ήδη αρκετά ζουμερό και γευστικό. Μετά από 5 λεπτά, στείλτε τα υπόλοιπα λαχανικά στη μάζα: ντομάτες και πιπεριές. Τηγανίζουμε λίγο ακόμα και αλατίζουμε το μείγμα.

Τέλος, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά στη γέμιση, ανακατέψτε και αποσύρετε από τη φωτιά. Αφήστε το να κρυώσει λίγο.

Οι έτοιμες τορτίγιες τυλίγονται προσεκτικά σε σχήμα φακέλων και τις γεμίζουν με έτοιμη γέμιση. Πασπαλίστε το πιάτο σας με τριμμένο τυρί από πάνω και στείλτε τα κενά για λίγα λεπτά στο φούρνο μέχρι να σχηματιστεί μια ορεκτική κατακόκκινη απόχρωση. Ταυτόχρονα, ενεργοποιήστε τη συσκευή σας στη μέγιστη θερμοκρασία.

Τώρα ξέρετε μια άλλη συνταγή μπουρίτο κοτόπουλου. Μαγειρεμένο στο σπίτι, αυτό το ορεκτικό ψημένο στο φούρνο είναι αρκετά ικανό να αντικαταστήσει ένα πλήρες γεύμα. Ειδικά αν το συμπληρώσετε με κάποιο είδος σάλτσας, για παράδειγμα, σκόρδο.

Ορεκτικό μπουρίτο με κρούστα τυριού

Αν έχετε ήδη μερικά έτοιμα κέικ ή συνηθισμένο αρμένικο lavash, τότε το ίδιο το πιάτο δεν θα σας πάει άλλομισή ώρα. Αν και μπορείτε να το μαγειρέψετε σύμφωνα με τη συνταγή burrito στο σπίτι εκ των προτέρων. Και μετά το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ζεστάνετε το σνακ στο φούρνο μικροκυμάτων.

Μεταξύ άλλων, αυτή η συνταγή μπουρίτο σε πίτα έχει ένα μυστικό που σας επιτρέπει να δώσετε στο πιάτο τη μέγιστη ζουμερή - απλά πρέπει να προσθέσετε κιμά με κέτσαπ ή σπιτικό lecho. Μπορείτε να πείσετε τον εαυτό σας για την αποτελεσματικότητα αυτής της μεθόδου μαγειρέματος ετοιμάζοντας ένα πικάντικο burrito σύμφωνα με τη συνταγή στην κουζίνα σας.

Έτσι, προετοιμαστείτε πρώτα:

• 3 λάβας ή 6 ψωμάκια;
• μερικές σκελίδες σκόρδο;
• 400g κοτόπουλο;
• 150g σκληρό τυρί;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα;
• bulb;
• ένα ποτήρι lecho;
• μερικά κλωνάρια χόρτα.

Μαγειρική

Κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομμάτια, αλάτι και πιπέρι. Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά και τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε λίγο ηλιέλαιο. Τώρα στείλτε το κρεμμύδι και το lecho κομμένα σε λεπτούς μισούς δακτυλίους εδώ. Εάν δεν το έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλή κέτσαπ. Σιγοβράζουμε όλα τα υλικά για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Τελειώστε με ψιλοκομμένο ή ψιλοκομμένο σκόρδο και κατεβάστε το από τη φωτιά.

Κόβουμε την πίτα στη μέση και τοποθετούμε την έτοιμη γέμιση στο κέντρο κάθε φύλλου. Στη συνέχεια τυλίγουμε τα κέικ με ρολά και τα βάζουμε σε πυρίμαχο σκεύος. Στη συνέχεια, καλύψτε τα κενά με μια ομοιόμορφη στρώση τριμμένου σε χοντρό τρίφτη.τυρί και βάλτε στο φούρνο. Ψήνουμε το πιάτο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.