Συνταγή για ζελέ βατόμουρου: προετοιμασία ενός νόστιμου και υγιεινού ροφήματος

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ξέρετε πώς να μαγειρεύετε ζελέ από άμυλο και μούρα; Εάν όχι, σας συνιστούμε να διαβάσετε αυτό το άρθρο. Περιέχει συστάσεις, συνταγές και λεπτομερείς οδηγίες για την παρασκευή αυτού του υγιεινού ροφήματος. Σας ευχόμαστε καλή επιτυχία στις γαστρονομικές σας προσπάθειες!

Μαγειρική ζελέ από φρέσκα σμέουρα. Συνταγή 1

Υλικά:

• 60g άμυλο;
• νερό – 1 l + 150 ml;
• φρέσκα σμέουρα - 1 φλιτζάνι;
• ζάχαρη - 200 g είναι αρκετά

Πρακτικό μέρος

1. Ρίξτε 1 λίτρο νερό στο τηγάνι. Βάζουμε φωτιά και περιμένουμε να βράσει το υγρό.
2. Πλένουμε τα μούρα με τρεχούμενο νερό. Φροντίστε να αφαιρέσετε τα στελέχη. Στέλνουμε τα σμέουρα σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Ρίχνουμε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης. Μειώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο. Η μάζα μούρων-ζάχαρης θα πρέπει στη συνέχεια να 5 λεπτά.
3. Ρίξτε άμυλο σε ένα στεγνό ποτήρι. Ρίξτε 150 ml κρύο νερό εκεί. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως το άμυλο.
4. Ποια είναι τα επόμενα βήματα; Ρίξτε το άμυλο σε μια λεπτή ροή σε μια κατσαρόλα με κομπόστα βατόμουρου. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Αφαιρέστε τα πιάτα από τη σόμπα.
5. Ρίξτε τη λιχουδιά που προκύπτει σε μπολ, κρυώστε. Τώρα προχωρήστε με τόλμη στη δοκιμή του ποτού.

Φιστί από φρέσκα μούρα. Συνταγή 2

Σετ παντοπωλείου:

• νερό – 800 ml + 200 ml;
• 200g φρέσκα σμέουρα;
• άμυλο - όχι περισσότερο από 75 g;
• κανονική ζάχαρη - 150g

Μαγειρική διαδικασία

1. Τώρα θα μιλήσουμε για το πώς αλλιώς μπορείτε να μαγειρέψετε ζελέ βατόμουρου (φρέσκο). Ας ξεκινήσουμε με τα μούρα. Πετάμε σάπια φρούτα, σκουπίδια και χόρτα. Στέλνουμε τα πιο ώριμα και ζουμερά σμέουρα σε ένα σουρωτήρι. Πλένουμε με νερό. Αφήστε το περιττό υγρό να στραγγίξει.



2. Μεταφέρουμε τα μούρα σε ένα μπλέντερ για μετέπειτα άλεση. Βάλτε τη μάζα που προκύπτει σε ένα λεπτό κόσκινο. Στύψτε το νέκταρ μούρων. Εάν είναι απαραίτητο, επαναλάβετε τη διαδικασία 2-3 φορές.
3. Βάλτε το κέικ μούρων σε μια κατσαρόλα με νερό. Μόλις βράσει το υγρό, αφαιρέστε το από τη φωτιά και στραγγίστε.
4. Πρέπει να συνδυάσουμε το χυμό βατόμουρου με κομπόστα από πυρηνάκι. Προσθέστε ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά. Δεν είναι μόνο αυτό. Αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κόκκοι της ζάχαρης. Στη συνέχεια ρίξτε άμυλο αραιωμένο με κρύο νερό (150 ml).
5. Όταν αρχίσουν να σχηματίζονται οι πρώτες φυσαλίδες, σβήστε τη φωτιά. Μοιράζουμε το ποτό σε μπολ, το αφήνουμε να κρυώσει. Η συνταγή για ζελέ βατόμουρου προβλέπει το σερβίρισμα στο τραπέζι μαζί με σαντιγί ή σάλτσα κρέμας. Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε το δικό σας.

Κατεψυγμένο φιλί βατόμουρου

Απαιτούμενα συστατικά:

• άμυλο πατάτας - αρκετό για 2 κ.σ. λ.;
• 200g κατεψυγμένα σμέουρα και κεράσια το καθένα;
• ζάχαρη - 4-5 κ.σ. λ.

Αναλυτικές οδηγίες

Βήμα 1. Από πού ξεκινάμε; Βγάζουμε τα μούρα από την κατάψυξη. Ζυγίστε 200 γραμμάρια σμέουρα και κεράσια. Πλένουμε τα μούρα μας με νερό βρύσης. Αφαιρούμε τα κοτσάνια. Αλλά τα κόκαλα των κερασιών δεν μπορούν να πάρουν. Εξάλλου, δεν θα αφήσουν τα μούρα να βράσουν.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τα κεράσια και τα σμέουρα σε ένα μπολ. Συμπληρώστε με κρύο νερό (1,2 l). Βάλτε φωτιά σε μέτρια. Περιμένουμε να βράσει το υγρό. Μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο. Τώρα τα μούρα πρέπει να μαγειρευτούν για 15-20 λεπτά. Στο τέλος της διαδικασίας, προσθέστε ζάχαρη - πρώτα μια κουταλιά, δοκιμάστε, βάλτε άλλη μια κουταλιά. Αν προτιμάτε τα ξινά ροφήματα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό λεμονιού.

Βήμα 3. Έχουμε ετοιμάσει κομπόστα μούρων. Τώρα το μετατρέπουμε σε ζελέ. Για να γίνει αυτό, φιλτράρουμε από τα μούρα. Προσθέστε 2 κ.σ. l άμυλο. Ως αποτέλεσμα, παίρνουμε ένα ζελέ μέτριας πυκνότητας. Ρίξτε το σε κούπες ή μπολ. Σερβίρετε με χρωματιστά σωληνάρια κοκτέιλ. Το ποτήρι μπορεί να διακοσμηθεί με έναν κύκλο λεμονιού.

Αυτή η συνταγή για ζελέ βατόμουρου περιλαμβάνει ένα ποτό με πολλές θερμίδες, αλλά όχι βαρύ για το στομάχι. Σερβίρεται ζεστό ή κρύο. Όλα εξαρτώνται από την εποχή.

Συνταγή ζελέ βατόμουρου για παιδιά

Λίστα προϊόντων:

• νερό - 2 φλιτζάνια;
• μαρμελάδα βατόμουρο -100 γραμμάρια είναι αρκετά;
• άμυλο - 1 κ.σ. λ.

Μαγειρική

1. Καλύψτε το φλιτζάνι με μια διπλή στρώση γάζας. Αρχίζουμε να απλώνουμε σιγά σιγά τη μαρμελάδα. Αυτό γίνεται για να αποφευχθεί η είσοδος κόκκων στο ζελέ. Δεν χρειάζονται εκεί. Φροντίζουμε επίσης να μην κρεμάει η γάζα.
2. Στίψτε τη μαρμελάδα. Πετάξτε τα οστά που έχουν απομείνει στη γάζα.
3. Για 2 ποτήρια νερό συνιστούμε να πάρετε 1 κ.σ. l άμυλο. Πρέπει πρώτα να αραιωθεί σε κρύο νερό. Εάν αυτό δεν γίνει, τότε το ποτό θα αποτύχει.
4. Ρίξτε στραγγισμένη μαρμελάδα βατόμουρο σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Περιμένουμε να αρχίσει να βράζει το υγρό. Τώρα, σε μια λεπτή ροή, ρίξτε το αραιωμένο άμυλο στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε τα υλικά για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Όταν βράσει το ζελέ, σβήνουμε τη φωτιά και αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά. Αφήστε το ρόφημα να κρυώσει εντελώς.

Το ζελέ βατόμουρου για παιδιά είναι τρυφερό και εξαιρετικά νόστιμο. Μπορεί να σερβιριστεί με κράκερ ή κατσαρόλα με τυρί κότατζ. Ευχόμαστε στα παιδιά σας καλή όρεξη!

Συμβουλές και κόλπα

Μιλήσαμε για το πώς να μαγειρέψουμε ζελέ από άμυλο, καθώς και φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα. Για να κάνετε το ποτό αρωματικό και νόστιμο, είναι απαραίτητο να λάβετε υπόψη ορισμένα σημεία. Ακολουθούν μερικές χρήσιμες συμβουλές και κόλπα:

• Για να αποτρέψετε το σχηματισμό μεμβράνης στην επιφάνεια του έτοιμου ζελέ, πρέπει να το πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη.
• Το άμυλο καλαμποκιού είναι λιγότερο πυκνό από το άμυλο πατάτας. Οπότε το πηγαίνουμε στο 2φορές περισσότερο.
• Χρειάζεστε διαφανές ζελέ; Στη συνέχεια επιλέξτε άμυλο πατάτας. Και το παγωμένο επιδόρπιο προέρχεται από καλαμπόκι.
• Όχι μόνο τα φρέσκα και κατεψυγμένα μούρα μπορούν να χρησιμεύσουν ως βάση για το ζελέ. Μερικές νοικοκυρές χρησιμοποιούν αφεψήματα αποξηραμένων φρούτων, σιρόπια, γάλα και χυμούς.
• Το άμυλο πρέπει να αραιώνεται σε κρύο ή δροσερό νερό. Μετά από όλα, υπό την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας, το προϊόν αρχίζει να καμπυλώνει. Και το ποτό θα βγει με ανόρεξους σβόλους.

Κλείσιμο

Διαλέξτε οποιαδήποτε συνταγή για ζελέ βατόμουρου και προχωρήστε στο πρακτικό μέρος. Χρησιμοποιώντας διαφορετικές ποσότητες αμύλου (από 1 έως 3 κουταλιές της σούπας), μπορείτε να ετοιμάσετε ένα αρωματικό ρόφημα ή ένα παχύρρευστο επιδόρπιο για το νοικοκυριό σας.