Συνταγές για ζυμαρικά με κρεμμύδια. Συμβουλές για την επιλογή ποιοτικών ζυμαρικών

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα Τα ζυμαρικά είναι ένα από τα πιο απλά πιάτα. Σχεδόν όλοι αγαπούν αυτό το πιάτο. Το μυστικό της επιτυχίας των ζυμαρικών είναι αρκετά απλό για να τα φτιάξεις, δεν χρειάζεται να είσαι ταλαντούχος μάγειρας. Επιπλέον, τα ζυμαρικά ψήνονται αρκετά γρήγορα, κάτι που είναι τόσο σημαντικό όταν δεν υπάρχει χρόνος για μαγείρεμα.

Αυτό το άρθρο παρέχει μερικές γρήγορες συνταγές για ζυμαρικά με κρεμμύδι και συμβουλές για την επιλογή ποιοτικών ζυμαρικών.

Πώς να επιλέξετε καλής ποιότητας ζυμαρικά;

Για να είναι ορεκτικά τα πιάτα με ζυμαρικά, πρέπει να επιλέξετε τα σωστά ζυμαρικά. Πώς να το κάνετε:

1. Μελετήστε τη σύνθεση του προϊόντος. Τα ζυμαρικά υψηλής ποιότητας μπορούν να αποτελούνται μόνο από δύο συστατικά - αλεύρι και νερό. Επίσης, ορισμένα συστατικά για χρώμα μπορούν να προστεθούν στα ζυμαρικά - μπαχαρικά, καρότα ή μελάνι σουπιάς. Η ποσότητα αυτών των προσθέτων πρέπει να αναγράφεται στη συσκευασία.
2. Δώστε προσοχή στο είδος του αλευριού από το οποίο φτιάχνονται τα ζυμαρικά. Τα μακαρόνια πρέπει να είναι φτιαγμέναποικιλίες σιταριού. Είναι αδύνατο να γίνει καλύτερο από μια τέτοια πάστα, γιατί χάρη στη σύνθετη δομή των υδατανθράκων του προϊόντος και την πλήρη απουσία λιπών, τα ζυμαρικά απορροφώνται καλά από τον οργανισμό. Μην αγοράζετε ζυμαρικά που αναγράφουν "Group B", "Second Grade", "Soft Wheat Flour".
3. Δείτε την εμφάνιση του προϊόντος. Πολλοί κατασκευαστές εξαπατούν επισημαίνοντας ότι τα ζυμαρικά τους παρασκευάζονται από σκληρό σιτάρι. Επομένως, για να μην πέσετε σε αυτό το δόλωμα, εξετάστε προσεκτικά τα ζυμαρικά. Η πάστα υψηλής ποιότητας έχει λεία επιφάνεια, χρυσαφένια απόχρωση και μικρά εγκλείσματα στο ίδιο το προϊόν. Τα ζυμαρικά κακής ποιότητας έχουν τραχιά επιφάνεια, ανομοιόμορφες άκρες και ψίχουλα στη συσκευασία.
4. Δείτε πόση πρωτεΐνη περιέχει τα ζυμαρικά. Όσο περισσότερη πρωτεΐνη, τόσο καλύτερα τα ζυμαρικά. Τα καλής ποιότητας ζυμαρικά έχουν 13 έως 16 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Σε φτωχά προϊόντα, ο αριθμός αυτός δεν υπερβαίνει τα 9 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Καλά ζυμαρικά αγορασμένα, τώρα μένει να τα μαγειρέψουμε. Αυτό θα συζητηθεί περαιτέρω.

Ζυμαρικά με κρεμμύδια και καρότα

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• πάστα - 250 γραμμάρια;
• κεφαλή κρεμμυδιού - δύο κομμάτια;
• το καρότο είναι ένα πράγμα;
• φυτικό λάδι - 20 χιλιοστόλιτρα;
• ντοματοπελτέ - 40 γραμμάρια;
• αλάτι - 8 γραμμάρια.

Μαγείρεμα ζυμαρικών με κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με βαρύ πάτο.

Μαγειρική.

1. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό. Η διάρκεια του μαγειρέματος εξαρτάται από τον τύπο των ζυμαρικών, επομένως είναι καλύτερο να εξετάσετε αυτές τις πληροφορίες.στη συσκευασία.
2. Καθαρίζουμε και πλένουμε το κρεμμύδι. Κόβουμε το λαχανικό σε λεπτές φέτες. Μπορείτε να αλλάξετε την ποσότητα του κρεμμυδιού όπως θέλετε. Όσο περισσότερα κρεμμύδια, τόσο πιο νόστιμο θα είναι το πιάτο.
3. Πλένουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη.
4. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και το βάζουμε στη φωτιά να ζεσταθεί. Σε ένα ζεστό τηγάνι βάζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε μέχρι το κρεμμύδι να αποκτήσει ένα χαρακτηριστικό χρυσαφί χρώμα.
5. Βάζουμε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά στο τηγάνι και ανακατεύουμε καλά.
6. Μετά από 5 λεπτά, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε το περιεχόμενο του τηγανιού. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Ζυμαρικά με φασόλια και κρεμμύδια

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

• πάστα - 250 γραμμάρια;
• φασόλια - 100 γραμμάρια;
• τομάτες - 150 γραμμάρια;
• λεμόνι - ένα;
• τυρί παρμεζάνα - 60 γραμμάρια;
• τυρόπηγμα ή τυρί κότατζ - 15 γραμμάρια;
• κεφαλή σκόρδου;
• φρέσκος βασιλικός - κλαδάκι;
• ελαιόλαδο - 30 ml;
• αλάτι - 8 γραμμάρια.

Μαγειρική.

1. Κλείστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε το κεφάλι του σκόρδου.
2. Ρίξτε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας να ζεσταθεί. Τοποθετήστε το σκόρδο και τα πράσινα φασόλια σε ένα ζεστό τηγάνι. Αλατίστε το φαγητό και αφήστε το στη φωτιά για άλλα 7 λεπτά.
3. Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό από τα ζυμαρικά σε ένα ξεχωριστό δοχείο.
4. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Είναι καλύτερα αν χρησιμοποιούνται ντοματίνια, πρέπει να κοπούν στη μέση.
5. Στίψτε ένα λεμόνιχυμό και τρίψτε το ξύσμα του στον ψιλό τρίφτη.
6. Τυρί "παρμεζάνα" τρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη. Οποιοδήποτε άλλο σκληρό τυρί μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για παρμεζάνα.
7. Προσθέστε τυρί κότατζ ή τυρόπηγμα στα ζυμαρικά και ανακατέψτε καλά. Μεταφέρετε τα ζυμαρικά στο τηγάνι με τα φασόλια και ανακατεύετε.
8. Βάζουμε τα ντοματίνια και το τριμμένο ξύσμα πάνω από τα ζυμαρικά. Περιχύνετε το περιεχόμενο του τηγανιού με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Προσθέστε 20 ml νερό στο οποίο βράστηκαν τα ζυμαρικά. Σιγοβράζουμε για τρία λεπτά.
9. Σερβίρετε αμέσως ζυμαρικά, περιχύνοντας με τριμμένη παρμεζάνα και γαρνίρετε με κλωνάρια φρέσκου βασιλικού.

Ζυμαρικά με κιμά και κρεμμύδια

Προηγούμενες συνταγές ήταν απόλαυση για τους χορτοφάγους, αλλά το παρακάτω πιάτο θα ενθουσιάσει τους κρεατοφάγους.

Για να μαγειρέψετε ζυμαρικά με κρεμμύδια και κιμά θα χρειαστείτε:

• μακαρόνια - 300 γραμμάρια;
• κιμάς (οποιοσδήποτε) - 300 γραμμάρια;
• τομάτες - 200 γραμμάρια;
• καρότα - 100 γραμμάρια;
• κρεμμύδι - 150 γραμμάρια;
• φυτικό λάδι - 15 ml;
• αλάτι - 8 γραμμάρια;
• μαύρο πιπέρι - 5 γραμμάρια.

Βήματα μαγειρέματος.

1. Κλείστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
2. Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους.
3. Καθαρίστε, πλύνετε και τρίψτε τα καρότα.
4. Σε ένα ζεστό τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει, μετά προσθέτουμε τα καρότα σε αυτό και τσιγαρίζουμε για άλλα 4 λεπτά.
5. Προσθέστε τις ντομάτες στο τηγάνι, τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά. Ανακατεύετε συνεχώς το περιεχόμενο του τηγανιού.
6. Προσθέστε κιμά και τηγανίστε για άλλα 20 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε τα υλικά στο τέλος του μαγειρέματος.
7. Βράσε τα μακαρόνια σε αλατόνερο.
8. Βάζουμε τα τελειωμένα σπαγγέτι στον κιμά, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Συμπερασματικά

Συχνά συμβαίνει να θέλετε να φάτε κάτι νόστιμο, αλλά δεν υπάρχει καθόλου χρόνος για να ετοιμάσετε ένα αριστούργημα. Τα ζυμαρικά με κρεμμύδια είναι μια εξαιρετική λύση σε αυτό το πρόβλημα.

Αγοράστε τα σωστά ζυμαρικά και ακολουθήστε αυστηρά τις συνταγές μαγειρικής. Σε αυτή την περίπτωση, τα πιάτα σας θα είναι απίστευτα νόστιμα.