2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Το σώμα μας χρειάζεται λίπη για τη συντονισμένη εργασία όλων των οργάνων, όμορφο δέρμα, υγιή μαλλιά και νύχια. Αλλά δεν είναι όλα καλά για την υγεία. Έτσι, το βούτυρο και το ζωικό λίπος συμβάλλουν στο σχηματισμό της «κακής» χοληστερόλης. Η χρήση τους σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να οδηγήσει σε μια σειρά προβλημάτων με τα αιμοφόρα αγγεία, την καρδιά, την πίεση, τις αρθρώσεις. Υπάρχουν όμως και άλλα μονοακόρεστα λιπαρά που λειτουργούν με εντελώς διαφορετικό τρόπο. Μας χαρίζουν υγεία, ομορφιά και νεανικότητα στο δέρμα. Ένα από τα πιο δημοφιλή και υγιεινά λιπαρά είναι το ελαιόλαδο. Θα μιλήσουμε για αυτόν.
"χρυσός" στο πιάτο σας
«Υγρός χρυσός» - έτσι αποκαλούσε το ελαιόλαδο ο αρχαίος ποιητής Όμηρος. Και η σύγκριση είναι άξια. Ακόμη και στην αρχαία Αίγυπτο, εντόπισαν και άρχισαν να χρησιμοποιούν τις φαρμακευτικές και καλλυντικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος, καθώς και να το εφαρμόζουν ενεργά στη διαιτολογία. Σήμερα, οι τρεις πρώτες κορυφαίες χώρες σεΗ παραγωγή και εξαγωγή ελαιολάδου περιλαμβάνει την Ισπανία, την Ιταλία και την Ελλάδα. Εδώ καλλιεργούνται οι καλύτερες ελιές, επιλεγμένες προσεκτικά για να παραχθεί το υψηλότερης ποιότητας λάδι. Η συγκομιδή με το χέρι είναι πολύτιμη, καθώς οι καρποί παραμένουν ολόκληροι, άθικτοι και δεν οξειδώνονται περισσότερο.
Πώς να επιλέξετε τη σωστή ποιότητα λαδιού;
Υπάρχουν πολλές κύριες ποικιλίες ελαιολάδου που διατίθενται στο εμπόριο σήμερα. Κορυφαίος σε ποιοτικές και γευστικές ιδιότητες είναι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, δηλαδή το πρώτο πάτημα χωρίς θέρμανση. Η οξύτητά του δεν είναι μεγαλύτερη από 1%, και η γεύση και το άρωμα είναι πλούσια και λαμπερά. Στην πρώτη θέση σε αυτή την κατηγορία βρίσκεται το ελληνικό ελαιόλαδο που παράγεται στην Κρήτη, τη Λέσβο και την Πελοπόννησο. Ακολουθεί η ποικιλία «vergine», η οποία είναι ελαφρώς πιο όξινη και παρασκευάζεται από ελιές ελαφρώς κατώτερης ποιότητας. Στην τρίτη θέση βρίσκεται ένα προϊόν που λαμβάνεται από ένα μείγμα εξευγενισμένου λαδιού με φυσικό. Χρησιμοποιείται συχνότερα για τηγάνισμα και άλλους τύπους θερμικής επεξεργασίας τροφίμων. Και τέλος, το φθηνότερο είδος λαδιού είναι το «di sansa», στο οποίο προστίθεται πυρηνέλαιο. Φυσικά, για σαλάτες είναι καλύτερο να παίρνετε το προϊόν της πρώτης κατηγορίας και για το μαγείρεμα - την τρίτη.
Κατάλληλη αποθήκευση
Για να διατηρήσετε τις ευεργετικές ιδιότητες και τη γεύση του ελαιολάδου, πρέπει να το αποθηκεύσετε σε γυάλινο μπουκάλι, κατά προτίμηση σκούρο γυαλί: έτσι θα προστατεύσετε το προϊόν από την ηλιακή ακτινοβολία και την οξείδωση. Δεν πρέπει να το διατηρείτε στο ψυγείο, γιατί μέσωγια κάποιο χρονικό διάστημα θα σκληρύνει και θα σχηματιστούν φακοί. Αν και με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να ελέγξετε πόσο υψηλής ποιότητας λάδι έχετε αγοράσει.
Οι γεύσεις διαφέρουν
Η γεύση και το χρώμα ενός προϊόντος μπορεί να πει πολλά. Η πρασινωπή απόχρωση λαμβάνεται από άγουρα φρούτα: αυτό το ελαιόλαδο είναι συνήθως πικρό, αλλά αυτό είναι φυσιολογικό. Όσο πιο ώριμες είναι οι ελιές που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή, τόσο πιο έντονο κίτρινο, ακόμη και καφέ, θα έχει το τελικό προϊόν. Έχει πολύ τρυφερή και γλυκιά γεύση, καθώς έχει λιγότερη οξύτητα.
Καλοί λόγοι για να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο
Υγεία
Τώρα που ξέρετε πώς να επιλέξετε τη σωστή γεύση για τις ανάγκες σας, ας μιλήσουμε για τα οφέλη της για την υγεία. Μία από τις πιο πολύτιμες ιδιότητες είναι η ικανότητα μείωσης του επιπέδου της «κακής» χοληστερόλης στο αίμα. Διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία και έτσι ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση. Η χρήση λαδιού ψυχρής έκθλιψης έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία της χοληδόχου κύστης, βοηθά στον καθαρισμό του ήπατος. Τα μονοακόρεστα λιπαρά είναι αντιφλεγμονώδη και μπορούν να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για την πρόληψη του άσθματος και της αρθρίτιδας.
Εξωτερική ομορφιά
Το εξαιρετικό ελαιόλαδο «δουλεύει» εξωτερικά: οι μάσκες από αυτό θρέφουν τα μαλλιά, οι κρέμες βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος, τα scrubs κάνουν απαλή απολέπιση και ενυδάτωση. Αυτό το προϊόν δικαιωματικά αξίζει ιδιαίτερης προσοχής, γι' αυτό συμπεριλάβετέ το στη διατροφή σας, για ομορφιά και υγεία.
Συνιστάται:
Η αρχή του τεμαχισμού στο γιορτινό τραπέζι. Εορταστική κοπή στο τραπέζι: φωτογραφίες, συστάσεις και συμβουλές για το σερβίρισμα
Κατά τη σύνταξη ενός μενού για ένα εορταστικό γλέντι, σχεδόν πάντα δίνεται ιδιαίτερη θέση σε διάφορα κοψίματα. Οι επαγγελματίες σεφ συνήθως δεν ταξινομούν καν τέτοια πιάτα ως πιάτα, αλλά σας επιτρέπουν να διαφοροποιήσετε το γεύμα και να γίνει μια πραγματική διακόσμηση του συμποσίου. Με αυτό το δεδομένο, αξίζει να μελετήσουμε λεπτομερώς πώς γίνονται οι περικοπές στο γιορτινό τραπέζι, ποια προϊόντα χρησιμοποιούνται και πότε σερβίρονται
Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των λουκάνικων στο τραπέζι σας
Σας αρέσουν τα χοτ ντογκ, τα λουκάνικα; Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτών των προϊόντων είναι αρκετά υψηλή, αλλά αν ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες, μπορείτε να αντέξετε οικονομικά τόσο βραστά όσο και τηγανητά λουκάνικα
Το ελαιόλαδο είναι πικρό. Γιατί το ελαιόλαδο είναι πικρό και τι να κάνουμε;
Φανταστείτε ότι έχετε φέρει ελαιόλαδο από την Ισπανία, την Ελλάδα ή την Ιταλία. Οι φίλοι είπαν ότι αυτό είναι προϊόν της πρώτης πίεσης, που έγινε με μηχανικά μέσα. Κρατήσατε το δώρο κλειστό για αρκετούς μήνες μέχρι που τελικά ξεφύλλωσες το μπουκάλι. Και τότε έπαθες μια τεράστια απογοήτευση: το ελαιόλαδο είναι πικρό! Γιατί συνέβη αυτό και τι να κάνετε για αυτό - διαβάστε αυτό το άρθρο
Ελαιόλαδο: σύνθεση, ιδιότητες και εφαρμογή. Ελαιόλαδο για τηγάνισμα και σαλάτες
Το ελαιόλαδο έχει το παρατσούκλι «υγρός χρυσός» για τις πολύτιμες ιδιότητές του. Εξάγεται από μια ελιά, η οποία, σύμφωνα με το μύθο, δόθηκε στους Έλληνες από τη θεά Αθηνά. Το παρουσίασε ως σύμβολο σοφίας και ευημερίας. Αν και η Μεσόγειος θεωρείται η γενέτειρα του ελαιολάδου, πολλές ευρωπαϊκές χώρες ασχολούνται με την παραγωγή του. Παράλληλα, θα πρέπει να σημειωθεί ότι ανάλογα με τον τόπο που καλλιεργούνται τα δέντρα, η γεύση και η μυρωδιά του λαδιού μπορεί να αλλάξει, αφού είναι πολύ ευαίσθητο στις φυσικές και κλιματικές συνθήκες
"Crystal" - σαμπάνια, η οποία ονομάζεται "υγρός χρυσός"
Kristall είναι μια σαμπάνια με κύρος. Η αποστολή του είναι να ζωντανέψει τη γιορτή, γι' αυτό και συνοδεύει τις γιορτές. Ωστόσο, μπορείτε να αντέξετε οικονομικά να αγοράσετε ένα μπουκάλι πραγματικό γαλλικό κρασί χωρίς λόγο. Έχοντας δοκιμάσει αυτό το παραδεισένιο ποτό των θεών, νιώθοντας την εξαιρετική βελούδινη γεύση του, δεν αναρωτιέστε πλέον τον εαυτό σας: «Πόσο κοστίζει η σαμπάνια Crystal;»
