Φιλέτο κοτόπουλου: συνταγές στο φούρνο με τυρί. Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα ένα νόστιμο πιάτο;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το στήθος κοτόπουλου δεν είναι μόνο διαιτητικό, αλλά και πολύ νόστιμο προϊόν. Μπορείτε να μαγειρέψετε εκπληκτικά πρώτα πιάτα από αυτό, να το τηγανίσετε με μπαχαρικά σε ένα τηγάνι ή να το σερβίρετε ως συστατικό σε μια σαλάτα. Αλλά τα πιο νόστιμα διαιτητικά πιάτα με κρέας ψήνονται στο φούρνο, αρωματισμένα με σκληρό τυρί, που φέρνει μια πικάντικη χρυσή κρούστα στο πιάτο. Πώς να μαγειρέψετε φιλέτο κοτόπουλου; Οι συνταγές (συμπεριλαμβανομένου του φούρνου με τυρί) βρίσκονται σε αυτό το άρθρο.

Μερικά μυστικά

Το κρέας από στήθος κοτόπουλου είναι αρκετά σφιχτό στη γεύση, επομένως είναι καλύτερο να κόψετε κάθε κομμάτι σε τουλάχιστον τρία μέρη πριν το ψήσετε στο φούρνο. Είναι πολύ καλό αν μπορείτε να κόψετε τις ίνες κατά μήκος, σχηματίζοντας 2-3 πανομοιότυπες πλάκες. Για να γίνει πιο τρυφερό το κρέας, πριν το ψήσετεχτυπήστε καλά, τυλιγμένο σε πολυαιθυλένιο. Αυτό γίνεται για να μην βγαίνει περίσσιος χυμός.

Μπορείτε να βάλετε αμέσως τα κομμάτια σε ένα ταψί. Ωστόσο, είναι καλύτερα να αλατοπιπερωθεί πρώτα το φιλέτο, να αλειφθεί με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος και να μείνει κάτω από το καπάκι για τουλάχιστον μία ώρα σε θερμοκρασία δωματίου. Έτσι, το κρέας θα απορροφήσει αλάτι και μπαχαρικά ακόμα και πριν το μαγείρεμα και η γεύση του τελικού πιάτου θα είναι εξαιρετική.

Φιλέτο κοτόπουλο: συνταγές στο φούρνο με τυρί και ντομάτες

Το τυρί, όπως κανένα άλλο προϊόν, εναρμονίζεται με τις ντομάτες. Είναι λογικό αυτός ο συνδυασμός να αποτυπώνεται στην παρακάτω συνταγή. Ως συστατικά χρειαζόμαστε:

• φιλέτο κοτόπουλου - 3 τεμάχια;
• μαγιονέζα ως σάλτσα για το μούλιασμα του κρέατος;
• τομάτες - 3-4 τεμάχια;
• ένα μεγάλο κρεμμύδι;
• σκληρό τυρί - 150-200 gr;
• αλάτι;
• μπαχαρικό για γεύση.

Βάζουμε το ταψί σε ένα ταψί

Η διαδικασία κοπής και μαριναρίσματος κομματιών κρέατος παραλείπεται - μιλήσαμε για αυτό λεπτομερώς λίγο πιο πάνω. Γυρίζουμε πώς να σχηματίσουμε σωστά το φιλέτο κοτόπουλου σε ένα ταψί. Οι συνταγές στο φούρνο με τυρί και ντομάτα δεν απαιτούν πολύ χρόνο για την οικοδέσποινα, επομένως μπορούν εύκολα να ταξινομηθούν στα γρήγορα πιάτα. Όσο ζεσταίνεται ο φούρνος, τοποθετήστε τα υλικά σε ένα ταψί.

Ως συνήθως, αλείφετε το ταψί με φυτικό λάδι. Βάλτε στην πρώτη στρώση τα μαριναρισμένα κομμάτια κρέατος και μετά το κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους. Μερικές οικοδέσποινεςΟι μισοί δακτύλιοι κρεμμυδιού προστίθενται στο κρέας στο στάδιο του μαριναρίσματος. Πιστεύεται ότι με αυτόν τον τρόπο το κρεμμύδι δίνει ακόμα περισσότερο από το ζουμερό και τη γεύση του στο κοτόπουλο.

Κατανέμοντας ομοιόμορφα το κρεμμύδι στην επιφάνεια, κάνουμε το ίδιο και με τις ντομάτες. Το πώς θα τα κόψετε είναι θέμα ατομικού γούστου. Μπορεί να είναι λεπτές φέτες ή μπορεί να είναι κύκλοι. Ας μην ξεχάσουμε να αλατίσουμε ελαφρά τις ντομάτες, αλλά και να τις αλείψουμε με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος. Απομένει να απλώσετε μια στρώση τυριού τριμμένη σε χοντρό τρίφτη και να τοποθετήσετε τη φόρμα στο φούρνο, θερμαινόμενο στους 200 βαθμούς, για περίπου μισή ώρα. Έτσι το τρυφερό και ζουμερό φιλέτο κοτόπουλου είναι έτοιμο. Οι συνταγές στο φούρνο με τυρί μπορούν εύκολα να κατακτηθούν ακόμα και από έναν μαθητή.

Συνταγή για φιλέτο ψημένο με μανιτάρια

Τι αγαπάμε όσο τρυφερό, ελαφρώς πικάντικο κρέας δίαιτας; Φυσικά, μανιτάρια. Επιπλέον, η ποιότητα και η γεύση του πιάτου δεν θα αλλάξει καθόλου από την ποικιλία των μανιταριών. Εάν η εποχή των μανιταριών έχει ήδη τελειώσει, τότε μπορείτε εύκολα να βρείτε κατεψυγμένα μανιτάρια πορτσίνι ή μανιτάρια στα καταστήματα. Σας προτείνουμε να τα προσθέσετε στη συνταγή.

Για να ετοιμάσουμε το πιάτο χρειαζόμαστε:

• 2-3 μεγάλα φιλέτα κοτόπουλου;
• champignons (μανιτάρια του δάσους) - 200 gr;
• ένα μεγάλο κρεμμύδι;
• ξινή κρέμα για σάλτσα - 3 κουταλιές της σούπας;
• φυτικό λάδι για το άλειμμα του ταψιού;
• αλάτι και μπαχαρικά;
• σκληρό τυρί τριμμένο στον χοντρό τρίφτη – 150 γρ.

Το βέλτιστο πάχος των πιάτων κρέατος είναι 1 εκατοστό, το πλάτος δεν είναι μεγαλύτερο από 5 εκ. Αφού γίνουν όλοι οι παραπάνω χειρισμοί με το κρέας,το βάζουμε σε ταψί και το στέλνουμε σε προθερμασμένο φούρνο.

Τηγανιτά μανιτάρια

Έχουμε ακριβώς 15 λεπτά για να τηγανίσουμε μανιτάρια και κρεμμύδια - τόσο χρόνο πρέπει να περάσει το κρέας μόνο στο φούρνο. Η θερμοκρασία του προθερμασμένου φούρνου είναι στάνταρ (200 βαθμοί).

Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρούς κύβους και τα στέλνουμε για 10 λεπτά σε ένα τηγάνι αλειμμένο με ηλιέλαιο. Μπορείτε να τηγανίσετε σε μέτρια φωτιά.

Τα κρεμμύδια δεν χαλάνε το κρέας ή τα μανιτάρια, οπότε όσο μεγαλύτερο είναι το κρεμμύδι, τόσο το καλύτερο. Το κόβουμε σε μισές ροδέλες, το στέλνουμε στα μανιτάρια και φέρνουμε το κρεμμύδι σε κατάσταση διαφάνειας.

Συνδυάστε τα συστατικά

Το μαραζωμένο φιλέτο κοτόπουλου μας περιμένει τα υπόλοιπα υλικά; Οι συνταγές στο φούρνο με τυρί και μανιτάρια έχουν πολλές επιλογές. Αυτό πρότεινε να συνδυάσετε χωριστά τηγανητά μανιτάρια με κρέας αφού το φιλέτο έμεινε στο φούρνο για αρκετή ώρα.

Βγάζουμε από τον φούρνο ένα ταψί με μισοψημένο κρέας, βάζουμε στο φιλέτο τα μανιτάρια τηγανισμένα με κρεμμύδια και περιχύνουμε το ταψί με κρέμα γάλακτος. Απομένει να διανείμετε το τριμμένο τυρί στην επιφάνεια και να στείλετε το πιάτο πίσω στο φούρνο μέχρι να ψηθεί πλήρως. Σε 10-15 λεπτά σχηματίζεται μια ροδισμένη κρούστα. Έτοιμο λοιπόν το κατακόκκινο και ζουμερό φιλέτο κοτόπουλου μας. Συνταγές στο φούρνο με τυρί και μανιτάρια δεν θα αφήσουν αδιάφορο ούτε τους πιο απαιτητικούς καλοφαγάδες.

Με τι να σερβίρεις;

Μπορεί να φαίνεται σε κάποιους ότι το πιάτο που παρουσιάζεται είναι αρκετά ανεξάρτητο. Ωστόσο, θα ήταν χρήσιμο να ψιλοκόψετε λαχανικά ως συνοδευτικό.σαλάτα, βράστε φαγόπυρο ή ρύζι. Μερικές νοικοκυρές μαγειρεύουν λαχανικά για ένα τέτοιο πιάτο. Γιατί να κάνετε αρκετούς χειρισμούς όταν είναι αρκετά δυνατό να συνδυάσετε πιάτα. Τώρα θα σας πούμε πώς αλλιώς μπορείτε να ψήσετε φιλέτο κοτόπουλου. Οι συνταγές φούρνου με τυρί και πατάτες περιλαμβάνουν ακόμη περισσότερα βήματα ψησίματος.

Αρχικά, κόψτε τα λαχανικά (πατάτες, καρότα, κολοκύθα, κολοκυθάκια σε οποιοδήποτε συνδυασμό) σε λεπτές φέτες σε ένα ταψί, αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται. Στη συνέχεια απλώστε το ψημένο φιλέτο και στείλτε το στο φούρνο για 15-20 λεπτά. Πάνω από όλο αυτό το μεγαλείο, προσθέτουμε στο πιάτο τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια, αλείφουμε με κρέμα γάλακτος, αρωματίζουμε με τυρί και το στέλνουμε ξανά στο φούρνο. Αυξήστε τον συνολικό χρόνο μαγειρέματος κατά άλλα 5-10 λεπτά.

Καλή όρεξη!