Blanks φράουλας: καλοκαιρινή φρεσκάδα όλο το χρόνο

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι φράουλες είναι ίσως το πιο αγαπημένο καλοκαιρινό δώρο που ο κόσμος είναι έτοιμος να περιμένει όλες τις άλλες εποχές ή, αντίθετα, τη μισή σοδειά, κάνοντας επιμελώς σπιτικές παρασκευές. Και το υπέροχο άρωμά του και η απαράμιλλη ντελικάτη γεύση του συμπληρώνονται από εξαιρετική χρησιμότητα. Το γεγονός είναι ότι περιέχει πολύ φολικό οξύ, το οποίο είναι απαραίτητο για την οικοδόμηση των κυττάρων του αίματος και την ενίσχυση της μνήμης, ψευδάργυρο, που έχει ισχυρή τονωτική δράση στη σεξουαλική δραστηριότητα.

Επίσης, οι φράουλες βοηθούν στην αποβολή της χολής, βελτιώνουν την όρεξη και την πέψη, ενισχύουν το αντιοξειδωτικό σύστημα του οργανισμού και απλώς ευφραίνουν. Και οι μάσκες προσώπου που βασίζονται σε αυτό θα κάνουν το δέρμα απαλό και βελούδινο. Και επομένως, για να έχετε την ευκαιρία να ευχαριστηθείτε με αυτή τη λιχουδιά όλο το χρόνο, πρέπει σίγουρα να μην τεμπελιάζετε και να κάνετε παρασκευές φράουλας: μαρμελάδα, μαρμελάδες, πουρέ πατάτας και μαρμελάδα. Και αν προσθέσετε άλλα εξίσου υγιεινά μούρα και φρούτα σε αυτά, πειραματιζόμενοι με συνδυασμούς, μπορείτε να αυξήσετε τη χρησιμότητα των προϊόντων.

Απλή κομπόστα

Τα κενά φράουλας, ίσως, έχουν μόνο ένα σημαντικό μειονέκτημα: την απαιτούμενη ποσότητα μούρων, πουμόνο με υπομονή και σκληρή δουλειά. Έτσι, για ένα ημιτελές βάζο τριών λίτρων, θα χρειαστείτε έως και 1 κιλό φρούτο και για να είναι αρκετή η μαρμελάδα για όλη την οικογένεια τουλάχιστον το φθινόπωρο, θα χρειαστείτε πολύ περισσότερα από ένα βάζο.

Επειδή μια πολύ οικονομική επιλογή είναι μια τέτοια παραλλαγή συγκομιδής φράουλας ως κομπόστα. Για όσους δεν αγαπούν πολύ τα γλυκά, καλύτερα να το φτιάξουν χωρίς ζάχαρη. Έτσι η γεύση θα είναι πιο φυσική και με ευχάριστη ξινή απόχρωση. Και αν, αντίθετα, γλυκαίνεται αρκετά, τότε θα είναι δυνατό να αραιωθεί μια τέτοια συμπυκνωμένη κομπόστα, λαμβάνοντας έτσι μεγάλους όγκους. Για το πρώτο, πρέπει να επιλέξετε άθικτα μούρα, να τα ξεφλουδίσετε από τα σέπαλα και να τα ξεπλύνετε καλά, μετά να τα απλώσετε σε μια καθαρή πετσέτα για να στεγνώσουν και μετά να τα τοποθετήσετε προσεκτικά σε αποστειρωμένα βάζα, ρίξτε βραστό νερό και κλείστε τα καπάκια.

Άλλες συνταγές

Παρασκευάσματα φράουλας πιο σύνθετης παρασκευής είναι η μαρμελάδα και η μαρμελάδα. Για το πρώτο, χρειάζεστε 1 κιλό από το κύριο μούρο + 250 γραμμάρια κόκκινη σταφίδα για γευστικό πλούτο + 1 λεμόνι για να αυξήσετε τη χρησιμότητα και περίπου 700-800 γραμμάρια ζάχαρη.

Για να γίνει αυτό, τα καθαρισμένα και πλυμένα φρούτα (τα μισά από τα πρώτα και ένα ολόκληρο - το δεύτερο) πρέπει να βράσουν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απελευθερωθεί ο χυμός και στη συνέχεια ρίξτε το χυμό λεμονιού, προσθέστε τη ζάχαρη και αφήστε το μια βράση. Βράστε λοιπόν για άλλα 20 λεπτά και μετά αδειάστε σε βάζα και φελλό. Αυτό το κενό μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή άλλων γλυκών, όπως πίτες, κέικ και μάφιν. Ομοίως, μπορείτε να κάνετεάλλες προετοιμασίες για το χειμώνα, οι συνταγές μπορούν να συμπληρωθούν με άλλα φρούτα ή ακόμα και βότανα. Έτσι, σίγουρα θα μείνετε ευχαριστημένοι με μαρμελάδα φράουλα και ραβέντι ή σταφίδα, μαρμελάδα με μπανάνες, ζαχαρωμένα φρούτα ή ακόμα και σκληρή μαρμελάδα. Για να προετοιμάσετε το τελευταίο, ανά κιλό μούρων θα χρειαστείτε 800 γραμμάρια ζάχαρης, ένα ποτήρι χυμό μήλου και 0,5 κουτ. κιτρικό οξύ. Οι φράουλες πρέπει να μαγειρευτούν στον ατμό και να τρίβονται μέσα από ένα κόσκινο, στη συνέχεια να αναμιγνύονται με τη ζάχαρη και να βράζονται σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Και όταν η μάζα γίνει αρκετά παχύρρευστη, μένει μόνο να προσθέσετε χυμό και να συνεχίσετε τη θερμική επεξεργασία μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα ζύμης. Όταν είναι ζεστό, θα πρέπει να συσκευαστεί και να σφραγιστεί σε βάζα.