Κρουασάν σφολιάτας με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα: συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πρακτικά όλοι αγαπούν τα γλυκά. Στα ράφια των καταστημάτων υπάρχει μεγάλη ποικιλία από διάφορα αρτοσκευάσματα, κέικ, ψωμάκια και γλυκά. Δυστυχώς η ποιότητά τους έχει υποβαθμιστεί τα τελευταία χρόνια. Επομένως, σας συμβουλεύουμε να μαγειρεύετε γλυκά στο σπίτι. Βγαίνουν πολύ πιο νόστιμα. Μια εξαιρετική επιλογή θα ήταν τα κρουασάν σφολιάτας με βραστό συμπυκνωμένο γάλα. Το ψήσιμο στον αέρα θα είναι η τέλεια προσθήκη τόσο σε ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού όσο και σε ένα γιορτινό τραπέζι.

Νόστιμη απόλαυση

Τα Τα κρουασάν είναι νόστιμα αρτοσκευάσματα που παρασκευάζονται από σφολιάτα. Πρωτοπαρασκευάστηκαν από Γάλλους ζαχαροπλάστες. Από τότε, έχουν γίνει ένα από τα κύρια σύμβολα της Γαλλίας. Το πρωινό των Γάλλων ξεκινούσε πάντα με ένα τέτοιο ψωμάκι και μια κούπα ζεστή σοκολάτα. Λίγοι γνωρίζουν, αλλά οι Αυστριακοί σεφ βρήκαν την αρχική μορφή του κρουασάν. Αλήθεια, το έκανανήταν χωρίς γέμιση και χρησιμοποιούσαν ζύμη μαγιάς.

Τα αυστριακά κρουασάν δεν θα μπορούσαν να ονομαστούν ευαίσθητα και αέρινα. Αυτό το γλυκό έγινε γρήγορα δημοφιλές στην Ευρώπη και στη συνέχεια στη Ρωσία. Τα κρουασάν άρχισαν να φτιάχνονται με γέμιση σοκολάτας, βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και μαρμελάδα. Οι οικοδέσποινες άρχισαν να τα μαγειρεύουν στο σπίτι για να ευχαριστήσουν τα μέλη της οικογένειας με μια νόστιμη απόλαυση. Τώρα, για να πάρετε πρωινό με κρουασάν σφολιάτας με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, δεν είναι απαραίτητο να πάτε σε καφετέρια ή εστιατόριο. Άλλωστε η συνταγή για την παρασκευή τους είναι αρκετά απλή και δεν απαιτεί πολύ χρόνο.

Απαιτούμενα Συστατικά

Δεν χρειάζεστε πολλά προϊόντα για να φτιάξετε κρουασάν σφολιάτας με συμπυκνωμένο γάλα. Αυτό θα εξοικονομήσει σημαντικά τον προϋπολογισμό σας. Και η εφαρμογή της συνταγής δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο. Έτσι, θα χρειαστείτε:

• Σφολιάτα - 1 συσκευασία. Ελέγξτε προσεκτικά την ημερομηνία λήξης του προϊόντος στο κατάστημα. Άλλωστε η ζύμη είναι το βασικό συστατικό του πιάτου. Η γεύση των έτοιμων κρουασάν εξαρτάται από αυτό.
• Βραστό συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί. Αν δεν το βρείτε, τότε πάρτε ένα κανονικό και βράστε το σε μια μικρή κατσαρόλα για μερικές ώρες.
• Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ. Θα κάνουν τα κρουασάν πιο αέρινα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ορτύκια. Πάρτε μόνο 4 κομμάτια.
• Ζάχαρη - 1 κ.σ. l.. Μπορεί να αντικατασταθεί με ζάχαρη άχνη. Εάν ακολουθείτε αυστηρά τη φιγούρα σας, τότε μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό. Το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα είναι αρκετά γλυκό και χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

Κρουασάν σφολιάτας με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα: συνταγή

ΒΚατά το ψήσιμο, είναι πολύ σημαντικό να ακολουθείτε με συνέπεια όλα τα σημεία της συνταγής. Τότε τα κρουασάν θα αποδειχθούν φανταστικά νόστιμα, σύμφωνα με τις καλύτερες παραδόσεις των Γάλλων ζαχαροπλαστών. Οι επισκέπτες θα χαρούν και θα ζητήσουν τη συνταγή.

1. Ξεπαγώστε πρώτα τη ζύμη. Μπορείτε να το αγοράσετε από το κατάστημα ή να το φτιάξετε μόνοι σας. Μόνο τότε θα χρειαστείτε περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψετε κρουασάν σφολιάτας με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Ανοίγουμε τη ζύμη και την κόβουμε σε μικρά τρίγωνα ίδιου μεγέθους.
2. Τώρα απλώστε τη γέμιση. Περίπου 1,5 κουταλάκι του γλυκού βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει πολύ γέμιση, διαφορετικά θα διαρρεύσει στο ταψί. Τυλίξτε τα ρολά σφιχτά. Το φύλλο ψησίματος πρέπει να αλείφεται με φυτικό λάδι για να μην καούν τα αρτοσκευάσματα. Τοποθετήστε τα κρουασάν σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο.
3. Παίρνετε τα αυγά και τα χτυπάτε με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Λιπάνετε τα κρουασάν με το μείγμα που προκύπτει. Στη συνέχεια τα προϊόντα μετά το ψήσιμο θα αποκτήσουν ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα.
4. Προθερμάνετε το φούρνο. Βάζουμε σε ταψί με κρουασάν. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά. Μέχρι να ροδίσει η ζύμη. Βγάζουμε τα τελειωμένα κρουασάν από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν στο τραπέζι της κουζίνας. Μετά από 10 λεπτά, μπορείτε να σερβίρετε. Τα εκπληκτικά κρουασάν σφολιάτας με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα είναι έτοιμα. Μπορείτε να αρχίσετε να πίνετε τσάι.

Μυστικά μαγειρικής

• Μην ξεχάσετε να ξεπαγώσετε τη σφολιάτα εκ των προτέρων. Διαφορετικά, τα κρουασάν σας δεν θα γίνουν αφράτα. Αν φτιάχνετε τη δική σας ζύμη, τότεδεν χρειάζεται να το ξεπαγώσετε.
• Για να βγουν τα κρουασάν όπως στα ζαχαροπλαστεία, τυλίξτε τη γέμιση πολύ προσεκτικά. Τεντώστε το στενό τμήμα του τριγώνου με το ένα χέρι και στρίψτε με το άλλο. Έτσι τα τελικά προϊόντα θα είναι πολυεπίπεδα.
• Τα κρουασάν θα γίνουν ακόμα πιο νόστιμα αν τα πασπαλίσεις με ξηρούς καρπούς και ζάχαρη άχνη. Τα καρύδια, τα αμύγδαλα, τα κάσιους και τα κανονικά φιστίκια θα κάνουν. Ψιλοκόβουμε τα καρύδια και τα ανακατεύουμε με την άχνη ζάχαρη. Όπως μπορείτε να δείτε, τίποτα περίπλοκο.