Αναζητάτε ένα νόστιμο και υγιεινό λαχανικό για το διατροφικό σας μενού; Μάθετε πόσες θερμίδες έχουν τα βραστά παντζάρια και αυτό το λαχανικό είναι σίγουρο ότι θα γίνει αγαπημένο σε

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56

Είναι πολύ σημαντικό για κάθε άτομο να τρώει όχι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά. Ευτυχώς, υπάρχουν πραγματικά πολλά για να διαλέξετε. Φρούτα, λαχανικά, δημητριακά, ξηροί καρποί και πολλά άλλα δώρα της φύσης. Από την αρχαιότητα, οι άνθρωποι άρχισαν να συμπεριλαμβάνουν τα παντζάρια στη διατροφή τους. Πρόγονος αυτού του υπέροχου καρπού είναι τα άγρια παντζάρια, που φύτρωναν στην Ινδία και την Άπω Ανατολή. Ακόμη και οι αρχαίοι Έλληνες και οι Ρωμαίοι το περιλάμβαναν με χαρά στα πιάτα τους. Ταυτόχρονα, δεν χρησιμοποιήθηκαν μόνο ριζικές καλλιέργειες, αλλά και τα φύλλα του φυτού. Οι επιστήμονες βρήκαν αρχεία που αναφέρουν τη διατροφή των Αράβων και των Περσών - από καιρό έχουν αρχίσει να καλλιεργούν αυτό το φρούτο. Υπέροχη γεύση, πολλές βιταμίνες και φυσικά οξέα έχουν κάνει αυτό το λαμπερό λαχανικό δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Και μπορείτε να το φάτε με ασφάλεια χωρίς φόβο να πάρετε βάρος.

"Πολύτιμη" σύνθεση

Νόστιμο, φθηνό και ακόμη βοηθά στη διατήρηση της σιλουέτας σε τέλεια κατάσταση - όπως αυτόυπέροχο λαχανικό. Μπορεί να καταναλωθεί ωμό και φυσικά ψημένο. Ξέρετε πόσες θερμίδες έχει τα βραστά παντζάρια; Πολύ λίγο, γι' αυτό τρώτε για υγεία και ακόμη και εμπλουτίστε το σώμα με βιταμίνες και μέταλλα. Περιέχει μεγάλη ποσότητα ψευδάργυρου, μαγνησίου, φωσφόρου, καλίου, φολικού οξέος. Τα παντζάρια έχουν ιδιαίτερη αξία για τον οργανισμό λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε βιταμίνες Β. Συμμετέχουν ενεργά στις μεταβολικές διεργασίες και είναι απαραίτητα για το νευρικό σύστημα. Υπάρχουν επίσης βιταμίνες C, A, E, PP.

Μια μεγάλη ποσότητα φυσικών ινών βοηθά στη ρύθμιση της πέψης, στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα και στην πρόληψη του σχηματισμού χοληστερόλης. Όμως τα φυσικά οξέα στα οποία είναι πλούσια τα παντζάρια, κάνουν εξαιρετική δουλειά με την πέψη, καταπολεμούν τα παθογόνα μικρόβια στην εντερική χλωρίδα. Η πηκτίνη συμβάλλει στην ενεργό απομάκρυνση των αλάτων των βαρέων μετάλλων και των ανθρώπινων αποβλήτων. Υπάρχει επίσης μείωση της αρτηριακής πίεσης (με τη συνεχή χρήση ενός λαχανικού).

Υγιεινή διατροφή

Εδώ και πολύ καιρό, οι άνθρωποι έχουν συνειδητοποιήσει ότι είναι απαραίτητο να επιλέγουν μόνο φυσικά και ελαφριά προϊόντα για τον εαυτό τους. Σας επιτρέπουν να τρώτε ισορροπημένα και νόστιμα. Έτσι τα παντζάρια στην καθημερινή σας διατροφή θα βοηθήσουν στην ομαλοποίηση πολλών λειτουργιών του σώματος. Χρησιμοποιήστε το με οποιαδήποτε μορφή έχετε συνηθίσει. Ετοιμάστε ενδιαφέροντα και ποικίλα πιάτα. Επιπλέον, αν γνωρίζετε πόσες θερμίδες έχει τα βραστά παντζάρια, σίγουρα θα του δώσετε την προτίμησή σας. Αυτός ο δείκτης είναι μόνο 40-45 kcal ανά 100 g προϊόντος. Περιεχόμενο ουσίας:

• πρωτεΐνες - 1,8-2 g;
• λίπη – 0g;
• υδατάνθρακες - 10, 8-11 g.

Επιπλέον, η βεταΐνη, που υπάρχει στα παντζάρια, ρυθμίζει τέλεια τον μεταβολισμό του λίπους στο σώμα σε κυτταρικό επίπεδο.

Πώς να μαγειρεύω;

Σε αντίθεση με πολλά άλλα λαχανικά, αυτή η ρίζα δεν χάνει τις ευεργετικές της ιδιότητες ακόμη και κατά τη θερμική επεξεργασία. Απορροφάται ακόμη καλύτερα από τον ανθρώπινο οργανισμό. Δηλαδή, οι βιταμίνες και τα οξέα δεν καταστρέφονται. Τα βραστά παντζάρια, στα οποία οι θερμίδες είναι πολύ χαμηλές, παρασκευάζονται πολύ απλά. Είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε τα φρούτα σε νερό και να τα διατηρήσετε στη φωτιά μέχρι να ψηθούν για περίπου 1 ώρα. Φροντίστε να το καλύψετε με ένα καπάκι, δεν συνιστάται το ξεφλούδισμα και μην κόβετε τη σπονδυλική στήλη - αυτό θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε το χρώμα και περισσότερα μέταλλα.

Αν το μαγειρέψετε κομμένο, θα ψηθεί πιο γρήγορα αλλά θα χάσει μερικά από τα φυσικά του οξέα.

Τώρα ξέρετε πόσες θερμίδες έχουν τα βραστά παντζάρια, αλλά ο πιο σημαντικός δείκτης αυτού του λαχανικού είναι η περιεκτικότητά του:

• 50% - νάτριο;
• 5% - ασβέστιο.

Είναι αυτές οι ουσίες που κάνουν εξαιρετική δουλειά στη διάλυση των επιβλαβών αλάτων του οξαλικού οξέος. Συσσωρεύεται στα αιμοφόρα αγγεία και είναι πολύ δύσκολο να αφαιρεθεί από το σώμα. Η παραδοσιακή ιατρική συνιστά τη χρήση του χυμού αυτής της ρίζας ως αποτελεσματικό φάρμακο για τη διαστολή και τη σκλήρυνση των φλεβών. Το παντζάρι καταπολεμά επίσης την πήξη του αίματος, δρα προληπτικά κατά του σχηματισμού θρόμβων αίματος.

Παραδοσιακή ιατρική

ΕπίσημοΗ επιστήμη έχει καθορίσει ακριβώς πόσες θερμίδες έχει τα βραστά παντζάρια, αλλά η ανεπίσημη ενδιαφέρεται περισσότερο για τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες. Ένα θερμικά επεξεργασμένο λαχανικό κάνει εξαιρετική δουλειά στον καθαρισμό του συκωτιού. Είναι απαραίτητο να το φάτε αντί για ένα από τα γεύματα ή να πιείτε χυμό από τη ρίζα. Το χλώριο στα παντζάρια είναι εξαιρετικό στο να καταστρέφει τις τοξίνες και να τις απομακρύνει με φυσικό τρόπο. Χρήσιμο λαχανικό και ο χυμός του για τη χοληδόχο κύστη και τα νεφρά. Διαθέτοντας αδύναμη χολερετική δράση, αποτρέπει ακόμη και το σχηματισμό μικρών λίθων.

Νόστιμα πιάτα

Πολλοί πιστεύουν ότι αυτό το υπέροχο λαχανικό είναι κατάλληλο μόνο για μπορς! Αλλά αυτή είναι μια μεγάλη παρανόηση. Υπάρχουν πολλές επιλογές για πιάτα με αυτό το ριζικό λαχανικό. Επιπλέον, ταιριάζει με όλα τα λαχανικά. Σούπες, okroshka, σαλάτες, κατσαρόλες, κέικ διαίτης, βινεγκρέτ - βραστά παντζάρια μπορούν να γίνουν η βάση όλων αυτών των λιχουδιών. Πόσες θερμίδες σε τέτοιες συνταγές μπορούν να υπολογιστούν προσθέτοντας τις ενεργειακές τιμές κάθε συστατικού.

Ακόμη και ένα απλό ψημένο λαχανικό ρίζας σε αλουμινόχαρτο είναι πολύ αρωματικό και νόστιμο. Και αν προσθέσετε ξηρούς καρπούς, σταφίδες, δαμάσκηνα σε μια σαλάτα με τριμμένα παντζάρια, θα έχετε ένα πραγματικό κοκτέιλ νεότητας. Όλα αυτά τα συστατικά απορροφώνται τέλεια από τον οργανισμό και κορεάζουν τα κύτταρα με χρήσιμα μέταλλα.

Δώστε στον εαυτό σας την ευκαιρία να τρώτε σωστά και υγιεινά. Εξάλλου, η φύση μας δίνει τόσα όμορφα φρούτα που μας κάνουν υγιείς και όμορφους. Και αν θέλετε να χάσετε λίγο βάρος ή να διατηρήσετε τη σιλουέτα σας σε άριστη κατάσταση, χρειάζεστε απλά λαχανικά. θερμίδεςΤα βραστά παντζάρια πρακτικά απουσιάζουν, επομένως αυτό το λαχανικό μπορεί να γίνει αγαπημένο σε κάθε μενού διατροφής.