Σαλάτες με ελαιόλαδο: νόστιμες και υγιεινές συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι σαλάτες με ελαιόλαδο είναι πολύ νόστιμες και υγιεινές. Η προετοιμασία τέτοιων πιάτων δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια. Οι σαλάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ελαφρύ πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα και μπορούν επίσης να είναι διακόσμηση για οποιοδήποτε τραπέζι δείπνου. Το πιο σημαντικό, οι σαλάτες με αυτό το ντρέσινγκ είναι φυσικές και υγιεινές, απλά πρέπει να καταναλώνονται τουλάχιστον πολλές φορές την εβδομάδα για να λάβετε την απαραίτητη μερίδα βιταμινών και άλλων χρήσιμων ουσιών.

Σαλάτα καπνιστού σολομού

Μια πολύ πρωτότυπη συνταγή, χρησιμοποιεί ένα ειδικό ντρέσινγκ σαλάτας με ελαιόλαδο, που συγκεντρώνει όλα τα υλικά και κάνει τη σαλάτα αξεπέραστη. Γευματίζοντας με μια τέτοια σαλάτα, κάθε άτομο θα λάβει μια υπέροχη φόρτιση ζωντάνιας για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Απαραίτητα Προϊόντα

Η προετοιμασία οποιουδήποτε πιάτου ξεκινά με την προετοιμασία των υλικών, σε αυτήν την περίπτωσηθα χρειαστείτε:

• 200g καπνιστός σολομός;
• φασόλια σπαράγγι;
• κονσέρβες πράσινα φασόλια;
• περίπου 300 g πατάτες (3 μέτρια κομμάτια);
• λίγες ντομάτες;
• μια γεμάτη κουταλιά της σούπας ελιές;
• 4 αυγά;
• ένας βολβός κόκκινου μαρουλιού;
• αναμείξτε χόρτα σαλάτας.

Το ντρέσινγκ σαλάτας εδώ είναι ένα μείγμα από ελαιόλαδο, γαλλική μουστάρδα και λίγο χυμό λεμονιού. Όπως μπορείτε να δείτε, όλα τα συστατικά είναι υγιεινά και θρεπτικά. Όποιος κάνει δίαιτα και παρακολουθεί τη διατροφή του πρέπει να γνωρίζει ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ελαιολάδου είναι 844 kcal ανά 100 g προϊόντος.

Μέθοδος μαγειρέματος

Πρέπει να ξεκινάτε πάντα με τα φαγητά που χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψετε, την πατάτα σε αυτή τη σαλάτα. Πάρτε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό και βράστε τρεις πατάτες μέχρι να ψηθούν πλήρως. Το λαχανικό πρέπει να ψηθεί με τη φλούδα. Όταν είναι έτοιμο, το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα φασόλια των σπαραγγιών με τρεχούμενο νερό, όταν είναι έτοιμα, θα πρέπει να τα μεταφέρετε σε παγωμένο νερό. Σε αυτή την περίπτωση, θα διατηρήσει το χρώμα του και δεν θα γίνει χυλός.

Θα πρέπει επίσης να βράσετε τα αυγά κοτόπουλου, στη συνέχεια να τα ξεφλουδίσετε και να τα κόψετε σε 4 κομμάτια. Ανοίξτε μια κονσέρβα με φασόλια. Οι ντομάτες πρέπει να ασπρίζονται και μετά να κόβονται σε όχι πολύ μεγάλες φέτες. Λεύκανση - ξεφλούδισμα ενός λαχανικού, για αυτό πρέπει να βράσετε νερό, να κάνετε δύο τομές κάθετες μεταξύ τους σε μια ντομάταφίλος και βουτήξτε σε βραστό νερό για 15-20 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, βάλτε γρήγορα το λαχανικό σε παγωμένο νερό. Τώρα μπορείτε απλώς να αφαιρέσετε το δέρμα με τα χέρια σας.

Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες και το καθαρισμένο μαρούλι σε λωρίδες. Κόβουμε το ψάρι σε λωρίδες ή κύβους. Τα φύλλα μαρουλιού πρέπει να σχίζονται σε μικρότερα κομμάτια με το χέρι.

Ετοιμάστε το dressing για μια νόστιμη σαλάτα με ελαιόλαδο. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε 100 ml λάδι με το χυμό μισού λεμονιού και 1,5 κουταλιά της σούπας γαλλική μουστάρδα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση της σαλάτας. Είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε τα σκισμένα χόρτα, να απλώσετε προσεκτικά όλα τα άλλα προϊόντα από πάνω. Τα υλικά που αναγράφονται στη συνταγή είναι αρκετά για 3-4 πιάτα σερβιρίσματος. Βάλτε από πάνω μερικά κομμάτια ψαριού, οπότε θα εξασφαλίσετε μια όμορφη εμφάνιση της σαλάτας. Περιχύστε γενναιόδωρα με dressing σαλάτας.

Σαλάτα λαχανικών με ελαιόλαδο

Θα αρέσει σε όλους τους λάτρεις των λαχανικών, εδώ κανένα προϊόν δεν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία, ώστε να μπορείτε να μαγειρέψετε το πιάτο σε μόλις 15 λεπτά. Εάν τρώτε συχνά αυτού του είδους τις σαλάτες, όπου το ελαιόλαδο λειτουργεί ως ντρέσινγκ, τότε σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να βελτιώσετε ελαφρώς τη γεύση και το άρωμα του λαδιού.

Για να μην εφευρίσκεις διαφορετικές σάλτσες κάθε φορά, μπορείς απλά να βάλεις ένα κλωνάρι φρέσκο δεντρολίβανο, μερικά κλωναράκια θυμάρι, δυο φύλλα βασιλικού, δυόσμου ή ό,τι άλλο μυρωδάτο χόρτο έχεις πρόχειρο. ένα μπουκάλι λάδι. Έτσι, αφήστε το λάδι να αποθηκευτεί, μετά από μια ή δύο μέρεςπαίρνει ένα απίστευτο άρωμα.

Λίστα προϊόντων

Για να ετοιμάσετε αυτήν την απλή σαλάτα, πρέπει να πάρετε:

• 200 g πιπεριάς, ντομάτα και αγγούρι το καθένα;
• 150 g τυρί (μπορεί να αντικατασταθεί με κανονικό τυρί φέτα);
• ελιές χωρίς κουκούτσι (αν και χωρίς κουκούτσι θεωρούνται καλύτερης ποιότητας, αλλά θα χάσετε πολύ χρόνο κόβοντάς τις);
• σαλάτα - 80 g;
• λίγο κόκκινο μαρούλι.

Το ντρέσινγκ εδώ είναι απλώς ελαιόλαδο, αλλά ιδανικά πρέπει να παλαιωθεί σε διάφορα βότανα.

Πώς να μαγειρέψετε

Η διαδικασία παρασκευής αυτής της σαλάτας είναι εξαιρετικά απλή, πρώτα από όλα θα πρέπει να πλύνετε τα λαχανικά και να τα ξεφλουδίσετε. Όλα τα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του τυριού, πρέπει να κοπούν σε μεγάλους κύβους, πάχους περίπου 1,5 εκατοστού.

Ξέπλυνε πολύ καλά το μαρούλι. Εάν υπάρχει χρόνος, συνιστάται να τα κατεβάσετε σε κρύο νερό και να τα διατηρήσετε εκεί για μισή ώρα, οπότε θα βυθιστεί όλη η άμμος. Αν δεν υπάρχει χρόνος, ξεπλύνετε κάθε φύλλο ξεχωριστά και μετά κόψτε τα σε αρκετά μεγάλα κομμάτια με τα χέρια σας.

Παίρνετε ένα πιάτο (σε αυτή την περίπτωση, το βάρος των προϊόντων υποδεικνύεται για 2 μερίδες), βάζετε φύλλα μαρουλιού, περιχύνετε γενναιόδωρα με ελαιόλαδο και μετά αδειάζετε όλα τα ψιλοκομμένα προϊόντα. Αυτό πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά για να μην πιάσουν τα χόρτα, παραμένει πλούσιο και όμορφο.

Το κρεμμύδι μαρουλιού πρέπει να κοπεί σε πολύ λεπτούς κύκλους και να τοποθετηθεί όμορφα πάνω από τη σαλάτα. Περιχύνουμε ξανά με λίγο λάδι. Σκορπίζουμε τις ελιές σε ένα πιάτο, δεν χρειάζεται να τις κόψουμε. Έτσι ολοκληρώνεται η διαδικασία προετοιμασίας μιας σαλάτας με ελαιόλαδο, ντομάτες και άλλα λαχανικά. Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για καθημερινή χρήση, αλλά είναι πολύ πιθανό να το βάλετε στο γιορτινό τραπέζι ως ελαφρύ σνακ για ζεστά πιάτα.

Πολύ υγιεινή και εύκολη σαλάτα με ελαιόλαδο

Αυτή η συνταγή σαλάτας είναι κατάλληλη μόνο για εκείνους τους ανθρώπους που αντιλαμβάνονται ασυνήθιστους γευστικούς συνδυασμούς. Εδώ συνδέονται φαινομενικά ασύμβατα προϊόντα, ωστόσο, στην πραγματικότητα, όλα μαζί είναι απλώς μια έκρηξη γευστικών βλαστών. Δεν αξίζει να μιλάμε πολύ για τα οφέλη της σαλάτας, γιατί η συνταγή περιέχει μεγάλη ποσότητα εσπεριδοειδών και άλλα συστατικά που έχουν πολλές βιταμίνες. Η σάλτσα εδώ είναι απλώς ελαιόλαδο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του οποίου είναι σημαντικά χαμηλότερη από άλλες δημοφιλείς σάλτσες για σαλάτες.

Απαιτούμενα Συστατικά

Για να ετοιμάσετε αυτήν την ασυνήθιστη σαλάτα, θα πρέπει να πάρετε:

• περίπου 120g χόρτα σαλάτας;
• ένα πορτοκάλι και γκρέιπφρουτ;
• ένα σταθερό αβοκάντο;
• μερικοί σπόροι ροδιού;
• αποξηραμένα σύκα ή ξερά βερίκοκα;
• λίγα καρύδια (χρειάζονται μόνο για να πασπαλίσουμε τη σαλάτα από πάνω);
• κατσικίσιο τυρί - 50g

Μπορείτε να ντύνετε τη σαλάτα μόνο με ελαιόλαδο ή μπορείτε να την ανακατέψετε με λίγο αποξηραμένο βασιλικό, μαντζουράνα και ρίγανη. Συνιστάται επίσης η προσθήκη του χυμού από μισό λεμόνι.

Διαδικασία μαγειρέματος σαλάτας

Για να μην σας πάρει πολύ χρόνο και προσπάθεια το μαγείρεμα, συνιστάται να ακολουθείτε ακριβώς τις οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Πρώτα, πρέπει να πλύνετε τα φύλλα μαρουλιού, να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια και να τα βάλετε σε ένα βαθύ μπολ.
2. Τηγανίζουμε τα καρύδια λίγο σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
3. Κόβουμε τα σύκα σε μικρές λωρίδες. Καθαρίζουμε το ρόδι και το μοιράζουμε σε κόκκους.
4. Πάρτε ένα φιλέτο πορτοκάλι και γκρέιπφρουτ. Αυτή η διαδικασία πρέπει να γίνει ποιοτικά, ώστε να μην μείνουν λευκά μέρη που θα δώσουν πικρία. Κατσικίσιο τυρί κομμένο σε μικρούς ή μεσαίους κύβους.
5. Καθαρίζουμε το αβοκάντο, το κόβουμε στη μέση και το κόβουμε σε λεπτές φέτες.
6. Βάζουμε όλα τα παραπάνω υλικά (εκτός από ξηρούς καρπούς) σε ένα μεγάλο μπολ.
7. Ετοιμάστε ντρέσινγκ σαλάτας. Πάρτε 80 ml ελαιόλαδο και ένα κουταλάκι του γλυκού βασιλικό, μαντζουράνα και ρίγανη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
8. Ρίξτε το λάδι πάνω από το φαγητό, ανακατέψτε με τα χέρια σας ώστε η σάλτσα να καλύψει εντελώς όλα τα υλικά.
9. Βάζουμε τη σαλάτα σε πιάτα και από πάνω ρίχνουμε λίγους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.

Αν θέλετε να κάνετε το πιάτο πιο θρεπτικό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο φιλέτο κοτόπουλου τηγανισμένο σε τηγάνι.

Διάφορα ντρέσινγκ με ελαιόλαδο

Από αυτό το προϊόν μπορείτε να φτιάξετε πολύ ασυνήθιστα και πολύ νόστιμα ντρέσινγκ. Για παράδειγμα, θα μπορούσατε να κάνετε αυτό:

1. Πάρτε 60 ml ελαιόλαδο και προσθέστε 40 ml βαλσάμικο ξύδι σε αυτό. Ρίξτε αυτά τα δύο υλικά σε ένα μπολ του μπλέντερ.
2. Βάλτε επίσης μια μικρή ποσότητα αποξηραμένου δυόσμου και βασιλικού εδώ, χτυπήστε τα όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Η προκύπτουσα μάζα μπορεί να καρυκευτεί με σαλάτες.

Αν αυτή η σάλτσα καθίσει για λίγο, το βαλσάμικο βυθίζεται και το λάδι μένει επάνω, οπότε το dressing πρέπει να ανακατευτεί ξανά πριν τη χρήση. Αντί για βαλσάμικο ξύδι, που δεν έχουν όλοι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα σόγιας, οπότε θα έχετε ένα υπέροχο ντρέσινγκ σαλάτας για πιάτα που χρησιμοποιούν υλικά κρέατος ή θαλασσινά.

Μπορείτε επίσης να κάνετε μια πιο σύνθετη παραλλαγή του ντρέσινγκ με βάση το ελαιόλαδο. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε μια χούφτα ρόκα, λάδι, χυμό πορτοκαλιού και μέλι. Όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι πολτοποιημένα, παίρνετε μια σάλτσα ευχάριστου πρασινωπού χρώματος με πολύ πρωτότυπη γεύση. Αυτά τα συστατικά συνεργάζονται απίστευτα καλά.

Τώρα γνωρίζετε μερικές υπέροχες συνταγές σαλάτας με ελαιόλαδο. Πολλοί γιατροί και έμπειροι σεφ συνιστούν την κατανάλωση τέτοιων πιάτων, επειδή οι σάλτσες με μαγιονέζα είναι πολύ πιο επιβλαβείς για τον οργανισμό από το υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο.