Μαγειρεύοντας μαζί ζελέ βατόμουρου: υγιεινές συνταγές για κάθε μέρα και για τις διακοπές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το ζελέ είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο, μια αληθινή διακόσμηση οποιουδήποτε εορταστικού τραπεζιού ή ένα υπέροχο τέλος σε μια ρομαντική βραδιά. Τα απολαμβάνουν όχι μόνο τα παιδιά, αλλά και οι ενήλικες. Και μπορείτε να μαγειρέψετε αυτή την απαλή γλυκιά απόλαυση από οποιαδήποτε συστατικά φρούτων και μούρων.

Raspberry

Σας προσφέρουμε να ετοιμάσετε ζελέ βατόμουρου. Το λαμπερό, χαρούμενο χρώμα του θα σας φτιάξει τη διάθεση, η υπέροχη μυρωδιά του θα σας θυμίσει ένα ζεστό καλοκαιρινό απόγευμα και η εκλεπτυσμένη γεύση του θα χαρίσει απόκοσμη ευδαιμονία. Επιπλέον, οι ζαχαροπλάστες έχουν βρει μια τεράστια ποικιλία επιλογών για λιχουδιά. Και επομένως, το ζελέ βατόμουρου φτιάχνεται με ολόκληρα μούρα, με προσθήκη κρασιού, ανάμεικτα με άλλα φρούτα κ.λπ. Η πρώτη συνταγή θα σας διδάξει τα κόλπα της παρασκευής λιχουδιών με μούρα. Θα χρειαστείτε: 300-350 γραμμάρια σμέουρα, 25 γραμμάρια ζελατίνης, 450 γραμμάρια φυσικού διαυγασμένου χυμού σταφυλιού, περίπου 200 γραμμάρια πικρού λικέρ ή αδύναμου βάμματος μούρων, χυμό μισού λεμονιού και φρέσκα φύλλα βάλσαμου λεμονιού. Για να κάνετε το ζελέ βατόμουρου όμορφο, επιλέξτε μεγάλα, σκληρά, αρωματικά κίτρινα και κόκκινα μούρα για αυτό. Τα πλένουμε προσεκτικά και τα βάζουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν. Διαλύουμε τη ζελατίνη σε 4 κουταλιές της σούπας χυμό, αφήνουμε να διαλυθεί. Ρίχνουμε τα υπόλοιπα υγρά υλικά στο τηγάνι, ανακατεύουμε, αφήνουμε να κρυώσουν. Κόβουμε τα φύλλα του βάλσαμου λεμονιού σε μικρές λωρίδες. Βάλτε τα μούρα σε μπολ, πασπαλίστε με βάλσαμο λεμονιού και γεμίστε με ένα μείγμα από χυμό, λικέρ και ζελατίνη. Βάζουμε το γλυκό στο κρύο για να «αρπάξει» το ζελέ βατόμουρου. Μετά από περίπου 5 ώρες, η τέλεια απόλαυση είναι έτοιμη!

Ουράνιο τόξο στο τραπέζι

Θα αποκτήσετε μια υπέροχη ποικιλία από πλούσια χρώματα και γεύση αν φτιάξετε ζελέ από μείγμα πολλών χυμών. Για παράδειγμα, τα σμέουρα και τα εσπεριδοειδή, τα σμέουρα και τα βερίκοκα κ.λπ. Ας ρίξουμε μια ματιά στην πρώτη επιλογή. Στύψτε ένα ποτήρι χυμό από φρεσκοκομμένα μούρα. Αν και, για να φτιάξετε αυτό το ζελέ βατόμουρου, η συνταγή επιτρέπει επίσης σιρόπι από κονσερβοποιημένα μούρα στον δικό του χυμό. Επιπλέον, χρειάζεστε το ίδιο ποτήρι χυμό πορτοκάλι ή μανταρίνι. Και επίσης 25 γραμμάρια ζελατίνης και περίπου ένα ποτήρι ζάχαρη. Χωρίζουμε την ποσότητα της ζελατίνης στη μέση. Ρίξτε το ένα μέρος σε μια κατσαρόλα με ένα συστατικό βατόμουρο, το άλλο με ένα πορτοκάλι. Περιμένετε μέχρι να φουσκώσει και μετά βάλτε φωτιά. Ρίξτε μισό ποτήρι ζάχαρη σε κάθε δοχείο και περιμένετε να διαλυθεί, ανακατεύοντας συνεχώς το μείγμα. Ρίξτε πρώτα ένα είδος χυμού σε μπολ ή βάζα, περιμένετε μέχρι να σκληρύνει και μετά προσθέστε ένα άλλο. Τοποθετήστε τα δοχεία στο ψυγείο για πλήρη «σύλληψη».

Peach Joy

Με τον ίδιο τρόπο φτιάχνεται μια άλλη λιχουδιά - ζελέ ροδάκινου-βατόμουρου με ζελατίνη. Όμως, σε αντίθεση με την προηγούμενη έκδοση,Η ζάχαρη πρέπει να μπαίνει σε αυτό πολύ λιγότερο, διαφορετικά θα αποδειχθεί άχρωμο. Η γεύση θα είναι πρωτότυπη αν πάρετε 2 είδη κόκκινου χυμού, για παράδειγμα, βατόμουρο και κεράσι. Και η στρώση ροδάκινου θα είναι στη μέση. Εναλλακτικά, κατάλληλο είναι και το ζελέ μέντας. Είναι αλήθεια ότι θα πρέπει να το αγοράσετε ήδη στο κατάστημα, να το διαλύσετε σύμφωνα με τις οδηγίες και να το προσθέσετε στο κύριο πιάτο. Μπορείτε όμως να διακοσμήσετε με φρέσκα σμέουρα, φράουλες, σταφίδες!

Jelly Raspberry "Γαλλικό"

Και εδώ είναι αυτό το αμίμητο επιδόρπιο, που παραφράζει λέξεις από ένα παλιό παραμύθι, που σερβίρεται μόνο σε μεγάλες γιορτές. Η πατρίδα του είναι η εκλεπτυσμένη Γαλλία, η οποία διαμορφώνει τα πάντα, από καλούς τρόπους μέχρι κομψά πιάτα. Θα χρειαστείτε ένα ποτήρι αλεσμένα αμύγδαλα, ένα ποτήρι οποιαδήποτε ζουμερά φρούτα κομμένα σε μικρούς κύβους (εσπεριδοειδή, ροδάκινα, βερίκοκα, δαμάσκηνα, μπανάνες, ανανάδες, ακτινίδιο κ.λπ.), 250 γραμμάρια μεγάλα σμέουρα, περίπου 50-60 γρ. σαντιγί, τόσες ίδιες φίνες κομματάκια σοκολάτας.

Καθώς και ένα φακελάκι ζελέ βατόμουρου που αγοράστηκε από το κατάστημα. Αραιώστε το σύμφωνα με τις οδηγίες. Βάλτε ξηρούς καρπούς, φρούτα και μούρα σε στρώσεις σε μορφή δοχείου, ρίχνοντας ζελέ. Αφήνουμε να σφίξει στο ψυγείο. Για να βγάλετε τη λάμψη και να το βάλετε σε ένα πιάτο, ζεστάνετε ελαφρά το κάτω μέρος του καλουπιού σε ένα λουτρό νερού. Στη συνέχεια διακοσμήστε το ζελέ με νιφάδες κρέμας και πασπαλίστε με τρίμματα. Το βασιλικό γλέντι είναι έτοιμο!