Σάλτσα τυριού για ζυμαρικά: νόστιμες συνταγές, βήμα προς βήμα περιγραφή μαγειρέματος, φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Με χαρά παρουσιάζουμε στην προσοχή σας μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές για σάλτσα τυριού για ζυμαρικά. Αυτές οι σάλτσες είναι ευέλικτες και ιδανικές για πολλά διαφορετικά πιάτα. Περιττό να πούμε ότι μαζί τους είναι πεντανόστιμο να πίνεις μια μπουκιά κράκερ ή πατατάκια ενώ βλέπεις τηλεόραση.

Η σάλτσα τυριού παρασκευάζεται πολύ απλά, συνδυάζεται με πολλά επιπλέον προϊόντα, αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στο σάλτσα αρωματικά βότανα, κομμάτια κρέατος, μανιτάρια.

Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε ενδιαφέρουσες επιλογές μαγειρικής.

Μακαρόνια με σάλτσα τυριού

Ας ξεκινήσουμε τη γνωριμία μας με μια επιλογή από σάλτσες τυριού από την πιο απλή συνταγή, τα μακαρόνια είναι πολύ πιο νόστιμα με αυτά, αποκτούν μια απίστευτα ντελικάτη γεύση τυριού, κάθε ζυμαρικό λιώνει στο στόμα κάτω από αυτή τη νόστιμη σάλτσα. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• 150g τυρί;
• 150 ml γάλα;
• 1\2 κουτ αλάτι;
• 2 κουτ αλεύρι;
• 2 κουτ βούτυρο.

Παίρνετε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, βάζετε στον πάτο της ένα κομμάτι βούτυρο και τη λιώνετε. Προσθέστε σε αυτό αλεύρι καιχτυπήστε τα υλικά μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν, χωρίς να αφαιρέσετε την κατσαρόλα από μια μικρή φωτιά.

Ρίξτε το γάλα στη μάζα με λεπτή ροή, συνεχίζοντας να ανακατεύετε τα υλικά. Βράστε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν σαν κέτσαπ.

Τυρί κομμένο σε λεπτές φέτες ή, για να λιώσει πιο γρήγορα, τρίψτε το. Το προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Δυναμώνουμε τη φωτιά και, συνεχίζοντας να χτυπάμε τη μάζα με ένα σύρμα, περιμένουμε μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί στη μάζα.

Αφαιρούμε το σάλτσα από τη φωτιά, το αδειάζουμε σε μια βάρκα και σερβίρουμε. Αυτή είναι η πιο απλή, αλλά τόσο νόστιμη συνταγή για να φτιάξετε μια υπέροχη σάλτσα τυριού για ζυμαρικά. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να βράσετε τα μακαρόνια και το δείπνο είναι έτοιμο.

Πικάντικη σάλτσα

Για να φτιάξετε ένα πικάντικο σάλτσα, θα χρειαστείτε μερικά μπαχαρικά. Μαύρο τριμμένο πιπέρι, κόκκινο γλυκό αλεσμένο, μοσχοκάρυδο ταιριάζουν πολύ με το τυρί. Επίσης, για να προετοιμάσετε τη σάλτσα τυριού για ζυμαρικά, εφοδιαστείτε με 150 ml γάλα, 100 g μαλακό τυρί.

Όταν δεν υπάρχει χρόνος για μαγείρεμα, τα ζυμαρικά με τυρί είναι μια εξαιρετική λύση. Αλλά μόνο το τρίψιμο του τυριού δεν είναι τόσο ενδιαφέρον όσο το να φτιάξεις μια ενδιαφέρουσα σάλτσα με αυτό. Δεν θα χρειαστείτε πολύ χρόνο για να το μαγειρέψετε, κάντε το όσο ψήνονται τα ζυμαρικά.

Βάζουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα. Σε ένα λεπτό τρίφτη, τρίψτε το μαλακό τυρί. Βάλτε την κατσαρόλα σε μια μικρή φωτιά και, ανακατεύοντας συνεχώς, περιμένετε μέχρι το τυρί να διαλυθεί εντελώς στο γάλα.

Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αλλά μην σταματήσετε να ανακατεύετε τη μάζα. Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού σε αυτό. αλάτι και 1/3 κουτ. μπαχαρικά. ΜεΕάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ένα κομμάτι βούτυρο στη σάλτσα. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά σε μια κατσαρόλα και τα αδειάζουμε σε μια βάρκα. Το Spicy Cheesy Pasta Gravy είναι έτοιμο.

Σάλτσα τυριού με σκόρδο

Θα εκτιμήσετε αυτή τη συνταγή για σάλτσα ζυμαρικών με τυρώδη υφή. Οι φωτογραφίες αυτής της σάλτσας είναι τόσο λαχταριστές που είναι αδύνατο να αντισταθείς. Θα πρέπει να το δοκιμάσετε αυτό. Για να φτιάξετε αυτή τη σάλτσα θα χρειαστείτε:

• 200 ml κρέμα γάλακτος 35%,
• 150g τυρί κρέμα;
• 2 σκελίδες σκόρδο;
• 15g καρύδια;
• μια πρέζα τσίλι.

Μαγειρέψτε τα μακαρόνια από πριν. Καθαρίζουμε τα καρύδια και τα τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη, τα βάζουμε σε ξεχωριστό δοχείο. Τρίψτε και εκεί το σκόρδο και το τυρί κρέμα.

Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα και βάζουμε σε μικρή φωτιά. Αφού ζεσταθεί, προσθέτουμε στην κατσαρόλα το τυρί και τα υπόλοιπα υλικά. Μαγειρέψτε το μελλοντικό σάλτσα μέχρι να διαλυθεί τελείως το τυρί, χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε. Προσθέστε αλάτι για γεύση. Όταν η μάζα φτάσει σε ομοιογενή κατάσταση, αφαιρέστε την από τη φωτιά και πασπαλίστε με μια πρέζα πιπέρι τσίλι, ανακατέψτε καλά τη σάλτσα και σερβίρετε.

Σάλτσα επεξεργασμένου τυριού

Το νόστιμο σάλτσα μπορεί να γίνει από επεξεργασμένο τυρί, αυτή η επιλογή είναι η φθηνότερη από όλες που παρουσιάζονται. Για αυτό, θα χρειαστείτε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, βούτυρο, 200 γραμμάρια επεξεργασμένο τυρί και ενάμισι ποτήρι γάλα. Επιπλέον, φρέσκος άνηθος και λίγος βασιλικός προστίθενται στη σάλτσα, είναι ικανά να δώσουν στο πιάτο μια θεϊκή γεύση.άρωμα.

Ξεπλύνετε καλά τα χόρτα και στεγνώστε. Αφαιρέστε τα κοτσάνια και ψιλοκόψτε τα φτερά. Αφήστε τα στην άκρη. Κόβουμε το λιωμένο τυρί σε μικρούς κύβους ώστε να λιώσουν πιο γρήγορα.

Σε μια κατσαρόλα, λιώστε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο. Προσθέστε το αλεύρι και ροδίστε μέχρι να ροδίσει. Ρίχνουμε το γάλα στην κατσαρόλα σε λεπτή ροή, ανακατεύουμε τα υλικά με το ελεύθερο χέρι για να μην βγουν σβώλοι από το αλεύρι. Όταν ζεσταθεί το γάλα, προσθέτουμε τα κομμάτια του τυριού και μετά αλατοπιπερώνουμε. Βράζουμε τη σάλτσα μέχρι να διαλυθούν τελείως τα λιωμένα τυριά.

Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και βάλτε μέσα τα ψιλοκομμένα χόρτα. Ανακατεύουμε τη σάλτσα και σερβίρουμε!

Σάλτσα μουστάρδας

Το τυρί ταιριάζει πολύ με μουστάρδα, η σάλτσα από αυτά τα συστατικά είναι εξαιρετική. Για τη σάλτσα μουστάρδας με τυρί θα χρειαστείτε:

• 200g σκληρό τυρί;
• 400 ml γάλα;
• 1 κουτ μουστάρδα με τσουλήθρα;
• 2 σκελίδες σκόρδο;
• 3 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι;
• 50g βούτυρο;
• πιπέρι και αλάτι.

Σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, λιώστε ένα κομμάτι βούτυρο. Όσο ζεσταίνεται, ξεφλουδίστε μερικές σκελίδες σκόρδο και κόψτε σε λεπτές φέτες. Βάλτε το σε λάδι. Όταν το σκόρδο αρχίσει να ροδίζει, το βγάζετε με μια τρυπητή κουτάλα - έχει χάσει τη γεύση του από το λάδι και δεν θα χρειαστεί πια.

Στη συνέχεια, βάλτε το αλεύρι στην κατσαρόλα, ανακατεύοντάς το καλά με ένα σύρμα. Όταν η μάζα γίνει ομοιογενής, ρίχνουμε μέσα το γάλα. Ανακατεύετε συνεχώς τη μελλοντική σάλτσα.

Βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμεμουστάρδα, αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατέψτε το ψιλοτριμμένο τυρί στη σάλτσα.

Επιστρέφετε τη σάλτσα στη φωτιά και μαγειρεύετε για άλλα 2 λεπτά μέχρι να διαλυθεί τελείως το τυρί στη συνολική μάζα.

Αν η σάλτσα φαίνεται πηχτή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζεστό γάλα.

Η σάλτσα τυριού είναι έτοιμη, την πασπαλίζουμε με ξερό άνηθο, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.

Σάλτσα τυριού με κοτόπουλο

Αλλά πολύ πιο ορεκτική είναι η σάλτσα τυριού για ζυμαρικά με κοτόπουλο. Πρέπει να το δοκιμάσετε αν θεωρείτε τον εαυτό σας γνώστη του τυριού. Από τα πιο απλά υλικά, θα πάρετε ένα τόσο ορεκτικό πιάτο που είναι αδύνατο να αντισταθείτε! Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε:

• 1 στήθος κοτόπουλου;
• 100g σκληρό τυρί;
• 100g επεξεργασμένο τυρί;
• 50-75g κρέμα γάλακτος 10%,
• κύβος μπουγιόν με κοτόπουλο ή μπαχαρικά για σάλτσα;
• αλάτι και πιπέρι.

Μαγειρική

Αφαιρέστε τις εναποθέσεις λίπους και τις φλέβες από το στήθος κοτόπουλου, εάν υπάρχει δέρμα ή κόκαλα, αφαιρέστε το. Ξεπλύνετε καλά τα φιλέτα κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Βάζουμε τα κομμάτια σε ξεχωριστό μπολ, αλατίζουμε λίγο, προσθέτουμε πιπέρι, πάπρικα, αποξηραμένα μυρωδικά και σκόρδο. Προσέξτε όταν προσθέτετε αλάτι, γιατί υπάρχει και στον κύβο του μπουγιόν και στα γενικά μπαχαρικά για το σάλτσα. Ανακατέψτε καλά τα κομμάτια με τα μπαχαρικά.

Φωτίστε το τηγάνι, βάλτε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο. Προσθέστε το κοτόπουλο και σοτάρετε μέχρι να ψηθεί και να ελαφρύνειχρυσοκαφέ.

Τρίβουμε το σκληρό τυρί ή το κόβουμε σε μικρές λεπτές φέτες. Το βάζετε σε ένα μπολ του μπλέντερ μαζί με την κρέμα γάλακτος, το λιωμένο τυρί και τα μπαχαρικά σάλτσα. Χτυπάμε τα υλικά μαζί.

Βάλτε τη μάζα που προκύπτει στο τηγάνι, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά κάτω από το καπάκι, ανακατεύοντας τη σάλτσα κατά διαστήματα.

Σε αυτό το διάστημα, έχετε χρόνο να βράσετε μόνοι σας μια μερίδα μακαρόνια.

Βάζουμε τα ζυμαρικά σε ένα πιάτο, περιχύνουμε με τη σάλτσα τυριού με κομμάτια κοτόπουλου, πασπαλίζουμε το πιάτο με φρέσκα μυρωδικά ως διακόσμηση. Καλή όρεξη!

Εδώ είναι απλές και ενδιαφέρουσες συνταγές για σάλτσες τυριού για ζυμαρικά. Στη φωτογραφία το αποτέλεσμα φαίνεται εκπληκτικό. Είμαστε σίγουροι ότι θα βρείτε σίγουρα μια νόστιμη σάλτσα για τον εαυτό σας: τα μακαρόνια και το τυρί είναι ένα από τα πιο ορεκτικά και γρήγορα πιάτα για δείπνο.