Σαλάτα μήλου και αγγουριού: Συνταγές, επιλογές ντυσίματος και συμβουλές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Απολαύστε τη γεύση σας με μια σαλάτα μήλου και αγγουριού. Από αυτά τα υλικά μπορείτε να φτιάξετε πολλά πρωτότυπα σνακ με δροσερή λεπτή γεύση. Αυτές οι συνταγές συνήθως απαιτούν λεπτές φέτες, γι' αυτό φροντίστε να έχετε ένα κοφτερό μαχαίρι και ξύλο κοπής.

Καλοκαιρινή ζουμερή σαλάτα

Φτιαγμένη με ξινά μήλα Granny Smith, φρέσκα αγγούρια και πικάντικο dressing, αυτή η σαλάτα σίγουρα θα εντυπωσιάσει. Για αυτόν θα χρειαστείτε τα εξής:

• 1 κ.σ μεγάλο. λευκή ζάχαρη;
• 2 κ.σ. μεγάλο. ξύδι από λευκό κρασί;
• 1 κ.σ μεγάλο. ψιλοκομμένος άνηθος;
• 1η. μεγάλο. μαϊντανός ψιλοκομμένος;
• 1 κουτ θαλασσινό αλάτι;
• 1 κουτ ψιλοκομμένο σκόρδο;
• 1 μέτρια πιπεριά;
• μισό μακρύ αγγούρι (ξεφλουδισμένο και κομμένο σε μικρές λωρίδες);
• 2 μήλα Granny Smith (κομμένα σε μικρές λωρίδες).

Πώς να ετοιμάσετε αυτό το δροσιστικό σνακ;

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα πάντα εκτός από τις λωρίδες αγγουριού και τα μήλα. Προσθέστε αυτά τα συστατικάτελευταίο, ανακατέψτε τα όλα καλά. Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 20 λεπτά και απολαμβάνουμε.

Αν έχετε χρόνο, μουλιάστε το ψιλοκομμένο σκόρδο όλη τη νύχτα σε ελαιόλαδο και στεγνώστε το πριν το προσθέσετε στο μείγμα. Αυτό διατηρεί την υπέροχη γεύση, αλλά μειώνει την πικάντικη γεύση του σκόρδου στη σαλάτα με μήλο και αγγούρι.

Γιορτινή τραγανή σαλάτα

Αυτό είναι ένα τραγανό σνακ βιταμινών που είναι αρκετά υγιεινό. Για να φτιάξετε μια σαλάτα με σέλινο, μήλο και αγγούρι, θα χρειαστείτε τα εξής:

• 1 κόκκινο γλυκό μήλο;
• 4 κοτσάνια σέλινου;
• 1 αγγούρι;
• 1 χούφτα κόλιανδρο;
• 1 κ.σ μεγάλο. αποξηραμένα κράνμπερι;
• χυμός από μισό λεμόνι;
• 1 κ.σ μεγάλο. ελαιόλαδο;
• θαλασσινό αλάτι για γεύση.

Μαγειρεύοντας ένα σνακ βιταμινών

Κόβουμε τα μήλα, το σέλινο και το αγγούρι και ανακατεύουμε σε ένα μπολ. Βάζουμε τα κράνμπερις, τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο και τα περιχύνουμε με λεμόνι και ελαιόλαδο. Πασπαλίζουμε με αλάτι, ανακατεύουμε και σερβίρουμε. Αυτή η συνταγή σαλάτας με μήλο και αγγούρι σας επιτρέπει να φτιάξετε δύο μεγάλες μερίδες ή τέσσερις μικρές. Απολαύστε το ζουμερό και την ευχάριστη ξινίλα του. Οι ειδικοί στη μαγειρική πιστεύουν ότι τα ψητά πεκάν ή το τριμμένο τυρί θα ήταν νόστιμες προσθήκες σε αυτό το ορεκτικό.

Επιλογή ρυζιού

Αυτή είναι μια όμορφη χορταστική σαλάτα με αγγούρι, αυγό, μήλο και ρύζι. Μπορεί να σερβιριστεί ως κυρίως πιάτο. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτεεπόμενο:

• 100 γραμμάρια κόκκινο ρύζι karmag (χρησιμοποιήστε κανονικό άγριο ρύζι αν θέλετε);
• 1 κ.σ μεγάλο. ελαιόλαδο;
• 200 γραμμάρια ρεβίθια μαγειρεμένα ή σε κονσέρβα, πλυμένα και αποξηραμένα;
• 1 κουτ καπνιστή πάπρικα;
• ½ κουτ κύμινο;
• μια πρέζα θαλασσινό αλάτι και πιπέρι;
• 1 κεφάλι μαρούλι Romaine, ψιλοκομμένο;
• 1 μήλο Granny Smith με πυρήνα, ψιλοκομμένο;
• 10 μεγάλα κόκκινα σταφύλια χωρίς κουκούτσι;
• ένα τέταρτο γλυκό κόκκινο πιπέρι, σε μικρούς κύβους,
• ένα τέταρτο πράσινη γλυκιά πιπεριά κομμένη σε κύβους;
• τέταρτο κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους;
• 8 ντοματίνια;
• ένα τέταρτο από ένα μακρύ αγγούρι, ψιλοκομμένο;
• ένα τέταρτο από ένα μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο;
• μισό ώριμο αβοκάντο, χωρίς κουκούτσι και κομμένο σε κύβους;
• 2 βραστά αυγά, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες.

Για ντρέσινγκ κατσικίσιου τυριού:

• 1 κουτ ξύδι από λευκό κρασί
• 2 κ.σ. μεγάλο. Ελληνικό γιαούρτι
• 100 γραμμάρια μαλακό κατσικίσιο τυρί;
• 1 κουτ μέλι;
• 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο;
• μια πρέζα θαλασσινό αλάτι και πιπέρι;
• 2 κ.σ. μεγάλο. κρύο νερό προαιρετικό.

Πώς να μαγειρέψετε αυτό το νόστιμο πιάτο;

Αυτή η σαλάτα με μήλο και αγγούρι παρασκευάζεται σε διάφορα βήματα. Μαγειρέψτε το ρύζι σε βραστό νερό για τριάντα λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Στραγγίζουμε και το αφήνουμε στην άκρη.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μικρότηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Όταν είναι ζεστό, προσθέτουμε τα στραγγισμένα ρεβίθια και τα τηγανίζουμε για 5-6 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε δύο λεπτά, μέχρι να ροδίσει. Πασπαλίζουμε με καπνιστή πάπρικα, κύμινο, πιπέρι και αλάτι, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλο ένα λεπτό και μετά αποσύρουμε από τη φωτιά.

Καλύψτε τον πάτο ενός μεγάλου μπολ με ψιλοκομμένο μαρούλι. Ξεκινώντας από τη μέση του πιάτου, αρχίζουμε να απλώνουμε τα ρεβίθια σε λωρίδα, από τη μια πλευρά του μπολ στην άλλη. Βάζετε μήλα, σταφύλια, πιπεριές, ντομάτες, αγγούρια, κόκκινα κρεμμύδια, αβοκάντο, ψιλοκομμένα αυγά και μαγειρεμένο ρύζι σε λωρίδες εκατέρωθεν των ρεβιθιών. Αυτή η σαλάτα με μήλα και αγγούρια σερβίρεται σε στρώσεις, σε ένα πιάτο κατά μήκος.

Για να φτιάξετε το dressing, βάζετε το ξύδι, το ελληνικό γιαούρτι και το κατσικίσιο τυρί σε ξεχωριστό μπολ και χτυπάτε μαζί με ένα σύρμα. Προσθέστε το μέλι και το ελαιόλαδο και χτυπήστε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Αν θέλετε το ντρέσινγκ να είναι πιο αραιό, προσθέστε κρύο νερό και χτυπήστε ξανά πριν το σερβίρετε με σαλάτα.

Apple Salad Brie

Αυτή η σαλάτα με μήλο, αγγούρι και τυρί συνδυάζει τη φρεσκάδα των δύο πρώτων συστατικών με την κρεμώδη απαλότητα του μπρι. Αυτό το ορεκτικό είναι τέλειο για το χειμώνα. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε τα εξής:

• 150 γραμμάρια ανάμεικτα χόρτα;
• 120 γραμμάρια μπρι, κομμένο σε κομμάτια 2 εκ.;
• 1 μεγάλο μήλο, κομμένο σε κύβους 2 εκ.;
• μισό αγγούρι, κύβοι 1 cm;
• μισό φλιτζάνι πεκάν;
• μισό φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι;
• 4 πράσινα πράσα ψιλοκομμένα.

Για ανεφοδιασμό:

• ένα τρίτο ενός ποτηριού ελαιόλαδο;
• ένα τρίτο φλιτζάνι μηλόξυδο,
• 1 κ.σ μεγάλο. μηλόξυδο;
• ενάμιση αγ. μεγάλο. μέλι
• τέταρτο κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
• τέταρτο κουτ αλεσμένο τζίντζερ.

Μαγειρική σαλάτα τυριού-μήλου

Ετοιμάστε τη σαλάτα βάζοντας όλα τα υλικά για αυτήν σε μια μεγάλη σαλατιέρα. Φτιάχνουμε τη σάλτσα ανακατεύοντας όλα τα υλικά για αυτήν και ανακινώντας δυνατά το δοχείο. Περιχύνουμε με dressing τη σαλάτα με τα μήλα και τα αγγούρια. Αφήνουμε να μουλιάσει για είκοσι λεπτά και μετά σερβίρουμε.

Marshmallow salad

Αυτή είναι μια πολύ πρωτότυπη συνταγή που συνδυάζει αγγούρια με φρούτα και γλυκά marshmallows. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 5 μήλα χωρίς πυρήνα, κομμένα σε φέτες;
• ένα ποτήρι σταφύλι κομμένο στη μέση;
• μισό φλιτζάνι πεκάν;
• ένα τέταρτο από ένα μακρύ ζουμερό αγγούρι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο;
• 240 γραμμάρια κονσέρβες φέτες ανανά;
• 3/4 φλιτζάνι marshmallows;
• μισό φλιτζάνι κρέμα γάλακτος;
• ένα τρίτο φλιτζάνι μαγιονέζα.

Μαγειρεύοντας ένα πρωτότυπο σνακ

Τοποθετήστε τα μήλα, τα αγγούρια, τα σταφύλια, τα πεκάν, τον ανανά και τα marshmallows σε ένα μεγάλο μπολ. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και τη μαγιονέζα. Περιχύνουμε με αυτό το μείγμα όλα τα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθούν.

Παραλλαγή σολομού, μήλου και αγγουριού

Αυτή είναι μια αρκετά χορταστική και υγιεινή σαλάτα πουπαρασκευάζεται με την προσθήκη λιπαρού φιλέτου σολομού. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• 1 πράσινο μήλο;
• μισό αγγούρι;
• 2-3 φέτες καπνιστού σολομού;
• 250 γραμμάρια τυρί μοτσαρέλα;
• φρέσκος άνηθος;
• ελαιόλαδο;
• θαλασσινό αλάτι και πιπέρι.

Μαγείρεμα σαλάτα σολομού με αγγούρι και μήλο

Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε μερικές λεπτές λωρίδες αγγουριού και βάλτε τις σε ένα πιάτο ή ταψί στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Πασπαλίστε το με μια πρέζα αλάτι, σκεπάστε με μια άλλη πετσέτα και αφήστε το να μουλιάσει όσο ετοιμάζετε τα υπόλοιπα.

Κόβουμε τη μοτσαρέλα σε αρκετά μεγάλους κύβους. Κόβουμε τον καπνιστό σολομό σε μακριές λωρίδες και τον βάζουμε στο μπολ με τη μοτσαρέλα. Καρυκεύουμε με θαλασσινό αλάτι, πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο.

Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και ανακατεύουμε με το έτοιμο αγγούρι σε ξεχωριστό μπολ. Ξεφλουδίστε προσεκτικά τη φλούδα του μήλου και προσπαθήστε να το κόψετε σε όσο το δυνατόν λεπτές φέτες. Τα βάζουμε στο μπολ με το αγγούρι και προσθέτουμε μια μικρή χούφτα φρέσκο ψιλοκομμένο άνηθο και λίγο ελαιόλαδο, ανακατεύουμε να ενωθούν. Περιχύνουμε με ένα μείγμα μοτσαρέλας και σολομού, προσθέτουμε λίγο ψιλοκομμένο άνηθο και πιπέρι.