Νόστιμο πιάτο - σαλάτα "Τασκένδη"

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57

Κατά κανόνα, λίγες νοικοκυρές μπορούν να βρουν χρήση για ένα τέτοιο προϊόν όπως το ραπανάκι. Βασικά, απλώς το τρίβουν, προσθέτουν λίγο φυτικό λάδι, αλάτι - και τώρα, το πιάτο είναι έτοιμο. Σήμερα θα σας πούμε για μια υπέροχη συνταγή. Η σαλάτα "Τασκένδη" σύμφωνα με μια εκδοχή πήρε το όνομά της προς τιμήν του άλλοτε διάσημου ουζμπεκικού εστιατορίου στη Μόσχα. Λένε ότι επινοήθηκε από τον σεφ αυτού του ιδρύματος. Ωστόσο, η πιο δημοφιλής εκδοχή είναι ότι πρόκειται για ένα παραδοσιακό ουζμπεκικό πιάτο, το οποίο σερβίρεται στους επισκέπτες από αμνημονεύτων χρόνων. Μόλις το δοκιμάσετε, σίγουρα θα θέλετε να το δοκιμάσετε ξανά!

Αυτή η συνταγή βρίσκεται ακόμη και στο βιβλίο μαγειρικής "Παραδοσιακά πιάτα Ουζμπεκικής Κουζίνας". Και όπως γνωρίζετε, δημιουργήθηκε από τους καλύτερους master chef που κράτησαν τα μυστικά των πραγματικών εθνικών λιχουδιών. Ας πάρουμε τη συνταγή. Η σαλάτα "Τασκένδη" είναι καλή σε αυτή την ερμηνεία. Έτσι, όταν έρχεται η εποχή του ραπανιού, παίρνει τη θέση που του αξίζει σε κάθε τραπέζι. Θέλω επίσης να δοκιμάσω αυτό το πιάτο.την προσοχή όσων δεν τους αρέσει το ραπανάκι, γιατί σε αυτή τη σαλάτα χάνει εντελώς τη συγκεκριμένη μυρωδιά και γεύση του. Λόγω του ότι είναι μουσκεμένο είναι γλυκό και πολύ φρέσκο.

Η σαλάτα "Τασκένδη" από ραπανάκι μπορεί να πάρει τη θέση της τόσο στο καθημερινό όσο και στο γιορτινό τραπέζι. Είμαστε σίγουροι ότι και οι πιο απαιτητικοί καλοφαγάδες θα το εκτιμήσουν. Και λόγω της απλότητάς του, θα πάρει σταθερά τη θέση του στα δέκα καλύτερα πιάτα που κάθε νοικοκυρά έχει στο μυαλό του σε περίπτωση απρόσμενης άφιξης καλεσμένων. Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα Τασκένδη, τη συνταγή της οποίας θα δώσουμε παρακάτω, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: δύο μέτρια πράσινα ραπανάκια, τρία κρεμμύδια, διακόσια γραμμάρια κρέας (στήθος βοδινό ή κοτόπουλου), τρία αυγά κοτόπουλου, ηλιέλαιο, μαγιονέζα, αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Πρώτα, πρέπει να ξεφλουδίσετε το ραπανάκι και να το κόψετε σε λωρίδες, όσο πιο λεπτό, τόσο το καλύτερο. Εάν μια επιλογή για τεμπέληδες ή βιάζεστε, τότε τρίψτε το χοντροκομμένα. Στη συνέχεια, το ξεπλένουμε με χλιαρό νερό και το βάζουμε σε κρύο νερό για 15 λεπτά. Μερικοί βάζουν σε ένα ασθενές διάλυμα ξιδιού. Αυτό γίνεται ειδικά για να απαλλάξετε το ραπανάκι από τη συγκεκριμένη γεύση και το άρωμά του. Αν σας αρέσει και δεν σας πειράζει η μυρωδιά, μπορείτε να αποφύγετε τη διαδικασία μουλιάσματος. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους όσο πιο λεπτά μπορείτε. Σοτάρουμε σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε χαμηλή φωτιά. Θα πρέπει να είναι πολύ μικρό, αλλά για να μην καεί το κρεμμύδι, όπως απαιτεί η συνταγή. Η σαλάτα "Τασκένδη" συνεπάγεται τη χρήση νεαρού βοείου κρέατος, και αν δεν είναι, τότε στήθος κοτόπουλου.

Κόβουμε το βρασμένο κρέας σε λωρίδες και το προσθέτουμε στο ραπανάκι. Στη συνέχεια, βάζουμε τα αυγά στο ίδιο σημείο (τα αλέθουμε με τον ίδιο τρόπο όπως το κρέας). Τα αυγά κοτόπουλου ταιριάζουν καλύτερα, αν και μερικές νοικοκυρές προσθέτουν αυγά ορτυκιού. Βάλτε το κρεμμύδι από το τηγάνι εκεί. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε λίγη μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά. Θυμηθείτε ότι υπάρχει ήδη λίγο φυτικό λάδι στη σαλάτα. Όπως μπορείτε να δείτε, αυτή είναι μια πολύ απλή συνταγή. Η σαλάτα "Τασκένδη" είναι έτοιμη. Όπως βλέπετε δεν έχουν περάσει ούτε είκοσι λεπτά. Καλή όρεξη και νόστιμα πειράματα!