Σαλάτες με πιπεριές: συνταγές με φωτογραφίες

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:59

Το βουλγαρικό γλυκό πιπέρι είναι το πιο πολύτιμο προϊόν στη μαγειρική, γιατί όχι μόνο είναι εξαιρετικά πλούσιο σε βιταμίνες και διάφορα μικροστοιχεία, αλλά έχει επίσης ζουμερή λαμπερή γεύση και πλούσια χρώματα. Μπορεί πάντα να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε αρωματικές σούπες, κυρίως πιάτα και σάλτσες, αλλά είναι καλύτερο να προσθέσετε αυτό το λαχανικό σε ορεκτικά και σαλάτες. Η φρέσκια χρήση σάς επιτρέπει να αποθηκεύσετε όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του και να δώσετε στο πιάτο μια ανοιξιάτικη γεύση.

Σαλάτα στήθος κοτόπουλου με τυρί και πιπέρι

Αυτή η συνταγή για σαλάτα με πιπεριές κινδυνεύει να γίνει αγαπημένη, γιατί αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο τόσο για το κύριο ζεστό πιάτο όσο και ως ανεξάρτητο σνακ. Η ιδιαιτερότητα της προτεινόμενης επιλογής είναι ότι ως ντρέσινγκ χρησιμοποιείται η πικάντικη σάλτσα.

Μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας. Στη συνταγή για σαλάτα με κοτόπουλο και πιπεριές, μόνο υγιεινά προϊόντα:

• 1 βουλγαρική πιπεριά, για σαλάτα αξίζει να επιλέξετε ένα φρούτο με πηχτό ζουμερό πολτό, το πορτοκάλι είναι καλύτερο;
• περίπου 450 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, για μια διατροφική επιλογή, θα πρέπει να επιλέξετε στήθη κοτόπουλου;
• 2 αρκετά ώριμες αλλά όχι πολύ μαλακές ντομάτες,
• 1 μεγάλο ή 2 μέτρια καρότα;
• περίπου 50 γρ. τυρί, το σκληρό τυρί είναι ιδανικό για αυτόν τον σκοπό·
• τα χόρτα άνηθο, ο μαϊντανός ή τα πράσινα κρεμμυδάκια είναι αρκετά κατάλληλα εδώ - λίγο.

Απαιτείται για ανεφοδιασμό:

• μια δυο κουταλιές της σούπας καλό ελαιόλαδο;
• ξίδι (το βαλσάμικο λειτουργεί καλά, μόνο λίγα, μόνο δύο κουταλιές);
• 3-3,5 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού;
• λίγο αλάτι και πιπέρι.

Το φιλέτο κοτόπουλου πλένεται και βράζεται σε αλατόνερο μέχρι να μαλακώσει. Το έτοιμο κοτόπουλο ψύχεται και το κρέας χωρίζεται σε ίνες.

Τα λαχανικά πλένονται, τα καρότα ξεφλουδίζονται και όλοι οι σπόροι αφαιρούνται από τις πιπεριές. Σύμφωνα με την αρχική συνταγή, για μια σαλάτα με πιπεριές, τα λαχανικά συνιστάται να είναι κομμένα σε λεπτές φέτες (μπορούν να είναι ριγέ). Είναι πιο βολικό να τρίβετε τα καρότα στον τεμαχιστή.

Το τυρί κόβεται προαιρετικά σε λεπτές μικρές λωρίδες ή ψιλοκομμένο σε χοντρό τρίφτη. Όλα τα ήδη προετοιμασμένα υλικά στέλνονται σε ένα μπολ σαλάτας και ανακατεύονται, πρέπει επίσης να προστεθούν ψιλοκομμένα χόρτα.

Για την προετοιμασία της μαρινάδας, το ξύδι, ο χυμός πορτοκαλιού και το λάδι αναμειγνύονται σε ένα ξεχωριστό μικρό δοχείο. Όλα τα παρασκευασμένα υλικά αλατίζονται, πιπερώνονται και στη συνέχεια ανακατεύονται καλά. Περιχύνουμε με dressing τη σαλάτα και βάζουμε στο ψυγείο. Ιδανικά, το πιάτο πρέπει να σταθεί, μισή ώρα θα είναι αρκετή.

Σαλάτα με πιπεριά

Ίσως αυτός ο συνδυασμός προϊόντων μπορεί να φαίνεται περίεργος σε κάποιον, αλλά μια απλή συνταγή σαλάτας με πιπεριές και ψάρι σίγουρα θα βρει τους πολλούς θαυμαστές της.

Στη λίστα συστατικών:

• 200 g φιλέτα ψαριού, για το σκοπό αυτό είναι προτιμότερο να επιλέξετε ψάρι με πυκνό φιλέτο (μπακαλιάρος, λαβράκι, μπακαλιάρος);
• 1 αρκετά μεγάλη ή 2 μικρές πατάτες;
• 2 τεμ πιπεριά;
• 1 αυγό κοτόπουλου;
• 1 κ.σ κουταλιά φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού,
• μαγιονέζα για ντρέσινγκ - ελέγξτε την ποσότητα σύμφωνα με τις δικές σας προτιμήσεις;
• αλάτι, πιπέρι, λίγα χόρτα.

Συνιστάται να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο όχι μόνο πριν από την άφιξη των καλεσμένων ή το δείπνο, αλλά λίγο νωρίτερα, καθώς θα χρειαστεί λίγος χρόνος για να μαγειρέψετε το ψάρι. Το φιλέτο μαγειρεύεται σύμφωνα με την τυπική μέθοδο σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει. Αφού κρυώσει το ψάρι, απλώνεται σε μια σαλατιέρα, αποσυναρμολογημένο σε μικρά κομμάτια. Για να κάνετε τις πιπεριές πιο μαλακές, ψήστε τις ελαφρά σε μια σχάρα, στη συνέχεια ξεφλουδίστε τις και ψιλοκόψτε.

Το αυγό βράζεται και κόβεται σε μικρούς κύβους.

Οι πατάτες βράζονται χωρίς να αφαιρεθεί η φλούδα (με στολή), θρυμματίζονται επίσης σε μικρούς κύβους. Όλα τα προηγουμένως προετοιμασμένα υλικά συνδυάζονται σε μια σαλατιέρα και ραντίζονται με χυμό λεμονιού. Σε αυτή τη μορφή, η σαλάτα πρέπει να σταθεί για 3-5 λεπτά. Η τελευταία πινελιά είναι, φυσικά, το ντύσιμο με μαγιονέζα.

Σαλάτα με κρέας

Οι λάτρεις του κρέατος δύσκολα περνούν από ένα τέτοιο ορεκτικό, γιατί βγαίνει αρωματικό και πολύ νόστιμο. Οι νοικοκυρές σίγουρα θα εκτιμήσουν το μικρό μυστικό της συνταγής: μια σαλάτα με μοσχαρίσιο κρέας και πιπεριές θα γίνει ένα πλήρες πιάτο με κρέας αν σερβίρεται ζεστή.

Θα χρειαστούν περίπου 40 λεπτά για το μαγείρεμα.

Αυτό θα απαιτήσει:

• πολτός βοείου κρέατος σε ποσότητα 300-350 g;
• 1 γλυκιά πιπεριά (η σάρκα της πρέπει να είναι αρκετά ζουμερή);
• 1 μικρό κρεμμύδι;
• μπορείτε να πάρετε 1 μακρύ αγγούρι ή να το αντικαταστήσετε με 2 μικρά;
• 1 ή 2 σκελίδες σκόρδο προαιρετικά;
• χρειάζεστε επίσης λίγο φυτικό λάδι, χρησιμοποιείται για τηγάνισμα;
• σάλτσα σόγιας, θα πάρει αρκετή ποσότητα, περίπου 2 κ.σ. κουτάλια;
• 2 ή 3 κουταλάκια του γλυκού επιτραπέζιο ή μηλόξυδο,
• αλάτι, πάπρικα και κόλιανδρο - μια πρέζα το καθένα.

Σύμφωνα με τη συνταγή, η σαλάτα με πιπεριά με αγγούρι και κρέας μαγειρεύεται έτσι. Τα αγγούρια και οι πιπεριές κόβονται σε αρκετά λεπτές λωρίδες, τα κρεμμύδια - σε μισούς δακτυλίους, το βόειο κρέας - σε λεπτά ραβδιά. Ο ευκολότερος τρόπος για να κόψετε το κρέας σε λεπτά είναι να το παγώσετε ελαφρά στην κατάψυξη.

Το κρέας απλώνεται σε ένα ζεστό τηγάνι με βραστό λάδι, τηγανίζεται μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά και μερικά λεπτά μετά. Μέχρι αυτή τη στιγμή, τα κομμάτια του φιλέτου θα ροδίσουν. Μετά από αυτό, προσθέστε το κρεμμύδι στο τηγάνι στο κρέας και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει. Σε αυτό το στάδιο, προστίθενται σάλτσα σόγιας και πιπεριά. Όλα αυτά τα υλικά τηγανίζονται μαζί για 2-3 λεπτά.

Ενώ τα λαχανικά με κρέας φτάνουν, τα αγγούρια κόβονται στη μέση και κάθε μισό κόβεται σε λωρίδες. Πασπαλίζουμε με πιπέρι και κόλιανδρο από πάνω. Μόλις ψηθεί το κρέας, σε μια σαλατιέρα το συνδυάζουν με τα αγγούρια. Σερβίρετε αμέσως ζεστό ή αφήνετε στο ψυγείο για μερικές ώρες να εμποτιστεί.

Σαλάτα με μήλο καικρέμα γάλακτος

Αυτή η νόστιμη συνταγή σαλάτας με πιπεριές θα ευχαριστήσει όλους όσους ελέγχουν πολύ προσεκτικά τη σιλουέτα τους ή απλώς επιλέγουν τις πιο υγιεινές τροφές για σνακ. Επιπλέον, δεν θα χρειαστούν περισσότερα από 5 λεπτά για την προετοιμασία του πιάτου.

Τι προϊόντα χρειάζεστε:

• 1 μεγάλο μήλο (πρέπει να επιλέξετε γλυκά ή ξινόγλυκα φρούτα);
• 1 μεγάλη ή 2 μέτριες πιπεριές (η σαλάτα γίνεται λαμπερή και όμορφη αν πάρετε πολύχρωμα φρούτα);
• 2-3 φύλλα μαρουλιού;
• χόρτα - λίγο (ο μαϊντανός, ο άνηθος και τα πράσινα κρεμμυδάκια είναι χρήσιμα για αυτό);
• μερικές κουταλιές της σούπας παχύρρευστη κρέμα γάλακτος (κατά προτίμηση με χαμηλά λιπαρά),
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη;
• μια πρέζα αλάτι.

Τα μήλα κόβονται σε λεπτά, οι πιπεριές καθαρίζονται από τους σπόρους και κόβονται σε κύβους, προστίθενται ψιλοκομμένα φύλλα μαρουλιού με βότανα, ανακατεύονται. Στο τέλος αλατίζουμε, προσθέτουμε τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος. Ένα απίστευτα νόστιμο και υγιεινό σνακ είναι έτοιμο.

Αυγά με ζαμπόν και πιπέρι

Αυτή η συνταγή για σαλάτα με πιπεριά είναι ένα πραγματικό εύρημα για την οικοδέσποινα. Ένα τέτοιο ορεκτικό παρασκευάζεται σε 15 λεπτά και τρώγεται ακόμα πιο γρήγορα. Ακόμη και απροσδόκητοι επισκέπτες θα εκπλαγούν από τις μαγειρικές σας δεξιότητες.

Το Σνακ χρειάζεται τα ακόλουθα είδη:

• 4 αυγά κοτόπουλου;
• περίπου 200 γραμμάρια καπνιστό ζαμπόν;
• 1 κουτί κονσέρβα καλαμποκιού;
• 1 βουλγαρική πιπεριά, είναι καλύτερα να πάρετε ένα μεγάλο ζουμερό λαχανικό;
• 2 αγγούρια (χρειάζεταιλαχανικά μεσαίου μεγέθους);
• μαγιονέζα - μόνο μερικές κουταλιές της σούπας (για γεύση).

Τα αυγά βράζονται, κρυώνουν και κόβονται αμέσως σε κύβους. Το ζαμπόν, η πιπεριά και τα αγγούρια κόβονται σε λεπτά. Όλα ανακατεύονται σε μια σαλατιέρα και προστίθενται καλαμπόκι και μαγιονέζα. Πριν βάλετε το πιάτο στο τραπέζι, το πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Ελληνικά

Μην ξεχάσετε μια τέτοια συνταγή σαλάτας με πιπεριά, σαν την ελληνική. Αυτό το πιάτο έχει γίνει αγαπημένο εκατοντάδων ανθρώπων - ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα και η γεύση του είναι «πέντε».

Από τα προϊόντα που θα χρειαστείτε:

• 1 ή 2 αγγούρια (εξαρτάται εξ ολοκλήρου από το μέγεθός τους);
• 1 πιπεριά (κίτρινη ή πορτοκαλί θα λειτουργήσει καλά);
• 3-4 μεσαίου μεγέθους ντομάτες;
• 1 κ.σ κουταλιά φρέσκο χυμό λεμονιού,
• περίπου 200 γραμμάρια τυρί (η φέτα είναι εξαιρετική για την ελληνική σαλάτα);
• 1 κρεμμύδι (αν υπάρχει κρεμμύδι κόκκινης σαλάτας, τότε είναι καλύτερα να το πάρετε);
• περίπου 10-15 ελιές (χρειάζονται χωρίς κουκούτσι);
• πολύ λίγο φυτικό λάδι (το ελαιόλαδο λειτουργεί καλά για αυτό το πιάτο);
• αποξηραμένη ρίγανη, αλάτι - 1 πρέζα το καθένα.

Τα κρεμμύδια κόβονται σε μισούς δακτυλίους και όλα τα λαχανικά και το τυρί κόβονται σε αρκετά μεγάλους κύβους. Τα υλικά ανακατεύονται σε σαλατιέρα ή σε μερίδες, πασπαλίζονται με ξερή ρίγανη και προστίθενται ελιές. Όλα τα συστατικά πασπαλίζονται με τον χυμό λεμονιού που προκύπτει και στη συνέχεια προστίθεται λάδι.

Σαλάτα λαχανικών με λάχανο

Αυτή η συνταγή για σαλάτα λάχανου με πιπεριά μπορεί να διαφοροποιήσει το μενού για χορτοφάγους. Αυτό το πιάτο είναι φρέσκο, νόστιμο και πολύ υγιεινό, επιπλέον, ετοιμάζεται πολύ γρήγορα.

Για να δημιουργήσετε αυτό το αριστούργημα μαγειρικής χρειάζεστε:

• 1 γλυκιά πιπεριά με έντονα χρώματα;
• περίπου 300g κουνουπίδι;
• 5-7 ελιές;
• 1-2 κ.σ. κουταλιές ξύδι κρασιού (απαιτείται για το ντύσιμο του πιάτου),
• 1 ματσάκι από οποιαδήποτε αγαπημένα χόρτα, μπορεί να είναι μαϊντανός;
• φυτικό λάδι - λίγο (για φρέσκα λαχανικά είναι καλύτερο να παίρνετε ελαιόλαδο);
• μίγμα πιπεριών και αλατιού - λίγο λίγο.

Το κουνουπίδι χωρίζεται σε μεμονωμένες ταξιανθίες, βράζεται ελαφρά σε αλατόνερο και ραντίζεται με ξύδι κρασιού. Οι πιπεριές κόβονται σε λωρίδες και στέλνονται σε ένα δοχείο για λάχανο. Εκεί προστίθενται επίσης ψιλοκομμένος μαϊντανός και ελιές.

Λάδι και ξύδι από κρασί αναμειγνύονται καλά και καρυκεύονται με αυτό το πιάτο σάλτσας.

Λαχανικά με θαλασσινά

Τα θαλασσινά είναι νόστιμα και υγιεινά τρόφιμα πλούσια σε ιχνοστοιχεία. Σε αυτό το πιάτο αντιπροσωπεύονται από καλαμάρια. Το κρέας καλαμάρι είναι τρυφερό και νόστιμο, ταιριάζει με όλα τα είδη λαχανικών και κάνει το πιάτο πιο χορταστικό με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Σε αυτήν τη συνταγή, τα κύρια συστατικά είναι:

• περίπου 200 g καλαμάρια (κατά μέσο όρο θα είναι 1-2 καλαμάρια);
• 1 αρκετά ώριμη αλλά σφιχτή ντομάτα;
• 1 πιπεριάπαχιά ζουμερή σάρκα;
• μισό κουτί ελιές χωρίς κουκούτσι;
• μερικά φύλλα μαρουλιού;
• 1 λεμόνι (απαιτείται για χυμό);
• 2-3 σκελίδες σκόρδο;
• 3 κουταλιές της σούπας επιτραπέζιο λάδι;
• αναμείξτε αλάτι και πιπέρι.

Τα καλαμάρια πλένονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μακριές λωρίδες. Τοποθετούμε στη μαρινάδα για 20 λεπτά (χυμό από 1 λεμόνι + λίγη μουστάρδα + σκόρδο, λάδι και αλάτι).

Όσο μαρινάρεται το καλαμάρι, τα λαχανικά κόβονται σε λεπτά μπαστουνάκια, προστίθενται ελιές, ψιλοκομμένα μυρωδικά και λίγο λάδι.

Μανιτάρια τουρσί πιπεριάς

Αυτό το αλμυρό πιάτο είναι ένα υπέροχο σνακ. Επιπλέον, η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί με ασφάλεια όχι μόνο για ένα οικογενειακό δείπνο, αλλά και για μια γιορτή - φαίνεται πολύ ευπαρουσίαστη.

Υπάρχουν μόνο 2 κύρια συστατικά:

• 500 g φρέσκα μανιτάρια (ιδανικά - champignons);
• 2 τεμ γλυκό πιπέρι (το καλύτερο είναι να επιλέξετε λαχανικά διαφορετικών χρωμάτων).

Θα χρειαστείτε επίσης:

• μισό λεμόνι (χρειάζεται για να πάρει χυμό);
• 1 κουτ αλάτι;
• περίπου 2 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη;
• σκόρδο - όχι περισσότερες από 2-3 σκελίδες;
• περίπου 2 g κιτρικού οξέος;
• φυτικό λάδι (χρειάζεται για το τηγάνισμα).

Οι πιπεριές αφαιρούνται από τους σπόρους, κόβονται σε λεπτές φέτες (μπορεί να είναι ριγέ) και τηγανίζονται για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Τα μανιτάρια πλένονται, καθαρίζονται και βράζονται σε αλατόνερο, προσθέτουμε κιτρικό οξύ εκεί. Θα είναι αρκετό για μαγείρεμα 10 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, ετοιμάστε τη μαρινάδα: ανακατέψτε το χυμό απόμισό λεμόνι, ψιλοκομμένο σκόρδο, ζάχαρη, αλάτι και μυρωδικά.

Όταν είναι έτοιμα τα μανιτάρια, τα στραγγίζουμε από το νερό και τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Τα μανιτάρια και οι πιπεριές περιχύνονται με μαρινάδα και στέλνονται στο κρύο για μια μέρα.

Χάρη σε μια τόσο μικρή επιλογή συνταγών με φωτογραφίες, οι σαλάτες με πιπεριές μπορούν να είναι νέες κάθε μέρα. Ταυτόχρονα, η δίαιτα θα είναι πάντα χρήσιμη και ποικίλη.