Μαρμελάδα κολοκύθας και μήλου: συνταγές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Έχετε μεγάλες και ελκυστικές κολοκύθες στον κήπο σας; Τότε μην σπαταλάς τον χρόνο σου. Προσφέρουμε να φτιάξουμε μαρμελάδα από κολοκύθα και μήλα για να απολαύσετε μια υπέροχη λιχουδιά το χειμώνα. Αξίζει να σημειωθεί ότι ένα τέτοιο γλυκό μπορούν να καταναλώσουν και όσοι θέλουν να χάσουν βάρος, αφού οι κολοκύθες και τα μήλα είναι εντελώς μη θερμιδικά. Απλά πρέπει να βάλεις λιγότερη ζάχαρη. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν;

Η πιο εύκολη συνταγή

Για να φτιάξετε μαρμελάδα κολοκύθας και μήλου για το χειμώνα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• 1 κιλό πολτός κολοκύθας;
• 1 κιλό μήλα.
• 1 κιλό ζάχαρη.
• 1-2 λεμόνια.
• μερικά ποτήρια νερό.

Το πρώτο βήμα είναι να πλύνετε την κολοκύθα, να την ξεφλουδίσετε και να την κόψετε σε μικρά τετράγωνα. Τώρα πλένουμε τα μήλα, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε κι αυτά.

Μπορείτε να τρίψετε τα παραπάνω υλικά σε χοντρό τρίφτη. Όλα εξαρτώνται από το πώς νιώθετε πιο άνετα.

Πάρτε μια βαθιά κατσαρόλα, ρίξτε νερό σε αυτήν. Αν θέλετε η μαρμελάδα να είναι πιο πηχτή, θα χρειαστείτε 1 φλ. Αν θέλετε να είναι πιο υγρό, τότε 2.

Στη συνέχεια, πρέπει να βράσετε νερό και να προσθέσετε ζάχαρη (περίπου το μισό του όγκου μας, δηλαδή περίπου 500 γρ.) Ανακατέψτε καλά το σιρόπι ώστε να διαλυθεί καλά η ζάχαρη και μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά.

Προσθέστε την ψιλοκομμένη κολοκύθα και τα μήλα στο τηγάνι. Στύψτε το χυμό λεμονιού εκεί μέσα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μερικά κομμάτια φλούδα λεμονιού εκεί. Αυτό θα ωραιοποιήσει τη μαρμελάδα.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και μετά πρέπει να βράσουν για άλλα 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να αφαιρέσετε το τηγάνι από τη φωτιά και να ρίξετε τη μαρμελάδα σε βάζα που πρέπει να αποστειρωθούν εκ των προτέρων. Τα τυλίγουμε σε ρολό. Καλό είναι να τυλίγουμε τη φωτιά με ένα πανί και να την αφήνουμε σε σκοτεινό μέρος να κρυώσει. Στη συνέχεια, πρέπει να κρύψετε τα βάζα στο ψυγείο ή στο υπόγειο. Και το χειμώνα μπορείτε να απολαύσετε ένα επιδόρπιο, η γεύση του οποίου θα αρέσει και στον πιο απαιτητικό γκουρμέ. Μην το αμφιβάλλετε!

Τι θα λέγατε για τα πορτοκάλια;

Και τώρα ας φτιάξουμε μαρμελάδα από κολοκύθα και μήλα και πορτοκάλια. Αυτή η λιχουδιά έχει μια λεπτή, εκλεπτυσμένη γεύση, καθώς και ένα ασύγκριτο άρωμα.

Θα χρειαστούμε αυτά τα συστατικά:

1. Μισό κιλό κολοκύθα.
2. 250-300g ζάχαρη.
3. 300-400 g μήλα.
4. 1-2 τεμ πορτοκάλια.
5. Ξυλάκια κανέλας.

Πρώτα πρέπει να πλύνετε την κολοκύθα, να την ξεφλουδίσετε, να αφαιρέσετε τους σπόρους και να την κόψετε σεμέτριοι κύβοι.

Παίρνετε μια βαθιά κατσαρόλα, ρίχνετε νερό σε αυτήν, χαμηλώνετε τα κομμάτια της κολοκύθας για περίπου 2 ώρες.

Τα πορτοκάλια πλένονται επίσης, ξεφλουδίζονται και κόβονται προσεκτικά σε κομμάτια για να μην διαρρεύσει ο χυμός.

Ας ασχοληθούμε τώρα με τα μήλα. Πρέπει επίσης να πλυθούν, να ξεφλουδιστούν και να κοπούν.

Μετά από δύο ώρες, προσθέστε μήλα και ένα πορτοκάλι στην κολοκύθα. Προσθέστε κανέλα και ζάχαρη.

Τώρα πρέπει να μαγειρέψετε όλα τα υλικά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς από τον πάτο για να μην καεί η μαρμελάδα και διαλυθεί καλά η ζάχαρη.

Μαρμελάδα από κολοκύθα και μήλα, καθώς και πορτοκάλια σίγουρα θα ευχαριστήσουν τους καλεσμένους σας. Μπορεί να σερβιριστεί ακόμα και σε γιορτινό τραπέζι.

μαρμελάδα κολοκύθας και μήλου: Συνταγές με τζίντζερ

Ας φτιάξουμε άλλη μια μαρμελάδα: κολοκύθα με μήλα. Η συνταγή απαιτεί τζίντζερ.

Λοιπόν, χρειαζόμαστε αυτά τα συστατικά:

1. Κολοκύθα - 1 κιλό.
2. Λεμόνι - 1-2 τεμάχια.
3. Ζάχαρη - 1-1,2 κιλά (για γεύση).
4. ρίζα τζίντζερ - 1 τεμάχιο.

Αφαιρέστε την φλούδα από την κολοκύθα, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε σε μικρούς κύβους. Το βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα, το σκεπάζουμε με ζάχαρη και το αφήνουμε για περίπου 10 ώρες, μπορείτε και όλο το βράδυ. Σε αυτό το διάστημα, μια μεγάλη ποσότητα χυμού θα ξεχωρίσει από την κολοκύθα.

Λεμόνια μου, ξεφορτωθείτε τα κουκούτσια και στρίψτε σε μηχανή κοπής κρέατος με μια φλούδα. Μπορείτε επίσης να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια.

Μετά την καθορισμένη ώρα, προσθέστε λεμόνι στην κολοκύθα, επίσης ρίζα τζίντζερ, ψιλοτριμμένητρίφτης.

Τώρα βάζετε την κατσαρόλα στη φωτιά και μαγειρεύετε για μισή ώρα. Μετά από αυτό, μπορείτε να ρίξετε σε βάζα και να απολαύσετε την αυθεντική λιχουδιά.

Γιατί να μην φτιάξετε και αυτή τη μαρμελάδα; Κολοκύθα με μήλα. Η συνταγή περιλαμβάνει επίσης την προσθήκη μανταρινιού.

Προσθήκη μανταρινιών

Χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:

1. Πολτός κολοκύθας - 1 κιλό.
2. Μανταρίνια - μισό κιλό.
3. Λεμόνια - 4-5 τεμάχια.
4. Ζάχαρη - 1 κιλό.
5. Φρέσκο τζίντζερ.

Θα χρειαστούμε μια μεγάλη βαθιά κατσαρόλα. Καθαρίζουμε το καρπούζι, το κόβουμε σε κύβους και το στέλνουμε στον πάτο του. Προσθέτουμε επίσης τζίντζερ και περίπου 300 γρ ζάχαρη. Καθαρίζουμε το λεμόνι και το προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά. Κλείνουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και την αφήνουμε για περίπου 12 ώρες.

Τώρα ας κάνουμε τα μανταρίνια. Τα βουτάμε σε νερό, χωρίς να αφαιρέσουμε τη φλούδα, και τα βράζουμε για περίπου 1 ώρα. Ας δροσιστούμε. Στη συνέχεια αφαιρούμε τους σπόρους από τα φρούτα και τους κόβουμε σε κομμάτια.

Προσθέστε τον πολτό των μανταρινιών και το χυμό λεμονιού στην κολοκύθα. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια μαγειρεύουμε για μισή ώρα. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά. Τώρα μπορείτε να τη ρίξετε σε βάζα.

Η καταπληκτική μαρμελάδα είναι έτοιμη! Καλή όρεξη!

Μαρμελάδα στην αργή κουζίνα

Χρησιμοποιείτε για να μαγειρέψετε όλα τα πιάτα σε μια αργή κουζίνα; Έχει γίνει η απαραίτητη βοηθός σας; Γνωρίζατε ότι η μαρμελάδα κολοκύθας και μήλου σε slow cooker είναι ακόμα πιο νόστιμη; Ας δοκιμάσουμεμαγειρεύω;

Αποθηκεύστε τα ακόλουθα συστατικά:

1. Κολοκύθα (πολτός) – κιλό.
2. Μήλα - 1 κιλό.
3. Ζάχαρη.
4. Κιτρικό οξύ.

Ας ξεκινήσουμε με την κολοκύθα. Το πλένουμε, αφαιρούμε τη φλούδα με ένα μαχαίρι και μετά κόβουμε τον πολτό. Στη συνέχεια, πρέπει να το κόψετε σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους. Στη συνέχεια τρίψτε τα κομμάτια.

Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Τώρα ανάψτε το slow cooker, βάλτε καρπούζι και μήλα εκεί, ρίξτε μια στρώση ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. Επιλέξτε τη λειτουργία "Σβήσιμο", ρυθμίστε την ώρα σε 2 ώρες. Από καιρό σε καιρό, πρέπει να ανοίγετε το slow cooker και να ανακατεύετε τη μαρμελάδα, 20 λεπτά πριν το τέλος του χρόνου, να προσθέτετε κιτρικό οξύ και να ανακατεύετε ξανά.

Όταν το ρόφημα είναι έτοιμο, αδειάστε το σε προαποστειρωμένα βάζα. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και μετά τα βάζουμε στο ψυγείο. Το να φτιάξετε μαρμελάδα κολοκύθας και μήλου σε αργή κουζίνα είναι εύκολο και απλό, δείτε το μόνοι σας! Απολαύστε το γεύμα σας!

Η κολοκύθα είναι υγιεινή

Τώρα ας μιλήσουμε για τα οφέλη της κολοκύθας για τον οργανισμό.

1. Βοηθά στην απομάκρυνση της χοληστερόλης από το σώμα.
2. Η κολοκύθα χρησιμοποιείται για παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος.
3. Ενδείκνυται για άτομα που πάσχουν από ηπατικές παθήσεις (κίρρωση, ηπατίτιδα).
4. Η κολοκύθα χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία της νεφρικής νόσου, καθώς και της ουρολιθίασης.
5. Η κατανάλωση του επιταχύνει τον μεταβολισμό. Έτσι, οι διατροφολόγοι συστήνουν την κολοκύθα σε όσους θέλουνχάστε βάρος.
6. Βοηθά στην καταπολέμηση του στρες, ενδείκνυται για την αϋπνία.

Επιτέλους

Λοιπόν, η μαρμελάδα κολοκύθας και μήλου είναι μια υπέροχη ιδέα! Κάντε προετοιμασίες για το χειμώνα και χαρείτε την οικογένειά σας. Καλή όρεξη, υπέροχη διάθεση και πρωτότυπες γαστρονομικές ιδέες!