2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57
Στο μενού κάθε αξιοσέβαστης νοικοκυράς που νοιάζεται για την υγεία και την ευημερία όλων των μελών της οικογένειας, σίγουρα υπάρχουν πρώτα πιάτα. Οι ζεστές σούπες ή το μπορς είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς το χειμώνα. Αλλά αργά ή γρήγορα γίνεται βαρετό να μαγειρεύεις συνέχεια το ίδιο πράγμα, και τα νοικοκυριά δεν χτυπούν πια τόσο ενεργά με κουτάλια όταν τους προσφέρεται στιφάδο μανιταριών για πέμπτη συνεχόμενη φορά.
Αν δεν έχετε πλέον αρκετή φαντασία για να εφεύρετε όλο και περισσότερα πρώτα πιάτα, σας συμβουλεύουμε να μαγειρέψετε ψαρόσουπα με μπακαλιάρο. Είναι εύκολα εύπεπτο και χρήσιμο, εξάλλου γίνεται πολύ απλά και πολύ γρήγορα. Αφού δοκιμάσετε αυτή τη σούπα, πιθανότατα θα θέλετε να τη μαγειρέψετε περισσότερες από μία φορές.
Τι χρειάζεται να μαγειρέψετε;
Λοιπόν, ετοιμάζουμε μπακαλιάρο σούπα. Πρώτα όμως, ας πούμε λίγα λόγια για αυτό το υπέροχο ψάρι. Ο μπακαλιάρος είναι ένα πολύ νόστιμο θαλάσσιο ψάρι με πυκνό λευκό κρέας. Είναι πλούσιο σε ιώδιο και χρώμιο, φθόριο και κοβάλτιο, κάλιο και φώσφορο, θείο και ασβέστιο.
Ο μπακαλιάρος περιέχει βιταμίνες B12, PP, A, C, H και E. Η κατανάλωση του κρέατος αυτού του ψαριού βοηθά στην καταπολέμηση ασθενειών των αρθρώσεων και της καρδιάς. Είναι επίσης καλό ως πρόληψη του καρκίνου, καθώς και για τη βελτίωση της μνήμης. Γενικά, ο μπακαλιάρος θα πρέπει τουλάχιστον περιστασιακά να εμφανίζεται στο μενού κάθε ατόμου, ειδικάπαιδί. Πιστεύουμε ότι αφού διαβάσετε αυτές τις πληροφορίες, θα αρχίσετε να φτιάχνετε μπακαλιάρο σούπα με ακόμα μεγαλύτερο ζήλο. Και θα σας δείξουμε πώς να το μαγειρέψετε σωστά.
Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε: φιλέτο μπακαλιάρου - μισό κιλό, μεσαίου μεγέθους πατάτες - 3-4 κόνδυλους, ένα καρότο και κρεμμύδι, λευκά φασόλια - 100 g, ντομάτες - 3 τεμάχια, καθώς και αλάτι, πιπέρι, τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, φυτικό λάδι, δάφνη, άνηθο ή μαϊντανό.
Μαγείρεμα του πρώτου πιάτου
Όπως γνωρίζετε, τα φασόλια χρειάζονται πάντα πολύ χρόνο για να μαγειρευτούν, επομένως πρέπει να μουλιαστούν σε δροσερό νερό εκ των προτέρων και να τα αφήσετε όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια τα όσπρια πρέπει να πλυθούν, να περιχυθούν ξανά με νερό και να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.
Αυτό θα διαρκέσει περίπου 1,5 ώρα. Όταν τα φασόλια είναι μαλακά, ο καυστήρας μπορεί να απενεργοποιηθεί. Και μόνο τώρα αρχίζουμε να μαγειρεύουμε σούπα μπακαλιάρου. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, τρίβουμε τα καρότα και γυρίζουμε τα κρεμμύδια σε λεπτές μισές ροδέλες. Στη συνέχεια, ασπρίζουμε τις ντομάτες. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε τις ντομάτες, κάντε δύο τομές σταυρωτά σε καθεμία από αυτές. Βράζουμε νερό και ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες, αφήνουμε για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε κρύο νερό για ένα λεπτό. Έγινε - η φλούδα από τις ντομάτες αφαιρείται σχεδόν μόνη της! Αφού ξεφλουδιστούν οι ντομάτες, πρέπει να τρίβονται.
Επόμενο βήμα
Και αρχίστε να τηγανίζετε. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι, στέλνουμε το κρεμμύδι εκεί. Αφού ροδίσει λίγο, προσθέτουμε τα καρότα και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε τριμμένες ντομάτες εκεί, ανακατέψτε τα πάντα και σιγοβράστεχαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, αλατοπιπερώνοντας.
Όσο σιγοβράζουν τα λαχανικά, πιάσε τον ίδιο τον μπακαλιάρο. Το φιλέτο πρέπει να πλυθεί και να κοπεί σε μικρά κομμάτια. Αν υπάρχουν κάποια κόκαλα, καλύτερα να τα αφαιρέσετε. Βάλτε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια γεμίστε με νερό και αφήστε τις να βράσουν. Μετά από μερικά λεπτά, προσθέστε τη δάφνη, τα φασόλια και το ψητό.
Τελευταίο βήμα μαγειρέματος
Αφήστε τα όλα μαζί να μαγειρευτούν για περίπου δέκα λεπτά και μετά ρίξτε μπακαλιάρο στη σούπα. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε τα αγαπημένα σας μυρωδικά και αφήστε τη σούπα μπακαλιάρου με πατάτες να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για άλλα 8-10 λεπτά. Στο μεταξύ, ψιλοκόψτε τα χόρτα και, αν θέλετε, στύψτε μερικές σκελίδες σκόρδο.
Προσθέστε όλα αυτά στη σούπα, σβήστε την εστία και σκεπάστε την κατσαρόλα με ένα καπάκι. Η σούπα μπακαλιάρου πρέπει να εγχυθεί για τουλάχιστον είκοσι λεπτά. Μετά από αυτό, είναι εντελώς έτοιμος! Μπορείτε να καλέσετε την οικογένειά σας για δείπνο και να τους κεράσετε μια αρωματική, αχνιστή, υγιεινή και νόστιμη σούπα. Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!
Συνιστάται:
"Romaine" - εξαίσια και μυρωδάτη σαλάτα
Η γεύση κάθε σαλάτας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τα υλικά που χρησιμοποιούνται στη δημιουργία της. Αν στη συνταγή προτείνεται «ρομάιν», καλύτερα να πάρετε αυτό το είδος σαλάτας αν θέλετε να πετύχετε μια αυθεντική γεύση. Πολλές νοικοκυρές συχνά παραμελούν αυτόν τον κανόνα, παραμένοντας απογοητευμένες με το πιάτο ως αποτέλεσμα, επειδή δεν βρήκαν τίποτα ενδιαφέρον σε αυτό. Συχνά, οι σπιτικοί μάγειρες δεν ξέρουν καν πώς είναι μια σαλάτα ρομά, αντί να αγοράζουν το πρώτο λαχανικό που συναντά
Χαβιάρι μπακαλιάρου: κακό και όφελος, ιδιότητες. Χαβιάρι μπακαλιάρου για εγκύους
Στο σημερινό υλικό θα μιλήσουμε για τα οφέλη και τις βλάβες του χαβιαριού μπακαλιάρου. Ο αναγνώστης θα εξοικειωθεί με τη βιοχημική σύνθεση ενός φθηνού αλλά πολύτιμου εδέσματος. Επίσης, θα μάθετε αν είναι δυνατή η χρήση του κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Μαγειρεύοντας μυρωδάτη μαρμελάδα κεράσι χωρίς κουκούτσι
Η μαρμελάδα από κεράσια χωρίς κουκούτσι θεωρείται δικαίως από τις πιο νόστιμες, ειδικά αν δεν αφαιρέσετε το κουκούτσι. Λένε ότι σε αυτή την περίπτωση, το τεμάχιο εργασίας είναι πιο αρωματικό
Πώς να φτιάξετε μυρωδάτη σάλτσα lingonberry
Τα μούρα είναι πολύ χρήσιμα. Είναι πλούσιο σε τανίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Χρησιμοποιείται στη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης, της υπέρτασης και της γαστρίτιδας. Οι χυμοί, οι μαρμελάδες, οι σάλτσες και πολλά άλλα παρασκευάζονται από μούρα. Σε αυτό το άρθρο, θα δούμε πώς μπορείτε να φτιάξετε σάλτσα lingonberry που ταιριάζει με μια ποικιλία πιάτων. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι αρκετά απλή. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν
Τι να φάτε με συκώτι μπακαλιάρου: απλές και νόστιμες συνταγές. Συμβουλές για τον συνδυασμό του συκωτιού μπακαλιάρου με άλλες τροφές
Το συκώτι μπακαλιάρου είναι ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν που περιέχει πολλά υγιή λίπη. Πωλείται σε βάζα, συχνά με την προσθήκη αλατιού ή άλλων μπαχαρικών. Ωστόσο, είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα προϊόν με ελάχιστο αριθμό συστατικών. Τι είναι το συκώτι του μπακαλιάρου; Είναι, φυσικά, νόστιμο από μόνο του. Ωστόσο, με αυτό μπορείτε να φτιάξετε πολλά υπέροχα, και κυρίως, απλά σνακ, καθώς και σαλάτες