2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Στο μενού κάθε αξιοσέβαστης νοικοκυράς που νοιάζεται για την υγεία και την ευημερία όλων των μελών της οικογένειας, σίγουρα υπάρχουν πρώτα πιάτα. Οι ζεστές σούπες ή το μπορς είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς το χειμώνα. Αλλά αργά ή γρήγορα γίνεται βαρετό να μαγειρεύεις συνέχεια το ίδιο πράγμα, και τα νοικοκυριά δεν χτυπούν πια τόσο ενεργά με κουτάλια όταν τους προσφέρεται στιφάδο μανιταριών για πέμπτη συνεχόμενη φορά.
Αν δεν έχετε πλέον αρκετή φαντασία για να εφεύρετε όλο και περισσότερα πρώτα πιάτα, σας συμβουλεύουμε να μαγειρέψετε ψαρόσουπα με μπακαλιάρο. Είναι εύκολα εύπεπτο και χρήσιμο, εξάλλου γίνεται πολύ απλά και πολύ γρήγορα. Αφού δοκιμάσετε αυτή τη σούπα, πιθανότατα θα θέλετε να τη μαγειρέψετε περισσότερες από μία φορές.
Τι χρειάζεται να μαγειρέψετε;
Λοιπόν, ετοιμάζουμε μπακαλιάρο σούπα. Πρώτα όμως, ας πούμε λίγα λόγια για αυτό το υπέροχο ψάρι. Ο μπακαλιάρος είναι ένα πολύ νόστιμο θαλάσσιο ψάρι με πυκνό λευκό κρέας. Είναι πλούσιο σε ιώδιο και χρώμιο, φθόριο και κοβάλτιο, κάλιο και φώσφορο, θείο και ασβέστιο.
Ο μπακαλιάρος περιέχει βιταμίνες B12, PP, A, C, H και E. Η κατανάλωση του κρέατος αυτού του ψαριού βοηθά στην καταπολέμηση ασθενειών των αρθρώσεων και της καρδιάς. Είναι επίσης καλό ως πρόληψη του καρκίνου, καθώς και για τη βελτίωση της μνήμης. Γενικά, ο μπακαλιάρος θα πρέπει τουλάχιστον περιστασιακά να εμφανίζεται στο μενού κάθε ατόμου, ειδικάπαιδί. Πιστεύουμε ότι αφού διαβάσετε αυτές τις πληροφορίες, θα αρχίσετε να φτιάχνετε μπακαλιάρο σούπα με ακόμα μεγαλύτερο ζήλο. Και θα σας δείξουμε πώς να το μαγειρέψετε σωστά.
Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε: φιλέτο μπακαλιάρου - μισό κιλό, μεσαίου μεγέθους πατάτες - 3-4 κόνδυλους, ένα καρότο και κρεμμύδι, λευκά φασόλια - 100 g, ντομάτες - 3 τεμάχια, καθώς και αλάτι, πιπέρι, τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, φυτικό λάδι, δάφνη, άνηθο ή μαϊντανό.
Μαγείρεμα του πρώτου πιάτου
Όπως γνωρίζετε, τα φασόλια χρειάζονται πάντα πολύ χρόνο για να μαγειρευτούν, επομένως πρέπει να μουλιαστούν σε δροσερό νερό εκ των προτέρων και να τα αφήσετε όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια τα όσπρια πρέπει να πλυθούν, να περιχυθούν ξανά με νερό και να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.
Αυτό θα διαρκέσει περίπου 1,5 ώρα. Όταν τα φασόλια είναι μαλακά, ο καυστήρας μπορεί να απενεργοποιηθεί. Και μόνο τώρα αρχίζουμε να μαγειρεύουμε σούπα μπακαλιάρου. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, τρίβουμε τα καρότα και γυρίζουμε τα κρεμμύδια σε λεπτές μισές ροδέλες. Στη συνέχεια, ασπρίζουμε τις ντομάτες. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε τις ντομάτες, κάντε δύο τομές σταυρωτά σε καθεμία από αυτές. Βράζουμε νερό και ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες, αφήνουμε για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε κρύο νερό για ένα λεπτό. Έγινε - η φλούδα από τις ντομάτες αφαιρείται σχεδόν μόνη της! Αφού ξεφλουδιστούν οι ντομάτες, πρέπει να τρίβονται.
Επόμενο βήμα
Και αρχίστε να τηγανίζετε. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι, στέλνουμε το κρεμμύδι εκεί. Αφού ροδίσει λίγο, προσθέτουμε τα καρότα και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε τριμμένες ντομάτες εκεί, ανακατέψτε τα πάντα και σιγοβράστεχαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, αλατοπιπερώνοντας.
Όσο σιγοβράζουν τα λαχανικά, πιάσε τον ίδιο τον μπακαλιάρο. Το φιλέτο πρέπει να πλυθεί και να κοπεί σε μικρά κομμάτια. Αν υπάρχουν κάποια κόκαλα, καλύτερα να τα αφαιρέσετε. Βάλτε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια γεμίστε με νερό και αφήστε τις να βράσουν. Μετά από μερικά λεπτά, προσθέστε τη δάφνη, τα φασόλια και το ψητό.
Τελευταίο βήμα μαγειρέματος
Αφήστε τα όλα μαζί να μαγειρευτούν για περίπου δέκα λεπτά και μετά ρίξτε μπακαλιάρο στη σούπα. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε τα αγαπημένα σας μυρωδικά και αφήστε τη σούπα μπακαλιάρου με πατάτες να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για άλλα 8-10 λεπτά. Στο μεταξύ, ψιλοκόψτε τα χόρτα και, αν θέλετε, στύψτε μερικές σκελίδες σκόρδο.
Προσθέστε όλα αυτά στη σούπα, σβήστε την εστία και σκεπάστε την κατσαρόλα με ένα καπάκι. Η σούπα μπακαλιάρου πρέπει να εγχυθεί για τουλάχιστον είκοσι λεπτά. Μετά από αυτό, είναι εντελώς έτοιμος! Μπορείτε να καλέσετε την οικογένειά σας για δείπνο και να τους κεράσετε μια αρωματική, αχνιστή, υγιεινή και νόστιμη σούπα. Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!
Συνιστάται:
Ποιο τυρί είναι κατάλληλο για σούπα; Πώς να φτιάξετε σούπα με τυρί κρέμα
Οι συνταγές αυτών των πιο ευαίσθητων πιάτων καταλαμβάνουν μία από τις ηγετικές θέσεις μεταξύ των αναλόγων. Πρόσφατα, όλο και πιο συχνά οι νοικοκυρές κάνουν την ερώτηση στα φόρουμ: πώς να μαγειρέψετε σούπα από επεξεργασμένο τυρί; Σύμφωνα με τους ειδικούς, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε επεξεργασμένα τυριά για να ετοιμάσετε μια νόστιμη τυρόσουπα, καθώς είναι πιο πλαστικά και διαλύονται καλά σε ζεστό ζωμό, δίνοντας στο πιάτο ένα ορεκτικό γαλακτώδες χρώμα
Ταϊλανδική σούπα με γάλα καρύδας και γαρίδες (σούπα tom yum): συστατικά, συνταγή, συμβουλές μαγειρικής
Κάθε χώρα έχει εθνικά πιάτα, αφού τα δοκιμάσατε, σίγουρα θα θέλετε να μάθετε τη συνταγή τους. Μια από τις πιο διάσημες είναι η ταϊλανδέζικη σούπα με γάλα καρύδας και γαρίδες - tom yum, η οποία μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα στο σπίτι. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του πιάτου, σε γενικές γραμμές, είναι όλες παρόμοιες μεταξύ τους. Μάθετε από το άρθρο μας πώς να φτιάξετε ταϊλανδέζικη σούπα με γάλα καρύδας και γαρίδες, καθώς και άλλα συστατικά
Σούπα αγγουριού. Κρύα σούπα αγγουριού
Η σούπα αγγουριού μαγειρεύεται πιο συχνά το καλοκαίρι. Σερβίρεται κρύο και καρυκευμένο με οποιοδήποτε προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση. Σε αυτό το άρθρο, θα δούμε πολλές συνταγές για την προετοιμασία αυτού του υπέροχου πιάτου, το οποίο παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα
Χαβιάρι μπακαλιάρου: κακό και όφελος, ιδιότητες. Χαβιάρι μπακαλιάρου για εγκύους
Στο σημερινό υλικό θα μιλήσουμε για τα οφέλη και τις βλάβες του χαβιαριού μπακαλιάρου. Ο αναγνώστης θα εξοικειωθεί με τη βιοχημική σύνθεση ενός φθηνού αλλά πολύτιμου εδέσματος. Επίσης, θα μάθετε αν είναι δυνατή η χρήση του κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Τι να φάτε με συκώτι μπακαλιάρου: απλές και νόστιμες συνταγές. Συμβουλές για τον συνδυασμό του συκωτιού μπακαλιάρου με άλλες τροφές
Το συκώτι μπακαλιάρου είναι ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν που περιέχει πολλά υγιή λίπη. Πωλείται σε βάζα, συχνά με την προσθήκη αλατιού ή άλλων μπαχαρικών. Ωστόσο, είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα προϊόν με ελάχιστο αριθμό συστατικών. Τι είναι το συκώτι του μπακαλιάρου; Είναι, φυσικά, νόστιμο από μόνο του. Ωστόσο, με αυτό μπορείτε να φτιάξετε πολλά υπέροχα, και κυρίως, απλά σνακ, καθώς και σαλάτες
