Πώς να μαγειρέψετε chisanchi: συνταγή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Μερικές φορές θέλετε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με ένα νόστιμο, αρωματικό και πρωτότυπο πιάτο. Ωστόσο, δεν είναι πάντα δυνατό να καταλήξουμε σε κάτι εξαιρετικό. Σας προσφέρουμε να εξοικειωθείτε με ένα τόσο ενδιαφέρον πιάτο όπως το chisanchi. Η συνταγή είναι απλή και προσιτή σε κάθε νοικοκυρά.

Τι είναι chisanchi

Πρόκειται για ένα κινέζικο πιάτο που μεταφράζεται ως «τρεις γήινες φρεσκάδες». Οι άνθρωποι στον Καύκασο έχουν μάθει επίσης πώς να το μαγειρεύουν, μόνο που προσθέτουν περισσότερα πικάντικα φαγητά και μπαχαρικά που δίνουν την ασιατική κουζίνα.

Στην Κίνα, ένα τέτοιο πιάτο σερβίρεται συχνότερα σε εστιατόρια, αλλά σε άλλες χώρες άρχισαν να το φτιάχνουν στο σπίτι. Άλλωστε, στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στη συνταγή και χρειάζονται τα πιο απλά προϊόντα.

Με την ευκαιρία, πολλές χώρες έχουν μάθει να αυτοσχεδιάζουν και να παρουσιάζουν όμορφα το chisanchi. Σε πολλές νοικοκυρές αρέσει η συνταγή, γιατί δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια, αλλά μπορείτε να εκπλήξετε όχι μόνο το νοικοκυριό σας, αλλά και τους καλεσμένους σας.

Υλικά

Για να δημιουργήσετε αυθεντικά κινέζικα chisanchi, ετοιμάστε τα συστατικά:

1. Μέτριες πατάτες - 0,5 κιλά.

2. Μελιτζάνα - 4 τεμάχια

3. Βουλγαρική πιπεριά - 4κομμάτια

4. Μεγάλο καρότο - 1 τεμάχιο

5. Σκόρδο και καυτερή πιπεριά - 1 το καθένα

6. Καρυκεύματα (αλάτι, πιπέρι, πάπρικα) - για γεύση.

Όπως μπορείτε να δείτε, δεν χρειάζονται ειδικά συστατικά. Πριν μάθετε την πλήρη συνταγή για το chisanchi στο σπίτι, πρέπει να προετοιμάσετε τα υλικά για τη σάλτσα, η οποία ταιριάζει τέλεια με λαχανικά. Η γεύση του πιάτου εξαρτάται από αυτό.

Υλικά για σάλτσα

Κάθε πιάτο έχει τη δική του γεύση. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε διαφορετικές σάλτσες στο συνηθισμένο ρύζι και χάρη σε αυτές αλλάζουν οι γευστικές αισθήσεις.

Αν επιλέξετε τη σωστή σάλτσα, θα έχετε ένα εκλεκτό, πρωτότυπο και μοναδικό πιάτο από κάθε άποψη.

Για να φτιάξετε τη σάλτσα χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

1. Νερό - 100 ml.

2. Άμυλο - 8 g (1,5 κουταλάκι του γλυκού).

3. Σάλτσα σόγιας - 50 ml.

4. Ξίδι (κατά προτίμηση μήλο) - 25 ml.

5. Ζάχαρη - 15 γρ.

6. Καρύκευμα μαλαξίας (μπορεί να αντικατασταθεί με κόκκινη πιπεριά, μαϊντανό, πάπρικα, ξερό σκόρδο και τζίντζερ).

Για το πιάτο, όλα τα προϊόντα είναι έτοιμα και μπορείτε να προχωρήσετε στο μαγείρεμα.

Προετοιμασία της σάλτσας

Ρίχνουμε άμυλο σε ένα μπολ, προσθέτουμε ζάχαρη, ανακατεύουμε και ρίχνουμε νερό στο ίδιο δοχείο, το οποίο πρέπει να είναι μόνο σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε σάλτσα σόγιας. Το προσθέτουμε σταδιακά και ανακατεύουμε όλη την ώρα. Ρίξτε ξύδι σε ένα λεπτό ρεύμα.

Το τελευταίο πράγμα που πρέπει να προσθέσετε είναι μαλαξιανό καρύκευμα. Ωστόσο, είναι δύσκολο να το βρείτε προς πώληση, οπότε μπορείτε να ψάξετεαντικατάσταση. Για παράδειγμα, φτιάξτε το δικό σας καρύκευμα για τη σάλτσα. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό, προσθέτουμε την πάπρικα, το τριμμένο μαύρο πιπέρι, λίγο τζίντζερ και το ξερό σκόρδο. Βάλτε αυτό το καρύκευμα στη σάλτσα.

Συνταγή Chisanchi

Η κινεζική κουζίνα φημίζεται για αυτό το πιάτο. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, μπορείτε να το βρείτε στο μενού του εστιατορίου. Ωστόσο, το chisanchi μπορεί να παρασκευαστεί και στο σπίτι. Πρώτα πρέπει να πλύνετε και να καθαρίσετε όλα τα λαχανικά. Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια και τις ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό. Προσπαθήστε να ξεπλύνετε όσο το δυνατόν περισσότερο άμυλο.

Τα καρότα και οι μελιτζάνες πρέπει να κοπούν, όπως οι πατάτες, σε μεγάλα κομμάτια. Τα λαχανικά δεν πρέπει να είναι βρεγμένα, γι' αυτό τοποθετήστε τα σε απορροφητικό χαρτί για να στεγνώσουν. Ετοιμάζουμε ένα τηγάνι από μαντεμένιο, το βάζουμε σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε ηλιέλαιο.

Στη συνέχεια τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να ροδίσουν και μετά προσθέτουμε τα καρότα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε πιπέρι και μετά από 5 λεπτά μελιτζάνα. Ανακατεύουμε τα λαχανικά και αφήνουμε να τηγανιστούν. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε περιστασιακά.

Όταν ψηθεί η μελιτζάνα, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε στα λαχανικά. Ρίξτε τώρα την προετοιμασμένη σάλτσα εκεί και ανακατέψτε μέχρι να πήξει.

Έτσι το πιάτο μας που λέγεται chisanchi είναι έτοιμο. Η συνταγή είναι πολύ απλή, όλα γίνονται γρήγορα και εύκολα.

Όπως καταλαβαίνετε, τα προϊόντα του πιάτου είναι τα πιο συνηθισμένα και είναι διαθέσιμα για κάθε νοικοκυρά το καλοκαίρι. Γι' αυτό μπορείτε να το μαγειρέψετε με ασφάλεια στο σπίτι, αλλά και να εκπλήξετε τους φίλους σας.αγαπημένοι και φίλοι με νέα γεύση.

Παρουσίαση

Πιάτο με τηγανητά λαχανικά μπορεί να διακοσμηθεί με φωτεινά και πλούσια χρώματα. Μπορεί να απλωθεί όμορφα μαϊντανός, καρότα, πιπεριές (κόκκινες, πράσινες ή κίτρινες) και πολλά άλλα λαχανικά.

Ένα πολύ όμορφο πιάτο θα γίνει με τη βοήθεια μπαστουνιών καβουριών, τα οποία κόβονται σε μισούς δακτυλίους κυκλικά γύρω από το πιάτο. Όχι μόνο προσθέτουν χρώμα, αλλά έχουν επίσης υπέροχη γεύση με τηγανητά λαχανικά.

Μπορείτε να βάλετε σταγόνες σάλτσας σε κύκλο. Τονίζουν την κομψότητα και την ευπαρουσίαστη εμφάνιση. Αν έχετε φρέσκες ντομάτες και αγγούρια, κόψτε τα όμορφα και απλώστε τα πάνω από τα ψητά λαχανικά.

Η φωτεινότητα και ο κορεσμός θα τονιστούν με τροφές όπως κονσερβοποιημένα μπιζέλια, καλαμπόκι ή ανανά, κομμένα σε μισούς δακτυλίους.

Τα σπαράγγια είναι ένα άλλο λαχανικό που θα διακοσμήσει το πιάτο. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να διατηρηθεί ένα κορεσμένο πράσινο χρώμα. Για να το κάνετε αυτό, βυθίστε τα σπαράγγια σε βραστό νερό για ένα λεπτό. Εάν εκτεθεί υπερβολικά, θα ξεθωριάσει και θα χάσει το χρώμα.

Όπως μπορείτε να δείτε, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με διαφορετικά προϊόντα. Μερικοί θα προσθέσουν μια πιο γλυκιά γεύση, άλλοι - πικάντικο, άλλοι - πικάντικο. Εξαρτάται από εσάς τι θέλετε να δοκιμάσετε τη γεύση και το άρωμα.

Συμβουλές μαγειρικής

Κάθε σεφ προσθέτει το κέφι του συγγραφέα στο πιάτο. Για παράδειγμα, το σκόρδο μπορεί να προστεθεί με διάφορους τρόπους. Ο ένας μάγειρας το τρίβει στον τρίφτη, ο άλλος το ψιλοκόβει. Ακόμα και η γεύση του πιάτου εξαρτάται από το κόψιμο. Δεν είναι για τίποτα που τα λαχανικά στο chisanchi κόβονται σε μεγάλα κομμάτια. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα μια πιο πλούσια γεύση.

Πριν τηγανίσουμε τις μελιτζάνες τις αλατίζουμε λίγο και περιμένουμε να βγει η πίκρα. Μην ξεχνάτε ότι τα λαχανικά πρέπει πρώτα να καθαριστούν. Αν και ορισμένοι μάγειρες πιστεύουν ότι η πικρία στη μελιτζάνα προσθέτει μπαχαρικό στο πιάτο.

Προσπαθήστε να μην αλατίσετε το chisanchi. Δοκιμάστε το πρώτα. Εξάλλου, η σάλτσα σόγιας είναι ήδη αρκετά αλμυρή.

Πολλές νοικοκυρές έχουν μάθει να αυτοσχεδιάζουν. Εάν στο νοικοκυριό δεν αρέσουν πραγματικά τα μαγειρευτά λαχανικά, μπορείτε να προσθέσετε τηγανητό κρέας. Μπορεί να είναι χοιρινό ή βοδινό, το κοτόπουλο δεν είναι κατάλληλο. Μόνο σε αυτή την περίπτωση, το κρέας τηγανίζεται χωριστά και στη συνέχεια προστίθεται στα λαχανικά.

Το άμυλο μπορεί να αντικατασταθεί με αλεύρι. Αν και οι μάγειρες δεν αναγνωρίζουν ένα τέτοιο πείραμα. Πιστεύεται ότι είναι το άμυλο που τονίζει την ελαφρότητα και την τρυφερότητα της σάλτσας και το πιάτο λαμβάνεται αποκλειστικά σε κινέζικο στυλ.

Μαγειρέψτε, αυτοσχεδιάστε, εκπλήξτε τους γνωστούς, τους φίλους και την οικογένειά σας με ένα πρωτότυπο πιάτο που ονομάζεται chisanchi.