Συνταγές για ζυμαρικά. Ζυμαρικά με γεμιστό κέλυφος. κατσαρόλα ζυμαρικών

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα Τα ζυμαρικά είναι ένα γρήγορο μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, μια εξπρές απόλαυση για απροσδόκητους επισκέπτες. Μπορούν να σερβιριστούν με βούτυρο και τυρί, οποιαδήποτε σάλτσα, λαχανικά. Βγάλτε οποιοδήποτε βάζο με κονσέρβες για το χειμώνα, είτε είναι ντομάτες στο χυμό τους, λέχο ή μελιτζάνα, βράστε τα αγαπημένα σας ζυμαρικά και αποκτήστε ένα λαμπερό, χορταστικό και ταυτόχρονα διαιτητικό πιάτο. Επιπλέον, μπορεί να υπάρχουν πολλές επιλογές, από το κοινόχρηστο έως το πιο εξωτικό. Σήμερα εξετάζουμε συνταγές ζυμαρικών.

Καλεσμένοι έκπληξη

Με έλλειψη χρόνου, μπορείτε να μαγειρέψετε ζυμαρικά με οποιαδήποτε σάλτσα. Αυτό θα σας επιτρέψει να συγκεντρώσετε ένα ζεστό και πλούσιο δείπνο μέσα σε λίγα λεπτά. Μια εξαιρετική επιλογή για πολυάσχολες νοικοκυρές. Ας παραθέσουμε εν συντομία μερικές επιλογές, μετά τις οποίες θα προχωρήσουμε σε πιο ενδιαφέρουσες επιλογές:

1. Ναυτικά ζυμαρικά. Δεν χρειάζεται να εξηγήσω, η συνταγή είναι ήδη γνωστή σε όλους. Θα χρειαστεί να βράσετε κανένα σπαγγέτι ήκέρατα και μετά τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια και κιμά.
2. Ζυμαρικά με σαλάμι. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για γρήγορο μαγείρεμα. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε ελαφρά το σαλάμι ή το μπέικον, βάζουμε τα βρασμένα ζυμαρικά και προσθέτουμε τις ντομάτες. Αν υπάρχει ένα βάζο με ντομάτες στο δικό τους χυμό στο ψυγείο, τότε ψιλοκόψτε τις στο μπλέντερ.
3. Ζυμαρικά με σολομό σε σάλτσα κρέμας. Δεν χρησιμοποιούνται όλες οι συνταγές ζυμαρικών για καθημερινά γεύματα. Αν εξετάσουμε αυτή την επιλογή, τότε συνήθως ένα τέτοιο πιάτο σερβίρεται σε εστιατόρια. Και απλά πρέπει να κόψετε και να τηγανίσετε ένα μικρό κρεμμύδι, να κόψετε ένα κομμάτι σολομού, να προσθέσετε λιωμένο τυρί και λίγη κρέμα. Μόλις πήξει το μείγμα, αποσύρετε από τη φωτιά και περιχύστε τα αγαπημένα σας ζυμαρικά.

Υπάρχει ακόμη ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για ζυμαρικά. Αλλάξτε τη σύνθεση των σαλτσών - και κάθε φορά θα έχετε διαφορετικά πιάτα. Επιπλέον, θα διαφέρουν τόσο σε εμφάνιση όσο και σε γεύση.

Πάστα γαρίδας λεμονιού

Αυτό το πιάτο αξίζει ένα βασιλικό τραπέζι. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε την εφεύρεση ενός σεφ ιταλικού εστιατορίου στο σπίτι και εκπλήξτε τους καλεσμένους σας. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι απλή, αλλά απαιτεί ορισμένες γνώσεις:

• Πάρτε 200 g noodles ρυζιού (διαφανές, σαν γυαλί), καλύψτε με νερό και αφήστε το για 12 ώρες.
• Χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών, ξεφλουδίστε 4 λεμόνια. Το βάζουμε στο τηγάνι, προσθέτουμε νερό και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
• Βάζουμε το ξύσμα στο ψυγείο και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
• Ρίξτε δύο φλιτζάνια κρύο νερό σε ένα βαθύ τηγάνι, προσθέστε το χυμό από τον πολτό των λεμονιών καιζέση. Αφήνουμε να πάρει βράση και σουρώνουμε.
• Βάζουμε τα noodles σε ένα σουρωτήρι. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι, προσθέτουμε μπαχαρικά και βάζουμε 400 γρ γαρίδες. Μετά από 3 λεπτά, προσθέστε το ξύσμα και το χυμό λεμονιού και μαγειρέψτε μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Αυτή είναι μια αρκετά εξωτική συνταγή. Τα πιάτα ζυμαρικών είναι επίσης πιο απλά, αλλά όχι λιγότερο θεαματικά. Το κύριο μειονέκτημα είναι η υψηλή τιμή. Επίσης, οι γαρίδες δεν είναι πάντα διαθέσιμες στο μαγαζί της γειτονιάς, όπως συμβαίνει με το τυρί και τα ζυμαρικά.

Κασερόλα ζυμαρικών

Φαίνεται ότι μπορεί να υπάρχει κάτι ασυνήθιστο σε αυτό. Πρώτον, μπορεί να παρασκευαστεί με μια ποικιλία συστατικών, χρησιμοποιώντας οποιοδήποτε κέρατο και τυρί ως βάση. Δεύτερον, οι ενήλικες και τα παιδιά λατρεύουν αυτό το πιάτο για τη χρυσή κρούστα και το υπέροχο άρωμά του. Επομένως, κανένα από τα μέλη της οικογένειας δεν θα παραμείνει πεινασμένο. Επομένως, λαμβάνοντας υπόψη τις συνταγές ζυμαρικών, δεν την αγνοήσαμε.

1. Για 4 μερίδες, βράστε 500 g ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό. Προχωρήστε σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Φυσικά, οι ποικιλίες ολικής αλέσεως είναι οι καλύτερες.
2. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και απλώνουμε τα τελειωμένα ζυμαρικά. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με μοσχοκάρυδο.
3. Τρίψτε 200 γραμμάρια σκληρού τυριού και ανακατέψτε.
4. Προσθέστε 100 ml κρέμα γάλακτος και πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά, περίπου 3 κουταλιές της σούπας.
5. Ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά.

Αυτή είναι μια κλασική συνταγή για ζυμαρικά. Μπορείτε να προσθέσετε ντομάτες, λουκάνικο ή μπέικον. Τα λαχανικά θα φαίνονται επίσης υπέροχα. Μεταξύ άλλων, αυτοίκάντε το γεύμα πιο υγιεινό.

Τριγανά ζυμαρικά

Οι Ελβετοί συνέβαλαν στην αφθονία των παραλλαγών των ζυμαρικών και βρήκαν μια πολύ απλή συνταγή με τηγανητή τριμμένη φρυγανιά. Παραδόξως, από την πρώτη κιόλας κουταλιά αρχίζεις να καταλαβαίνεις πώς μια τόσο απλή ιδέα μπορεί να μεταμορφώσει ένα πιάτο.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να σκεφτείτε πόσο νόστιμο να μαγειρέψετε ζυμαρικά για συνοδευτικό.

• Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να επιλέξετε ένα ποιοτικό ζυμαρικό σκληρού σίτου.
• Πάρτε οπωσδήποτε μια βαθιά κατσαρόλα ώστε για κάθε 100 γραμμάρια ζυμαρικών να μπορείτε να ρίχνετε τουλάχιστον ένα λίτρο νερό.
• Προσθέστε μια κουταλιά βούτυρο στο νερό ενώ βράζει, αυτό θα δώσει στα προϊόντα μια πιο λεπτή γεύση.
• Μην πλένετε τα τελειωμένα ζυμαρικά. Τα ποιοτικά προϊόντα δεν το χρειάζονται.
• Στραγγίζουμε σε τρυπητό και μετά μοιράζουμε σε μπολ σερβιρίσματος.

Και τώρα το αποκορύφωμα αυτής της συνταγής. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Μην υπερθερμαίνετε για να μην καεί. Τηγανίζουμε ελαφρά την τριμμένη φρυγανιά. Δεν πρέπει να είστε ζηλωτές, γιατί διαφορετικά η ψίχα θα είναι πικρή. Τώρα πασπαλίζουμε τα ζυμαρικά με τριμμένο τυρί και θρυμματίζουμε και σερβίρουμε.

Νόστιμα κοχύλια

Τα παιδιά τα λατρεύουν για το ασυνήθιστο σχήμα τους. Και ας κάνουμε το πιάτο ακόμα πιο νόστιμο και θρεπτικό ετοιμάζοντας γεμιστά κοχύλια ζυμαρικών. Η γέμιση μπορεί να είναι οτιδήποτε. Αυτά είναι λαχανικά ή μανιτάρια, τυρί cottage. Αλλά σε αυτή την περίπτωση κιμάς. Το πιάτο είναι απλό, ορεκτικό και τρώγεται στη στιγμή. Το πρώτο βήμα είναι να ετοιμάσετε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, καθαρίστε καιψιλοκόψτε τα 2 κρεμμύδια και μερικές σκελίδες σκόρδο από τον μύλο κρέατος. Προσθέστε 600 γραμμάρια κιμά, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Οδηγίες μαγειρέματος

1. Μαγειρέψτε 300 g μεγάλα ζυμαρικά για 5 λεπτά μετά το βράσιμο. Πρέπει να είναι ημιτελή. Τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα αλείφουμε με φυτικό λάδι για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Τα γεμίζουμε με κιμά και τα βάζουμε σε ταψί.
2. Τώρα πρέπει να φτιάξετε μια νόστιμη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, αραιώστε 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι σε ένα ποτήρι γάλα. Ζεσταίνουμε τώρα 3 φλιτζάνια γάλα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε 50 γραμμάρια βούτυρο και αλάτι για γεύση. Προσθέστε μοσχοκάρυδο. Αφήνουμε τη σάλτσα να πάρει βράση.

Τα ζυμαρικά με γεμιστό κέλυφος ψήνονται πολύ γρήγορα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε τα παρασκευασμένα προϊόντα με σάλτσα και στείλτε το στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Μετά πασπαλίζουμε με τυρί και αφήνουμε για άλλα 2 λεπτά.

Απλά μακαρόνια και τυρί

Συμβαίνει ότι μετά το δείπνο έχει μείνει ένα συνοδευτικό. Τι να το κάνετε αν το κυρίως πιάτο έχει ήδη τελειώσει; Ψήστε τα μακαρόνια και το τυρί στο φούρνο. Θα είναι σίγουρα υπέροχα για δείπνο ή πρωινό. Ταυτόχρονα, σχεδόν δεν αφαιρείται χρόνος, γιατί τα ζυμαρικά είναι ήδη έτοιμα. Μη διστάσετε να το τοποθετήσετε στο κάτω μέρος ενός ταψιού ή ενός ταψιού. Αλείφουμε με λίγο βούτυρο και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.

Τώρα τοποθετούμε τη φόρμα στο φούρνο και αφήνουμε για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, βγάζουμε τη φόρμα και τη γεμίζουμε με τυρί. Η ποσότητα είναι αυθαίρετη, αλλά όσο περισσότερο, τόσο πιο νόστιμο θα βγει. Απομένει μόνο να πασπαλίσουμε με βότανα και να κρατήσουμε για άλλο ένα λεπτό στο φούρνο. Τα μακαρόνια και το τυρί είναι έτοιμα.

Ζυμαρικά με σάλτσα μπολονέζ

Πολλοί πιστεύουν ότι είναι απλώς ζυμαρικά με πελτέ ντομάτας. Στην πραγματικότητα αυτό δεν είναι αλήθεια. Είναι μάλλον λαχανικό στιφάδο, λαμπερό, υγιεινό και χορταστικό. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα λαχανικά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σέλινο και τα καρότα. Τώρα τα τηγανίζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα με την ίδια σειρά. Τώρα τα αφήνουμε στην άκρη.

Πολλοί άνθρωποι προσθέτουν κιμά απευθείας σε αυτούς. Αυτό όμως είναι μεγάλο λάθος. Για πλούσια γεύση, το κρέας πρέπει να τηγανιστεί μέχρι να ροδίσει. Πάρτε περίπου 50/50 χοιρινό και μοσχάρι. Το βάζετε στο τηγάνι και ανακατεύετε να μην υπάρχουν μεγάλοι σβώλοι. Στην αρχή θα μαγειρευτεί και μετά θα αρχίσει να κοκκινίζει. Δώστε του λίγο χρόνο και μπορείτε να το απενεργοποιήσετε.

Ανακατεύουμε κρέας και λαχανικά. Τώρα αλέστε ένα βάζο με ντομάτες στο δικό τους χυμό στο μπλέντερ και ρίξτε το στην κύρια μάζα. Αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για μιάμιση ώρα περίπου. Η σάλτσα είναι έτοιμη. Βράστε οποιαδήποτε ζυμαρικά, μακαρόνια ή φτερά και το δείπνο είναι έτοιμο.