Χρήσιμες ιδιότητες και θερμιδική περιεκτικότητα του κίτρινου δαμάσκηνου

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το δαμάσκηνο ανήκει στα καρποφόρα φυτά της οικογένειας Rosaceae. Αναπτύσσεται σε εύκρατες περιοχές. Οι απόψεις των επιστημόνων σχετικά με την προέλευση αυτού του φυτού διίστανται. Κάποιοι πιστεύουν ότι το δαμάσκηνο εμφανίστηκε ως αποτέλεσμα της διασταύρωσης του δαμάσκηνου κερασιού και του μαυροπαγκάθου, ενώ άλλοι είναι πεπεισμένοι ότι αρχικά ήταν άγριο. Σήμερα θα ήθελα να μιλήσω για τα οφέλη των καρπών του για τον ανθρώπινο οργανισμό, καθώς και για την περιεκτικότητά τους σε θερμίδες.

Γενικές πληροφορίες

Το δαμάσκηνο είναι ένα οπωροφόρο δέντρο που καλλιεργείται ευρέως στη Ρωσία. Είναι γνωστές περισσότερες από σαράντα ποικιλίες αυτού του φυτού. Οι καρποί του είναι πλούσιοι σε ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κίτρινου δαμάσκηνου σάς επιτρέπει να το χρησιμοποιείτε κατά τη διάρκεια της δίαιτας. Επιπλέον, συμβάλλει στην ομαλοποίηση ολόκληρου του οργανισμού.

Το δαμάσκηνο πολλαπλασιάζεται με παραφυάδες. Διαφέρει σε καλή γονιμότητα. Τα λουλούδια της κοσμούν θαυμάσια τον κήπο. Το δαμάσκηνο μεγαλώνει σε κάθε χύμαεδάφη όπου δεν υπάρχει στάσιμο νερό. Είναι πολύ εύκολο να τη φροντίζεις. Δεν χρειάζεται την προσοχή του κηπουρού. Αρκεί να κόψετε το δέντρο έγκαιρα. Μετά από τρία χρόνια μετά τη φύτευση, θα πρέπει να γονιμοποιηθεί με μέταλλα.

Οφέλη του κίτρινου δαμάσκηνου

Από την αρχαιότητα, οι άνθρωποι έχουν σημειώσει τα οφέλη του κίτρινου δαμάσκηνου για τον ανθρώπινο οργανισμό. Μετά άρχισαν να το εκτρέφουν εντατικά σε κήπους, να το τρώνε και να κάνουν προετοιμασίες. Η παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιεί τα φρούτα ως θεραπεία. Το κίτρινο δαμάσκηνο, το θερμιδικό περιεχόμενο του οποίου θα εξετάσουμε λίγο αργότερα, περιέχει μεγάλη ποσότητα πολύτιμων βιταμινών, ιχνοστοιχείων, οργανικών οξέων και πηκτινών.

Τα φρούτα περιέχουν πολλές φυτικές ίνες. Η χρήση τους βοηθά στην αύξηση της όρεξης και στην αύξηση της εντερικής κινητικότητας. Η εισαγωγή αυτού του προϊόντος στη διατροφή βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου των πεπτικών οργάνων.

Οι διατροφολόγοι σημειώνουν ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κίτρινου δαμάσκηνου είναι μικρή. Ο καρπός βοηθά στον καθαρισμό του οργανισμού από τοξίνες, ραδιονουκλεΐδια και τοξίνες ενεργοποιώντας την εκροή της χολής και αυξημένη ούρηση. Οι βιταμίνες Β, που είναι άφθονες σε αυτό το υπέροχο φρούτο, έχουν ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα. Το ασκορβικό οξύ βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, η ρετινόλη βελτιώνει την όραση. Η βιταμίνη P και το κάλιο ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση και ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία.

Ενεργειακή Αξία Yellow Plum

Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε λίπος, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, τα φρούτα δαμάσκηνου είναι πολύ ισορροπημένα. Ανεξάρτητα από την ποικιλία, ο καρπός περιέχει πολλή φρουκτόζη, γλυκόζη και σακχαρόζη. Δαμάσκηνα όπωςφρέσκο και αποξηραμένο, πλούσιο σε τανίνες, οργανικά οξέα, πηκτίνες και οξειδωτικά.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κίτρινου δαμάσκηνου είναι περίπου 49 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Το φρούτο περιέχει:

• πρωτεΐνες - 0,8 g;
• λίπος – 0,3 g;
• υδατάνθρακες – 9,6g

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κίτρινου δαμάσκηνου επηρεάζεται από τον βαθμό ωρίμανσης του. Ένα φρούτο ζυγίζει περίπου 30 γραμμάρια κατά μέσο όρο. Έτσι, με τη βοήθεια απλών μαθηματικών υπολογισμών, μπορείτε να μάθετε πόσες θερμίδες περιέχει 1 δαμάσκηνο. Περίπου 16 kcal. Τα φρούτα ικανοποιούν τέλεια την πείνα. Αφού φάτε περίπου 100 γραμμάρια του προϊόντος, μπορείτε να ξεχάσετε την επιθυμία να φάτε για δύο ώρες. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, το δαμάσκηνο γαληνεύει την όρεξη για μεγάλο χρονικό διάστημα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του σε φυτικές ίνες. Δεν απορροφάται από τον οργανισμό, αλλά δημιουργεί επιπλέον όγκο στο στομάχι.

Αντενδείξεις για την κατανάλωση δαμάσκηνων

Με εξαιρετική προσοχή, όσοι πάσχουν από παθήσεις του πεπτικού συστήματος θα πρέπει να εισάγουν αυτό το φρούτο στη διατροφή τους. Η υπερβολική κατανάλωση δαμάσκηνων μπορεί να αυξήσει την οξύτητα του στομάχου. Το σώμα των παιδιών αντιδρά μερικές φορές σε αυτό με μια εντερική διαταραχή. Παρά τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του κίτρινου δαμάσκηνου, δεν πρέπει να καταναλώνεται εάν υπάρχουν πέτρες στη χοληδόχο κύστη και με διαβήτη.

Οι διατροφολόγοι σημειώνουν ότι μόνο η χρήση ώριμων φρούτων είναι χρήσιμη, τα άγουρα φρούτα είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητα. Αξιοσημείωτο είναι ότι ως αποτέλεσμα της θερμικής επεξεργασίας χάνεται περίπου το 20% των χρήσιμων ουσιών του κίτρινου δαμάσκηνου. Αυτό το προϊόν είναι πολύ υψηλό σε θερμίδες. Ως εκ τούτου, είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητο για τα υπέρβαρα άτομα να το κάνουν κατάχρηση.

Επίσης, δεν πρέπει να τρώτε πολλά δαμάσκηνα παρουσία ρευματισμών και ουρικής αρθρίτιδας, καθώς βοηθούν στην απομάκρυνση της περίσσειας υγρών από το σώμα. Και αν εξακολουθείτε να θέλετε να τρώτε φρούτα, τότε πρέπει να θυμάστε να αντισταθμίσετε την απώλεια υγρασίας στο σώμα πίνοντας αρκετό καθαρό νερό. Μάθαμε πότε το κίτρινο δαμάσκηνο είναι ανεπιθύμητο στη διατροφή. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες, οι πρωτεΐνες, τα λιπαρά και οι ευεργετικές βιταμίνες καθιστούν αυτό το φρούτο απαραίτητο στη διατροφή των εγκύων γυναικών.

Τρώω δαμάσκηνα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Εξαιρετική γεύση φρούτων σε συνδυασμό με εξαιρετικές φαρμακευτικές ιδιότητες. Μόλις μπορέσαμε να δούμε πόσο σημαντικό είναι το δαμάσκηνο για την καλή διατροφή. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες και οι ιδιότητες, τα οφέλη και οι βλάβες των δαμάσκηνων έχουν ήδη εξεταστεί από εμάς. Τώρα ας δούμε αν χρειάζεται να το φάτε ενώ έχετε ένα παιδί. Η ικανότητα να απομακρύνει το υπερβολικό υγρό από το σώμα βοηθά τις μέλλουσες μητέρες να αντιμετωπίσουν το πρήξιμο. Οι καρποί περιέχουν οργανικές ενώσεις - κουμαρίνες, οι οποίες εμποδίζουν το σχηματισμό θρόμβων αίματος στα αγγεία. Τα κίτρινα δαμάσκηνα χωνεύονται εύκολα και καθαρίζουν το αίμα. Μια μητέρα που εμπλουτίζει τη διατροφή της με αυτά τα φρούτα δεν νοιάζεται μόνο για τον εαυτό της, αλλά και για την υγεία του παιδιού της.

Τα δαμάσκηνα είναι επίσης γνωστό ότι βοηθούν τις εγκύους με υψηλό πυρετό, όταν η χρήση αντιπυρετικών φαρμάκων είναι ανεπιθύμητη. Οι γυναίκες που κυοφορούν ένα παιδί πρέπει να τρώνε σωστά. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, τα δαμάσκηνα μπορούν να καταναλωθούν ως επιδόρπιο. Επίσης, τα φρούτα θα βοηθήσουν τις γυναίκες,όσοι πάσχουν από δυσκοιλιότητα, καθώς περιέχει μεγάλη ποσότητα διαιτητικών ινών.

Θερμίδες μαρμελάδα κίτρινο δαμάσκηνο

Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του δαμάσκηνου Renklod, η κρεατότητά του και η υψηλή περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες έχουν ευεργετική επίδραση στην απώλεια βάρους, επομένως είναι το καλύτερο για άτομα που υποφέρουν από περιττά κιλά. Αυτό το διαιτητικό κεχριμπαρένιο φρούτο χρησιμοποιείται για να φτιάξετε ένα νόστιμο επιδόρπιο. Τώρα θα μάθετε πώς να φτιάχνετε μαρμελάδα κίτρινο δαμάσκηνο. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της συνταγής είναι περίπου 200 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Συνταγή για διαίτης μαρμελάδα δαμάσκηνο Renklod

Για να φτιάξετε μαρμελάδα, θα χρειαστείτε φρέσκα φρούτα. Το δέρμα τους πρέπει να είναι μέτρια ελαστικό και το χρώμα να είναι κεχριμπαρένιο. Το επιδόρπιο είναι καλύτερο να μαγειρεύεται από λίγο υποώριμα παρά πολύ ώριμα φρούτα. Νωρίτερα εξετάσαμε τα οφέλη του κίτρινου δαμάσκηνου, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του οποίου το καθιστά ένα πολύ ευεργετικό προϊόν για όσους κάνουν δίαιτα.

Έτσι, για 1 κιλό κίτρινα δαμάσκηνα θα χρειαστείτε 0,5 κιλό ζάχαρη, ένα λεμόνι, ένα ξυλάκι κανέλας, ένα κομμάτι γαρύφαλλο, δύο αστεροειδή γλυκάνισο, 250 ml καθαρό νερό. Τα φρούτα πρέπει να πλένονται πολλές φορές σε κρύο νερό. Στη συνέχεια τρυπήστε το καθένα από αυτά με μια οδοντογλυφίδα σε πολλά σημεία.

Το Το σιρόπι βράζεται σε εμαγιέ τηγάνι. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε ζάχαρη στο νερό και βράστε σε χαμηλή φωτιά. Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά. Τα δαμάσκηνα ρίχνονται στο σιρόπι με σβησμένη φωτιά. Τουςανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για μια μέρα, καλυμμένο με καπάκι. Μετά από 24 ώρες, τα δαμάσκηνα πρέπει να αφαιρεθούν από το τηγάνι. Βράζουμε ξανά το σιρόπι και περιχύνουμε με τα φρούτα για μια μέρα. Στύψτε το χυμό ενός λεμονιού. Αφού περάσει ο χρόνος, βάζουμε το σιρόπι με τα δαμάσκηνα να βράσει, αλλά με την προσθήκη χυμού λεμονιού και μπαχαρικών. Η τελική διαδικασία μαγειρέματος δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 15 λεπτά. Οι καρποί πρέπει να αποκτήσουν διάφανο χρώμα και να κατακάθονται στον πυθμένα. Η μαρμελάδα είναι έτοιμη!

Για να μην αποθηκεύεται η γλύκα του νέκταρ για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά το άνοιγμα, πρέπει να πάρετε μικρά γυάλινα βάζα για στρίψιμο. Πρέπει πρώτα να πλυθούν και να αποστειρωθούν. Αφού κλείσει η μαρμελάδα, τοποθετείται σε δροσερό μέρος. Λόγω της παρουσίας χυμού λεμονιού και μπαχαρικών στη συνταγή, ο χρόνος μαγειρέματος ελαχιστοποιείται. Η μέγιστη χρησιμότητα διατηρήθηκε στο επιδόρπιο.

Το κίτρινο δαμάσκηνο έχει εξαιρετική γεύση και έχει ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό. Ένα ηλιόλουστο φρούτο, που εισάγεται στη διατροφή, όχι μόνο θα γίνει ένα νόστιμο επιδόρπιο, αλλά θα βελτιώσει και την υγεία.