2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Το κρεμώδες χρένο είναι μια από τις καλύτερες και απαραίτητες σάλτσες στη μαγειρική. Ταιριάζει με ψητό μοσχαρίσιο σε οποιαδήποτε μορφή, ζαμπόν, ψάρι, πουλερικά, γλώσσα βραστή, χοιρινό, πατάτες, ζελέ, ασπίκι, σάντουιτς, ειδικά με γαλοπούλα.
Πικάντικη, αέρινη, ντελικάτα τρυφερή - είναι όλη κρεμώδης σάλτσα με χρένο.
Το μαγειρεμένο dressing μπορείτε να το σερβίρετε αμέσως ή να το αφήσετε να παρασκευαστεί, αφήνοντάς το στο κρύο για μια περίοδο από 12 ώρες έως μία ημέρα. Αυτό θα επιτρέψει στις γεύσεις να αναμειχθούν μεταξύ τους.
Τι χρειάζεστε για κρεμώδη σάλτσα χρένου
Για να ετοιμάσετε 1 φλιτζάνι (240 χιλιοστόλιτρα σάλτσας) θα χρειαστείτε 5 λεπτά χρόνο και ένα σετ από αυτά τα προϊόντα:
- κρέμα φρέσκια: παχύρρευστη κρέμα - 1 κουταλάκι του γλυκού, κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι - 1 κ.σ. λ.;
- ρίζα χρένου (ψιλοκομμένη) - 2-3 κ.σ. λ.;
- σκόρδο (ψιλοκομμένο) - 1 σκελίδα;
- μουστάρδα Ντιζόν - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- πιπέρι κανιάν - 1τσίμπημα;
- μίγμα από αλεσμένες πιπεριές.
Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο ή λιγότερο χρένο. Όλα εξαρτώνται από το πόσο καυτή θέλετε να πάρετε τη σάλτσα και για ποιο πιάτο ετοιμάζετε μια τόσο πρωτότυπη προσθήκη.
Αν θέλετε να αρωματίσετε τη σάλτσα, συμπεριλάβετε τον χυμό λεμονιού στη λίστα των συστατικών. Χρειάζεστε μόνο 1 μικρή φέτα.
Πώς να φτιάξετε μια σάλτσα για κάθε εορταστικό πιάτο
Βάζοντας όλα τα υλικά στο μπολ του πολυμίξερ ή του μίξερ, χτυπάμε. Εάν δεν υπάρχει τέτοια τεχνική στην κουζίνα σας, τότε ένα σύρμα θα κάνει μια χαρά. Μόνο σε αυτή την περίπτωση θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να χτυπήσει. Το κρεμώδες χρένο πρέπει να αποκτήσει τη σύσταση μιας κρέμας αέρα.
Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη σάλτσα μεταφέροντάς τη σε ένα ειδικό πιάτο ή δοχείο, στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Μπορεί να σερβιριστεί έτοιμη σάλτσα.
Το τριμμένο χρένο μπορεί να συμπληρωθεί με χυμό παντζαριού, τότε η σάλτσα θα αποκτήσει μια ενδιαφέρουσα ροζ απόχρωση. Αν και ως προς το χρώμα δεν θα ταιριάζει σε κάθε μερίδα ενός πιάτου.
Μια άλλη επιλογή για να φτιάξετε κρεμώδες χρένο
Σκεφτείτε τη συνταγή για να φτιάξετε μια σάλτσα με την προσθήκη υλικών όπως ένα αυγό (2 τεμάχια) και ξύδι (1 κουταλάκι του γλυκού). Τα σχετικά στοιχεία είναι:
- 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο χρένο;
- 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος;
- μια πρέζα αλάτι.
Η τεχνολογία μαγειρέματος είναι η εξής:
- Είναι απαραίτητο να ξεχωρίσουμε τα ασπράδια από τους κρόκους.
- Προσθέστε κρόκους αυγώνσε κρέμα γάλακτος και αλέστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Συνδυάστε το μείγμα με ξύδι και τριμμένο χρένο.
- Βράζουμε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε ένα μπολ με σάλτσα σε ένα λουτρό νερού, ζεστάνετε, βράστε, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Ψύξτε και σερβίρετε.
Αυτή η σάλτσα συνδυάζεται καλύτερα με ζελέ.
Συνταγή για κακή σάλτσα κρέμας χρένου
Θα σας πάρει μόνο 15 λεπτά για να ετοιμάσετε αυτήν την εκδοχή της σάλτσας. Αν και σε κάθε περίπτωση, δεν θα χρειαστεί τόσος χρόνος, όποια εκδοχή της συνταγής για το κρεμώδες χρένο κι αν επιλέξετε. Αλλά το προϊόν θα αποδειχθεί καλό και θα τονίσει ευνοϊκά τη γεύση οποιουδήποτε πιάτου με το οποίο συνδυάζεται. Από τα εξαρτήματα που θα χρειαστείτε:
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;
- φυτικό λάδι - 2 κ.σ. λ.;
- χυμός λεμονιού - 2 κ.σ. λ.;
- μια πρέζα αλάτι;
- ζάχαρη;
- κρέμα – 200 ml;
- χρένο - 3 κ.σ. λ.
Για να ετοιμάσετε αυτήν την εκδοχή της σάλτσας, βράστε βραστά αυγά. Αφού κρυώσουν, τα ψιλοκόβουμε τρίβοντάς τα σε ψιλό τρίφτη. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και χυμό λεμονιού στα αυγά. Ανακατεύουμε καλά.
Στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα και χτυπάμε τα πάντα με το μίξερ. Χωρίς να διακόψετε τη διαδικασία, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας χρένο. Αφού αντεπεξέλθετε σε αυτές τις διαδικασίες, στείλτε τη σάλτσα στο ψυγείο για 2 ώρες, εγχύστε.
Πριν το σερβίρετε, προσθέστε άλλη μια κουταλιά χρένο και χτυπήστε ξανά.
Αυτή είναι μια τόσο απλή συνταγή για την παρασκευή κρεμώδους χρένου. Αυτή η εκδοχή της σάλτσας θα είναιαπαραίτητο από άποψη γεύσης προσθήκη στη μάζα των πιάτων του εορταστικού τραπεζιού. Ναι, και για ένα καθημερινό δείπνο, θα σας φανεί χρήσιμο.
Δοκιμάστε να φτιάξετε αυτήν τη σάλτσα με την αγαπημένη σας παραλλαγή και δείτε πώς αλλάζουν τα πιάτα σας με αυτό το μικρό γαστρονομικό tweak.
Συνιστάται:
Η αρχή του τεμαχισμού στο γιορτινό τραπέζι. Εορταστική κοπή στο τραπέζι: φωτογραφίες, συστάσεις και συμβουλές για το σερβίρισμα
Κατά τη σύνταξη ενός μενού για ένα εορταστικό γλέντι, σχεδόν πάντα δίνεται ιδιαίτερη θέση σε διάφορα κοψίματα. Οι επαγγελματίες σεφ συνήθως δεν ταξινομούν καν τέτοια πιάτα ως πιάτα, αλλά σας επιτρέπουν να διαφοροποιήσετε το γεύμα και να γίνει μια πραγματική διακόσμηση του συμποσίου. Με αυτό το δεδομένο, αξίζει να μελετήσουμε λεπτομερώς πώς γίνονται οι περικοπές στο γιορτινό τραπέζι, ποια προϊόντα χρησιμοποιούνται και πότε σερβίρονται
Ψάρι σε σάλτσα ντομάτας - ένα νόστιμο πιάτο για ένα γιορτινό και καθημερινό τραπέζι
Ψάρι σε σάλτσα ντομάτας - ένα νόστιμο, υγιεινό, όμορφο πιάτο. Δεν είναι δύσκολο να το προετοιμάσετε, και από άποψη κόστους μπορεί να αποδοθεί αρκετά στον προϋπολογισμό. Ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε αυτό το πιάτο για ένα εορταστικό τραπέζι ή ένα ήσυχο οικογενειακό δείπνο
Συνταγές για σάντουιτς για κάθε μέρα και για το γιορτινό τραπέζι
Το σάντουιτς είναι επίσης σάντουιτς στην Αφρική! Αυτή η πραγματικά έξυπνη εφεύρεση της ανθρωπότητας σώζει σε πολλές περιπτώσεις: για παράδειγμα, εάν κατέβηκαν απροσδόκητοι επισκέπτες ή πρέπει να φτιάξετε ένα γρήγορο πρωινό ή να πάρετε ένα σνακ στη δουλειά. Και επίσης στο γιορτινό τραπέζι - φυσικά, με μεγάλη χαρά και σε μια τεράστια ποικιλία. Υπάρχουν χιλιάδες συνταγές για σάντουιτς στον κόσμο. Και πολλά από αυτά αξίζουν να ονομάζονται τα πραγματικά νόστιμα
Συνταγή βήμα-βήμα για ζελέ χοιρινό μπούτι για το γιορτινό τραπέζι
Συνταγή για ζελέ χοιρινού μπούτι μπορεί να είναι χρήσιμη όχι μόνο για ένα πλούσιο οικογενειακό δείπνο, αλλά και για ένα γιορτινό τραπέζι. Άλλωστε, αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα νόστιμο και μυρωδάτο σνακ. Αξίζει να σημειωθεί ότι το παρουσιαζόμενο aspic ετοιμάζεται εδώ και πολύ καιρό. Αλλά αξίζει. Ελέγξτε το και δείτε μόνοι σας
Συνταγή για παιδικό γιορτινό τραπέζι: πώς να φτιάξετε ένα milkshake στο σπίτι
Πολλοί από εμάς θυμούνται πώς στα μακρινά σοβιετικά χρόνια το παγωτό καφέ σέρβιρε νόστιμα, χοντρά χτυπημένα κοκτέιλ με κομματάκια σοκολάτας, μαρμελάδα φράουλα ή απλά χωρίς γέμιση. Πέρασαν πολλά χρόνια από τότε, αλλά μερικές φορές θέλουμε να χαρίσουμε κάτι νόστιμο στον εαυτό μας και στα παιδιά μας ή ψάχνουμε μια καλή συνταγή για ένα γλυκό τραπέζι για τις γιορτές των παιδιών. Σήμερα θα δούμε πώς να φτιάξετε ένα milkshake με μίξερ ή χρησιμοποιώντας μπλέντερ στη δική σας κουζίνα
