Ranch - μια σάλτσα κατάλληλη για κάθε γαστρονομική ιδέα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το Το Ranch είναι μια σάλτσα που κανένας Αμερικανός δεν μπορεί να αρνηθεί. Και αυτό δεν είναι τυχαίο, γιατί στην Αμερική δημιουργήθηκε για πρώτη φορά αυτό το πολύ νόστιμο και αρωματικό προϊόν. Πρέπει να σημειωθεί ότι στις ΗΠΑ αυτή η σάλτσα είναι τόσο δημοφιλής όσο και η μαγιονέζα στη Ρωσία. Παρεμπιπτόντως, αυτό το προϊόν είναι το κύριο συστατικό του ράντσο. Για να μπορείτε να φτιάξετε μια τέτοια σάλτσα στο σπίτι, αποφασίσαμε να φέρουμε στην προσοχή σας τη συνταγή της βήμα προς βήμα. Ωστόσο, πριν από αυτό, θα ήθελα να σας πω για την ιστορία αυτού του νόστιμου ντρέσινγκ.

Ranch - μια σάλτσα αρχικά από την Αμερική

Όπως συμβαίνει συχνά, η σάλτσα που εξετάζουμε έγινε εντελώς τυχαία. Και συνέβη στα μέσα του 20ού αιώνα. Ο δημιουργός του, ο Steve Henson, απλώς ανακάτεψε τα αγαπημένα του συστατικά και μετά από σύντομο χρονικό διάστημα συνειδητοποίησε ότι το προϊόν που ετοίμασε αρέσει σε όλους και μπορείτε να κερδίσετε καλά χρήματα από αυτό. Και έτσι ξεκινά η ιστορία του εκατομμυριούχου Henson και της σάλτσας του από κάτωπου ονομάζεται The Ranch.

Πώς ήταν…

Δεν είναι τυχαίο που λένε ότι κάθε έξυπνο είναι απλό και δεν μπορείς να ξεφύγεις από τη μοίρα. Ποιος θα πίστευε ότι ο νεαρός Steve Henson, ο οποίος δεν ήταν καν ειδικός στη μαγειρική, θα γινόταν πλούσιος σε αυτόν τον τομέα;.. Και όλα αυτά χάρη στο γεγονός ότι μια ωραία μέρα απλώς συνδύασε ίση ποσότητα βουτυρόγαλα και μαγιονέζα, πρόσθεσε ξηρά βότανα, πιπέρι και άλλα συστατικά, με αποτέλεσμα το "The Ranch". Η σάλτσα που ετοίμασε ο μελλοντικός εκατομμυριούχος άρεσε αμέσως σε όλους τους συγγενείς και φίλους του. Και αφού οι πωλήσεις αυτού του αρωματικού προϊόντος αυξήθηκαν αρκετές δεκάδες φορές, ο Henson έκανε μια άλλη ενδιαφέρουσα κίνηση. Αποφάσισε να πουλήσει όλα τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα που ήταν απαραίτητα για να κάνει τη σάλτσα στεγνή, σε σακουλάκια. Έτσι, οι οικοδέσποινες δεν είχαν παρά να ανακατέψουν όλα τα υλικά με βουτυρόγαλα και μαγιονέζα και να απολαύσουν την υπέροχη γεύση του.

Σήμερα, η σάλτσα American Ranch δεν έχει ανάλογες στις Ηνωμένες Πολιτείες. Αλλά οι περισσότεροι από τους θαυμαστές του στη χώρα μας προτιμούν να μαγειρεύουν ένα τέτοιο προϊόν στο σπίτι, χωρίς τη χρήση χημικών πρόσθετων. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι σήμερα υπάρχουν αρκετές επιλογές για τη δημιουργία αυτής της σάλτσας. Εξετάστε τα με περισσότερες λεπτομέρειες.

Σάλτσα Ranch: κλασική συνταγή

Για να φτιάξετε την ίδια σάλτσα που δημιούργησε για πρώτη φορά ο Steve Henson, θα χρειαστεί να αγοράσετε τα ακόλουθα συστατικά:

• βουτυρόγαλα (αν δεν μπορείτε να βρείτε τέτοιο προϊόν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντ' αυτού υγρή κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά) - ½ φλιτζάνι;
• φρέσκο σχοινόπρασο – 3 μεγάλακουτάλια (ψιλοκομμένα);
• μαγιονέζα με πολλές θερμίδες - ½ φλιτζάνι;
• αποξηραμένος μαϊντανός - 3 μεγάλες κουταλιές;
• σκόρδο αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• βέλη φρέσκου πράσινου κρεμμυδιού - ½ κουτάλι γλυκού (ψιλοκομμένο);
• μαύρο πιπέρι μπαχάρι (φρεσκοτριμμένο) - ¼ κουταλιού γλυκού.

Μαγειρική διαδικασία

Όπως μπορείτε να δείτε, η σάλτσα Ranch που περιγράφεται παραπάνω δεν περιλαμβάνει παράξενα ή ακριβά συστατικά. Δυσκολίες μπορεί να προκύψουν μόνο με την αγορά βουτυρόγαλα και σχοινόπρασο. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, ένα γαλακτοκομικό προϊόν μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί. Όσο για το δεύτερο συστατικό, αυτή η σάλτσα μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς αυτό. Αλλά αυτό ισχύει μόνο εάν αγοράσατε συνηθισμένα βέλη τόξου για ένα τέτοιο προϊόν.

Έτσι, για να ετοιμάσετε τη διάσημη σάλτσα, πρέπει να αναμίξετε σε ένα μπολ μαγιονέζα με πολλές θερμίδες, βουτυρόγαλα, καθώς και ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και πράσινα βέλη. Μετά από αυτό, αποξηραμένος μαϊντανός, σκόρδο αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι πρέπει να χυθούν στο ίδιο δοχείο. Αφού ανακατέψετε καλά όλα τα υλικά, θα πρέπει να πάρετε ένα αρκετά πηχτό και αρωματικό μείγμα. Πρέπει να σκεπαστεί με μεμβράνη και να μπει στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Μια άλλη εκδοχή αμερικανικής σάλτσας

Αφού οι κάτοικοι της χώρας μας έμαθαν για αυτή την μυρωδάτη και πολύ νόστιμη σάλτσα, έχει υποστεί πολλές αλλαγές. Ωστόσο, η γεύση και η ποιότητα αυτού του προϊόντος δεν υπέφεραν καθόλου.

Εμείς λοιπόνθα χρειαστείτε:

• μαγιονέζα λιπαρών - περίπου 200 ml;
• βουτυρόγαλα - περίπου 200 ml;
• ξηρή μουστάρδα - ¼ κουταλιού γλυκού;
• λεπτό ιωδιούχο αλάτι - προσθέστε στη γεύση;
• φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος - 3 μεγάλες κουταλιές;
• φρέσκο σχοινόπρασο - μεγάλο κουτάλι;
• φρέσκος άνηθος - κουτάλι γλυκού;
• αλεσμένη πάπρικα - προσθέστε όσο θέλετε (μερικές πρέζες);
• σκόρδο - 3 σκελίδες;
• τριμμένο μαύρο πιπέρι - προσθέστε στη γεύση;
• χυμός λεμονιού - γλυκό του κουταλιού.

Πώς να μαγειρεύω;

"Ranch" - μια σάλτσα που έχει κερδίσει δημοτικότητα όχι μόνο στην Αμερική, αλλά και στη χώρα μας. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο αρωματικό προϊόν, πρέπει να αναμίξετε τα ακόλουθα συστατικά σε ένα μπολ: μαγιονέζα με πλήρη λιπαρά, βουτυρόγαλα, στεγνή μουστάρδα, ψιλό ιωδιούχο αλάτι, ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό, σχοινόπρασο και άνηθο, καθώς και αλεσμένη πάπρικα, τριμμένο σχοινόπρασο και φρέσκο στυμμένος χυμός λεμονιού.

Πώς να σερβίρετε σωστά;

Η American Ranch Sauce είναι τέλεια με όλα σχεδόν τα πιάτα, εκτός φυσικά από γλυκά. Μπορούν να βουτήξουν ψωμί, πατατάκια, κράκερ, πατάτες τηγανιτές, κρέας κ.λπ. Επιπλέον, χρησιμοποιείται ενεργά για το ντύσιμο σαλάτας, την παρασκευή σάντουιτς και μπιφτέκι, καθώς και για το ψήσιμο κοτόπουλου και λαχανικών.