Νόστιμη κομπόστα φράουλας: συνταγές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το Η φράουλα είναι ένα νόστιμο και πολύ υγιεινό καλοκαιρινό μούρο με μοναδική σύνθεση βιταμινών και μετάλλων. Χρησιμεύει ως εξαιρετική βάση για την παρασκευή γεμίσεων για γλυκές πίτες, κονσέρβες, μαρμελάδες, παγωτά και ποτά. Στη σημερινή ανάρτηση, θα παρουσιάσουμε μερικές πρωτότυπες συνταγές κομπόστας φράουλας.

Βασική επιλογή

Σύμφωνα με τη μέθοδο που συζητείται παρακάτω, λαμβάνεται ένα κλασικό ρόφημα μούρων, το οποίο δεν περιέχει ούτε ένα γραμμάριο χρωστικών και συντηρητικών. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 200g φράουλες.
• 3 λίτρα νερό.
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη.

Πριν μαγειρέψετε την κομπόστα φράουλας, τα μούρα χωρίζονται από τα κοτσάνια, τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι και ξεπλένονται απαλά όλη η βρωμιά που έχει κολλήσει πάνω τους. Στη συνέχεια απλώνονται σε μια κατσαρόλα γεμάτη με την απαιτούμενη ποσότητα ζαχαρούχου νερού και στέλνονται στη σόμπα. Το ποτό παρασκευάζεται όχι περισσότερο από δεκαπέντε λεπτά από τη στιγμή του βρασμού. Πριν από τη χρήση, επιμένει κάτω από το καπάκι και ψύχεται.

Με κατεψυγμένα μούρα

Η κομπόστα φράουλας μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο το καλοκαίρι, αλλά και το χειμώνα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να παγώσετε τα μούρα εκ των προτέρων και στη συνέχεια να φτιάξετε ένα νόστιμο ποτό από αυτά. Για να τα κεράσεις στην οικογένειά σου, θα χρειαστείς:

• 3 λίτρα νερό.
• 500g κατεψυγμένα μούρα.
• 150 g ζάχαρη.

Η κατεψυγμένη κομπόστα φράουλας μαγειρεύεται αρκετά γρήγορα. Πρέπει να ξεκινήσετε τη διαδικασία παρασκευής του βράζοντας νερό. Μόλις εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες στην επιφάνειά του, διαλύεται σε αυτό η ζάχαρη. Στη συνέχεια, το προκύπτον σιρόπι συμπληρώνεται με μούρα και μετά από τρία λεπτά αφαιρείται από τη σόμπα. Με μεγαλύτερη θερμική επεξεργασία, οι φράουλες θα χάσουν όχι μόνο το σχήμα τους, αλλά και ορισμένες από τις ουσίες που περιέχονται σε αυτές.

Με μέντα

Σύμφωνα με την τεχνολογία που περιγράφεται παρακάτω, λαμβάνεται μια πολύ αρωματική κομπόστα φράουλας, η οποία έχει μια ευχάριστη δροσερή γεύση. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 500g μούρα.
• 10 φύλλα μέντας.
• 2,5 λίτρα νερό.
• Ποτήρι ζάχαρη.

Το νερό ρίχνεται σε μια βαθιά κατσαρόλα και στέλνεται στη φωτιά. Μόλις πάρει βράση, συμπληρώνεται με ζάχαρη, φύλλα μέντας και πλυμένες φρέσκες φράουλες, από τις οποίες προηγουμένως αφαιρέθηκαν τα κοτσάνια. Όλα αυτά βράζονται για όχι περισσότερο από τρία λεπτά, και στη συνέχεια αφαιρούνται από τη σόμπα και επιμένουν κάτω από το καπάκι. Πριν το σερβίρισμα, το ποτό ψύχεται, φιλτράρεται και χύνεται σε ψηλά ποτήρια, στον πάτο των οποίων υπάρχουν ήδη παγάκια.

Με μήλα

Αυτό το γλυκόξινο ρόφημα θα είναι μια πραγματική σωτηρία από τη ζέστη του καλοκαιριού. Έχει υπέροχο δροσιστικόιδιότητες και ξεδιψάει τέλεια. Για να φτιάξετε μια αρωματική κομπόστα μήλου-φράουλα, θα χρειαστείτε:

• 2 λίτρα νερό.
• 2 μήλα.
• 200g φράουλες.
• 2 κλωναράκια μέντας.
• Ζάχαρη (για γεύση).

Αυτή η κομπόστα μαγειρεύεται πολύ απλά. Τα πλυμένα μούρα και τα ψιλοκομμένα μήλα βυθίζονται σε μια κατσαρόλα γεμάτη με ζαχαρούχο βραστό νερό. Εκεί στέλνονται και κλαράκια μέντας. Όλα αυτά ξαναβράζονται, βράζονται για τρία λεπτά και αφαιρούνται από τη φωτιά. Πριν από το σερβίρισμα, η κομπόστα φράουλας επιμένει κάτω από το καπάκι και ψύχεται. Εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να φιλτραριστεί και μόνο μετά να χυθεί σε ποτήρια.

Με τζίντζερ

Αυτή η κομπόστα φράουλας θεωρείται εξαιρετική πηγή πολύτιμων βιταμινών. Έχει μοναδική σύνθεση που επηρεάζει θετικά τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και του πεπτικού συστήματος. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• 300g φράουλες.
• 1 κ.σ μεγάλο. γλυκιά μου.
• 2 φέτες λεμονιού.
• 1,5 λίτρα νερό.
• Ένα κομμάτι ρίζας τζίντζερ.

Οι πλυμένες φράουλες βυθίζονται σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και βράζονται σε χαμηλή φωτιά για πέντε λεπτά. Αφού σβήσουμε τη φωτιά, στο κοινό δοχείο προστίθενται φέτες λεμονιού. Εκεί αποστέλλονται επίσης πιάτα με ρίζα τζίντζερ βρασμένα σε μικρή ποσότητα νερού. Όλα αυτά επιμένουν κάτω από το καπάκι για περίπου δεκαπέντε λεπτά και στη συνέχεια συμπληρώνονται με μέλι.

Με αχλάδι και κανέλα

Αυτή η πικάντικη κομπόστα φράουλας σίγουρα θα αρέσει στους λάτρεις των ασυνήθιστων ροφημάτων από φρούτα και μούρα. Να τα κεράσεις στους συγγενείς σου, εσύθα χρειαστείτε:

• 150g κεράσια.
• 300g φράουλες.
• Ώριμο αχλάδι.
• Μεγάλο μήλο.
• 3 λίτρα νερό.
• 70g ζάχαρη.
• 2 μπουμπούκια γαρύφαλλου.
• 3 μπιζέλια μπαχάρι.
• Ξυλάκι κανέλας.

Το νερό χύνεται σε κατάλληλη κατσαρόλα και στέλνεται στη φωτιά. Μόλις πάρει βράση συμπληρώνεται με μπαχάρι, κανέλα, γαρύφαλλο και γλυκιά άμμο. Όλα αυτά βράζονται για περίπου δύο λεπτά, επιμένουν για τουλάχιστον μία ώρα, φιλτράρονται και επιστρέφουν στη φωτιά. Πλυμένες φράουλες, κεράσια, φέτες μήλου και φέτες αχλαδιού βυθίζονται στο ξαναβρασμένο υγρό. Μετά από πέντε λεπτά, η κατσαρόλα αποσύρεται από τη φωτιά και σκεπάζεται με ένα καπάκι.

Με βατόμουρα

Η βάση αυτού του ποτού είναι τα κατεψυγμένα μούρα. Επομένως, μπορείτε να το μαγειρέψετε ακόμα και όταν υπάρχει χιόνι έξω από το παράθυρο. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 400g κατεψυγμένες φράουλες.
• 3 λίτρα νερό.
• 200 g ζάχαρη.
• 200g κατεψυγμένα βατόμουρα.

Το νερό χύνεται σε κατάλληλο τηγάνι και στέλνεται στη φωτιά. Μόλις πάρει βράση, διαλύεται σε αυτό η σωστή ποσότητα ζάχαρης. Οι κατεψυγμένες φράουλες και τα βατόμουρα τοποθετούνται προσεκτικά στο σιρόπι που προκύπτει. Όλα αυτά βράζονται για όχι περισσότερο από τρία λεπτά και αφαιρούνται από τον καυστήρα. Διαφορετικά, τα μούρα θα χάσουν το σχήμα τους. Η έτοιμη κομπόστα επιμένει για λίγο κάτω από το καπάκι και χύνεται σε ποτήρια. Αν θέλετε, ψύχεται στο ψυγείο ή συμπληρώνεται με παγάκια.

Με δαμάσκηνα

Στους ερωτευμένουςποτά που παρασκευάζονται με βάση αποξηραμένα φρούτα, σας συμβουλεύουμε να δώσετε προσοχή σε μια αρκετά απλή και ενδιαφέρουσα συνταγή. Για να μαγειρέψετε μια κατσαρόλα με κατεψυγμένη κομπόστα φράουλας και δαμάσκηνα, θα χρειαστείτε:

• 2 λίτρα νερό.
• 400g κατεψυγμένες φράουλες.
• 4 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη.
• Μια χούφτα δαμάσκηνα.

Το νερό χύνεται σε κατάλληλο τηγάνι και στέλνεται στη σόμπα που περιλαμβάνεται. Μόλις πάρει βράση, ρίχνουν ζάχαρη και περιμένουν να διαλυθεί. Οι αποψυγμένες φράουλες και τα πλυμένα δαμάσκηνα, μαγειρεμένα στον ατμό σε ζεστό νερό, φορτώνονται προσεκτικά στο σιρόπι που προκύπτει. Όλα αυτά βράζονται για λίγο σε χαμηλή φωτιά και επιμένουν κάτω από το καπάκι.

Με ραβέντι

Αυτό το γλυκό ρόφημα με βιταμίνες μπορεί να προσφερθεί ακόμα και στα πιο μικρά μέλη του νοικοκυριού. Δεν περιέχει τεχνητά πρόσθετα, επομένως θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση σε χυμούς και σόδα που αγοράζονται από το κατάστημα. Για να μαγειρέψετε μια νόστιμη και υγιεινή κομπόστα θα χρειαστείτε:

• 2 φλιτζάνια φράουλες.
• 455 g ραβέντι.
• ¾ φλιτζάνια ζάχαρη.
• 2 κ.σ. μεγάλο. μέντα.
• ¼ ποτήρι νερό.

Το πλυμένο και ψιλοκομμένο ραβέντι περιχύνεται με ζαχαρούχο υγρό και αφήνεται να βράσει. Τρία λεπτά αργότερα, όλα αυτά συμπληρώνονται με μισά μούρα και ψιλοκομμένο δυόσμο. Η τελική κομπόστα αφαιρείται από τη σόμπα, επιμένει κάτω από το καπάκι και κρυώνει εντελώς στο ψυγείο.

Με σταφίδες

Αυτό το ενδιαφέρον ποτό έχει πλούσιο κόκκινο χρώμα και ευχάριστη γλυκόξινη γεύση. Είναι πλούσιο σε πολλές πολύτιμες βιταμίνες καικατάλληλο ακόμα και για παιδιά. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό κόκκινη σταφίδα.
• 2 κιλά μικρές φράουλες.
• 2 λίτρα νερό.
• 500 g ζάχαρη.

Πρώτα απ' όλα, πρέπει να ασχοληθείτε με το σιρόπι. Για την παρασκευή του, χύνεται νερό σε κατάλληλο τηγάνι και στέλνεται στη σόμπα που περιλαμβάνεται. Μόλις αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε τη ζάχαρη και περιμένουμε μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Τα πλυμένα και ταξινομημένα μούρα φορτώνονται προσεκτικά στο σιρόπι που προκύπτει. Όλα αυτά ξαναβράζονται και αποσύρονται από τη φωτιά. Η έτοιμη κομπόστα δεν επιμένει για πολύ σε κλειστή κατσαρόλα και εντελώς. Κρυώνω. Σερβίρεται σε όμορφα γυάλινα ποτήρια με παγάκια στο κάτω μέρος.

Με φλούδα πορτοκαλιού

Αυτό το ασυνήθιστο αλλά πολύ υγιεινό ρόφημα έχει ευχάριστη γεύση και έντονο άρωμα εσπεριδοειδών. Ξεδιψά τέλεια και χορτάζει τον οργανισμό με ζωτικές βιταμίνες και μικροστοιχεία. Για να ετοιμάσετε πολλές μερίδες αυτής της καταπληκτικής κομπόστας θα χρειαστείτε:

• 15 φράουλες.
• 150 g ραβέντι.
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη.
• 1 κ.σ μεγάλο. φυσικό μέλι λουλουδιών.
• Ξύσμα μισού πορτοκαλιού.
• 1, 5 φλιτζάνια νερό.

Είναι απαραίτητο να ξεκινήσει η διαδικασία παρασκευής κομπόστας με τη δημιουργία σιροπιού. Για να το αποκτήσετε, το νερό, η γλυκιά άμμος και το τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού συνδυάζονται σε ένα τηγάνι. Όλα αυτά στέλνονται στη φωτιά, φέρονται σε βρασμό και περιμένουμε να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Το σιρόπι που προκύπτει συμπληρώνεται με πλυμένο και ψιλοκομμένο ραβέντι και βράζεταιόλα μαζί για περίπου τρία λεπτά. Στη συνέχεια, οι ταξινομημένες φράουλες φορτώνονται προσεκτικά σε ένα κοινό τηγάνι. Αμέσως μετά, το δοχείο αφαιρείται από τον καυστήρα και το περιεχόμενό του επιμένει κάτω από το καπάκι. Μόλις το ρόφημα κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, συμπληρώνεται με μέλι. Πριν από το σερβίρισμα, η κομπόστα αλέθεται με κόσκινο και αραιώνεται με μεταλλικό νερό.