2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56
Το ελαιόλαδο στη Ρωσία είναι γνωστό εδώ και πολύ καιρό, αλλά το ονόμαζαν Προβηγκία. Το έφεραν κυρίως από τη νότια Γαλλία. Αν και πρώτοι που καλλιέργησαν ελαιόδεντρα και, κατά συνέπεια, εξήγαγαν υγιή λίπη από φρούτα, ξεκίνησαν οι αρχαίοι Έλληνες. Αυτοί επινόησαν την πρέσα, με την οποία συνθλίβουν τα μαλακά μέρη του καρπού και τους σπόρους, παίρνοντας ένα υψηλής ποιότητας χρυσοπράσινο υγρό με ψυχρή έκθλιψη. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ελαιολάδου είναι 898 kcal ανά 100 g του προϊόντος. Ταυτόχρονα, δεν περιέχει πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Μπορούμε να πούμε ότι είναι στερεό λίπος (99,8 g).
Γιατί, λοιπόν, το ελαιόλαδο θεωρείται διαιτητικό προϊόν; Άλλωστε αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της λεγόμενης μεσογειακής διατροφής, η οποία παρεμπιπτόντως περιλαμβάνεται στον κατάλογο της UNESCO ωςάυλη περιουσία της ανθρωπότητας. Άλλωστε, μάλιστα, αλατοπιπερώνοντας τη σαλάτα με κρέμα γάλακτος (15-20% λιπαρά), θα πάρουμε ένα προϊόν με λιγότερες θερμίδες από ότι αν την περιχύσουμε με ελαιόλαδο (σχεδόν 100%). Όλα έχουν να κάνουν με την πεπτικότητα του προϊόντος. Η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του ελαιολάδου δεν επηρεάζει καθόλου τη σιλουέτα, γιατί υποβάλλεται σε πλήρη επεξεργασία από τον οργανισμό και δεν εναποτίθεται σε αυτό με τη μορφή υποδόριου λίπους. Αυτό διευκολύνεται από τα τριγλυκερίδια των λιπαρών οξέων και την εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε ελαϊκό εστέρα.
Ωστόσο, θα πρέπει να προσέχετε τους βαθμούς του λαδιού. Το πιο πολύτιμο είδος είναι το λάδι «Εξαιρετικό Παρθένο». Έχει μια ξεχωριστή πρασινωπή απόχρωση και μια ξεχωριστή πικρή γεύση. Ονομάζεται επίσης φυσικό παρθένο λάδι. Γεγονός είναι ότι λαμβάνεται με απλή ψυχρή έκθλιψη από τους καρπούς της ελιάς. Είναι αυτός που αποκαλείται «υγρός χρυσός» (σύμφωνα με την επιτυχημένη έκφραση του Ομήρου). Και παρόλο που η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ελαιολάδου διαφέρει ελάχιστα από τη μέθοδο παραγωγής, όλες οι άλλες ποικιλίες θεωρούνται χειρότερες. Και όλα αυτά επειδή μειώνουν τα επίπεδα των ακόρεστων λιπαρών και του λινολεϊκού οξέος.
Το εξευγενισμένο λάδι καθαρίζεται φυσικά και χημικά από την «παρθένα» πικρία, την οποία ορισμένοι θεωρούν δυσάρεστη. Και εντελώς άχρηστο για την υγεία είναι το λίπος του κέικ, που παρασκευάζεται από το συμπιεσμένο με θέρμανση και χημικούς διαλύτες. Παρά το γεγονός ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του έξτρα παρθένου ελαιολάδου παραμένει η ίδια υψηλή, δεν απορροφάται τόσο εύκολα από τον οργανισμό και δεν διασπάται καθόλου.χοληστερόλη.
Μια σωστά επιλεγμένη ποικιλία λίπους της Προβηγκίας, όταν χρησιμοποιείται καθημερινά, οδηγεί στην εξάλειψη του διαβήτη και των καρδιαγγειακών παθήσεων, ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, βελτιώνει την όραση. Οι άνθρωποι που χρησιμοποιούν συχνά αυτό το λάδι στη διατροφή τους έχουν πυκνά μαλλιά και δυνατά, υγιή νύχια. Το λινολεϊκό οξύ, που περιέχεται στο λίπος, επουλώνει γρήγορα τις πληγές. Οι βιταμίνες Κ, Ε, Α και D ενισχύουν τους μύες και τον οστικό ιστό και οι φαινόλες αυξάνουν την ανοσία. Μια υπέροχη απαλή και λεπτή γεύση σας επιτρέπει να ξεχάσετε εντελώς πόσο υψηλή είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ελαιολάδου. Μια κουταλιά της σούπας από ένα τέτοιο dressing σε μια σαλάτα λαχανικών σίγουρα δεν θα βλάψει το σώμα σας, αλλά μόνο θα ωφελήσει.
Για όσους έχουν συνηθίσει να υπολογίζουν τη θρεπτική αξία πάντα και σε όλα, συνιστούμε να χρησιμοποιούν μόνο την ποικιλία Virgin, επιπλέον, συσκευασμένη σε γυάλινα δοχεία. Αυτά τα μπουκάλια διαθέτουν βολικούς διανομείς, με τους οποίους μπορείτε να στραγγίσετε το υγρό ακόμα και σε ένα κουτάλι καφέ. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός κουταλιού του γλυκού ελαιόλαδο θα είναι τότε 45 kcal και μια κουταλιά της σούπας - 199 μονάδες.
Συνιστάται:
Θερμιδική περιεκτικότητα κεφίρ 2,5%: χρήσιμες ιδιότητες, θρεπτική αξία, οφέλη και βλάβες
Οι λάτρεις του κεφίρ ζουν σε όλο τον κόσμο, και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, γιατί αυτό το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση είναι ο κύριος σύντροφος όλων όσων χάνουν βάρος. Ένα ποτό παρασκευάζεται από γάλα με ζύμωση. Υπό συνθήκες παραγωγής, χρησιμοποιείται ένας εξειδικευμένος μύκητας κεφίρ, ο οποίος είναι ένα σύμπλεγμα διαφόρων μικροοργανισμών. Εκτοξεύεται στο γάλα και ξεκινά την ίδια διαδικασία ζύμωσης. Οι κατασκευαστές παράγουν ένα προϊόν με διαφορετικό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά, αλλά το μέσο όρο αναγνωρίζεται ως το πιο δημοφιλές - 2,5%
Μέλι κάστανου: οφέλη και βλάβες. Ιδιότητες και θερμιδική περιεκτικότητα του μελιού καστανιάς
Η καστανιά ανήκει στην ίδια οικογένεια με τις οξιές και τις βελανιδιές. Κατά τη διάρκεια της πυκνής ανθοφορίας, οι μέλισσες λαμβάνουν νέκταρ από τα άνθη και φτιάχνουν μέλι από κάστανο, οι ευεργετικές ιδιότητες του οποίου ήταν γνωστές στην αρχαία Ρώμη
Χρήσιμες ιδιότητες και θερμιδική περιεκτικότητα του κίτρινου δαμάσκηνου
Το δαμάσκηνο ανήκει στα καρποφόρα φυτά της οικογένειας Rosaceae. Αναπτύσσεται σε εύκρατες περιοχές. Οι απόψεις των επιστημόνων σχετικά με την προέλευση αυτού του φυτού διίστανται. Κάποιοι πιστεύουν ότι το δαμάσκηνο εμφανίστηκε ως αποτέλεσμα της διασταύρωσης του δαμάσκηνου κερασιού και του μαυροπαγκάθου, ενώ άλλοι είναι πεπεισμένοι ότι αρχικά ήταν άγριο. Σήμερα θα ήθελα να μιλήσω για τα οφέλη των καρπών του για τον ανθρώπινο οργανισμό, καθώς και για την περιεκτικότητά τους σε θερμίδες
Μαϊντανός: θερμιδική περιεκτικότητα του προϊόντος και χρήσιμες ιδιότητες
Χαρακτηριστικό του φυτού. Η χρήση του μαϊντανού στη μαγειρική και την ιατρική. Η θερμιδική περιεκτικότητα του μαϊντανού και οι ευεργετικές του ιδιότητες
Χρήσιμες ιδιότητες και θερμιδική περιεκτικότητα του σολομού
Αυτό το ψάρι είναι απλώς διακοπές! Μια χαρά για τα μάτια, τους γευστικούς κάλυκες και όλο το σώμα! Δεν πρέπει να τη φοβάσαι ούτε μεγάλη ούτε μικρή, ούτε λεπτή ούτε παχουλή. Ο σολομός είναι καλός για όλους, απλά πρέπει να ξέρετε πώς να τον μαγειρεύετε σωστά. Σε αυτό το άρθρο, θα εξοικειωθούμε λεπτομερώς με αυτόν τον εκπρόσωπο του σολομού και θα μάθουμε πολλές συνταγές για ένα σνακ