Συνταγές για μαρμελάδα σκυλόξυλο. Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα σκυλόξυλο σε μια αργή κουζίνα;

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57

Σε πολλούς αρέσει η αρωματική και τονωτική γεύση του σκυλόξυλου. Οι κομπόστες και τα ποτά φρούτων παρασκευάζονται από μούρα. Επιπλέον, από αυτές φτιάχνονται μαρμελάδες και μαρμελάδες.

Δεδομένου ότι η διαδικασία προετοιμασίας ενός νόστιμου σπιτικού γλυκού από μόνη της είναι πολύ δύσκολη, οπλιστείτε με τις συμβουλές μας και μαγειρέψτε μια ασυνήθιστα νόστιμη και υγιεινή μαρμελάδα σκυλάκι σε μια αργή κουζίνα.

Χρήσιμες ιδιότητες των μούρων

Το σκυλόξυλο περιέχει πηκτίνες, αιθέρια έλαια, φυτοκτόνα, τανίνες και αζωτούχες ουσίες. Υπάρχει βιταμίνη PP και ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C). Υπάρχει γλυκόζη, οργανικά οξέα όπως το μηλικό και το νικοτινικό. Η τακτική κατανάλωση σκυλόξυλου σας επιτρέπει να αποκαταστήσετε την ισορροπία των οξέων και των αλκαλίων στο σώμα και επίσης ομαλοποιεί το μεταβολισμό. Είναι χρήσιμο για όσους πάσχουν από νεφρικές παθήσεις και υπέρταση, ενισχύει τέλεια και κάνει τα τοιχώματα των τριχοειδών αγγείων και των αιμοφόρων αγγείων ελαστικά.

Οφέλη από τη χρήση πολυκουζινών

• Μειώστε τον χρόνο που αφιερώνετε στην κουζίνα.
• Μπορείτε να μαγειρέψετε διαφορετικά πιάτα (από σούπες και δημητριακά μέχρι μαρμελάδες και αρτοσκευάσματα).
• Διατηρεί περισσότερες βιταμίνες από τις συμβατικές μεθόδους μαγειρέματος.
• Διατήρηση της φυσικής γεύσης και αρώματος των προϊόντων. Για παράδειγμα, η μαρμελάδα σκυλόξυλο σε μια αργή κουζίνα αποδεικνύεται ξινή, αλλά το υγρό συστατικό ζελέζει εύκολα.
• Μπορείτε να μαγειρέψετε σπιτικό επιδόρπιο ακόμα και το καλοκαίρι, γιατί όταν λειτουργεί το multicooker, η θερμοκρασία του αέρα στην κουζίνα δεν ανεβαίνει.

Το μόνο μειονέκτημα είναι ότι δεν μπορείτε να μαγειρέψετε πολλές μαρμελάδες ταυτόχρονα - η χωρητικότητα του multicooker είναι περιορισμένη. Η έξοδος είναι μόνο μερικά κουτάκια, αλλά αυτό είναι αρκετά για τη μέση οικογένεια. Είναι αλήθεια ότι μπορείτε να μαγειρέψετε πολλές μερίδες μαρμελάδας στη σειρά και να φτιάξετε μια σταθερή προμήθεια για το χειμώνα.

Κόλπα για να φτιάξεις μαρμελάδα σε αργή κουζίνα

1. Η ζάχαρη πρέπει να αραιώνεται με νερό πριν τοποθετήσετε το φαγητό στο μπολ. Η εσωτερική επίστρωση του δοχείου είναι αρκετά ευαίσθητη και οι κρύσταλλοι μπορούν εύκολα να το καταστρέψουν όταν το προϊόν ανακατεύεται.
2. Αφαιρέστε αμέσως τη βαλβίδα ασφαλείας για να εξατμιστεί όσο το δυνατόν περισσότερη υγρασία. Έτσι η συνοχή της μαρμελάδας θα αποδειχθεί σχεδόν τέλεια.
3. Η χωρητικότητα δεν πρέπει να φορτώνεται περισσότερο από 30%. Η προετοιμασία της μαρμελάδας χαρακτηρίζεται από άφθονη απελευθέρωση αφρού, ο οποίος μπορεί να ρέει από τη συσκευή.
4. Σκοπεύετε να φτιάξετε μαρμελάδα σκυλόξυλο σε αργή κουζίνα; Αγοράστε εκ των προτέρων μια πλαστική ή κουτάλα σιλικόνης, με την οποία θα συλλέξετε επιδόρπιο για συσκευασία σε βάζα - έτσιΤο κάλυμμα του μπολ θα παραμείνει ανέπαφο.

Προετοιμασία φρούτων για επεξεργασία

Για μαρμελάδα, επιλέξτε ώριμα φρούτα με αρκετά πυκνή φλούδα. Πριν αγοράσετε, δοκιμάστε τα μούρα: η γεύση τους πρέπει να είναι ξινή, αλλά αρκετά γλυκιά. Η συνταγή για μαρμελάδα σκυλιών περιλαμβάνει τη χρήση έντονο κόκκινου χρώματος, δηλαδή ώριμων φρούτων. Η πρώτη ύλη τοποθετείται σε ένα βαθύ μπολ και γεμίζεται με νερό. Κατεστραμμένα, άγουρα, αποξηραμένα μούρα, φύλλα που πρέπει να συλλεχθούν και να αφαιρεθούν επιπλέουν στην επιφάνεια.

Στη συνέχεια πρέπει να ετοιμάσετε ένα ταψί ή ένα μεγάλο ξύλο κοπής, το οποίο πρέπει να καλύψετε με μια πετσέτα κουζίνας ή χαρτί. Το Dogwood χύνεται σε ομοιόμορφο στρώμα και αφήνεται για 1-2 ημέρες. Τα μούρα "φθάνουν" στην επιθυμητή κατάσταση: το χρώμα τους γίνεται σκούρο και η δομή γίνεται πιο απαλή. Οι πρώτες ύλες είναι έτοιμες για περαιτέρω επεξεργασία, πράγμα που σημαίνει ότι η μαρμελάδα σκυλόξυλο σε αργή κουζίνα θα βγει υπέροχη.

Νόστιμο επιδόρπιο με θρυμματισμένα φρούτα

Μόλις τα μούρα γίνουν πιο μαλακά και εύκαμπτα, θα είναι πολύ πιο εύκολο να διαχωριστεί η πέτρα. Αρκεί να πάρετε ένα κόσκινο και να σκουπίσετε προσεκτικά το σκυλόξυλο. Τα στερεά και τα κόκαλα αφήνονται πίσω και η μάζα είναι έτοιμη για βράσιμο.

Πριν μαγειρέψετε τη μαρμελάδα σκυλόξυλο σε αργή κουζίνα, βάλτε τον πουρέ φρούτων και τη ζάχαρη σε ένα μπολ, προσθέστε ένα ποτήρι νερό (ή ρίξτε προμαγειρεμένο σιρόπι). Η ποσότητα ζάχαρης ανά 1 κιλό σκυλόξυλο κυμαίνεται από 600 γραμμάρια (για όσους αγαπούν την ξινή μαρμελάδα) έως 1,2 κιλό (για όσους έχουν γλυκό δόντι). Για το μαγείρεμα, ρυθμίστε τη λειτουργία "Στιφάδο" ή "Μαγειρική σούπα" για 30 λεπτά. Σε ορισμένες πολυκουζίνες, υπάρχουν ακόμη και ειδικές λειτουργίες, όπως «Πολλαπλοί μάγειρες» ή «Επιδόρπιο». Είναι επίσης βολικά για χρήση στην παρασκευή γλυκών λιχουδιών. Παράλληλα, στο φούρνο, είναι απαραίτητο να αποστειρωθούν τα βάζα στα οποία θα αποθηκευτεί η έτοιμη μαρμελάδα.

Συνταγή μαρμελάδα σκυλόξυλο με κουκούτσι

Η προετοιμασία των μούρων μπορεί να μειωθεί σε ένα κανονικό πλύσιμο, ωστόσο, πρέπει να τα αφήσετε στο νερό για αρκετές ώρες (αυτό θα αποτρέψει το σκάσιμο της φλούδας κατά το μαγείρεμα).

Ετοιμάζουμε το σιρόπι από νερό και ζάχαρη (1 κιλό ποτήρι). Το προσθέτουμε στο μπολ μαζί με τα μούρα. Επιλέξτε την αναλογία ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Jam" ή "Extinguishing" για 50-60 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταβείτε στη λειτουργία "Θέρμανση" για 30 λεπτά, μετά από την οποία χρησιμοποιήστε τη λειτουργία "Βράσιμο" για 15 λεπτά. Αυτή η συνταγή για μαρμελάδα σκυλιών με κουκούτσι θα εκτιμηθεί από όσους τους αρέσει η δομή ενός γλυκού με ολόκληρα φρούτα εμποτισμένα σε σιρόπι. Για πολλούς, αυτή η επιλογή θυμίζει την προετοιμασία μιας κλασικής σπιτικής απόλαυσης. Με πολύωρο μαγείρεμα, η υγρή φάση του προϊόντος μετατρέπεται σε ζελέ.

Πρωτότυπες συνταγές για μαρμελάδα σκυλόξυλο σε αργή κουζίνα

1. Συνταγή με ξηρό κρασί. Για 1 κιλό, πάρτε 1,2 κιλά ζάχαρη, 0,5 λίτρα ξηρό κρασί (μπορεί να αντικατασταθεί με ένα ημίξηρο ποτό). Τα συστατικά τοποθετούνται στη χωρητικότητα του multicooker, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο". Το μαγείρεμα μαρμελάδας σκυλόξυλου σε αργή κουζίνα είναι μια απλή δουλειά. Χρειάζονται 20 λεπτά για να «εγκαταλείψουν» τα φρούτα το χυμό, η ζάχαρη να διαλυθεί και το προϊόν να φτάσει στην επιθυμητή σύσταση. πλύνετε εκ των προτέρων καιαποστειρώνουμε τα βάζα στα οποία απλώσαμε τη μαρμελάδα. Κλείστε τα καπάκια ερμητικά.
2. Συνταγή για μαρμελάδα σκυλόξυλο με μήλα. Αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα μούρα του σκύλου (600 g), τα μήλα (500 g) από τη φλούδα και τους σπόρους, τα κόψτε σε κομμάτια. Βράζουμε το σιρόπι από 500 ml νερό και 1200 g ζάχαρη. Βάζουμε το σκυλάκι στο μπολ του multicooker, ρίχνουμε μέσα το σιρόπι. Ρυθμίζοντας τη λειτουργία "Σβήσιμο", μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για 60 λεπτά. Ρίξτε σε έτοιμα βάζα, κλείστε με καπάκι.

Για να είμαστε δίκαιοι, θα πρέπει να σημειωθεί ότι, σε αντίθεση με άλλα μούρα και φρούτα, η μαρμελάδα σκυλόξυλο μαγειρεύεται γρήγορα και χωρίς τη χρήση αργής κουζίνας. Πλένουμε 800 γρ φρούτα, αφαιρούμε τα χαλασμένα και αποξηραμένα φρούτα. Τα οστά μπορούν να αφαιρεθούν από μεγάλα μούρα. Από 1000 g ζάχαρης και 400 ml νερού μαγειρεύουμε σιρόπι, προσθέτουμε μούρα σε αυτό. Μετά από 3 ώρες, πρέπει να βάλετε τη μαρμελάδα στη φωτιά και να βράσετε για 17-20 λεπτά, αφαιρώντας προσεκτικά τον αφρό που προκύπτει. Το προϊόν μπορεί να χυθεί σε βάζα και να σφραγιστεί με καπάκι.