Συνταγή για παϊδάκια σε αργή κουζίνα με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το κρέας δεν μπορεί να αντικατασταθεί με τίποτα στο τραπέζι. Αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της διατροφής κάθε πέμπτου ατόμου. Δεν υπάρχουν συνταγές και μέθοδοι για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Το κρέας μπορεί να είναι βραστό, τηγανητό, στιφάδο, ψητό, ψητό, ψητό. Τα πιο νόστιμα και μυρωδάτα πιάτα προέρχονται από αληθινό φρέσκο κρέας και κανένας κιμάς δεν μπορεί να τον επισκιάσει.

Τα παϊδάκια είναι ένας τρόπος για να μαγειρέψετε το κρέας. Αυτά είναι νόστιμα και λαχταριστά μπιφτέκια με κρέας που δεν θα αφήσουν κανένα μέλος της οικογένειας να πεινάει.

Παϊδάκια σε αργή κουζίνα

Αυτό είναι ένα καταπληκτικό πιάτο με κρέας που μαγειρεύεται με διάφορους τρόπους: σε τηγάνι, στο φούρνο και σε αργή κουζίνα. Είναι η τελευταία μέθοδος που θεωρείται η απλούστερη, αλλά όχι η πιο γρήγορη. Ένα άλλο πλεονέκτημα της μαγειρικής μπριζόλας σε μια αργή κουζίνα είναι ότι δεν υπάρχει καύση ή πιτσίλισμα. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη τόσο για τις πιο έμπειρες όσο και για αρχάριες νοικοκυρές, επειδή σε μια αργή κουζίνα είναι αδύνατο να ψηθεί υπερβολικά ή λίγο. Η συσκευή θα κάνει τα πάντα για εσάς! Η συνταγή για μπριζόλες σε αργή κουζίνα με φωτογραφία παρουσιάζεται παρακάτω.

Τρόπος μαγειρέματος μπριζόλες

Εξετάστε την κλασική συνταγή για παϊδάκια σε αργή κουζίνα. Για αυτούς θα χρειαστείτε:

• Χοιρινό - 700g
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλεύρι - 5 κ.σ. λ.
• Αλάτι, μπαχαρικά.

Πρώτα, ξεπλύνετε το κρέας και στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια, κόψτε το φιλέτο σε μικρές φέτες κατά μήκος του κόκκου. Κάθε κομμάτι πρέπει να έχει πάχος 2-3 εκ. Χτυπάμε κάθε μπριζόλα και από τις δύο πλευρές. Για να αποφύγετε να πιτσιλίσετε τον εαυτό σας και την κουζίνα, καλύψτε το κρέας με μεμβράνη ή βάλτε το σε μια σακούλα τροφίμων.

Μόλις χτυπηθούν οι φέτες, αλατίστε και προσθέστε μπαχαρικά κατά βούληση. Μεταφέρετε τις μπριζόλες σε ένα πιάτο, σκεπάζετε και βάζετε στο ψυγείο για λίγο. Όπως κάθε κρέας, πρέπει να μαριναριστούν ώστε οι μπριζόλες στο τέλος να γίνουν ζουμερές και νόστιμες.

Εν τω μεταξύ, χτυπάμε 2 αυγά σε ένα βαθύ μπολ και ετοιμάζουμε ένα πιάτο αλεύρι. Μετά από λίγο, βγάζετε τις μελλοντικές μπριζόλες και βουτάτε κάθε φέτα πρώτα στο αυγό και στη συνέχεια τυλίγετε το αλεύρι και από τις δύο πλευρές.

Βγάλτε το multicooker και ρίξτε ηλιέλαιο στον πάτο του multicoup. Ρυθμίστε τη λειτουργία σε "Τηγάνισμα" ή "Δωρεάν" και περιμένετε μερικά λεπτά μέχρι να ζεσταθεί το λάδι. Μόλις συμβεί αυτό, απλώστε τις μπριζόλες στον πάτο της κούπας του multicooker. Τηγανίζουμε κάθε κομμάτι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει.

Πριζόλες σε κουρκούτι με κρέμα γάλακτος

Όσο ζουμερό και φρέσκο κι αν είναι το κρέας, τίποτα δεν ξεπερνάει ένα σωστά ψημένο κουρκούτι. Στην πρώτη μέθοδο, θεωρήθηκε μια κλασική συνταγή κουρκούτι, αποτελούμενη από ένα αυγό, αλεύρι και μπαχαρικά. Αλλά αν προσθέσετε ξινή κρέμα σε αυτά τα συστατικά, η γεύση θα αλλάξει εντελώς. Η μπριζόλα θα γίνει πιο λαχταριστή και πλούσια.

Για κουρκούτι σε ξινή κρέμα θα χρειαστείτε:

• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Κρέμα γάλακτος - 2-3 κ.σ. λ.
• Αλεύρι σίτου - 5 κ.σ. λ.
• Αλάτι και πιπέρι.

Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Σύμφωνα με τη συνοχή, το κουρκούτι πρέπει να γίνει σαν παχύρρευστο κεφίρ. Μπορείτε να προσθέσετε κι άλλο αλεύρι αν χρειάζεται.

Βουτάμε τις φέτες του κρέατος σε μια ομοιογενή μάζα και τις στέλνουμε στο slow cooker. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" και τηγανίστε από κάθε πλευρά.

Αυτή η νόστιμη συνταγή για κουρκούτι δεν είναι κατάλληλη μόνο για μπριζόλες σε αργή κουζίνα, αλλά και για ψάρια, λαχανικά.

Πριζόλες ατμού

Το χοιρινό είναι εύκολο να παρασκευαστεί και περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Οι χοιρινές μπριζόλες στον ατμό σε αργή κουζίνα λαμβάνονται σε λίγα λεπτά, αν γνωρίζετε μερικές από τις αποχρώσεις.

Η διαδικασία μαγειρέματος στον ατμό δεν διαφέρει σχεδόν από την κλασική. Η μόνη διαφορά είναι ότι αντί για ηλιέλαιο, χύνεται νερό στον πάτο του multicup. Το επίπεδο του πρέπει να φτάνει στο χαμηλότερο σημείο του μπολ. Τοποθετήστε τις μπριζόλες μέσα στο πολυκουζινάκι σε ένα προεγκατεστημένο δοχείο στον ατμό. Επιλέξτε τη λειτουργία Ενεργόστον ατμό», κλείστε το καπάκι και περιμένετε 40 λεπτά.

Συνοδευτικά για παϊδάκια

Όπως με κάθε κρέας, τα συνοδευτικά για παϊδάκια μπορεί να είναι διαφορετικά. Για παράδειγμα, πατάτες σε οποιαδήποτε μορφή, ζυμαρικά, φαγόπυρο ή στιφάδο λαχανικών. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις σας. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι οι μπριζόλες σερβίρονται ζεστές, επομένως θα πρέπει να σκεφτείτε το συνοδευτικό εκ των προτέρων. Μπορείτε να διακοσμήσετε τις μπριζόλες με φέτες λεμονιού ή μυρωδικά.

Όλες οι συνταγές για παϊδάκια σε πολυκουζίνες είναι απλές και δεν διαφέρουν από την τυπική μέθοδο μαγειρέματος. Δοκιμάστε όλες τις επιλογές και μοιραστείτε με τους αγαπημένους σας.