Χυλός από κεχρί στο νερό: προετοιμασία ενός υγιεινού γεύματος

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Κανείς δεν θα αμφισβητήσει το γεγονός ότι ένα πιάτο όπως το χυλό κεχρί μαγειρεμένο σε νερό είναι μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων. Και επομένως, είναι το κλειδί για την κανονική ανθρώπινη ζωή. Ο βρασμένος χυλός κεχρί πάνω στο νερό είναι ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα της παραδοσιακής σλαβικής κουζίνας. Η σύνθεση τέτοιων δημητριακών είναι πολύ διαφορετική και πλούσια. Αφού φάτε τέτοιο χυλό, θα γεμίσετε το σώμα σας με μέταλλα όπως φώσφορο, ψευδάργυρο, ασήμι, σίδηρο και ζιρκόνιο, καθώς και βιταμίνες Β1, Β2, ΡΡ και βήτα-καροτίνη. Συμφωνώ, καλή λίστα. Και αν θέλετε να είστε σε καλή φόρμα όλη μέρα, τότε μετά το πρωινό με τόσο νόστιμο θα επαναφορτιστείτε με την απαραίτητη ενέργεια, γιατί το χυλό κεχρί, μαγειρεμένο στο νερό, έχει τόσο υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη που απλά αναρωτιέστε πόσο χρήσιμο είναι αυτό το φαγητό περιέχει. Πρέπει οπωσδήποτε να το προσθέσετε στη διατροφή σας! Θα χαρούμε να σας μάθουμε πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο πιάτο από ένα υγιεινό προϊόν.

Χυλός από κεχρί: συνταγή μαγειρέματος

Θα αφιερώσετε λίγο χρόνο στο μαγείρεμα και θα έχετε ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο. Θα χρειαστεί να το συμπληρώσετε μόνο με μια σαλάτα ή μια ποικιλία από σάλτσες κρέατος και μανιταριών. Απλά θυμηθείτε: αν κάποιος έχειτότε από το νοικοκυριό υπάρχει τροφική αλλεργία στις πρωτεΐνες, τότε είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιήσετε μια τέτοια θεραπεία για να αποφύγετε απρόβλεπτες συνέπειες. Ο χυλός κεχρί σε νερό αποδεικνύεται πιο νόστιμος αν μαγειρευτεί σε χυτοσίδηρο. Τότε δεν θα καεί και θα παραμείνει ζεστό για το μέγιστο χρονικό διάστημα. Έτσι, για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε:

1. Πλιγούρι κεχρί - ένα ποτήρι.
2. Νερό - δύο ποτήρια.
3. Κρεμμύδι - δύο ή τρία πράγματα.
4. Καρότα - δύο τεμάχια.
5. Φυτικό λάδι.
6. Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό κεχρί με νερό

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να ξεπλύνετε τα δημητριακά με νερό και να ξεπλύνετε το υπόλοιπο αλεύρι, έτσι ώστε στο τέλος της εργασίας να μην έχουμε απλώς μια πάστα. Αν σας αρέσουν πιο παχύρρευστα και κολλώδη δημητριακά, μπορείτε να παρακάμψετε αυτή τη διαδικασία.

1. 

   Σε βραστό και αλατισμένο νερό, ρίξτε τα πλυμένα δημητριακά και ρίξτε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Ανακατεύετε κατά διαστήματα. Χρειάζονται περίπου είκοσι λεπτά για να ψηθεί το χυλό κεχρί σε νερό. Την ετοιμότητά του θα την προσδιορίσετε παχύνοντας. Κατά το μαγείρεμα, ένας ορισμένος αφρός και μικρά στοιχεία θα εμφανιστούν στην επιφάνεια του νερού. Όλα αυτά πρέπει να καθαρίζονται περιοδικά.

2. Μετά το βράσιμο του χυλού, σκεπάζουμε το δοχείο με ένα καπάκι και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου μισή ώρα. Μια τέτοια διαδικασία χρειάζεται για χυλό. Μετά από αυτό, θα γίνει πιο εύθρυπτο και στεγνό.
3. Όσο ο χυλός σιγοβράζει, παίρνουμε κρεμμύδια και καρότα, κομμένα σε μικρά κομμάτια και τρία στον τρίφτη. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνουν. Μόνομην ξεχάσετε να προσθέσετε φυτικό λάδι.
4. Βγάζουμε τον χυλό από τον φούρνο και περιχύνουμε με το ήδη έτοιμο μυρωδάτο τηγάνισμα. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά. Αν θέλετε να δώσετε στο πιάτο μια λεπτή γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο. Αλλά μπορείτε να κάνετε χωρίς μια τέτοια διαδικασία. Αυτό είναι όλο! Χαλαρός χυλός κεχρί σε νερό μαγειρεύεται. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως ανεξάρτητο πιάτο, ή μπορείτε να το καρυκεύσετε με διάφορα καλούδια, όπως σάλτσα κρέατος. Καλή όρεξη!