Νόστιμο πρωινό: απλές και υγιεινές συνταγές για κάθε μέρα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το πρωινό είναι ένα από τα κύρια γεύματα που σας επιτρέπει να φορτίζετε τις μπαταρίες σας για όλη την ημέρα. Πέφτει πρωινές ώρες και αποτελείται από απλά και αρκετά χορταστικά πιάτα. Στο σημερινό άρθρο, θα ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε πολλές ενδιαφέρουσες επιλογές για ένα νόστιμο πρωινό.

Ομελέτα με ντομάτες και μοτσαρέλα

Αυτό το πιάτο είναι το τέλειο ξεκίνημα για μια κουραστική μέρα στη δουλειά. Περιέχει όλα όσα χρειάζεστε για να αναπληρώσετε την προηγούμενη σπατάλη ενέργειας. Στην πραγματικότητα, είναι μια διασταύρωση μεταξύ μιας ναπολιτάνικης πίτσας και μιας παραλλαγής αυγού της δημοφιλούς σαλάτας Caprice. Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πρωινό βιαστικά, θα χρειαστείτε:

• 2 ωμά αυγά;
• 20g βούτυρο;
• 50g μοτσαρέλα;
• 20g πράσινος βασιλικός;
• 4 ντοματίνια;
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και ελαιόλαδο.

Πρώτα πρέπει να κάνετε ντομάτες. Πλένονται, κόβονται και μαγειρεύονται για αρκετά λεπτά σε λιωμένο βούτυρο. Στη συνέχεια προστίθενται χτυπημένα αυγά καρυκευμένα με αλάτι και τριμμένο πιπέρι. Κυριολεκτικάμετά από μερικά δευτερόλεπτα, χύνεται εκεί ψιλοκομμένος βασιλικός και μοτσαρέλα. Η τελική ομελέτα ραντίζεται με ελαιόλαδο και κρυώνει ελαφρά.

Φριττάτα μπρόκολου

Αυτή η παραλλαγή ενός ελαφριού και νόστιμου πρωινού σίγουρα θα εκτιμηθεί από τους λάτρεις των λαχανικών. Η ίδια η συνταγή δανείστηκε από Ιταλούς σεφ και το πιάτο που φτιάχνεται σύμφωνα με αυτό μοιάζει πολύ με μια ομελέτα. Για να φτιάξετε φριτάτα θα χρειαστείτε:

• 6 αυγά;
• 3 πιπεριές;
• κόκκινο κρεμμύδι;
• 150g φρέσκο μπρόκολο;
• 2 σκελίδες σκόρδο;
• λεμόνι, ελαιόλαδο και βούτυρο;
• αλάτι και καρυκεύματα (μαϊντανός, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, πάπρικα, μοσχοκάρυδο και θυμάρι).

Τα κρεμμύδια σοτάρονται σε λιωμένο βούτυρο. Μετά από μερικά λεπτά, προστίθενται σε αυτό ψιλοκομμένο μπρόκολο και κομμάτια πιπεριάς. Όλα αυτά καρυκεύονται με μπαχαρικά και περιχύνονται με χυμό λεμονιού ανακατεμένο με ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Μισό λεπτό αργότερα, τα αλατισμένα χτυπημένα αυγά στέλνονται στο κοινό τηγάνι. Μόλις αρχίσουν να σκληραίνουν, όλα αυτά στέλνονται σε μέτρια θερμαινόμενο φούρνο και περιμένετε περίπου δέκα λεπτά.

Cheesecakes

Σύμφωνα με την τεχνολογία που περιγράφεται παρακάτω, λαμβάνεται μια πολύ υγιεινή λιχουδιά που μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό. Ένα νόστιμο πιάτο, που περιέχει τυρί κότατζ, είναι εξίσου κατάλληλο για ενήλικες και για μικροφάγους. Ως εκ τούτου, σίγουρα θα αρχίσει να εμφανίζεται συχνά στο μενού κάθε οικογένειας. Για να φτιάξετε αυτά τα cheesecakes θα χρειαστείτε:

• 500g τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά;
• 2 κ.σ. μεγάλο. φρέσκια κρέμα γάλακτος;
• 2 ωμά αυγά;
• 4 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι σίτου (συν περισσότερο για το πανάρισμα),
• 2 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη;
• αλάτι, βανιλίνη και φυτικό λάδι.

Έχοντας καταλάβει τι να μαγειρέψετε για πρωινό γρήγορα και νόστιμο, πρέπει να εμβαθύνετε στις περιπλοκές της τεχνολογίας. Το τυρί κότατζ συνδυάζεται με ζάχαρη, βανιλίνη, αλάτι, κρέμα γάλακτος, αλεύρι και αυγά και στη συνέχεια ανακατεύεται καλά. Από τη ζύμη που προκύπτει, σχηματίζονται τυρόπιτες με το χέρι. Καθένα από αυτά τυλίγεται σε αλεύρι και απλώνεται σε λαδόκολλα. Ψήνονται σε μέτρια θερμαινόμενο φούρνο. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, τα cheesecakes αναποδογυρίζονται προσεκτικά και επιστρέφουν για λίγο στο φούρνο.

Χυλός κεχρί με κολοκύθα

Αυτό το πιάτο είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες και φυτικές ίνες, επομένως είναι ιδανικό για ένα υγιεινό και νόστιμο πρωινό. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• ένα ποτήρι κεχρί;
• 250g πολτός κολοκύθας;
• αλάτι, πόσιμο νερό και ζάχαρη.

Ο πολτός κολοκύθας κόβεται σε κομμάτια και βράζεται σε βραστό νερό. Δέκα λεπτά αργότερα, χύνονται πλυμένα και ταξινομημένα δημητριακά, αλάτι και ζάχαρη. Όλα αυτά σιγομαγειρεύονται μέχρι να ψηθούν πλήρως σε χαμηλή φωτιά.

τηγανίτες

Όσοι δεν έχουν αποφασίσει ακόμα τι θα μαγειρέψουν για πρωινό γρήγορα και νόστιμα, μπορούμε να σας συμβουλεύσουμε να δώσετε προσοχή στα αμερικανικά pancakes. Οι γλυκές τηγανίτες συνδυάζονται υπέροχα με μέλι ή μαρμελάδα πορτοκάλι. Ως εκ τούτου, ακόμη και οι πιο απαιτητικοί τρώγοι δεν θα τους αρνηθούν. Για να φτιάξετε μια στοίβα από αυτές τις τηγανίτες θα χρειαστείτε:

• 150g αλεύρι σίτου;
• 200 ml πλήρες αγελαδινό γάλα;
• 2 αυγά;
• σόδα, αλάτι, ζάχαρη, βανιλίνη και φυτικό λάδι.

Όλα τα υλικά συνδυάζονται σε ένα βαθύ μπολ και επεξεργάζονται με ένα σύρμα. Η προκύπτουσα πηχτή ζύμη απλώνεται σε δόσεις σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με λαδόκολλα και τηγανίζεται μέχρι να ψηθεί από κάθε πλευρά. Οι ροδισμένες τηγανίτες σερβίρονται ζεστές με οποιαδήποτε γλυκιά σάλτσα.

Πουτίγκα από σιμιγδάλι

Αυτή η νόστιμη συνταγή πρωινού θα είναι χρήσιμη για τις νεαρές μητέρες των οποίων τα παιδιά αρνούνται να φάνε κανονικό χυλό. Για να το επαναλάβετε στο σπίτι, θα χρειαστείτε:

• ένα ποτήρι σιμιγδάλι;
• 2L παστεριωμένο γάλα;
• 4 φρέσκα αυγά;
• γεμάτο ποτήρι ζάχαρη;
• 3 κ.σ. μεγάλο. τριμμένη φρυγανιά;
• αλάτι και λάδι.

Το γάλα χύνεται σε μια μεγάλη κατσαρόλα και στέλνεται στην κουζίνα που περιλαμβάνεται. Μόλις πάρει βράση, ρίχνουμε σιμιγδάλι σε λεπτή ροή και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, η παχύρρευστη μάζα συμπληρώνεται με ζάχαρη, κοπανισμένους κρόκους και χτυπημένα ασπράδια. Όλα αυτά ανακατεύονται απαλά, απλώνονται σε λαδωμένη μορφή, πασπαλίζονται με τριμμένη φρυγανιά, ισιώνονται προσεκτικά και ψήνονται για είκοσι λεπτά σε μέτρια προθερμασμένο φούρνο.

Πλιγούρι βρώμης

Αυτή η απλή συνταγή είναι βέβαιο ότι θα προστεθεί στην προσωπική συλλογή όσων πρέπει να ετοιμάζουν ένα νόστιμο πρωινό κάθε μέρα βιαστικά. Για να το αναπαράγετε μόνοι σας στην κουζίνα σας, εσείςθα χρειαστείτε:

• ποτήρι πλιγούρι βρώμης;
• 150 ml φυσικό γιαούρτι;
• φρούτα ή μούρα.

Συνιστάται να αρχίσετε να μαγειρεύετε αυτό το πιάτο το βράδυ. Το πλιγούρι πλένεται σε ζεστό νερό, χύνεται σε ένα μπολ και περιχύνεται με γιαούρτι. Το μείγμα που προκύπτει συμπληρώνεται με κομμάτια μούρων ή φρούτων και στέλνεται στο ψυγείο για όλη τη νύχτα.

τηγανίτες με βρώμη

Για τους λάτρεις των ασυνήθιστων πιάτων, προσφέρουμε να μαγειρέψουμε μια άλλη εκδοχή ενός νόστιμου πρωινού. Κάθε μέρα, προσθέτοντας διαφορετικά φρούτα στη ζύμη, θα έχετε εντελώς νέες τηγανίτες. Για να ταΐσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με μια τέτοια λιχουδιά, θα χρειαστείτε:

• 100g πλιγούρι βρώμης;
• 150 ml αγελαδινό γάλα;
• φρέσκο αυγό;
• ½ μήλο;
• ½ μπανάνα;
• αλάτι, ζάχαρη και φυτικό λάδι.

Πλυμένο πλιγούρι βρώμης περιχύνεται με ζεστό γάλα και αφήνεται για δεκαπέντε λεπτά. Στο τέλος του καθορισμένου χρόνου, η διογκωμένη μάζα συμπληρώνεται με ζάχαρη, αλάτι, αυγό και φρούτα, πολτοποιημένα. Η τελική ζύμη απλώνεται με ένα κουτάλι σε ένα λαδωμένο τηγάνι και τηγανίζεται για αρκετά λεπτά από κάθε πλευρά.

Κατσαρόλα για τυρόπηγμα

Αυτό το υγιεινό και ορεκτικό πιάτο είναι εξίσου κατάλληλο για ενήλικες και μικρούς τρώγων. Ως εκ τούτου, μπορεί να γίνει ένα πλήρες νόστιμο πρωινό για όλη την οικογένεια. Για να φτιάξετε αυτήν την κατσαρόλα θα χρειαστείτε:

• 500g φρέσκο τυρί cottage;
• 2 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη;
• 250 ml πλήρες αγελαδινό γάλα;
• 50 g στεγνόσιμιγδάλι;
• κρόκος αυγού;
• άπαχο λάδι.

Πρώτα πρέπει να κάνετε το τυρί κότατζ. Τρίβεται προσεκτικά από λεπτό κόσκινο και στη συνέχεια αναμειγνύεται με κρόκο αυγού και γάλα. Όλα αυτά γλυκαίνονται, συμπληρώνονται με σιμιγδάλι, ζυμώνονται καλά και απλώνονται σε λαδωμένη μορφή. Μαγειρέψτε την κατσαρόλα σε μέτρια προθερμασμένο φούρνο μέχρι να εμφανιστεί μια νόστιμη χρυσαφένια κρούστα.

Πουτίγκα μπανάνα

Αυτή η απλή λιχουδιά δεν θα αφήσει αδιάφορους τους ενήλικες ή τα γλυκά. Για να σερβίρετε πουτίγκα μπανάνας για πρωινό, θα χρειαστείτε:

• ½ φλιτζάνι ξερό σιμιγδάλι;
• 4 μπανάνες;
• ένα ποτήρι πλήρες αγελαδινό γάλα;
• 2 αυγά;
• αλάτι και ζάχαρη.

Τα χτυπημένα αυγά συνδυάζονται με γάλα και σιμιγδάλι. Όλα αυτά αλατίζονται, συμπληρώνονται με ζάχαρη και μετά χτυπιούνται εντατικά με ένα μίξερ. Η προκύπτουσα μάζα απλώνεται σε μια φόρμα, στο κάτω μέρος της οποίας υπάρχουν ήδη κομμάτια μπανάνας. Μαγειρέψτε την πουτίγκα σε διπλό βραστήρα για σαράντα πέντε λεπτά.

μους βακκίνιων

Οι λάτρεις των μούρων θα απολαύσουν σίγουρα άλλη μια ενδιαφέρουσα λιχουδιά που μπορεί να σερβιριστεί με ασφάλεια με ένα οικογενειακό πρωινό. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• 350g cranberries;
• 150ml πόσιμο νερό;
• 300g ζάχαρη;
• 150g ξερό σιμιγδάλι.

Τα πολτοποιημένα cranberries περιχύνονται με βρασμένο νερό και ο χυμός στύβεται. Ο πολτός που προκύπτει συμπληρώνεται για άλλη μια φορά με ένα καθαρό υγρό, γλυκαίνεται και στέλνεται στη σόμπα. Μετά,καθώς βράζει, φιλτράρεται. Το σιμιγδάλι προστίθεται στον υπόλοιπο χυμό και βράζεται σε χαμηλή φωτιά. Στο τελικό στάδιο, ο παχύρρευστος χυλός αραιώνεται με τον αρχικά στυμμένο χυμό και χτυπιέται με ένα μίξερ.