Φιλέτο κοτόπουλο σε σουβλάκια: συνταγές για να μαγειρέψετε σουβλάκια κοτόπουλου στο σπίτι

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το φιλέτο κοτόπουλο στα σουβλάκια είναι ένα καλό υποκατάστατο για ένα παραδοσιακό μπάρμπεκιου. Το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί στο σπίτι όλο το χρόνο, ανεξάρτητα από τον καιρό. Φυσικά, δεν θα έχει το άρωμα που υπάρχει στο μπάρμπεκιου μαγειρεμένο στη φωτιά, αλλά δεν υστερεί σε γεύση, φαίνεται όμορφο, και ακόμη πιο υγιεινό για τον οργανισμό.

Κανόνες για το μαγείρεμα σουβλάκια κοτόπουλου στο φούρνο

Το πιο σημαντικό σημείο στο μαγείρεμα μπάρμπεκιου στο σπίτι είναι η επιλογή της μαρινάδας. Η γεύση του τελικού πιάτου θα εξαρτηθεί από αυτό. Επιπλέον, όταν αποφασίζετε να φτιάξετε φιλέτο κοτόπουλου σε σουβλάκια στο φούρνο, πρέπει να τηρείτε τις ακόλουθες συστάσεις:

• πρέπει να κόψετε το κρέας σε κομμάτια πάχους περίπου τριών εκατοστών, έτσι θα τα επιτρέψετε να μην στεγνώσουν.
• για να διατηρήσετε το ζουμερό του κρέατος, θα πρέπει να το κόψετε;
• μην ξεχάσετε να γυρίσετε το κεμπάπ;
• μπορείτε να μαγειρέψετε στη σχάρα ή χρησιμοποιώντας το συνηθισμένο ψήσιμο στο φούρνο για μισή ώρα. Για σχάραδέκα λεπτά είναι αρκετά;
• Τα ξύλινα σουβλάκια πρέπει να μουλιάζονται σε νερό για πέντε λεπτά πριν από τη χρήση. Αυτό θα τους αποτρέψει από το να απανθρακωθούν ή να πιάσουν φωτιά.

Φιλέτα στα σουβλάκια με τον παραδοσιακό τρόπο

Για ένα τέτοιο πιάτο ετοιμάζεται μια κλασική μαρινάδα με μαγιονέζα και κρεμμύδια. Μπορείτε να σερβίρετε πατάτες φούρνου ως συνοδευτικό.

Θα χρειαστείτε:

• δύο φιλέτα κοτόπουλου;
• 200 ml μαγιονέζα;
• σκόρδο (δύο σκελίδες);
• τρία κρεμμύδια;
• αλάτι και πιπέρι.

Ακολουθία ενεργειών:

1. Το κρέας κόβεται σε φέτες.
2. Προσθέστε σκόρδο, αλάτι, πιπέρι στη μαρινάδα, γεμίστε τη με κοτόπουλο.
3. Αφήστε για τέσσερις ώρες.
4. Στρώστε κομμάτια κρέατος και κρεμμύδι σε σουβλάκια, απλώστε τα σε μια σχάρα ή ταψί.
5. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο στα σουβλάκια για 15 λεπτά από τη μία πλευρά και την ίδια ποσότητα από την άλλη.

BBQ με λαχανικά

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πάρτε:

• 1kg στήθη κοτόπουλου;
• 0,5 kg ντοματίνια;
• δύο σκελίδες σκόρδο;
• δύο κρεμμύδια;
• δύο πιπεριές;
• 250 ml κεφίρ;
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.

Πώς να μαγειρέψετε μπάρμπεκιου:

1. Το κεφίρ αναμιγνύεται με αλάτι και πιπέρι, προστίθενται καρυκεύματα και σκόρδο.
2. Το κρέας κοτόπουλου κόβεται σε κύβους, τα κρεμμύδια σε ροδέλες.
3. Ρίξτε το κρέας με μαρινάδα, στείλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.
4. Οι πιπεριές κόβονται σε μικρά κομμάτια, οι ντομάτες κόβονται στη μέση.
5. Βάλτε το κοτόπουλο σε σουβλάκια, εναλλάξ το με κρεμμύδια καιλαχανικά.
6. Απλώστε το κεμπάπ στη σχάρα ή σε ένα ταψί. Μπορείτε να προτηγανίσετε το κρέας σε τηγάνι.
7. Σερβίρεται ζεστό.

Φιλέτο κοτόπουλο σε μαρινάδα με μέλι

Αυτό το πιάτο είναι χαμηλό σε θερμίδες και δεν περιέχει αλάτι για να διατηρείται το κρέας ζουμερό. Τέτοια σουβλάκια σε σουβλάκια κοτόπουλου δίνονται ακόμα και σε παιδιά.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• τρία φιλέτα κοτόπουλου;
• ένα τρίτο φλιτζάνι μέλι;
• κουρκουμάς (λίγο λιγότερο από μισό κουταλάκι του γλυκού);
• σάλτσα σόγιας - 30 ml;
• μικρός ανανάς;
• δύο αχλάδια;
• σουσάμι.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Συνδυάστε σάλτσα σόγιας με λιωμένο μέλι, κουρκουμά και σουσάμι.
2. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από το κρέας και αφήστε το για τρεις ώρες.
3. Κλωδίστε το κοτόπουλο στα σουβλάκια, εναλλάξ με κομμάτια αχλάδι και ανανά.
4. Ψημένο σε λειτουργία "Γκριλ".

BBQ με πιπεριές

Για το μαγείρεμα, πρέπει να αγοράσετε:

• 0,5 kg κρέας κοτόπουλου;
• πιπεριές - δύο κομμάτια;
• 50ml φυτικό λάδι;
• 400 ml ξηρό λευκό κρασί;
• λίγο αλάτι και πιπέρι.

Ακολουθία μαγειρέματος:

1. Το φιλέτο κοτόπουλου πλένεται, κόβεται σε κύβους.
2. Αλατι και πιπέρι, περιχύνουμε με ένα μείγμα από κρασί και φυτικό λάδι.
3. Προσθέστε κομμάτια πιπεριάς στο κρέας, αφήστε για μισή ώρα.
4. Κρέας με κλωστή με πιπεριά στα σουβλάκια.
5. Ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνιφυτικό λάδι και τηγανίζουμε τα σουβλάκια για δέκα λεπτά.
6. Βάζουμε στο φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας.

Συνταγή για φιλέτο κοτόπουλο σε σουβλάκια με πικάντικη μαρινάδα

Για να ετοιμάσετε αυτό το κεμπάπ με λεπτή γεύση, πρέπει να πάρετε:

• 30 ml ελαιόλαδο;
• κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο;
• χυμός από μισό λάιμ;
• δύο φιλέτα κοτόπουλου.

Για να προετοιμάσετε το ντρέσινγκ, πάρτε:

• 30 ml ελαιόλαδο;
• ένα κρεμμύδι;
• ένα τσίλι;
• σκελίδα σκόρδο;
• μισό φλιτζάνι φυστικοβούτυρο;
• χυμός από μισό λάιμ;
• 100 ml νερού.

Μαγειρική:

1. Ανακατεύουμε ελαιόλαδο με σησαμέλαιο, προσθέτουμε χυμό λάιμ.
2. Ρίξτε το μείγμα πάνω από το κοτόπουλο, αφήστε το για μία ώρα.
3. Για ντρέσινγκ, τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά. Διατηρήστε σε χαμηλή φωτιά για πέντε λεπτά. Προσθέστε το φυστικοβούτυρο, το χυμό λάιμ, το νερό, κρατήστε τη φωτιά για άλλα τρία λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί η σύνθεση.
4. Το κοτόπουλο κορδώνεται σε σουβλάκια και ψήνεται στο φούρνο κάτω από τη σχάρα για δέκα λεπτά.
5. Σερβίρετε φιλέτο κοτόπουλου σε σουβλάκια με dressing.

Κοτόπουλο σε μπύρα

Για να ετοιμάσετε ένα τόσο πικάντικο κεμπάπ θα χρειαστείτε:

• δύο στήθη κοτόπουλου;
• 150ml ελαφριά μπύρα;
• 120 ml μέλι (καλύτερα να παίρνετε υγρό);
• 50ml σάλτσα σόγιας;
• 20 ml ελαιόλαδο;
• μία σκελίδα σκόρδο;
• μισό κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα μεδημητριακά;
• λίγο ζεστό τσίλι.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Τα φιλέτα κοτόπουλου πλένονται καλά και στεγνώνουν με μια χαρτοπετσέτα.
2. Ανακατεύουμε καυτερές πιπεριές με ψιλοκομμένο σκόρδο και μουστάρδα.
3. Συνδυάζεται με ένα μείγμα από μπύρα, μέλι, σάλτσα σόγιας και λάδι.
4. Ρίχνουμε κομμάτια φιλέτου με μαρινάδα και αφήνουμε για δύο ώρες σε κρύο μέρος.
5. Βάλτε με κλωστή το κοτόπουλο στα σουβλάκια, ψήστε για δέκα λεπτά.

Φιλέτο κοτόπουλο σε πελτέ ντομάτας σε τηγάνι

Για να μαγειρέψετε σουβλάκια κοτόπουλου σε σουβλάκια, πάρτε:

• 0,5kg φιλέτο κοτόπουλο;
• κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας;
• σκελίδα σκόρδο;
• φυτικό λάδι σε ποσότητα μιας κουταλιάς της σούπας;
• αλάτι και πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψετε το πιάτο:

1. Φτιάξτε μια μαρινάδα από πελτέ ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο σκόρδο και φυτικό λάδι.
2. Το φιλέτο κομμένο σε κύβους περιχύνεται με μαρινάδα και τοποθετείται στο ψυγείο για πέντε ώρες.
3. Το κοτόπουλο είναι κορδόνι σε σουβλάκια. Απλώστε σε ένα ζεστό τηγάνι.
4. Τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Αν θέλετε μπάρμπεκιου, δεν χρειάζεται να βγείτε στη φύση. Μπορείτε να το μαγειρέψετε στο σπίτι, στο φούρνο. Το φιλέτο κοτόπουλο στα σουβλάκια είναι ένα ορεκτικό, τρυφερό και μυρωδάτο πιάτο που θα γίνει άξιος στολισμός του γιορτινού τραπεζιού.