Συνταγές για ζυμαρικά - απλές και νόστιμες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ποιο προϊόν ζύμης θα ήταν εξίσου κατάλληλο για το τραπέζι φαγητού καθώς και για ένα νόστιμο δείπνο; Ποιο πιάτο δεν απαιτεί δεξιοτεχνικές μαγειρικές δεξιότητες και σπάνια προϊόντα; Ποιο διάσημο προϊόν ζύμης δεν σταματά ποτέ να εκπλήσσει με τη γεύση και την ποικιλία των συνταγών του; Ίσως το μαντέψατε - πρόκειται για γνωστά ζυμαρικά. Συχνά ονομάζονται και κουνέλες και ζυμαρικά.

Ζυμαρικά γενικής χρήσης

Τα ντάμπλινγκ είναι σε κάποιο βαθμό ένα πολύ μοναδικό προϊόν. Είναι γνωστός και αγαπητός σε πολλούς. Τέτοια προϊόντα ζύμης μπορούν να προστεθούν στη σούπα ή να καταναλωθούν με ζωμό. Επίσης, διάφορα πληρωτικά εισάγονται συχνά στη σύνθεση των ζυμαρικών από αλεύρι: τυρί, τυρί cottage, κρέας, σιμιγδάλι. Ανάλογα με αυτές τις προσθήκες, τα ζυμαρικά τρώγονται με πατάτες ή ακόμα και ως μέρος γλυκών πιάτων.

Νηστίσιμα ζυμαρικά. Πώς να μαγειρέψετε;

Η πιο δημοφιλής και φθηνή συνταγήντάμπλινγκ είναι όταν αναμιγνύεται 1 αυγό με μισό ποτήρι νερό. Στη συνέχεια, μετά από λίγο αλάτι, πήξτε με 5-7 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Η ζύμη θα αποδειχθεί ότι είναι η συνοχή των τηγανιτών. Για να προετοιμάσετε αυτήν την εκδοχή του πιάτου, πρέπει να προσθέσετε τη ζύμη που προκύπτει με ένα κουτάλι στη σχεδόν έτοιμη σούπα. Μπορείτε επίσης να βράσετε αυτά τα ζυμαρικά σε έναν απλό ζωμό και στη συνέχεια να τα φάτε, καρυκευμένα με την αγαπημένη σας σάλτσα, ως ανεξάρτητο πιάτο. Και στις δύο παραλλαγές, αυτή η ευέλικτη συνταγή για ζυμαρικά θα είναι τέλεια.

Συχνά οι νοικοκυρές ετοιμάζουν άλλου είδους ζυμαρικά. Αποδεικνύονται όχι λιγότερο νόστιμα και εξίσου φθηνά για τον προϋπολογισμό.

Η πιο εύκολη συνταγή για σιμιγδαλένια ζυμαρικά

Χτυπήστε ένα αυγό με μια πρέζα αλάτι με ένα πιρούνι και προσθέστε σε αυτό περίπου μισό ποτήρι ξερό σιμιγδάλι. Ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με το αυγό. Η ζύμη πρέπει να μοιάζει με παχύρρευστο χυλό από σιμιγδάλι. Αυτά τα ζυμαρικά προστίθενται όταν η σούπα βράζεται σε ζωμό κρέατος. Πάρτε λίγη ζύμη ανά κουταλάκι του γλυκού (περίπου μισό κουταλάκι) και βουτήξτε σε δόσεις στον ζωμό. Τα προϊόντα μαγειρεύονται για περίπου 8 λεπτά. Η ετοιμότητά τους είναι εύκολο να προσδιοριστεί - μόλις φουσκώσουν τα ζυμαρικά - είναι έτοιμα.

Γλυκά σιμιγδαλένια

Οι λουκουμάδες από σιμιγδάλι μπορούν επίσης να είναι ένα γλυκό επιδόρπιο. Έτσι μπορείτε να δείτε μόνοι σας - πιάστε τη συνταγή με ξηρούς καρπούς.

Προϊόντα που απαιτούνται για το μαγείρεμα:

• Σιμιγδάλι - 70 γραμμάρια.
• Φουντούκια ή κουκουνάρι - 150 γραμμάρια.
• Κρέμα γάλακτος ή γάλα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - περίπου 200 χιλιοστόλιτρα.
• 3 αυγά.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.

Μαγειρική:

Λόκοικαι τη ζάχαρη, χτυπάμε καλά και προσθέτουμε σε αυτό το μείγμα ξηρούς καρπούς ψιλοκομμένους ή θρυμματισμένους. Χτυπήστε ξανά τη μάζα με ξηρούς καρπούς - μέχρι να γίνει παχύρρευστη κατάσταση. Ρίξτε το γάλα και προσθέστε σιμιγδάλι σε αυτό. Το σιμιγδάλι στο μείγμα γάλακτος-αυγού πρέπει να ανακατευτεί καλά. Σε αυτή τη φόρμα, αφήστε τη ζύμη για ζυμαρικά να σταθεί για περίπου 25 λεπτά. Τώρα χτυπήστε τις υπόλοιπες πρωτεΐνες και προσθέστε τις στη μάζα του σιμιγδαλιού. Η προκύπτουσα ζύμη σάς επιτρέπει να δώσετε στα ζυμαρικά σιμιγδαλιού οποιοδήποτε σχήμα. Ή μπορείτε απλώς να κυλήσετε τις μπάλες και να τις μαγειρέψετε σε αλατισμένο νερό που βράζει. Το πιάτο σερβίρεται με γλυκιά σάλτσα, συμπυκνωμένο γάλα ή πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη.

Τυροπούλια

Οι λάτρεις του τυριού θα λατρέψουν αυτή τη συνταγή για ζυμαρικά. Πρέπει να τρίψετε 150 γραμμάρια από το αγαπημένο σας σκληρό τυρί με τρίφτη. Προσθέστε ένα αυγό σε αυτό και ανακατέψτε. Τώρα προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι - ανακατέψτε ξανά. Από την προκύπτουσα μάζα σμιλεύουμε ζυμαρικά και τα μαγειρεύουμε σε βραστό νερό. Μπορείτε να φάτε ζυμαρικά τυριού ως ανεξάρτητο πλήρες πιάτο, ειδικά αν τα αρωματίσετε με φρέσκια ξινή κρέμα. Ή μπορείτε απλώς να τα προσθέσετε στη μαγειρική σούπα.

Τι άλλο πρέπει να γνωρίζετε για τα ζυμαρικά

• Πιο συχνά, οι συνταγές με ζυμαρικά υποδηλώνουν ότι τα προϊόντα θα σερβίρονται βραστά. Αλλά αποδεικνύεται ότι τα ζυμαρικά δεν μπορούν μόνο να βράσουν. Είναι το ίδιο νόστιμα και στον ατμό. Και αν τα μαγειρέψετε και τα τηγανίσετε σε βούτυρο, θα έχετε ένα πολύ όμορφο και χορταστικό πιάτο. Το ψήσιμο στο φούρνο ως μέρος των πιάτων με σάλτσα δεν μειώνει την υπέροχη γεύση κανενός ζυμαρικών.
• Μπορείτε να ετοιμάσετε ζυμαρικά για μελλοντική χρήση και να τα καταψύξετε στην κατάψυξη. Μόνο κατάψυξηξοδέψτε σε μερίδες - σε μια σανίδα ή σε ένα πιάτο. Και μόνο τότε αποκοιμηθείτε κατεψυγμένα ζυμαρικά σε πλαστική σακούλα. Δέστε τη σακούλα σφιχτά και την επόμενη φορά που θέλετε να φάτε επειγόντως αυτά τα προϊόντα, απλώς βράστε το περιεχόμενο της σακούλας σε βραστό νερό.
• Πριν σχηματίσετε οποιαδήποτε ζυμαρικά, πρέπει να θυμάστε - όταν είναι βρασμένα, είναι βέβαιο ότι θα αυξηθούν κατά περίπου 2 φορές. Επομένως, εάν θέλετε να πάρετε τακτοποιημένα ζυμαρικά, χρησιμοποιήστε πολύ μικρή ποσότητα ζύμης.
• Όταν χρησιμοποιείτε ένα κουτάλι για να βάλετε ζυμαρικά στο νερό, η ζύμη κολλάει πάντα στο κουτάλι. Για να αποφύγετε αυτό, βυθίστε το κουτάλι σας σε ένα μπολ με καθαρό, κρύο νερό κάθε φορά που παίρνετε μια μερίδα ζύμης.