Απλές και νόστιμες συνταγές για ζυμαρικά με κεράσια

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα ντάμπλινγκ έχουν σχήμα βραστές πίτες. Σε αντίθεση με τα αδέρφια - ζυμαρικά τους, πλάθονται τόσο σε μικρά όσο και σε πολύ μεγάλα μεγέθη. Επίσης τα ζυμαρικά διαφέρουν στη ζύμη. Μπορεί να παρασκευαστεί από κεφίρ, πηγμένο γάλα, γάλα ή γιαούρτι. Η κλασική συνταγή ζύμης χρησιμοποιεί νερό και αλεύρι. Οι γεμίσεις μούρων του πιάτου ποικίλλουν. Μπορείτε να βρείτε συνταγές για ζυμαρικά με κεράσι με φωτογραφίες σε αυτό το άρθρο.

Παραδοσιακή συνταγή

Η κλασική συνταγή ζύμης για ζυμαρικά κεράσι απαιτεί νερό και αλεύρι. Μια τέτοια ζύμη είναι ελαστική και ελαστική. Επίσης, λόγω της απουσίας αυγών σε αυτό, είναι κατάλληλο ως βάση για άπαχα πιάτα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κεράσια, φράουλες ή σμέουρα αντί για κεράσια. Εάν δεν υπάρχουν φρέσκα μούρα, αγοράστε κατεψυγμένα. Πριν τα μαγειρέψετε πρέπει να ξεπαγώσουν καλά για να μην μείνουν περιττά υγρά.

Απαραίτητα προϊόντα για την παρασκευή ζυμαρικών:

• τρία φλιτζάνια αλεύρι σίτου κοσκινισμένο;
• 0,5 κιλά κεράσια;
• ποτήρι καθαρό ζεστό νερό;
• 200 γραμμάρια λευκή ζάχαρη;
• 30-45χιλιοστόλιτρα ηλιέλαιου;
• μια πρέζα αλάτι.

Κλασική συνταγή για ζυμαρικά με κεράσι:

1. Αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα κεράσια, πλύνετε τα μούρα και συνδυάστε με ζάχαρη.
2. Ρίξτε το χυμό κερασιού από τα μούρα σε ένα άλλο μπολ.
3. Συνδυάστε το αλεύρι με νερό, ρίξτε ηλιέλαιο, αλάτι.
4. Ζυμώστε τη μάζα σε μια ελαστική και ελαστική ζύμη. Πλάθουμε μια μεγάλη μπάλα, βάζουμε πολυαιθυλένιο και αφήνουμε για μία ώρα.
5. Απλώστε τη ζύμη σε μια μικρή στρώση, κόψτε σε μικρά τετράγωνα.
6. Τοποθετήστε μερικά μούρα στη μέση κάθε τετραγώνου, συνδέστε τις άκρες για να μην διαλύεται ο ζυμαρικός.
7. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, ζεσταίνουμε τα πιάτα. Βάλτε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό που βράζει.
8. Όταν επιπλέουν, βγάλτε τα από το μπολ.

Ρίξτε σιρόπι κεράσι πάνω από το έτοιμο πιάτο και αλατοπιπερώστε με κρέμα γάλακτος. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε βάζα με οποιαδήποτε μαρμελάδα ή μαρμελάδα στο τραπέζι.

Συνταγή ατμού

Τα ζυμαρικά μπορούν να μαγειρευτούν σε διπλό βραστήρα ή στον ατμό σε ένα πιάτο με βαρύ πάτο. Με αυτόν τον τρόπο παρασκευής τα ζυμαρικά είναι τρυφερά. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο σιρόπι στο νερό με ζυμαρικά ώστε το πιάτο να είναι κορεσμένο με αυτό.

Για να φτιάξετε ζυμαρικά θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• ποτήρι γιαούρτι;
• 90 γραμμάρια ζάχαρη;
• 600 γραμμάρια αλεύρι σίτου κοσκινισμένο;
• 600 γραμμάρια κεράσια;
• μια μικρή κουταλιά σόδα;
• δύο μεγάλες κουταλιές νερό.

Συνταγή για ζυμαρικά στον ατμό με κεράσια:

1. 400 γραμμάριαΤοποθετήστε τα μούρα σε ένα μπολ, ανακατέψτε με τη ζάχαρη. Αφήστε το για δεκαπέντε λεπτά και μετά ρίξτε το χυμό σε μια κούπα.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κεφίρ, το αλεύρι, τη σόδα και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε και ζυμώνουμε ελαστική ζύμη, αφήνουμε για μισή ώρα.
3. Απλώστε τη ζύμη σε μια λεπτή στρώση, κόψτε κύκλους, απλώστε τα μούρα, συνδέστε τις άκρες.
4. Ρίχνουμε μερικά εκατοστά νερό στα πιάτα, ζεσταίνουμε, βάζουμε τα ζυμαρικά ώστε να επιπλέουν στο νερό. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.
5. 200 γραμμάρια μούρα και χυμό κερασιού χτυπήστε με ένα μπλέντερ και βάλτε τη φωτιά.
6. Σε ένα άλλο μπολ, αραιώστε το άμυλο με δύο μεγάλες κουταλιές κρύο νερό.
7. Ρίξτε απαλά το άμυλο στη σάλτσα που βράζει, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε μια μεγάλη κουταλιά ζάχαρη και ανακατέψτε.

Ρίξτε το έτοιμο πιάτο με την προκύπτουσα σάλτσα κεράσι.

Συνταγή από το Solokha

Αυτή η συνταγή διαφέρει από την κλασική στο ότι προσθέτω ένα αυγό στη ζύμη. Αυτή η ζύμη είναι πιο αφράτη, χορταστική και σαρκώδης.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• ποτήρι γιαούρτι;
• 500 γραμμάρια κεράσια;
• 4 φλιτζάνια αλεύρι σίτου κοσκινισμένο;
• 30-45 γραμμάρια λευκής ζάχαρης;
• μια μικρή κουταλιά σόδα;
• ζάχαρη;
• αυγό κοτόπουλου;
• αλάτι.

Βήμα-βήμα συνταγή για ζυμαρικά με κεράσια:

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και τη σόδα.
2. Χτυπάμε το αυγό σε άλλο δοχείο και ρίχνουμε το κεφίρ.
3. Ανακατεύουμε μείγμα αλευριού και αυγών.
4. Ζυμώνουμε ελαστική ζύμη και αφήνουμε για μισή ώρα.
5. Φτιάχνουμε γέμιση ζάχαρης καικεράσια.
6. Απλώστε τη ζύμη και χωρίστε τη σε μικρούς κύκλους.
7. Βάλτε γέμιση σε κάθε κύκλο.
8. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε και βράζουμε. Προσθέστε ωμά ζυμαρικά σε αυτό. Αφού επιπλεύσουν, τα βγάζετε και τα βάζετε σε ένα πιάτο.

Ρίξτε το έτοιμο πιάτο με χυμό κερασιού.

Jully dumplings

Ζυμαρικά Ιουλίου σερβίρονται με σιρόπι κεράσι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κουκούτσι από μούρα για διακόσμηση.

Προϊόντα:

• τρία αυγά;
• κεράσι;
• τρία φλιτζάνια αλεύρι;
• αλάτι;
• 1, 5 φλιτζάνια καθαρό νερό;
• χυμός κερασιού;
• ξινή κρέμα;
• ζάχαρη.

Συνταγή για ζυμαρικά με κεράσι:

1. Ζυμώνουμε μια ελαστική ζύμη από αλεύρι, νερό και αλάτι. Κόψτε κύκλους χρησιμοποιώντας κουπ πατ ή πιάτο.
2. Τοποθετήστε τα μούρα σε κάθε κύκλο, συνδέστε τις άκρες.
3. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, βράζουμε, τοποθετούμε ζυμαρικά. Όταν βγουν στην επιφάνεια, πρέπει να το αποκτήσουν.
4. Ζεσταίνουμε το χυμό κερασιού στη φωτιά, προσθέτουμε λίγη ζάχαρη, μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά.

Το πιάτο είναι έτοιμο, σερβίρετε με κρέμα γάλακτος και σιρόπι.

Συνταγή σε τηγάνι

Τα τηγανητά ζυμαρικά συνιστώνται να μαγειρεύονται σε ηλιέλαιο, τα τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν. Μετά το μαγείρεμα, βάλτε το πιάτο σε χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος.

Για ζυμαρικά θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• αυγό κοτόπουλου;
• 80-90 γραμμάρια αλεύρι σίτου κοσκινισμένο;
• αλάτι;
• 60 γραμμάρια ζάχαρη;
• μικρό κουτάλιάμυλο;
• 400 γραμμάρια κεράσια;
• 30-45 χιλιοστόλιτρα νερού;
• 50 χιλιοστόλιτρα ηλιέλαιο.

Συνταγή για ζυμαρικά με κεράσι:

1. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το νερό, τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατεύουμε σε σφιχτή μάζα.
2. Τυλίγουμε τη μάζα σε αλουμινόχαρτο και αφήνουμε για τριάντα λεπτά.
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τα μούρα με το άμυλο και τη ζάχαρη.
4. Απλώστε τη ζύμη σε λεπτή στρώση, χωρίστε τη σε μικρά τετράγωνα.
5. Βάζουμε τη γέμιση στο κέντρο του τετραγώνου.
6. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Πασπαλίζουμε το έτοιμο πιάτο με ζάχαρη άχνη, σερβίρουμε με μέλι.

Συνταγή σε πολυκουζινάκι

Ένα πιάτο σε αργή κουζίνα μαγειρεύεται για όχι περισσότερο από δέκα λεπτά. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί κατεψυγμένα κεράσια. Πριν το μαγείρεμα, πρέπει να πλυθεί και να αποψυχθεί για να αφαιρεθεί το υπερβολικό υγρό από τα μούρα.

Προϊόντα:

• 200 γραμμάρια λευκή ζάχαρη;
• ένα κιλό αλεύρι σίτου;
• 500 χιλιοστόλιτρα κεφίρ;
• 500 γραμμάρια κατεψυγμένα κεράσια;
• αλάτι.

Συνταγή για ζυμαρικά με κατεψυγμένα κεράσια σε αργή κουζίνα:

1. Ζεσταίνουμε το κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε ζάχαρη, σόδα και αλάτι. Τυχαία αναπαραγωγή.
2. Πασπαλίζουμε με αλεύρι. Ζυμώνουμε την ελαστική μάζα και την αφήνουμε για μισή ώρα.
3. Απλώστε τη ζύμη σε πάχος πέντε χιλιοστών και σχηματίστε από αυτήν κύκλους. Σε καθένα από αυτά βάλτε λίγη ζάχαρη, μούρα και συνδέστε τις άκρες.
4. Αλείφουμε με λάδι τα πιάτα για το πολυκουζινάκι, βάζουμε τα ζυμαρικά. Ρίξτε ένα λίτρο βρασμένο νερό.
5. Βάζουμε στον ατμό, μαγειρεύουμε 5-7 λεπτά.

Το πιάτο είναι έτοιμο.

Μυστικά μαγειρικής

Όποια συνταγή κι αν επιλέξετε για κεράσι, θα πρέπει να κοσκινίσετε το αλεύρι πριν το ψήσετε.

Συνιστάται να ζυμώνετε τη ζύμη με κρύο νερό. Για να δώσετε στη ζύμη δύναμη και ολκιμότητα, προσθέστε ηλιέλαιο. Η μάζα ζυμώνεται για τουλάχιστον δέκα λεπτά.

Όταν πλάθετε ζυμαρικά, αλείψτε τις άκρες του προϊόντος με ασπράδι αυγού ή χρησιμοποιήστε νερό. Έτσι, οι άκρες τους δεν θα συγκολληθούν πιο γρήγορα από τη μέση.

Τα ντάμπλινγκ μούρων πρέπει να απλώνονται πιο χοντρά από τα ζυμαρικά με πατάτα.

Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε τα ζυμαρικά ενώ βράζουν.