Αρωματικά ποτά: λευκό τσάι

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ένα αναζωογονητικό αρωματικό ρόφημα που ονομάζεται τσάι είναι αγαπητό σε όλο τον κόσμο. Διαφορετικά κράτη έχουν τις δικές τους παραδόσεις παρασκευής και χρήσης του, οι οποίες έχουν διαμορφωθεί εδώ και αιώνες. Και, παρά την ποικιλία του (μαύρο, πράσινο, κόκκινο, λευκό), όλες οι ποικιλίες του είναι φτιαγμένες από τα φύλλα του ίδιου φυτού.

Σήμερα, το λευκό τσάι, που μας ήρθε από την εποχή της βασιλείας των αυτοκρατόρων της Κίνας, κερδίζει ολοένα και μεγαλύτερη δημοτικότητα. Αυτή είναι η πιο εκλεκτή ποικιλία, η οποία αποτελείται από νεαρούς άνω οφθαλμούς που μαζεύονται με το χέρι. Έχουν ασημένια χέρια, μαζεύονται μόνο δύο μήνες το χρόνο (Απρίλιο και Σεπτέμβριο) από τις πέντε έως τις εννιά το πρωί. Για να συλλέξετε ένα κιλό τέτοιων βελών, πρέπει να διαλέξετε τουλάχιστον εκατόν πενήντα μπουμπούκια.

Τα φύλλα τεϊόδεντρου μαγειρεύονται στον ατμό για ένα λεπτό και στη συνέχεια στεγνώνουν. Το κάνουν ακριβώς στον τόπο της συλλογής τους.

Όταν συλλέγεται το λευκό τσάι, στην Κίνα ανθίζουν οπωροφόρα δέντρα, τα οποία βρίσκονται κοντά σε φυτείες τσαγιού. Έτσιτο άρωμα των λουλουδιών κάθεται στις λάχνες των φύλλων τσαγιού, που δίνει στο ποτό μια χαρακτηριστική γεύση.

Πρέπει να σημειωθεί ότι αν βρέχει ή φυσάει δυνατός άνεμος την ώρα που πραγματοποιείται η συγκομιδή, εξαφανίζεται, επομένως, το τσάι γίνεται πιο ακριβό. Επιπλέον, οι Κινέζοι δεν βιάζονται να αποχωριστούν ένα τέτοιο «κόσμημα» και το ποτό μπαίνει στην παγκόσμια αγορά σε αρκετά περιορισμένες ποσότητες.

Επί του παρόντος, το λευκό τσάι έχει δύο τύπους - "White Python" και "Silver Needles". Είναι η πιο φυσική ποικιλία, καθώς δεν προσφέρεται για στρίψιμο. Αυτό συμβάλλει στην εμφάνιση κάποιων δυσκολιών κατά την αποθήκευση και μεταφορά του, αφού απορροφά γρήγορα τις οσμές. Συνιστάται η φύλαξη του σε ερμητικά κλεισμένο μεταλλικό δοχείο σε ξηρό μέρος, μακριά από άλλα προϊόντα που έχουν έντονη μυρωδιά.

Αν εξετάσουμε το ερώτημα πόσο χρήσιμο είναι το λευκό τσάι, πρέπει να πούμε ότι περιέχει τη μέγιστη ποσότητα χρήσιμων στοιχείων και βιταμινών που χάνονται κατά την επεξεργασία άλλων ποικιλιών του ροφήματος. Είναι ένας καλός αντιιικός παράγοντας, καθώς βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος του οργανισμού, στην προστασία από επιβλαβή βακτήρια, στην επούλωση πληγών, στην πρόληψη της γήρανσης του δέρματος και στην ανάπτυξη ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος. Επιπλέον, αυτή η ποικιλία τσαγιού περιέχει κατεχίνες, που καταστρέφουν τα καρκινικά κύτταρα και τις ελεύθερες ρίζες, καθώς και φθόριο, που εμποδίζουν την εμφάνιση τερηδόνας και πέτρας.

Λόγω αυτών των ιδιοτήτων, το λευκό τσάι χρησιμοποιείται στην ιατρική κατά την παρασκευήφάρμακα, κρέμες και οδοντόκρεμες, καθώς και στην αρωματοποιία, γιατί έχει λεπτή μυρωδιά.

Για να παρασκευάσετε τσάι, πρέπει να πάρετε διπλή ποσότητα φύλλων τσαγιού (δύο κουταλάκια του γλυκού), να ρίξετε νερό σε θερμοκρασία ογδόντα βαθμών και να αφήσετε για οκτώ λεπτά. Το αποτέλεσμα είναι ένα κιτρινωπό ή πράσινο ρόφημα με βελούδινη γεύση και λεπτό άρωμα λουλουδιών.

Πρέπει να πούμε ότι δεν συνιστάται η παρασκευή τσαγιού με βραστό νερό, καθώς τότε καταστρέφονται τα αιθέρια έλαια που περιέχει. Είναι προτιμότερο να παίρνετε νερό πηγής ή φιλτραρισμένο, κεραμικές ή γυάλινες τσαγιέρες χρησιμοποιούνται, χωρίς ξένες οσμές.

Έτσι, το λευκό τσάι, του οποίου οι ιδιότητες έχουν συζητηθεί παραπάνω, είναι μια πραγματική απόλαυση για τους καλοφαγάδες. Η γεύση του θαυμάζεται μόνο στην καθαρή του μορφή, χωρίς να χρησιμοποιηθεί τίποτα άλλο, μετά γίνεται απαλό. Σε αυτό συμβάλλει το γεγονός ότι περιέχει σχετικά μικρή ποσότητα τανίνης και καφεΐνης.

Σε κάθε περίπτωση, πρέπει να θυμόμαστε ότι αυτό το ποτό είναι αρκετά ακριβό και δεν έχουν όλοι την οικονομική δυνατότητα να το αγοράσουν. Ωστόσο, για τους γνώστες των λεπτών αρωμάτων, αυτό το τσάι μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα καλό δώρο.