2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Το Quiche Loren (γνωστό και ως Lorraine pie) είναι ένα από τα λίγα πιάτα που έχουν την ίδια γεύση ζεστό ή κρύο. Είναι τέλειο για ένα πλούσιο πρωινό, καθώς και για ένα θρεπτικό γεύμα και ένα υπέροχο δείπνο. Η κις Λόρεν, η κλασική συνταγή της οποίας επινοήθηκε τον 16ο αιώνα στη Λωρραίνη, είναι μια πίτα ζαχαροπλαστικής με ανοιχτή κρούστα. Εκείνες τις μέρες, φειδωλοί ντόπιοι έφτιαχναν ένα καλάθι με ζύμη, έβαζαν μέσα όλα τα φαγητά που περίσσεψαν από το δείπνο, τα έβαζαν με γάλα και αυγά και το έψηναν. Επομένως, σε κάποιο βαθμό, αυτό το πιάτο μπορεί να ονομαστεί ανάλογο της ιταλικής πίτσας.
Το σύγχρονο Quiche Loren, κατά κανόνα, δεν φτιάχνεται πλέον από τα υπολείμματα ενός γεύματος, αλλά οι συνταγές του διαφέρουν σε μια μεγάλη ποικιλία γεμίσεων: από κρέας και ψάρι μέχρι μούρα και φρούτα. Ωστόσο, υπάρχουν και υποχρεωτικά συστατικά, χωρίς τα οποία είναι αδιανόητη η πίτα Lorraine: αυγά και κρέμα. Σήμερα αποφασίσαμε να σας προσφέρουμε μερικές συνταγές για αυτό το νόστιμο και ενδιαφέρον πιάτο.
Πώς να φτιάξετε πίτα με φασόλια και ζαμπόν Λωρραίνης
Αν θέλετε να είστε περιποιημένοιΤο νοικοκυριό σας με ένα νόστιμο πιάτο που μπορεί να αντικαταστήσει το πρωινό, το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο, τότε φροντίστε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή για το Quiche Lorena. Ως συστατικά θα χρησιμοποιήσουμε τα ακόλουθα προϊόντα: 125 γραμμάρια βούτυρο, 250 γραμμάρια αλεύρι, 80 ml νερό, φασόλια, τέσσερα αυγά, πράσα, μπρόκολο, 200 γραμμάρια τυρί, 200 ml κρέμα γάλακτος, 100 γραμμάρια ζαμπόν, μοσχοκάρυδο, αλάτι και φυτικό λάδι.
Μαγειρική διαδικασία
Πρώτα απ' όλα, ας κάνουμε το τεστ. Ανακατεύουμε το αλεύρι, το νερό και το βούτυρο. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Τυλίξτε το και τοποθετήστε το προσεκτικά σε ένα ταψί. Σε αυτή την περίπτωση, η ζύμη πρέπει να καλύπτει όχι μόνο τον πάτο, αλλά και τα τοιχώματα κατά περίπου 3-4 εκατοστά πάνω. Απλώνουμε τα φασόλια σε μια ομοιόμορφη στρώση και στέλνουμε τη φόρμα για ένα τέταρτο της ώρας στον προθερμασμένο φούρνο στους 180-190 βαθμούς.
Αυτή τη στιγμή, κόψτε σε μικρά κομμάτια ζαμπόν και πράσο. Στη συνέχεια τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι και προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο. Βράζετε το μπρόκολο σε βραστό νερό για λίγα λεπτά και μετά το βάζετε σε ένα τηγάνι με ζαμπόν και κρεμμύδια, τσιγαρίζετε λίγο και αποσύρετε από τη φωτιά. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, την κρέμα και το αλάτι.
Βγάζουμε τη φόρμα από το φούρνο και αφαιρούμε τα φασόλια από αυτήν. Απλώνουμε στη ζύμη το κρεμμύδι, το ζαμπόν και το μπρόκολο. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί και περιχύνουμε με το μείγμα αυγού-κρέμας. Στέλνουμε άλλη μισή ώρα στο φούρνο. Όπως μπορείτε να δείτε, το Kish Loren, τη συνταγή του οποίου μόλις δώσαμε, παρασκευάζεται απλά και γρήγορα. Μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι τόσο ζεστό όσο και κρύο. Καλή όρεξη!
Πίτα "Quish Lauren" - συνταγή με κοτόπουλο
Σας προσφέρουμε έναν άλλο τρόπο να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα: μαργαρίνη ή βούτυρο - 150 γραμμάρια, 250 γραμμάρια αλεύρι, τρία αυγά, ένα κιλό μανιτάρια, 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, ένα κρεμμύδι, μισό λίτρο κρέμα (όσο πιο λιπαρά τόσο καλύτερα) και αλάτι για γεύση.
Οδηγίες μαγειρέματος
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε λίγο αλάτι σε αυτό. Μαργαρίνη ή βούτυρο κομμένο σε μικρά κομμάτια. Χτυπάμε το ένα αυγό μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ανακατεύουμε το αλεύρι, το βούτυρο, το αυγό και ζυμώνουμε τη ζύμη. Στη συνέχεια το αφαιρούμε για 30-40 λεπτά στο ψυγείο. Μετά από αυτό, βάλτε τη ζύμη σε ένα καλούπι με τέτοιο τρόπο ώστε να καλύπτει όχι μόνο τον πάτο, αλλά και τα τοιχώματα (κατά τρία έως τέσσερα εκατοστά). Το στέλνουμε για 10-15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς.
Τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια κόβονται σε μικρά κομμάτια, τα οποία στη συνέχεια τηγανίζονται σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν. Το φιλέτο κοτόπουλου βράζεται και κρυώνει. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Ενώνουμε όλα τα υλικά της γέμισης και τα απλώνουμε στη ζύμη. Χτυπάμε δύο αυγά, τα περιχύνουμε με την κρέμα και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, ρίξτε το μείγμα που προκύπτει πάνω από το φιλέτο κοτόπουλου, τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε μια φόρμα ζύμης. Στέλνουμε τη μελλοντική μας πίτα Lorraine για άλλη μισή ώρα στο φούρνο. Το "Kish Loren" με κοτόπουλο αποδεικνύεται πολύ αρωματικό, νόστιμο και χορταστικό. Είμαστε σίγουροι ότι σίγουρα θα αρέσει σε εσάς και το νοικοκυριό σας!
Συνταγή "Quish Lorena" στοπολυκουζινάκι
Αν έχετε έναν τόσο υπέροχο βοηθό στην κουζίνα σας, τότε χάρη σε αυτόν μπορείτε να μαγειρέψετε μια νόστιμη πίτα Lorraine. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστούμε τα ακόλουθα προϊόντα: βούτυρο - 150 γραμμάρια, ένα ποτήρι αλεύρι, νερό - δύο κουταλιές της σούπας, 200 γραμμάρια μπέικον ή ζαμπόν, δύο κρεμμύδια, 150 γραμμάρια σκληρό τυρί και την ίδια ποσότητα κρέμας, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
Μετάβαση στη διαδικασία μαγειρέματος
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το αλάτι. Κόβουμε ένα κομμάτι βούτυρο 100 γραμμαρίων σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε στο αλεύρι. Τρίψτε τη μάζα με ένα μεγάλο μαχαίρι μέχρι να γίνει ψίχουλα. Προσθέτουμε κρύο νερό και ζυμώνουμε τη ζύμη. Το τυλίγουμε σε μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.
Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της γέμισης. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Μπέικον κομμένο σε μικρούς κύβους. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο στο ταψί του multicooker και ενεργοποιούμε το πρόγραμμα «Τηγάνισμα». Προσθέστε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια απλώστε το μπέικον και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να ξεχωρίζει το λίπος. Στη συνέχεια μεταφέρουμε το περιεχόμενο του μπολ σε ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε με τριμμένο τυρί, αλάτι και μπαχαρικά αν χρειάζεται. Χτυπάμε τα αυγά με κρέμα.
Ανοίγουμε την παγωμένη ζύμη και τη βάζουμε σε μια κατσαρόλα πολλαπλής κουζίνας. Τοποθετήστε τα ξερά φασόλια από πάνω. Ενεργοποιούμε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» για ένα τέταρτο της ώρας. Αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς και αφαιρούμε προσεκτικά τα φασόλια. Μετά απλώνουμε τη γέμιση μας στη ζύμη, και από πάνω ρίχνουμε ένα μείγμα κρέμας και αυγών. Μαγείρεμα μέσαΛειτουργία "ψησίματος" για περίπου μία ώρα. Το λαχταριστό «Kish Loren» σε slow cooker είναι έτοιμο! Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι!
Συνιστάται:
Πόσο νόστιμο να μαγειρέψετε το βουλγαρικό lecho: μια συνταγή για ένα νόστιμο σνακ για το χειμώνα
Ένα από τα δημοφιλή καλοκαιρινά πιάτα που παρασκευάζονται από ώριμα σπιτικά λαχανικά και διατηρούνται για το χειμώνα είναι το βουλγαρικό lecho. Η συνταγή για την παρασκευή του στο πρωτότυπο χρησιμοποιείται αρκετά σπάνια. Πολλές νοικοκυρές, εκτός από τα τυπικά υλικά, προσπαθούν να προσθέσουν και άλλα λαχανικά στη γεύση τους. Αλλά επειδή το κύριο πράγμα εδώ δεν είναι η πρωτοτυπία της συνταγής, αλλά το τελικό αποτέλεσμα, όλες αυτές οι επιλογές έχουν επίσης το δικαίωμα να υπάρχουν και να ονομάζονται η λέξη "lecho"
Ψάρι σε σάλτσα ντομάτας - ένα νόστιμο πιάτο για ένα γιορτινό και καθημερινό τραπέζι
Ψάρι σε σάλτσα ντομάτας - ένα νόστιμο, υγιεινό, όμορφο πιάτο. Δεν είναι δύσκολο να το προετοιμάσετε, και από άποψη κόστους μπορεί να αποδοθεί αρκετά στον προϋπολογισμό. Ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε αυτό το πιάτο για ένα εορταστικό τραπέζι ή ένα ήσυχο οικογενειακό δείπνο
Πλιγούρι βρώμης: συνταγές για ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο
Όλοι γνωρίζουμε το πλιγούρι βρώμης από την παιδική ηλικία. Δεν αγαπούν όλοι τη γεύση του, αλλά κανείς δεν μπορεί να αμφισβητήσει τη μάζα των χρήσιμων ιδιοτήτων που είναι εγγενείς σε αυτό το πιάτο. Θα σας πούμε για τις επιλογές μαγειρέματος για αυτό το πιο χρήσιμο προϊόν σήμερα
Φιλέτο κοτόπουλου: συνταγές στο φούρνο με τυρί. Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα ένα νόστιμο πιάτο;
Το στήθος κοτόπουλου δεν είναι μόνο διαιτητικό, αλλά και πολύ νόστιμο προϊόν. Μπορείτε να μαγειρέψετε εκπληκτικά πρώτα πιάτα από αυτό, να το τηγανίσετε με μπαχαρικά σε ένα τηγάνι ή να το σερβίρετε ως συστατικό σε μια σαλάτα. Αλλά τα πιο νόστιμα διαιτητικά πιάτα με κρέας ψήνονται στο φούρνο, αρωματισμένα με σκληρό τυρί, που φέρνει μια πικάντικη χρυσή κρούστα στο πιάτο. Πώς να μαγειρέψετε φιλέτο κοτόπουλου; Οι συνταγές (συμπεριλαμβανομένου του φούρνου με τυρί) βρίσκονται σε αυτό το άρθρο
Πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο πιάτο: ποικιλία πιάτων και γεύσεων, πολλές συνταγές, αποχρώσεις και μυστικά μαγειρικής
Η καθημερινή ανθρώπινη διατροφή περιλαμβάνει πρώτο και δεύτερο γεύμα. Ως εκ τούτου, συχνά πολλές νοικοκυρές αναρωτιούνται: τι μπορεί να μαγειρευτεί; Ένα νόστιμο πιάτο για όλη την οικογένεια για κάθε μέρα θα πρέπει να είναι υγιεινό και να μην χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία. Σε αυτό το άρθρο, επιλέξαμε ακριβώς τέτοια γαστρονομικά αριστουργήματα που μπορείτε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας
