Πώς να κόψετε ένα αγγούρι σε λωρίδες: τρόποι να ψιλοκόψετε ένα δημοφιλές λαχανικό

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, τα περισσότερα συστατικά είναι προθρυμματισμένα. Αυτή είναι μια από τις αρχαιότερες μεθόδους μηχανικής επεξεργασίας προϊόντων. Αρχικά, οι άνθρωποι είχαν αρκετά δικά τους δόντια για αυτό. Με τον καιρό, έμαθαν να κάνουν τα πιάτα πιο αισθητικά, χρησιμοποιώντας διάφορα εργαλεία στη διάθεσή τους για αυτό. Κάθε προϊόν έχει τις δικές του μεθόδους επεξεργασίας. Έτσι, πρέπει να ξέρετε εκ των προτέρων πώς να κόψετε ένα αγγούρι σε λωρίδες για να φτιάξετε μια νόστιμη σαλάτα ή κομμένα λαχανικά. Για παράδειγμα, εξετάστε πολλές από τις πιο κοινές επιλογές.

Τυπική μέθοδος

Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι νοικοκυρές, όταν αποφασίζουν πώς να κόψουν ένα αγγούρι σε λωρίδες, επιλέγουν τον πιο εύκολο τρόπο για αυτό. Αυτή η εργασία συνήθως γίνεται σε δύο βήματα:

1. Πρώτα από όλα, τα πλυμένα λαχανικά πρέπει να κοπούν σε φέτες. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με ένα κοφτερό μαχαίρι ή να χρησιμοποιήσετε έναν κανονικό καταστροφέα. Η φλούδα δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί πρώτα.
2. Μετά από αυτό, οι έτοιμες φέτες πρέπει να στοιβάζονται σε σωρούς πολλών κομματιών καιτα κόβουμε προσεκτικά κατά μήκος. Το πάχος κάθε καλαμακιού πρέπει να είναι περίπου δύο έως τρία χιλιοστά.

Αυτός είναι ο πιο συνηθισμένος τρόπος για να κόψετε ένα αγγούρι σε λωρίδες. Συνήθως χρησιμοποιείται για την παρασκευή απλών και σύνθετων συνοδευτικών πιάτων. Επιπλέον, οι σαλάτες που αποτελούνται από λεπτές λωρίδες λαχανικών δείχνουν πάντα στιλάτες, εντυπωσιακές και πολύ ορεκτικές. Ανακατεύονται εύκολα, ρίχνοντας διάφορες σάλτσες και ντρέσινγκ. Αυτό το μείγμα φαίνεται υπέροχο σε ένα πιάτο και συνήθως καταλαμβάνει πολύ λίγο χώρο.

Απλοποιημένη έκδοση

Για όσους δεν τους αρέσει να αφιερώνουν πολύ χρόνο στο μαγείρεμα, μπορούμε να προσφέρουμε την πιο εύκολη μέθοδο για το πώς να κόψετε το αγγούρι σε λωρίδες. Περιλαμβάνει επίσης δύο στάδια. Είναι αλήθεια ότι όλα γίνονται πολύ πιο γρήγορα και πιο εύκολα:

1. Πρώτα, κόψτε κάθε λαχανικό στη μέση. Σε αυτή την περίπτωση, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε μεσαίου μεγέθους αγγούρια. Τα μεγάλα δείγματα έχουν συνήθως μεγάλα οστά που μπορούν να χαλάσουν την εμφάνιση του τελικού ημικατεργασμένου προϊόντος. Αρχικά, πρέπει επίσης να κόψετε τον "πισινό" και στις δύο πλευρές.
2. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το κάθε μισό σε ένα ξύλο κοπής, με την πλευρά του δέρματος προς τα πάνω και κόψτε το μεθοδικά με ένα τσεκούρι ή μαχαίρι σε ίσα καλαμάκια.

Το μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι οι μεμονωμένες λωρίδες θα έχουν διαφορετικό χρώμα και σύνθεση. Στη γενική μάζα, βέβαια, αυτό είναι ανεπαίσθητο. Στην περίπτωση όμως που χρησιμοποιείται μικρή ποσότητα άχυρου, η διαφορά είναι εντυπωσιακή. Αν και ορισμένες νοικοκυρές πιστεύουν ότι σε συνδυασμό άνισωνοι ρίγες έχουν τη δική τους συστροφή.

Ιαπωνική μαγειρική

Στην εθνική κουζίνα κάθε χώρας, ορισμένα πιάτα παρασκευάζονται με τις δικές τους ατομικές μεθόδους. Έτσι, οι Ιάπωνες δάσκαλοι γνωρίζουν μια ασυνήθιστη επιλογή, πώς να κόψετε ένα αγγούρι σε λωρίδες, για παράδειγμα, για σούσι.

Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να γίνουν αρκετά βήματα για να ολοκληρωθεί η εργασία:

1. Πρώτα, τα αγγούρια πρέπει να πλυθούν. Μην κόβετε ακόμα τις άκρες.
2. Στη συνέχεια τα λαχανικά πρέπει να κοπούν σε κομμάτια, το μήκος των οποίων πρέπει να είναι περίπου ίσο με το πλάτος του χεριού του μάγειρα. Σε αυτή την περίπτωση, τα μικρά κομμάτια θα παραμείνουν σίγουρα στις άκρες. Αργότερα, θα φανούν χρήσιμα και για δουλειά.
3. Στη συνέχεια, με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε προσεκτικά τη φλούδα περίπου 3 χιλιοστά από την άκρη με ένα κοφτερό μαχαίρι. Κάντε το κυκλικά, κρατώντας το εργαλείο υπό γωνία.
4. Μόλις τελειώσει η φλούδα, συνεχίστε να κόβετε τη σάρκα με τον ίδιο τρόπο χωρίς να αφαιρέσετε το μαχαίρι. Έχοντας φτάσει στον πυρήνα, η εργασία μπορεί να σταματήσει.
5. Απλώστε την κομμένη "ταινία" στον πίνακα και χωρίστε σε πολλά μέρη.
6. Πλάθουμε τη στοίβα έτσι ώστε ο πολτός να είναι από πάνω και η φλούδα στο κάτω μέρος.
7. Κόψτε προσεκτικά το προϊόν σε λωρίδες χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό εργαλείο (μαχαίρι ή τσέπη) για αυτό.

Τα κενά σε αυτήν την περίπτωση είναι πολύ ομοιόμορφα και προσεγμένα.

Ελάχιστο μήκος

Μερικές νοικοκυρές προτιμούν να μην μάθουν με λόγια πώς να κόβουν ένα αγγούρι σε λωρίδες. Μια φωτογραφία σε αυτή την περίπτωση είναι ιδανική. Με αυτό, μπορείτε να δείτε καθαρά πώς να εκτελέσετεκάθε ενέργεια. Για παράδειγμα, για την παρασκευή πολλών σαλατών, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε κοψίματα μικρού μήκους. Αυτό επιτρέπει την καλύτερη ανάμειξη των συστατικών. Ως αποτέλεσμα, το έτοιμο πιάτο είναι πιο ομοιόμορφο.

Στην περίπτωση του αγγουριού, αυτό μπορεί να γίνει ως εξής:

1. Αρχικά, τα λαχανικά πρέπει να πλυθούν. Αυτός ο κανόνας ισχύει για κάθε φρέσκο φαγητό.
2. Στη συνέχεια, κάθε αγγούρι πρέπει να κοπεί σε λεπτούς δακτυλίους. Σε αυτήν την περίπτωση, το μαχαίρι θα πρέπει να τοποθετηθεί σε όλο το μήκος του προϊόντος.
3. Μετά από αυτό, κάθε δακτύλιος πρέπει να κοπεί σε ίδιες λωρίδες. Μοιάζει περισσότερο με καταστροφέα. Για να επιταχυνθεί η διαδικασία, οι δακτύλιοι μπορούν να στοιβάζονται σε μικρούς σωρούς πολλών τεμαχίων.

Αυτός ο τύπος κοπής είναι κατάλληλος για οποιοδήποτε μείγμα προϊόντων. Μπορείτε να προσαρμόσετε το μέγεθος ενός τέτοιου καλαμιού αλλάζοντας τη γωνία κοπής των αρχικών δακτυλίων.

Διακόσμηση πιάτων

Για να είναι το πιάτο όχι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο στο πιάτο, είναι απαραίτητο να το τακτοποιήσετε σωστά. Αυτό ισχύει για σαλάτες και πολλά συνοδευτικά. Όσον αφορά τα φρέσκα λαχανικά, αυτό το θέμα είναι ιδιαίτερα σημαντικό. Σε κάθε μεμονωμένη περίπτωση, πρέπει να γνωρίζετε εκ των προτέρων, για παράδειγμα, πώς να κόψετε σωστά ένα αγγούρι σε λωρίδες. Εδώ μπορούν να φανούν χρήσιμες οι συσκευές κουζίνας. Τώρα για το άλεσμα των τροφίμων, υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί μηχανισμοί που μπορούν να αναλάβουν μερικές από τις σκληρές εργασίες για το σπίτι. Η τακτική κοπή μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας επεξεργαστές τροφίμων. Αν αφορά κάποιες ειδικές φόρμες, τότε μπορείςχρησιμοποιήστε απλούστερες συσκευές. Για παράδειγμα, ένα λεπτό καλαμάκι αγγουριού μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας έναν ειδικό τρίφτη για το μαγείρεμα κορεάτικων καρότων.

Απλά πρέπει να «κόψετε» το λαχανικό σταδιακά από όλες τις πλευρές μέχρι τον πυρήνα. Θα πρέπει να πάρετε ένα καλαμάκι με τη μορφή λεπτών τσιπς. Ένα τέτοιο πρωτότυπο συνοδευτικό θα διακοσμήσει εύκολα σχεδόν κάθε πιάτο με κρέας.