Κονσερβοποίηση στο σπίτι: πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα φράουλα - συνταγή, συνταγή, συνταγή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η συντήρηση των φραουλών προκαλεί πολλά θετικά συναισθήματα. Το ίδιο το μούρο είναι φωτεινό, όμορφο, είναι ευχάριστο να το πάρεις στα χέρια. Ναι, και στις τράπεζες φαίνεται πολύ εντυπωσιακό. Και τι να πούμε για κομπόστες, κονσέρβες, μαρμελάδες, μαρμελάδες, μαρμελάδες… Μεταξύ των γνωστών σας δεν υπάρχει σχεδόν άνθρωπος που να είναι έτοιμος να αρνηθεί ένα φλιτζάνι τσάι με την πιο αρωματική και νόστιμη μαρμελάδα φράουλα. Εδώ είναι οι διαφορετικοί τρόποι για να το μαγειρέψετε, παρεμπιπτόντως, θα μιλήσουμε.

Σπιτική μαρμελάδα

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλα. Η συνταγή, όποια κι αν πάρεις, είναι καλή με τον τρόπο της. Για παράδειγμα, αυτό: πλύνετε τα μούρα, καθαρίστε τα από φλιτζάνια και κλαδιά, άλλα υπολείμματα και ξεχωρίστε τα. Ρίξτε σε ένα μπολ και προσθέστε τη μισή από τη ζάχαρη που έχετε ετοιμάσει για το μαγείρεμα. Ο υπολογισμός είναι 1: 1, δηλαδή, η ίδια ποσότητα άμμου πηγαίνει για κάθε κιλό φράουλας. Σκεπάζετε τη λεκάνη με εφημερίδα ή χαρτί και τη βάζετε σε δροσερό μέρος ώστε τα μούρα να βγάλουν το ζουμί τους. Αν ο χυμός ξεχωρίζειδεν είναι αρκετό - πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα φράουλα; Η συνταγή συνιστά την προσθήκη νερού - μισό ποτήρι ανά κιλό φαγητού.

Το Ταζ βάζει φωτιά. Όταν το σιρόπι βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει το υγρό. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε και να αφαιρέσετε τον αφρό. Όταν τα μούρα σταματήσουν να επιπλέουν και καθίσουν ομοιόμορφα στο σιρόπι και γίνουν διάφανα, ελέγξτε το πιάτο για ψητό. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε λίγο σιρόπι σε ένα πιατάκι. Αν δεν απλωθεί, τότε η παραγγελία, η λιχουδιά μαγειρεύεται. Μένει να το συσκευάσουμε σε βάζα. Αυτό γίνεται ενώ το προϊόν είναι ζεστό και το ίδιο το δοχείο πρέπει να αποστειρωθεί, όπως τα καπάκια. Παρεμπιπτόντως, είναι σημαντικό όχι μόνο πώς να μαγειρεύετε μαρμελάδα φράουλα. Η συνταγή σας λέει πώς να το διατηρήσετε σωστά. Φροντίστε να βάλετε τα βάζα σε στεγνό μέρος - ανθίζει και σχηματίζεται μούχλα στη μαρμελάδα σε υγρασία. Αυτή είναι η τεχνική της μαγειρικής ασφάλειας!

φράουλες με μέλι

Αν ξαφνικά έχετε πολύ μέλι, μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα και πάνω - αντί για ζάχαρη. Μια τέτοια λιχουδιά θα αποδειχθεί όχι μόνο νόστιμη, γλυκιά, αλλά και εξαιρετικά υγιεινή. Άλλωστε, οι βιταμίνες της φράουλας θα πολλαπλασιαστούν με βιταμίνες και άλλα θεραπευτικά στοιχεία του μελιού! Και αν κάποιος στην οικογένεια κρυώσει τον χειμώνα, θα έχετε στα ράφια σας ένα εξαιρετικό φάρμακο, που είναι ευχάριστο να το πάρετε! Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα φράουλα, η συνταγή της οποίας περιλαμβάνει μέλι; Ενεργούμε με τα μούρα με τον ίδιο τρόπο όπως στην προηγούμενη συνταγή: ταξινομούμε, πλένουμε, καθαρίζουμε. Ρίξτε σε ένα μπολ για το μαγείρεμα. Και φτιάχνουμε σιρόπι. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα (μισό φλιτζάνι ανά 1 κιλό προϊόντων) και μετά βάζουμε μέλι(λίτρο ανά 1 κιλό μούρα), διαλύστε καλά, χωρίς να βράσουν. Όταν κρυώσει λίγο το σιρόπι, ρίξτε το στα μούρα, βάλτε φωτιά και μαγειρέψτε σύμφωνα με την τεχνολογία που περιγράφεται παραπάνω. Όταν είναι έτοιμο, κυλήστε σε βάζα. Εδώ είναι μια τόσο πρωτότυπη συνταγή για να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλα!

Sweet Five Minutes

Όταν ασχολείται με την οικιακή κονσερβοποίηση, κάθε νοικοκυρά προσπαθεί να διασφαλίσει ότι, αφενός, τα προϊόντα αποδεικνύονται νόστιμα και διατηρούν τις μέγιστες χρήσιμες ιδιότητες και, αφετέρου, ώστε να μην αλλοιωθούν και να σταθούν για την καθορισμένη περίοδο σε ποιότητα κατάλληλη για κατανάλωση. Με τις μαρμελάδες, αυτό δεν λειτουργεί πάντα, επειδή, υπόκεινται σε μακρά θερμική επεξεργασία, χάνουν πολλά από το θεραπευτικό τους απόθεμα. Τα μυστικά της γρήγορης μαγειρικής βοηθούν στην επίλυση του ζητήματος. Για παράδειγμα, μια τέτοια μαρμελάδα φράουλα: η συνταγή "Five Minute".

Τα συστατικά λαμβάνονται σε αναλογία 1: 1, 5 (φράουλες / ζάχαρη). Δεν είναι κάθε μούρο κατάλληλο, αλλά μόνο δυνατό και κατά προτίμηση μικρό - θα παραμείνει ολόκληρο, δεν θα σπάσει. Βάζουμε, λοιπόν, τις φράουλες σε μια λεκάνη ή τηγάνι, βράζουμε το σιρόπι αφαιρώντας τον αφρό (ένα ποτήρι νερό + ζάχαρη) και μετά ανακατεύουμε με τα μούρα. Ας είναι δυνατή η φωτιά, μην την αφαιρείς. Το σιρόπι θα αρχίσει να βράζει, όπως πρέπει, απλά ανακατεύουμε. Σημειώστε το χρόνο - σε 5 λεπτά οι φράουλες πρέπει να βράσουν. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το τηγάνι, καλύψτε με ένα καπάκι, προτυλιγμένο με χαρτί κουζίνας. Από πάνω, μονώστε επίσης και αφήστε το τεμάχιο εργασίας να κρυώσει. Οι πετσέτες θα απορροφήσουν την υγρασία, η οποία θα εξατμιστεί όταν κρυώσει και η ίδια η μαρμελάδα θα φτάσει σιγά σιγά στην επιθυμητή ετοιμότητα. Ψυκτικό προϊόνμεταφέρετε σε βάζα, κλείστε με νάιλον καπάκια και φυλάξτε σε στεγνό μέρος.

Απολαύστε τα δώρα του καλοκαιριού στον κρύο, χιονισμένο χειμώνα!