Τι να φάτε με συκώτι μπακαλιάρου: απλές και νόστιμες συνταγές. Συμβουλές για τον συνδυασμό του συκωτιού μπακαλιάρου με άλλες τροφές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το συκώτι μπακαλιάρου είναι ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν που περιέχει πολλά υγιή λίπη. Πωλείται σε βάζα, συχνά με την προσθήκη αλατιού ή άλλων μπαχαρικών. Ωστόσο, είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα προϊόν με ελάχιστο αριθμό συστατικών. Τι είναι το συκώτι του μπακαλιάρου; Είναι, φυσικά, νόστιμο από μόνο του. Ωστόσο, με αυτό μπορείτε να φτιάξετε πολλά υπέροχα, και κυρίως, απλά σνακ, καθώς και σαλάτες. Αυτό το συστατικό ταιριάζει πολύ με φρέσκα λαχανικά, ψωμί, ταρτάκια. Το συκώτι του μπακαλιάρου σίγουρα αξίζει να βρίσκεται σε οποιοδήποτε τραπέζι. Απλές συνταγές για σαλάτες από συκώτι μπακαλιάρου με φωτογραφίες παρουσιάζονται στο άρθρο.

Νόστιμο σνακ σε ταρτάκια

Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για όσους αγαπούν τα απλά αλλά όμορφα σνακ. Τι είναι το συκώτι του μπακαλιάρου; Θα πρέπει να σημειωθεί αμέσως ότι αυτό το προϊόν ταιριάζει πολύ με αγγούρια, φρέσκα και αλατισμένα. Για αυτό το είδος σνακ, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• ταρτάκια σαλάτας;
• ένα βάζο συκώτι μπακαλιάρου;
• μάτσο άνηθο;
• πέντε τουρσιά;
• τέσσερα αυγά;
• ένα μεγάλο καρότο;
• μαγιονέζα.

Το συκώτι από το βάζο μεταφέρεται σε ένα σουρωτήρι ώστε να στραγγίσει το περιττό λάδι. Μετά από αυτό, βάλτε το προϊόν σε ένα μπολ και χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να το τρίψετε σε πουρέ. Τα καρότα και τα αυγά βράζονται, ξεφλουδίζονται, κόβονται σε μικρούς κύβους. Όσο πιο μικρά είναι τα υλικά για ένα ορεκτικό, τόσο καλύτερο και πιο νόστιμο θα είναι το πιάτο.

Το αγγούρι βγάζουμε από το βάζο, αφήνουμε την άλμη να στραγγίξει, κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ο άνηθος πλένεται, στεγνώνει και στη συνέχεια θρυμματίζεται. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται, καρυκεύονται με μαγιονέζα. Στην πραγματικότητα, αυτή η συνταγή σαλάτας με συκώτι μπακαλιάρου και αυγά σας επιτρέπει να πάρετε μια κανονική σαλάτα, όχι a la carte. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, απλώνεται σε ταρτάκια. Επιπλέον, ένα πιάτο μαζί τους μπορεί να διακοσμηθεί με πράσινα φύλλα.

Αυγοσαλάτα ορτυκιών

Οι συνταγές για σαλάτες από συκώτι μπακαλιάρου με αυγά μπορούν να γίνουν πιο πρωτότυπες αντικαθιστώντας τα αυγά κοτόπουλου με αυγά ορτυκιού. Για αυτό το πιάτο πρέπει να πάρετε:

• βάζο συκωτιού;
• δέκα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι;
• μαρούλι iceberg;
• δέκα αυγά ορτυκιού;
• μερικά κλωναράκια άνηθο ή μαϊντανό;
• αλάτι για γεύση;
• κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο;
• μισή κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.

Αυτή η σαλάτα έχει μια λεπτή και φρέσκια υφή. Φαίνεται όμορφο, ώστε να μπορείτε να το περιποιηθείτε τους επισκέπτες.

Αρχικά, βράστε αυγά ορτυκιού, δροσερά, καθαρά,κομμένο στη μέση. Το μαρούλι πλένεται, στεγνώνει και στη συνέχεια κόβεται σε μεγάλα κομμάτια με το χέρι, απλώνεται σε μια σαλατιέρα ή σε ένα πιάτο. Τα κλαδιά από χόρτα κόβονται λεπτά. Το συκώτι μπακαλιάρου βγάζετε από το βάζο, το περιττό λάδι αφήνεται να στραγγίξει, κόβεται σε μικρά κομμάτια.

Τοποθετήστε συκώτι σε φύλλα μαρουλιού, διακοσμήστε με τα μισά αυγά ορτυκιού, πασπαλίστε με ολόκληρες ελιές.

Για ντρέσετε μια απλή και νόστιμη μπακαλιάρο σαλάτα, χτυπήστε το βούτυρο, το αλάτι και το χυμό λεμονιού. Περιχύνουμε με το μείγμα τα υλικά και σερβίρουμε αμέσως.

Χορταστική πατατοσαλάτα

Όπως μπορείτε να δείτε από τις συνταγές, υπάρχουν πραγματικά λίγα συστατικά για σνακ από συκώτι μπακαλιάρου. Για παράδειγμα, για αυτό το πιάτο πρέπει να πάρετε:

• βάζο συκωτιού;
• 400 γραμμάρια πατάτες;
• 200 γραμμάρια καρότα;
• τέσσερα αυγά;
• 200 γραμμάρια αγγουράκια τουρσί;
• ένα πράσο;
• αλάτι και μπαχάρι για γεύση;
• μαγιονέζα για ντρέσινγκ σαλάτας.

Αυτή η επιλογή είναι πολύ ικανοποιητική. Κατ 'αρχήν, μπορούν να αντικαταστήσουν ακόμη και ένα πλήρες γεύμα.

Οι πατάτες, τα καρότα και τα αυγά βράζονται. Τα καρότα ξεφλουδίζονται, τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Οι πατάτες κόβονται σε μικρούς κύβους. Τα αυγά τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Τα αγγούρια βγαίνουν από το βάζο, η περίσσεια άλμης στραγγίζεται. Κόβουμε σε λωρίδες, επίσης αρκετά λεπτές. Το λευκό μέρος του πράσου κόβεται σε δαχτυλίδια. Το συκώτι βγαίνει από το βάζο, αφήνεται να στραγγίσει το λάδι, το ζυμώνουμε με ένα πιρούνι.

Όλα τα υλικά ανακατεύονται, αλατίζονται και πιπερώνονται κατά βούληση. Για το dressing προσθέτουμε λίγο λάδι από το συκώτι και τη μαγιονέζα. Το συκώτι μπακαλιάρου με αγγούρι και πατάτες είναι μια εξαιρετική επιλογή για κάθε μέρα. Αυτό το πιάτο ετοιμάζεται γρήγορα, αλλά βγαίνει πολύ νόστιμο.

Ρυζοσαλάτα σε μερίδες

Τα προϊόντα ψαριών παραδοσιακά συνδυάζονται υπέροχα με το ρύζι. Και ο μπακαλιάρος δεν αποτελεί εξαίρεση. Για αυτήν την επιλογή προετοιμασίας σαλάτας, πρέπει να πάρετε:

• εκατό γραμμάρια βρασμένο ρύζι;
• κονσέρβα μπακαλιάρου;
• τρία αυγά;
• 80 γραμμάρια σκληρού τυριού;
• τέσσερις κουταλιές της σούπας αρακάς.

Αυτή η σαλάτα είναι λίγο στεγνή. Για το λόγο αυτό, του ετοιμάζουν μια σάλτσα με μερικές κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και δύο μικρά αγγουράκια τουρσί.

Το συκώτι μπακαλιάρου βγάζετε από το βάζο, το βάζετε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το βρασμένο και κρύο ρύζι, ανακατεύουμε και τα δύο υλικά. Τα αυγά βράζονται, τρίβονται σε λεπτό τρίφτη. Το τυρί αλέθεται και με τρίφτη.

Για τη σάλτσα, τα αγγούρια τρίβονται, στύβονται από τον περιττό χυμό. Στη μάζα προστίθεται μαγιονέζα.

Αρχίζουν να βάζουν τα υλικά σε μπολ σαλάτας σε μερίδες. Στο κάτω μέρος τοποθετείται ρύζι με συκώτι μπακαλιάρου. Κορυφή - αρακάς, μετά λίγη σάλτσα, αυγά, πάλι σάλτσα με τυρί. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά φρέσκα βότανα.

Αυτό είναι ένα πολύ ενδιαφέρον πιάτο με συκώτι μπακαλιάρου. Μια απλή συνταγή σάς επιτρέπει να έχετε μια όμορφη παρουσίαση με την οποία μπορείτε να εκπλήξετε τους καλεσμένους. Το ρύζι απορροφά ελαφρώς το συκωτέλαιο και η σάλτσα αγγουριού τουρσί προσθέτει επιπλέον χυμώδες.

Κινέζικη σαλάτα λάχανου

Αυτή η νόστιμη συνταγή απαιτεί και ρύζι. Ωστόσο, ζουμερόΜια απλή συνταγή με συκώτι μπακαλιάρου σερβίρεται με λαχανικά. Για αυτή τη σαλάτα πρέπει να πάρετε:

• ένα πακέτο ρύζι μπασμάτι;
• ένα βάζο συκώτι μπακαλιάρου;
• τρία μικρά τουρσιά;
• λίγο φυσικό γιαούρτι για dressing;
• κουταλάκι της σούπας ψιλοκομμένος άνηθος;
• μισό κόκκινο κρεμμύδι;
• εκατό γραμμάρια κινέζικο λάχανο;
• μία μεγάλη πιπεριά;
• δύο βραστά αυγά;
• μπαχαρικό για γεύση.

Με την ευκαιρία, μπορείτε να κάνετε αυτή τη λαχταριστή μπακαλιάρο σαλάτα ακόμα πιο όμορφη. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μισή πιπεριά διαφορετικών χρωμάτων. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε μερικά φύλλα μαϊντανού για να γαρνίρετε τη σαλάτα.

Σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου: μια απλή συνταγή με φωτογραφία

Πρώτα βράζουμε τα δημητριακά, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, τα αφαιρούμε να κρυώσουν εντελώς. Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται, κόβονται σε μικρούς κύβους. Κόβουμε την πιπεριά, αφαιρούμε τους σπόρους, τα χωρίσματα. Αφαιρέστε το στέλεχος. Κόψτε σε λεπτές λωρίδες.

Το κινέζικο λάχανο είναι τεμαχισμένο. Εάν υπάρχουν σκληρά μέρη, τότε δεν χρησιμοποιούνται. Αυτή η σαλάτα χρειάζεται τρυφερά πράσινα φύλλα. Τα αυγά και το αγγούρι κόβονται σε μικρούς κύβους. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται. Προσθέστε συκώτι μπακαλιάρου, κομμένο σε μικρούς κύβους. Εισάγετε ρύζι και άνηθο. Γεμίζουμε με γιαούρτι και μπαχαρικά για γεύση.

Σκώτι κάτω από γούνινο παλτό

Σίγουρα όλοι γνωρίζουν για τη σαλάτα "Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό". Σε αυτή την παραλλαγή χρησιμοποιείται το συκώτι. Για αυτό το πιάτο πρέπει να πάρετε:

• βάζο συκωτιού;
• τέσσερις κόνδυλοι πατάτας;
• ένα μέτριο καρότο;
• ένα παντζάρι;
• τέσσερα αυγά;
• 250 γραμμάρια μαγιονέζα;
• κρεμμύδι.

Τα λαχανικά και τα αυγά πρέπει να βραστούν. Στη συνέχεια καθαρίζονται, τρίβονται σε χοντρό τρίφτη, απλώνονται σε διαφορετικά μπολ. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και ψιλοκόβονται.

Το συκώτι τοποθετείται στον πάτο του πιάτου, περίπου το μισό βάζο, το ζυμώνουμε με ένα πιρούνι. Έπειτα έρχεται μια στρώση πατάτες, αλειμμένες με μαγιονέζα. Το κρεμμύδι τοποθετείται από πάνω και μετά ένα άλλο στρώμα από το συκώτι. Καλύπτεται με καρότα, γεννιούνται αυγά. Αλείφουμε ελαφρά με μαγιονέζα. Από πάνω στρώνονται παντζάρια, τα οποία είναι διακοσμημένα με μαγιονέζα. Μια τέτοια σαλάτα πρέπει να εγχυθεί για περίπου τρεις ώρες.

Αυγά γεμιστά

Με τι να φάτε συκώτι μπακαλιάρου; Πραγματικά ταιριάζει υπέροχα με αυγά! Αυτό το σνακ βασίζεται σε αυτό. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε:

• δέκα βραστά αυγά κοτόπουλου;
• βάζο συκωτιού;
• διακόσια γραμμάρια σκληρού τυριού;
• άνηθος;
• αλάτι, πιπέρι;
• μαγιονέζα για dressing;
• λίγο κόκκινο χαβιάρι για να διακοσμήσετε το ορεκτικό.

Αυτό είναι ένα από τα πιο απλά πιάτα με συκώτι μπακαλιάρου. Είναι επίσης πολύ νόστιμο να προσθέσετε κυριολεκτικά μια σκελίδα σκόρδο, αλλά αυτό είναι ήδη ερασιτεχνικό.

Για να ξεκινήσετε, ετοιμάστε τα καλάθια. Για να γίνει αυτό, τα αυγά καθαρίζονται, κόβονται στα δύο, ο κρόκος αφαιρείται από αυτά. Ενώ αφήνετε το τεμάχιο εργασίας στην άκρη.

Οι κρόκοι μπαίνουν σε ένα μπολ, συκώτι μπακαλιάρου χωρίς λάδι. Τρίψτε το τυρί σε ένα μπολ, βάλτε μαγιονέζα. Όλα ανακατεύονται καλά για να γίνει μια πάστα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Μάζα αλάτι και πιπέρι. γέμισμακάθε μισό του αυγού είναι διακοσμημένο με κλωνάρια άνηθου και αυγά από πάνω. Το ίδιο το ορεκτικό μπορεί να απλωθεί σε φύλλα μαρουλιού.

Λεπτική κρέμα αβοκάντο

Αυτή η επιλογή σνακ μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προσθήκη σε τσιπς καλαμποκιού, ψωμάκια, γεμίστε ταρτάκια με αυτό. Για αυτό το πιάτο πρέπει να πάρετε:

• ένα μέτριο ώριμο αβοκάντο;
• 125 γραμμάρια συκωτιού;
• σκελίδα σκόρδο;
• λίγος χυμός λεμονιού;
• μερικά κλωναράκια μαϊντανού;
• μερικά φύλλα φρέσκου βασιλικού;
• 1, 5 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένα τουρσιά;
• μερικές κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

Η προετοιμασία ενός τέτοιου σνακ είναι πολύ απλή. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το ξεφλουδισμένο αβοκάντο σε κύβους, προσθέστε το συκώτι σε αυτό, χωρίς λάδι. Βάλτε σκόρδο καθαρισμένο. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, αλατοπιπερώνουμε, βάζουμε χόρτα. Οι λάτρεις των πικάντικων μπορούν να προσθέσουν μια σταγόνα καυτερή σάλτσα. Όλα πολτοποιούνται με ένα μπλέντερ. Τι είναι το συκώτι μπακαλιάρου με αβοκάντο και σκόρδο; Η πιο εύκολη επιλογή είναι να απλώσετε το ορεκτικό σε φρυγανιά. Μπορείτε επίσης να γεμίσετε ταρτάκια με αυτό.

Σαλάτα "Ζουμερή" με μήλο

Αυτή η σαλάτα είναι πραγματικά πολύ ζουμερή λόγω του φρέσκου αγγουριού και του μήλου. Για αυτό πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• ένα βάζο συκώτι μπακαλιάρου;
• δύο βραστά αυγά;
• εκατό γραμμάρια κρέατος καβουριών;
• ένα μήλο;
• εκατό γραμμάρια φρέσκο αγγούρι;
• μαγιονέζα για ντρέσινγκ.

Το μήλο είναι καλύτερο να πάρετε μια πράσινη, σκληρή, καλύτερη ξινή ποικιλία. Καθαρίζεται, κόβεται σε λωρίδες. Κάντε το ίδιο με το αγγούρι. Το κρέας καβουριών κόβεται σε κύβους. Το αυγό είναι θρυμματισμένο.

Ένα μήλο τοποθετείται στον πάτο μιας σαλατιέρας, ένα αγγούρι από πάνω. Το συκώτι βγαίνει από το βάζο, το λάδι στραγγίζεται. Κόβουμε σε κομμάτια και απλώνουμε πάνω από το αγγούρι. Πασπαλίζουμε με κρέας καβουριού. Προσθέστε αυγά. Λιπάνετε τη σαλάτα με μαγιονέζα. Μια τέτοια σαλάτα πρέπει να αποσταλεί στο ψυγείο για περίπου μία ή δύο ώρες ώστε να μουλιάσει.

νηστίσιμη σαλάτα συκωτιού

Αυτή η σαλάτα έχει πολύ ενδιαφέρουσα γεύση. Είναι κατάλληλο για τη Σαρακοστή, αλλά μπορεί να καταναλωθεί ανά πάσα στιγμή. Για μια νόστιμη σαλάτα, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• βάζο συκωτιού;
• δύο κόνδυλοι βραστές πατάτες;
• ένα βραστό καρότο;
• κεφαλή κρεμμυδιού;
• κονσέρβα καλαμποκιού;
• ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι;
• φρέσκο αγγούρι.

Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται, κόβονται σε κύβους. Ρίξτε βραστό νερό από πάνω, στραγγίστε το υγρό, πιέστε την υπερβολική υγρασία με τα χέρια σας. Οι πατάτες πρέπει να βραστούν στη φλούδα τους για να διατηρηθούν οι βιταμίνες. Αφού καθαριστεί το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τα καρότα επίσης ξεφλουδίζονται και ψιλοκομμένα. Τα αγγούρια ξεφλουδίζονται, κόβονται σε κύβους. Το συκώτι ζυμώνεται με ένα πιρούνι. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται. Ο χυμός στραγγίζεται από το καλαμπόκι.

Το ξίδι χύνεται στο υπόλοιπο λάδι από το συκώτι. Μπορείτε να πειραματιστείτε με αυτό, για παράδειγμα, να μην πάρετε μήλο, αλλά κρασί ή σταφύλι. Γεμίστε τη σαλάτα με την προκύπτουσα μάζα. Ο μαϊντανός ή ο άνηθος είναι κατάλληλος για διακόσμηση.

Σαλάτα με κρουτόν και καλαμπόκι

Αυτή είναι μια πολύ απλή σαλάτα! Για αυτόν είναι δυνατόΧρησιμοποιήστε κράκερ που αγοράσατε από το κατάστημα ή μπορείτε να φτιάξετε τα δικά σας. Για αυτή τη συνταγή πρέπει να πάρετε:

• ένα βάζο συκώτι μπακαλιάρου;
• δύο βραστά αυγά;
• ένα μάτσο οποιοδήποτε πράσινο;
• ένα μικρό κουτάκι κονσερβοποιημένο καλαμπόκι.

Το συκώτι θρυμματίζεται με ένα πιρούνι, προστίθεται καλαμπόκι, χωρίς χυμό. Τα αυγά είναι ψιλοκομμένα. Τα χόρτα κόβονται σε μικρούς κύβους. Όλα αναμειγνύονται, καρυκεύονται με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα για γεύση. Πασπαλίζουμε με κρουτόν.

Πώς να μαγειρέψετε κρουτόν; Για αυτό, και για άλλες σαλάτες, μπορείτε να φτιάξετε τα δικά σας κρουτόν. Για αυτούς πρέπει να πάρετε:

• 5-6 φέτες ψωμί σίτου ή σίκαλης.
• Λίγο βούτυρο και φυτικό λάδι.

Η κόρα αφαιρείται από το ψωμί περιμετρικά. Είναι καλύτερα να παίρνετε κομμάτια ελαφρώς ξεραμένα, όχι φρέσκα. Κόβουμε τον πολτό σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε σε ένα μείγμα λαχανικών και βουτύρου, έτσι θα είναι πιο νόστιμο και ζουμερό. Σερβίρετε την προετοιμασία της σαλάτας όταν έχουν κρυώσει τα κρουτόν.

Το συκώτι μπακαλιάρου είναι ένα πολύ υγιεινό και νόστιμο προϊόν. Από αυτό μπορείτε να ετοιμάσετε μια ποικιλία από σνακ για το εορταστικό τραπέζι. Έτσι, μπορεί να γίνει η βάση για σαλάτες. Σε κάποιον αρέσουν οι χορταστικές επιλογές με πατάτες. Και κάποιοι συνδυάζουν το συκώτι με ένα πράσινο μήλο. Τέτοιες σαλάτες μπορούν να προετοιμαστούν γρήγορα όταν οι επισκέπτες είναι ήδη στο κατώφλι. Επίσης, σε συνδυασμό με ορισμένα προϊόντα, μπορείτε να γεμίσετε αυγά, ταρτάκια με συκώτι.