Πώς να μαγειρέψετε μπάρμπεκιου στο φούρνο σε σουβλάκια: υλικά, συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πώς να μαγειρέψετε μπάρμπεκιου στο φούρνο με σουβλάκια; Τι είδους φαγητό είναι αυτό; Θα βρείτε απαντήσεις σε αυτές και σε άλλες ερωτήσεις στο άρθρο. Το μυρωδάτο κρέας μπορεί να γίνει όχι μόνο στο πάσσαλο. Λίγες νοικοκυρές αναλαμβάνουν μόνες τους τη δημιουργία αυτού του πιάτου. Εξάλλου, δεν ξέρουν ότι ένα νόστιμο μπάρμπεκιου μπορεί να μαγειρευτεί στο σπίτι. Όταν το μαγειρεύετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια εντυπωσιακή επιλογή από μπαχαρικά. Πώς να μαγειρέψετε μπάρμπεκιου σε σουβλάκια στο φούρνο, μάθετε παρακάτω.

Σημαντικές αποχρώσεις

Δεν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε μπάρμπεκιου σε σουβλάκια στο φούρνο; Εδώ πρέπει να φροντίσετε να λάβετε υπόψη τα ακόλουθα σημεία:

• Το κεμπάπ πρέπει να είναι κορδόνι σε ξύλινα σουβλάκια, οπότε κρατήστε τα σε δροσερό νερό για περίπου μία ώρα νωρίτερα. Αυτό αξίζει να το κάνετε για να μην πάρουν φωτιά κατά το μαγείρεμα.
• Για μαρινάδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα γάλακτος αναμεμειγμένη με μουστάρδα, σάλτσα σόγιας, μαγιονέζα και άπαχολάδι. Επιπλέον, κάθε κομμάτι πρέπει να καλύπτεται με μαρινάδα. Αφήστε το κρέας μέσα σε αυτό για 1 ώρα σε κρύο δωμάτιο.
• Όταν τρίβετε κρέας σε σουβλάκια, εναλλάξτε το με ροδέλες κρεμμυδιού ή μερικά λαχανικά.
• Γυρίστε τα σουβλάκια κεμπάπ μερικές φορές κατά το ψήσιμο.

Σουβλάκια κοτόπουλο

Λοιπόν, ας δούμε πώς να μαγειρέψετε σουβλάκια κοτόπουλου στο φούρνο σε σουβλάκια. Αυτό το πιάτο είναι διαιτητικό, αλλά πολύ νόστιμο. Το κρέας κοτόπουλου μπορεί να αποδειχθεί εξαιρετικά τρυφερό και μαλακό, είναι σημαντικό μόνο να επιλέξετε μια καλή μαρινάδα για αυτό. Μην ξεχάσετε να μουλιάσετε τα σουβλάκια εκ των προτέρων σε δροσερό νερό: πρέπει να βυθιστούν εντελώς στο υγρό. Λοιπόν, παίρνουμε:

• σάλτσα σόγιας - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• δύο στήθη κοτόπουλου;
• αλάτι;
• άπαχο λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• μίγμα πιπεριών.

Ακολουθώντας αυτήν τη συνταγή για μπάρμπεκιου στο φούρνο σε σουβλάκια, υποτίθεται ότι πρέπει να εφαρμοστούν τα ακόλουθα βήματα:

1. Κόβουμε το φιλέτο σε κύβους. Τα βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη σάλτσα, τα μπαχαρικά και το λάδι, ανακατεύουμε.
2. Σκεπάζουμε το κρέας με πλαστική μεμβράνη, μαρινάρουμε για 30-40 λεπτά.
3. Περάστε το κρέας σε σουβλάκια, στείλτε το για 25 λεπτά. στο φούρνο.

Σασλίκ σε χοιρινά σουβλάκια

Ας μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε χοιρινά σουβλάκια στο φούρνο σε σουβλάκια. Σε αυτή την περίπτωση, βάλτε το κορδονωμένο κρέας σε ένα ταψί, έτσι ώστε οι άκρες των σουβλακιών να βρίσκονται στα πλάγια και να μην ακουμπούν στον πάτο του δοχείου. Πάρτε:

• δύο κρεμμύδια;
• ξίδι - 1, 5Τέχνη. λ.
• 1kg χοιρινό;
• βασιλικός;
• πιπέρι;
• μαγιονέζα - 4 κ.σ. λ.;
• αλάτι.

Για να μαγειρέψετε μπάρμπεκιου σε σουβλάκια στο φούρνο, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:

1. Κόβουμε το χοιρινό σε κύβους, το κρεμμύδι σε ροδέλες. Στείλτε τα υλικά σε ένα βαθύ πιάτο.
2. Βάζουμε από πάνω φρέσκο βασιλικό, κομμένο σε κομμάτια.
3. Πιπέρι κρέατος, αλάτι, προσθέστε μαγιονέζα και ξύδι, ανακατέψτε. Αφήστε στην άκρη για μια ώρα να μουλιάσει.
4. Περάστε το κρεμμύδι και το κρέας σε σουβλάκια. Στείλτε τα κενά στο φούρνο για μισή ώρα.

Μοσχάρι

Στη συνέχεια, σκεφτείτε πώς να φτιάξετε μπάρμπεκιου σε σουβλάκια στο φούρνο από μοσχαρίσιο κρέας. Παραδοσιακά, αυτό το πιάτο παρασκευάζεται από χοιρινό κρέας. Αλλά αν χρησιμοποιείτε βόειο κρέας, θα αποδειχθεί όχι λιγότερο ζουμερό και ορεκτικό. Κατά το σερβίρισμα, αυτό το κεμπάπ μπορεί να συμπληρωθεί με βότανα και φρέσκα λαχανικά. Θα χρειαστείτε:

• τρία κρεμμύδια;
• ξίδι - 3 κ.σ. λ.;
• 1 κιλό βοδινό κρέας;
• πιπέρι;
• αλάτι;
• 1 λίτρο μεταλλικό νερό;
• άπαχο λάδι - 3 κ.σ. λ.

Συμφωνώ, το μπάρμπεκιου στο φούρνο σε ξύλινα σουβλάκια είναι εύκολο να γίνει. Ακολουθήστε αυτά τα βήματα:

1. Κόβουμε το κρέας, το βάζουμε σε ένα μπολ, το γεμίζουμε με μεταλλικό νερό και το αφήνουμε στην άκρη για 1 ώρα.
2. Στραγγίζουμε, προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι, το ξίδι και το λάδι, το κρεμμύδι, κομμένο σε μισές ροδέλες. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 2 ώρες.
3. Περάστε το κρέας σε σουβλάκια και στείλτε το στο φούρνο για 40λεπτά.

σουβλάκια σολομού

Μπορείτε να μαγειρέψετε σουβλάκια ψαριού, τα οποία παρουσιάζονται συχνά στα γιορτινά τραπέζια. Ωστόσο, εδώ είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε το καθεστώς θερμοκρασίας κατά το μαγείρεμα. Ο σολομός είναι κατάλληλος ως πλούσιο σνακ και φαίνεται πολύχρωμο. Για να μην καούν τα άκρα των ξύλινων μπαστουνιών στο φούρνο, τυλίξτε τα με αλουμινόχαρτο. Θα χρειαστείτε:

• χυμός μισού λεμονιού;
• 500 g σολομού;
• άπαχο λάδι - 2 κ.σ. λ.;
• μία πιπεριά;
• θυμάρι, άνηθο, δεντρολίβανο - 1 κλωνάρι το καθένα.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Χωρίζουμε το φιλέτο από τα κόκαλα, κόβουμε τη φλούδα.
2. Φτιάξτε μια μαρινάδα με ψιλοκομμένα μυρωδικά, χυμό λεμονιού και βούτυρο.
3. Κόβουμε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια και το μαρινάρουμε για μισή ώρα.
4. Κόβουμε την πιπεριά σε κομμάτια. Περάστε τις φέτες σολομού σε σουβλάκια, εναλλάξ με πιπέρι. Αδειάζουμε σε ταψί, απλώνουμε τα κλωναράκια δεντρολίβανου και θυμαριού στα πλάγια και βάζουμε στο φούρνο.
5. Το ψαροκεμπάπ θα είναι έτοιμο σε 20 λεπτά

Σε βάζο σε σουβλάκια

Σασλίκ ψημένο σε σουβλάκια σε βάζο είναι ένα πικάντικο αρωματικό πιάτο που θα σας πάρει όχι περισσότερο από μία ώρα για να μαγειρέψετε. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε κρέας χωρίς κόκαλα ή εντρέκο. Πρέπει λοιπόν να έχετε:

• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• 1,5 κιλό κρέας;
• σάλτσα σόγιας - 4 κ.σ. λ.;
• τρία κρεμμύδια;
• 200g μπέικον;
• 2 κ.σ. ανθρακούχο μεταλλικό νερό;
• 1 κουτ μείγματα μπαχαρικών.

Κάντε τα εξήςενέργειες:

1. Κόβουμε το κρέας, το βάζουμε σε στρώσεις σε ένα βάζο.
2. Πασπαλίζουμε κάθε στρώση με πιπέρι και αλάτι και ροδέλες κρεμμυδιού.
3. Ανακατέψτε μεταλλικό νερό με σάλτσα σόγιας και ρίξτε σε ένα βάζο.
4. Αφού το μαρινάρουμε για δύο ώρες, περνάμε το κρέας σε σουβλάκια. Εναλλακτικά κομμάτια χοιρινού κρέατος με φέτες μπέικον.
5. Τοποθετήστε τα σουβλάκια στο βάζο και κλείστε το λαιμό.
6. Στείλτε το βάζο σε κρύο φούρνο και μετά ανάψτε το. Αυτό το πιάτο θα είναι έτοιμο σε μια ώρα.

Νόστιμα σουβλάκια κοτόπουλου

Πώς αλλιώς μπορείτε να φτιάξετε σουβλάκια κοτόπουλου σε σουβλάκια στο φούρνο; Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το πιάτο που εξετάζουμε βγαίνει τόσο λαχταριστό που οι καλεσμένοι το τρώνε στη στιγμή! Πάρτε:

• δύο σκελίδες σκόρδο;
• σάλτσα σόγιας - 70 ml;
• καπνιστό ψαρονέφρι - 100g;
• αποξηραμένος βασιλικός - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• 500 g φιλέτα στήθους κοτόπουλου;
• τριμμένο κόκκινο πιπέρι.

Αυτά τα σουβλάκια κοτόπουλου στο φούρνο με σουβλάκια μαγειρεύονται ως εξής:

1. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε κομμάτια 3-4 εκ., το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ, περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας και ανακατεύουμε.
2. Θρυμματίστε το σκόρδο με το πίσω μέρος ενός μαχαιριού και ψιλοκόψτε το.
3. Πασπαλίζουμε το κρέας με σκόρδο, βασιλικό και κόκκινη πιπεριά. Ανακατεύουμε όλα καλά και αφήνουμε στην άκρη για μισή ώρα να μαριναριστούν.
4. Κόβουμε το ψαρονέφρι σε λεπτές επιμήκεις λωρίδες.
5. Πατήστε τα κομμάτια του κρέατος σε ξύλινα σουβλάκια, εναλλάξ με λωρίδες ψαρονέφρι: τυλίξτε τα γύρω από τα σουβλάκια για να κρατήσουν καλά.
6. Τοποθετήστε τα κενά σε ένα βουτυρωμένο ταψί ή στη σχάρα του φούρνου,τοποθετώντας από κάτω ένα ταψί, όπου θα στραγγίσει ο χυμός, ο οποίος απελευθερώνεται κατά το τηγάνισμα.
7. Μαγειρέψτε αυτό το κεμπάπ για 40 λεπτά. στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 ° C, μέχρι να ροδίσουν όμορφα και να είναι έτοιμο.

Σερβίρετε ζεστά σουβλάκια κοτόπουλου.

Στο μανίκι

Πώς να ψήσετε χοιρινά σουβλάκια στο φούρνο χωρίς σουβλάκια; Είναι γνωστό ότι το κρεμμύδι δίνει στο κρέας μια ασυνήθιστα ορεκτική γεύση. Φανταστείτε πώς θα μύριζε αν βάζατε πολλά κρεμμύδια στο φαγητό.

Για 1 κιλό κρέας πρέπει να έχετε 4-6 μεγάλα κρεμμύδια. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και ρίχνουμε βραστό νερό για να φύγει η πικρία. Στη συνέχεια, προσθέστε ξύδι (3 κουταλιές της σούπας), νερό (2 κουταλιές της σούπας), αλάτι για γεύση και ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας). Αφήνουμε το κρεμμύδι για μια ώρα να μαριναριστεί.

Στη συνέχεια, βάλτε το κρεμμύδι στο μανίκι ψησίματος και απλώστε το σε όλο σχεδόν το μήκος. Τοποθετούμε από πάνω μια στρώση μαριναρισμένου κρέατος. Στη συνέχεια, δέστε την τσάντα και κάντε μια-δυο τρυπήματα σε αυτήν.

Βάζουμε το ταψί με το κρέας στο φούρνο στους 220°C για 1 ώρα. Θέλετε το μπάρμπεκιου σας να είναι ψητό; Κόβουμε το μανίκι και αφήνουμε στο φούρνο για άλλη μισή ώρα.

Το κεμπάπ στο μανίκι αποδεικνύεται καλά ψημένο και μυρωδάτο. Ωστόσο, δεν θα πάρει την ίδια κρούστα με το ψητό κρέας.

Σε μουστάρδα χοιρινή μαρινάδα

Κεμπάπ σε μαρινάδα μουστάρδας θα φανεί υπέροχο σε κάθε γιορτινό τραπέζι. Αυτή είναι μια εξαιρετική λύση για κάθε γιορτή, καθώς το φαγητό θα ενθουσιάζει και θα εκπλήσσει πάντα τους επισκέπτες. Πάρτε:

• 1 κ.σ μεγάλο.κοκκώδη μουστάρδα;
• ένα κρεμμύδι;
• 700g χοιρινός λαιμός;
• άπαχο λάδι - 2 κ.σ. λ.;
• αλάτι;
• πιπέρι.

Αυτή η συνταγή απαιτεί τα ακόλουθα βήματα:

1. Πλένουμε το χοιρινό και το κόβουμε σε τετράγωνα 4 εκ.
2. Κρεμμύδι ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε σε ροδέλες.
3. Συνδυάστε άπαχο λάδι, αλάτι, πιπέρι και μουστάρδα σε ένα μπολ.
4. Προσθέστε το κρεμμύδι και το κρέας στη μαρινάδα, ανακατέψτε καλά. Αφήστε να μαριναριστεί για δύο ώρες, αλλά μπορείτε και όλη τη νύχτα.
5. Βάζουμε τα κομμάτια του κρέατος σε σουβλάκια, εναλλάξ με ροδέλες κρεμμυδιού, και τα βάζουμε σε ένα ταψί.
6. Στείλτε το κεμπάπ στο φούρνο που έχει θερμανθεί στους 200 ° C για 20 λεπτά. Ψήνετε το κρέας μέχρι να ροδίσει.

Οι λεπτές αποχρώσεις ενός αψεγάδιαστου σπιτικού κεμπάπ

• Πώς ετοιμάζετε το κρέας; Το φρέσκο κρέας πρέπει να καθαρίζεται από φλέβες και μεμβράνες, να καταψυχθεί - να αποψυχθεί εκ των προτέρων στο ψυγείο. Η πρώτη επιλογή είναι προτιμότερη.
• Μαρινάρισμα. Για να γίνει το χοιρινό μαλακό και ορεκτικό, φροντίστε να το μαρινάρετε για 2 ώρες. Φυσικά, είναι καλύτερα να διατηρηθεί περισσότερο - 8-10 ώρες.
• Σουβλάκι. Είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε μεταλλικά σουβλάκια, καθώς σίγουρα δεν θα καούν κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Μπορείτε όμως να πάρετε και ξύλινα σουβλάκια, τα οποία θα πρέπει να μουλιάσουν εκ των προτέρων σε δροσερό νερό, όπως γράψαμε παραπάνω.
• Άρωμα και καπνός μπάρμπεκιου. Για να πάρετε την πραγματική μυρωδιά του μπάρμπεκιου, μπορείτε να εφαρμόσετε υγρό καπνό. Ο όγκος του πρέπει να είναι ο εξής: για 2 κιλά κρέατος, πάρτε 2 κουταλιές της σούπας. Πείραμαπρέπει να είσαι προσεκτικός με αυτό. Εάν το φαγητό προετοιμάζεται για παιδιά, αποφύγετε τη χρήση του.
• Αλουμινόχαρτο. Ανησυχείτε μήπως το χοιρινό είναι σκληρό; Τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο. Τυλίξτε κάθε κομμάτι κρέατος ξεχωριστά. Για 10 λεπτά. αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο πριν είναι έτοιμο το φαγητό.
• Θερμοκρασία φούρνου. Η ιδανική θερμοκρασία για το λιπαρό χοιρινό κρέας είναι το πολύ 250 ° C. Η δυνατή ζέστη θα δημιουργήσει αμέσως μια κρούστα στην επιφάνεια του κρέατος. Τότε το υγρό δεν θα μπορεί να εξατμιστεί από αυτό.

Με γαρίδες

Το κεμπάπ γαρίδας είναι ένα από τα πιο πρωτότυπα πιάτα που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι. Αυτό το πιάτο είναι καρυκευμένο με αρωματικά μπαχαρικά και λεμόνι. Αυτή η γκουρμέ λιχουδιά μπορεί να φτιαχτεί σε λίγα λεπτά, αλλά φαίνεται πραγματικά εκπληκτική στο τραπέζι. Το βασικό συστατικό εφαρμόζεται αποψυγμένο και ξεφλουδισμένο. Πρέπει να έχετε:

• δύο λεμόνια;
• 700g γαρίδες;
• 60ml χυμό λεμονιού;
• 75g αγελαδινό βούτυρο;
• 1/3 κουτ πιπέρι;
• 1/2 κουτ αλάτι;
• 4 σκελίδες σκόρδο;
• αποξηραμένη ρίγανη, θυμάρι, βασιλικός - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα

Μαγειρέψτε αυτό το μπάρμπεκιου ως εξής:

1. Αφαιρέστε τα εντόσθια και τα κεφάλια από τις γαρίδες.
2. Κόβουμε τα λεμόνια σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
3. Εναλλασσόμενες φέτες λεμονιού και γαρίδες στα σουβλάκια.
4. Ψήστε ένα νόστιμο μπάρμπεκιου στο φούρνο για 7 λεπτά
5. Λιώνουμε το αγελαδινό βούτυρο σε ένα τηγάνι. Ρίχνουμε μέσα το χυμό λεμονιού, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το θυμάρι, το πιπέρι και τη ρίγανη.
6. Σοτάρετε το μείγμα για 2 λεπτά
7. Ρίξτε καυτή σάλτσα πάνω από γαρίδες.

Από καρδιές κοτόπουλου

Αυτό το πιάτο θεωρείται ένα από τα πιο πικάντικα. Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημά του είναι ότι αυτά τα παραπροϊόντα περιέχουν τη λιγότερη ποσότητα λίπους, επομένως είναι κατάλληλο ακόμη και ως διαιτητικό γεύμα. Στοιχεία:

• δύο κρεμμύδια;
• ένα λεμόνι;
• μουστάρδα - 1 κ.σ. λ.;
• 1 κιλό καρδιές κοτόπουλου;
• πιπέρι;
• 1 κ.σ μπύρα;
• αλάτι;
• 1 κ.σ ανθρακούχο μεταλλικό νερό.

Ακολουθήστε αυτά τα βήματα:

1. Βάζουμε τις καρδιές σε ένα μπολ, προσθέτουμε το κρεμμύδι, τις ψιλοκομμένες ροδέλες, το χυμό λεμονιού και όλα τα άλλα υλικά. Μαρινάρουμε 2 ώρες.
2. Βάλτε καρδιές σε σουβλάκια, βάλτε στο φούρνο για 20 λεπτά

Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο ζεστό. Καλή όρεξη!