2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Συνταγή για ζελέ χοιρινού μπούτι μπορεί να είναι χρήσιμη όχι μόνο για ένα πλούσιο οικογενειακό δείπνο, αλλά και για ένα γιορτινό τραπέζι. Άλλωστε, αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα νόστιμο και μυρωδάτο σνακ. Αξίζει να σημειωθεί ότι το παρουσιαζόμενο aspic ετοιμάζεται εδώ και πολύ καιρό. Αλλά αξίζει. Δείτε το και δείτε μόνοι σας.
Μαγείρεμα ζελέ χοιρινά μπούτια για το γιορτινό τραπέζι
Απαιτούμενα εξαρτήματα:
- μεγάλα φρέσκα καρότα - 1 τεμ.;
- μεγάλο μπούτι κοτόπουλου - 1 τεμ.;
- χοιρινά μπούτια ξεφλουδισμένα - 2 τεμ.;
- μεγάλο λευκό κρεμμύδι - 1 τεμ.;
- σκόρδο - μερικές μεγάλες σκελίδες;
- φρέσκος μαϊντανός - μερικά ματσάκια;
- θαλασσινό αλάτι, κόκκινο μπαχάρι - προσθέστε στον ζωμό κατά την κρίση σας.
επεξεργασία κρέατος
Η συνταγή για ζελέ χοιρινού μπούτι απαιτεί τη χρήση όχι μόνο του αναφερόμενου συστατικού για το μαγείρεμα, αλλά και ενός συστατικού όπως το ζαμπόν κοτόπουλου. Πρέπει να πλυθεί καλά και μετάΤοποθετήστε ολόκληρο σε ένα μεγάλο μπολ. Στη συνέχεια, πρέπει να μουλιάσετε τα χοιρινά μπούτια σε δροσερό νερό και να μουλιάσουν σε αυτό για περίπου 2 ώρες. Αυτή η διαδικασία είναι απαραίτητη ώστε το προϊόν κρέατος να είναι εντελώς απαλλαγμένο από βρωμιά. Μετά από αυτό, συνιστάται να ξύσετε καλά το δέρμα των ποδιών με μια μεταλλική βούρτσα ή ένα κοφτερό μαχαίρι.
Επεξεργασία λαχανικών
Επίσης, η συνταγή για ζελέ χοιρινά μπούτια περιλαμβάνει τη χρήση συστατικών όπως πράσινος μαϊντανός, λευκό κρεμμύδι και μεγάλα καρότα. Αυτά τα προϊόντα είναι απαραίτητα για να αποδειχθεί πλούσια και αρωματική η βάση για την ασπίδα. Έτσι, όλα τα ονομαζόμενα συστατικά πρέπει να ξεπλυθούν και στη συνέχεια να ξεφλουδιστούν μόνο ένα καρότο. Δεν συνιστάται να αφαιρέσετε το κρεμμύδι από το φλοιό, καθώς θα δώσει στον ζωμό μια όμορφη χρυσαφένια απόχρωση.
Θερμική επεξεργασία προϊόντων
Η συνταγή για ζελέ με χοιρινό μπούτι συνιστά τη χρήση μιας μεγάλης κατσαρόλας με χοντρά τοιχώματα και πάτο για να βράσουν τα υλικά. Όλα τα επεξεργασμένα συστατικά πρέπει να τοποθετηθούν σε αυτό και στη συνέχεια να βράσουν, αφαιρέστε τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για περίπου 4, 6-5 ώρες. Συνιστάται να προσθέσετε μπαχαρικά στο ζωμό στο τέλος, καθώς το υγρό θα εξατμιστεί μερικώς και το πιάτο μπορεί να γίνει αλμυρό.
Διαμορφώνοντας το πιάτο
Μετά την παραπάνω ώρα, πρέπει να αφαιρέσετε όλα τα υλικά από το τηγάνι και μετά να κρυώσετε στον αέρα. Σε αυτή την περίπτωση, το ζαμπόν πρέπει να διαχωριστεί από τα κόκαλα και το δέρμα, και στη συνέχειακόψτε σε μικρά κομμάτια ή απλά χωρίστε με τα χέρια σας. Το ίδιο πρέπει να κάνουμε και με τα χοιρινά μπούτια. Στη συνέχεια, πρέπει να στραγγίσετε τον ζεστό ζωμό, να προσθέσετε τριμμένες σκελίδες σκόρδου, πιπέρι και θαλασσινό αλάτι για γεύση. Μετά από αυτό, το κρέας πρέπει να απλωθεί σε βαθιά πιάτα και στη συνέχεια να χυθεί με αρωματικό ζωμό έτσι ώστε να καλύπτει το κύριο συστατικό κατά 2 εκατοστά. Τέλος, τα γεμιστά καλούπια πρέπει να διατηρηθούν στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες.
Πώς να παρουσιάζεται σωστά στον πίνακα
Νόστιμο ζελέ από χοιρινά μπούτια σερβίρεται κομμένο στο τραπέζι σε ένα επίπεδο πιάτο. Για να γίνει αυτό, τα πιάτα με ένα κατεψυγμένο πιάτο πρέπει να αναποδογυριστούν και να ανακινηθούν δυνατά. Καλή όρεξη!
Συνιστάται:
Η αρχή του τεμαχισμού στο γιορτινό τραπέζι. Εορταστική κοπή στο τραπέζι: φωτογραφίες, συστάσεις και συμβουλές για το σερβίρισμα
Κατά τη σύνταξη ενός μενού για ένα εορταστικό γλέντι, σχεδόν πάντα δίνεται ιδιαίτερη θέση σε διάφορα κοψίματα. Οι επαγγελματίες σεφ συνήθως δεν ταξινομούν καν τέτοια πιάτα ως πιάτα, αλλά σας επιτρέπουν να διαφοροποιήσετε το γεύμα και να γίνει μια πραγματική διακόσμηση του συμποσίου. Με αυτό το δεδομένο, αξίζει να μελετήσουμε λεπτομερώς πώς γίνονται οι περικοπές στο γιορτινό τραπέζι, ποια προϊόντα χρησιμοποιούνται και πότε σερβίρονται
Το χοιρινό φιλέτο είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για το γιορτινό τραπέζι
Ένα από τα παραδοσιακά εορταστικά πιάτα σε πολλές οικογένειες είναι το χοιρινό φιλέτο που ψήνεται στο φούρνο με μυρωδικά, μήλα ή λαχανικά. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο και θρεπτικό, αλλά και εξαιρετικά όμορφο. Πολλές νοικοκυρές έχουν τις δικές τους συνταγές για ψήσιμο φιλέτου, αλλά υπάρχουν και καθολικές επιλογές, μερικές από τις οποίες μπορείτε να βρείτε παρακάτω
Ζελέ από χοιρινό μπούτι - συνταγή, μαγειρικά χαρακτηριστικά και κριτικές
Το ζελέ από χοιρινά μπούτια λατρεύεται από σημαντικό αριθμό ανθρώπων. Κυρίως αυτό το πιάτο είναι δημοφιλές κατά τις διακοπές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς. Είναι πολύ νόστιμο και χρήσιμο. Το άρθρο περιγράφει πολλές συνταγές για την παρασκευή νόστιμου ζελέ από χοιρινά πόδια και επίσης δίνει συμβουλές σε νοικοκυρές
Το νόστιμα μαγειρεμένο χοιρινό είναι το τέλειο πιάτο για το γιορτινό τραπέζι
Το νόστιμα μαγειρεμένο χοιρινό είναι τέλειο για ένα γιορτινό τραπέζι. Αξίζει να σημειωθεί ότι ένα τέτοιο κρέας αποδεικνύεται πολύ πιο μαλακό και τρυφερό εάν χτυπηθεί καλά με ένα γαστρονομικό σφυρί πριν το μαγείρεμα
Βραστό χοιρινό: συνταγές μαγειρικής. Τι είδους κρέας χρειάζεται για βραστό χοιρινό; Πώς να μαρινάρετε κρέας για χοιρινό
Το βραστό χοιρινό είναι ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα, το οποίο είναι ένα λιπαρό κομμάτι κρέας που ψήνεται στο φούρνο. Έτοιμο, ένα τέτοιο πιάτο είναι εξαιρετικό για να διακοσμήσετε οποιοδήποτε γιορτινό τραπέζι ή ως ορεκτικό για μπύρα ή οποιοδήποτε άλλο είδος αλκοόλ. Ας δούμε λοιπόν μερικές απλές συνταγές για ζουμερό βραστό χοιρινό, καθώς και τα χαρακτηριστικά του μαγειρέματος
