Δίαιτα για γαστρίτιδα στο οξύ στάδιο. Τι μπορείτε να φάτε και να πιείτε και τι όχι

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η σωστή διατροφή είναι το κλειδί για την υγεία για πολλά χρόνια. Πόσο δύσκολο όμως είναι για τον μέσο άνθρωπο να ακολουθήσει δίαιτα! Έλλειψη χρόνου, συχνές γιορτές, σνακ - όλα αυτά οδηγούν στην εμφάνιση μιας τέτοιας ασθένειας όπως η γαστρίτιδα. Η θεραπεία αυτής της δυσάρεστης ασθένειας είναι όλη στην ίδια δίαιτα και στην απόρριψη επιβλαβών τροφών. Μόνο ποια προϊόντα θα γίνουν βοηθοί στην πορεία προς την ανάρρωση και ποια, αντίθετα, θα οδηγήσουν σε επιδείνωση της ευημερίας του ασθενούς;

Αρχές σωστής διατροφής για γαστρίτιδα

Η γαστρίτιδα είναι μια ασθένεια του στομάχου. Ακόμη και η επιφανειακή γαστρίτιδα στο οξύ στάδιο μπορεί να προκαλέσει τέτοια δυσάρεστα συμπτώματα όπως βαρύτητα και πόνο στην επιγαστρική περιοχή, ρέψιμο. Η θεραπεία της νόσου πρέπει πάντα να ξεκινά με αλλαγή στη διατροφή. Για να συντάξετε το σωστό μενού, πρέπει να γνωρίζετε τη μορφή της νόσου. Θα μπορούσε να είναι: χαμηλή γαστρίτιδαόξινο, υπερόξινο, διαβρωτικό, ανθρακικό, χρόνιο, υποτονικό κ.ο.κ.

Μειωμένη οξύτητα

Μειωμένη οξύτητα του πεπτικού οργάνου συνεπάγεται ανεπαρκή έκκριση οξέος και ως εκ τούτου κακή ποιότητα πέψης της τροφής. Για το λόγο αυτό, το μενού πρέπει να είναι σχεδιασμένο με τέτοιο τρόπο ώστε το φαγητό αφενός να διεγείρει την απελευθέρωση χυμού για την πέψη και αφετέρου να μην ερεθίζει τον οργανισμό.

Οι αρχές της διατροφής σε μια τέτοια κατάσταση θα πρέπει να είναι:

• Απόρριψη λιπαρών και τηγανητών τροφών.
• Το φαγητό δεν πρέπει να είναι τραχύ, επομένως αποφύγετε τις υπερβολικές φυτικές ίνες.
• Μασήστε καλά την τροφή σας.

Τα ακόλουθα τρόφιμα πρέπει να περιλαμβάνονται στην κύρια δίαιτα:

• Ποικιλίες άπαχες μόνο κρέας: κουνέλι, μοσχάρι, γαλοπούλα.
• Τα λαχανικά δεν πρέπει να ερεθίζουν τα τοιχώματα του στομάχου.
• Από τα φρούτα, μπορείτε να αφήσετε τα μήλα και τα αχλάδια στη διατροφή. Πρέπει να τα χρησιμοποιήσετε είτε κόβοντας τη φλούδα τους είτε ψημένα στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
• Τα ξινόγαλα έχουν θετική επίδραση στην πέψη, αλλά αν έχετε γαστρίτιδα, θα πρέπει να εγκαταλείψετε το γάλα.

Αυξημένο οξύ στομάχου

Η νόσος χαρακτηρίζεται από το σχηματισμό υπερβολικών ποσοτήτων γαστρικού υγρού. Το φαγητό πρέπει να επιλέγεται λαμβάνοντας υπόψη αυτό το χαρακτηριστικό. Δεν πρέπει να προκαλούν αύξηση του γαστρικού υγρού.

Βασικά στοιχεία διατροφής:

• Μέση θερμοκρασία φαγητού.
• Το φαγητό δεν πρέπει να είναι τραχύ. Αφθονία φυτικών ινώνθα επηρεάσει αρνητικά την κατάσταση του ασθενούς.
• Χωρίς ερεθιστικά πρόσθετα ή χημικά. Η σόδα, ο καφές, το αλκοόλ πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή.

Κύρια προϊόντα:

• Ποικιλίες άπαχες μόνο με κρέας: κοτόπουλο χωρίς πέτσα, γαλοπούλα, μοσχάρι, κουνέλι.
• Αφήστε μόνο τα ασπράδια.
• Από ψάρια και θαλασσινά: ψάρια με χαμηλά λιπαρά, γαρίδες, καβούρια.
• Δημητριακά: πλιγούρι βρώμης και φαγόπυρο.
• Από φρούτα και λαχανικά συνιστάται: μαρούλι, σπανάκι, βότανα, κολοκύθα, κολοκυθάκια, μπιζέλια, παντζάρια, ντομάτες, καρότα, μούρα και οποιοδήποτε μαλακό φρούτο.

Διαβρωτική γαστρίτιδα

Η διάβρωση του στομάχου αντιμετωπίζεται πάντα σε νοσοκομείο και υπό την επίβλεψη του θεράποντος ιατρού και του ιατρικού προσωπικού. Το σύμπλεγμα των επεμβάσεων αποκατάστασης περιλαμβάνει απαραίτητα φάρμακα, καθώς και τήρηση μιας συγκεκριμένης δίαιτας.

Βασικές αρχές της διατροφής για γαστρίτιδα στο οξύ στάδιο και παρουσία διάβρωσης:

• Κλασματική διατροφή και πρέπει να τρώτε σε μικρές μερίδες για να μην ερεθίσετε ένα ήδη άρρωστο σώμα.
• Μείνετε μακριά από λιπαρά και τηγανητά φαγητά.
• Ελαφρύ φαγητό. Το φαγητό πρέπει να είναι βραστό ή στον ατμό.
• Υγρές ή μαλακές τροφές. Αφού ψηθεί, χτυπάμε καλά το πιάτο με ένα μπλέντερ.
• Το φαγητό πρέπει να έχει μέτρια θερμοκρασία.
• Αποφύγετε τα πικάντικα και τουρσί.
• Ο καφές και οι δυνατοί ζωμοί απαγορεύονται.
• Περιοριστείτε στα γλυκά και τα αρτοσκευάσματα.

Διατροφή για διαβρωτική γαστρίτιδα στο οξύ στάδιο πρέπει να περιλαμβάνει:

• Γλατώδες κουάκερ.
• Μη συμπυκνωμένες σούπες.
• Άπαχα κρέατα: μοσχάρι, μοσχάρι, γαλοπούλα, κοτόπουλο.
• Ψάρια: μπακαλιάρος, λούτσος, μπακαλιάρος.
• Ποτά: αφεψήματα αποξηραμένων φρούτων, όχι πολύ δυνατό τσάι, ζελέ.

Ατροφική γαστρίτιδα

Οξείες καταστάσεις της ατροφικής γαστρίτιδας αντιμετωπίζονται υπό ιατρική επίβλεψη και λαμβάνοντας υπόψη όλα τα χαρακτηριστικά της πορείας της νόσου. Το κύριο καθήκον της σωστής διατροφής σε αυτήν την ασθένεια είναι η προστασία του οργανισμού από εξωτερικά ερεθίσματα τροφίμων.

Οδηγίες:

• Μαλακά ή πολτοποιημένα τρόφιμα (μπορεί να αναμειχθούν).
• Μέτρια κλασματική διατροφή. Μην τρώτε υπερβολικά.
• Μέση θερμοκρασία έτοιμων γευμάτων.
• Απαγορεύεται η κατανάλωση λιπαρών και τηγανητών φαγητών.
• Το φαγητό πρέπει να είναι ψημένο, βραστό ή στον ατμό.

Η δίαιτα για γαστρίτιδα στο οξύ στάδιο θα πρέπει να αποκλείει τις ακόλουθες τροφές:

• Πικάντικα, κονσέρβες και τουρσί.
• Σόδα και αλκοόλ.
• Σάλτσες.
• Πλούσιοι ζωμοί.
• Μέτρια κατανάλωση γλυκών και αρτοσκευασμάτων.

Συνιστώμενα γεύματα για ασθενείς με ατροφική γαστρίτιδα:

• Άπαχο πουρέ, κιμά.
• Άπαχο ψάρι.
• κουάκερ slime.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως πηγμένο γάλα, κεφίρ, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, τυρί κότατζ.
• Γλυκά φρούτα.
• Από γλυκόεπιτρέπονται: μαρμελάδα, μαρμελάδα, μέλι.
• Ποτά: τσάι, κακάο, αφεψήματα αποξηραμένων φρούτων, ποτά φρούτων και γλυκοί χυμοί.
• Το ψωμί του χθες, κράκερ.
• Φυτικό λάδι.
• Pasta.
• Βούτυρο και βραστά αυγά.

Αυτές είναι οι κύριες συστάσεις. Το πιο ακριβές και σωστό μενού μπορεί να καταρτιστεί μόνο από γιατρό, λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά του σώματός σας.

Antral και υπερπλαστική γαστρίτιδα

Και για τις δύο ασθένειες απαιτείται θεραπευτική δίαιτα για τη μείωση της επιβάρυνσης του οργανισμού.

Κύριες συστάσεις:

• Ελαφριές σούπες με χαμηλά λιπαρά.
• Πουρέ κουάκερ slime. Κατάλληλα δημητριακά: σιμιγδάλι, ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι.
• Από λαχανικά προτιμούνται: πατάτες, κουνουπίδι, μπρόκολο, παντζάρια, καρότα.
• Από γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση: τυρί κότατζ, κεφίρ.
• Ποτά: αδύναμο τσάι, αφεψήματα αποξηραμένων φρούτων, κομπόστες, ζελέ.
• Πολλαπλά γεύματα σε μικρές μερίδες.

Αιμορραγική γαστρίτιδα

Η δίαιτα για γαστρίτιδα στο οξύ στάδιο έχει πολύ σημαντικό ρόλο. Η βάση της θεραπείας αυτής της ασθένειας είναι ένα σωστά διαμορφωμένο μενού. Σε ιατρικά ιδρύματα, με έξαρση της νόσου, συνταγογραφείται αυστηρή τήρηση της δίαιτας Νο. 1. Εννοεί από μόνη της:

• Απόρριψη πικάντικων, λιπαρών και τηγανητών φαγητών.
• Προτιμάται το μαλακό και πολτοποιημένο φαγητό.
• Τα μαριναρισμένα και αλατισμένα τρόφιμα απαγορεύονται.
• Τα γεύματα είναι είτε στον ατμό είτε στο φούρνο.
• Από δημητριακά επιτρέπεται: φαγόπυρο,πλιγούρι βρώμης, ρύζι.
• Άπαχο κρέας.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα: κεφίρ, τυρί cottage, γιαούρτι.
• Τα γεύματα είναι επαναχρησιμοποιήσιμα, σε μικρές μερίδες.

Γαστρίτιδα παλινδρόμησης

Η εκδήλωση γαστρίτιδας σε αυτή τη μορφή είναι αρκετά συχνή. Η ασθένεια χαρακτηρίζεται από συμπτώματα όπως ρέψιμο, καούρα, αίσθημα βάρους στην κοιλιά. Το πρώτο βήμα για μια θεραπευτική δίαιτα θα πρέπει να είναι η δημιουργία ενός σημειωματάριου. Πρέπει να αναφέρει τα προϊόντα που καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της ημέρας και την αντίδραση σε κάθε πιάτο.

Δίαιτα για παλινδρόμηση γαστρίτιδας στο οξύ στάδιο συνεπάγεται τους ακόλουθους κανόνες:

• Κλασματική διατροφή. Θα μειώσει το φορτίο στο σώμα και οι μικρές μερίδες θα συμβάλουν στη μέτρια παραγωγή χολής.
• Τα ποτά μπορούν να καταναλωθούν μόνο μία ώρα μετά το γεύμα και μία ώρα πριν. Το ποτό απαγορεύεται αυστηρά κατά τη διάρκεια των γευμάτων.
• Τρώτε φαγητό μέτριας θερμοκρασίας.
• Προσπαθήστε να τρώτε συγκεκριμένες ώρες.
• Σταματήστε να τρώτε ερεθιστικά πρόσθετα όπως σκόρδο και κρεμμύδια.
• Η σοκολάτα, το μέλι επίσης απαγορεύεται.
• Κακές συνήθειες όπως το κάπνισμα και το ποτό θα επηρεάσουν την ανάρρωση.
• Επιλέξτε άπαχα κρέατα: γαλοπούλα, κουνέλι, μοσχάρι, μοσχάρι, κοτόπουλο. Τα πιάτα με κρέας θα πρέπει να είναι περιορισμένα στη χρήση. Επιτρέπεται να τρώτε ένα μικρό κομμάτι κρέας μία φορά την εβδομάδα.

Διατροφή για γαστρίτιδα στο οξύ στάδιο

Όταν επιδεινώνεται οποιαδήποτε μορφή γαστρίτιδας, το επίπεδο οξύτητας του στομάχου είναι σημαντικό. Ο γιατρός θα μπορεί να το προσδιορίσει. Ανάλογα με αυτόν τον δείκτη, θα κατασκευαστεί μια ιατρική θεραπεία.φαγητό.

Δίαιτα για γαστρίτιδα στο οξύ στάδιο περιλαμβάνει τις ακόλουθες αρχές:

• Συμμόρφωση με κλασματικά πολλαπλά γεύματα.
• Τρώτε αργά, μασήστε καλά.
• Τα τρόφιμα δεν πρέπει να έχουν έντονες γεύσεις. Αποφύγετε τα μπαχαρικά και τις σάλτσες.
• Το φαγητό πρέπει να έχει μέτρια θερμοκρασία. Τα βαριά λιπαρά γεύματα απαγορεύονται.
• Κρατήστε μακριά το αλκοόλ και τα ανθρακούχα ποτά.
• Πίνετε φαγητό ενώ τρώτε.
• Προτιμήστε τα άπαχα κρέατα.

Χρόνια γαστρίτιδα στο οξύ στάδιο με αυξημένη οξύτητα.

Συνιστάται στα άτομα με υψηλή οξύτητα να τρώνε μαλακό πολτοποιημένο φαγητό σε ζεστή μορφή χωρίς άφθονα μπαχαρικά. Από τα προϊόντα αλευριού επιτρέπεται μόνο το χθεσινό ψωμί.

Δίαιτα για γαστρίτιδα στο οξύ στάδιο περιλαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα:

• Νηστίσιμες σούπες με λαχανικά, δημητριακά ή χυλοπίτες. Είναι πολύ χρήσιμο να ετοιμάζετε σούπες πουρέ.
• Μεταξύ των δημητριακών, προτιμήστε το ρύζι, το φαγόπυρο, το πλιγούρι.
• Κρέας επιλέξτε ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά. Ετοιμάστε πιάτα με απαλή υφή: (κοτολέτες, κεφτεδάκια, σουφλέ).
• Τα γεύματα μπορούν να είναι στον ατμό, βραστά, ψημένα ή μαγειρευτά.
• Τα γαλακτοκομικά προϊόντα επιτρέπονται σε οποιαδήποτε μορφή.
• Προσθέστε αυγά στην ομελέτα.
• Χωρίς κονσέρβες, μαρινάδες και τουρσιά.
• Απαγορεύονται τα γλυκά: σοκολάτα, παγωτό, σόδα και χαλβάς.

Με χαμηλή οξύτητα στομάχου, η διατροφή είναι κάπως διαφορετική. Επιλέξτε τροφές που μπορούν να αυξήσουν την έκκριση οξέος χωρίς να βλάψουν τον βλεννογόνο. Η βάση της δίαιτας πρέπει να είναι:

• δυνατοί ζωμοί και σούπες;
• ποικιλίες ψαριών και κρέατος χαμηλών λιπαρών;
• λαχανικά στον ατμό.

Αποφύγετε τροφές που προκαλούν ζύμωση. Απαγορευμένα: λάχανο, όσπρια, γάλα, συκώτι. Απαγορεύονται επίσης τρόφιμα που ερεθίζουν το στομάχι (οινόπνευμα, μπαχαρικά, κονσέρβες, μαρινάδες).

Δίαιτα για γαστρίτιδα στο οξύ στάδιο: μενού

1. Ομελέτα από δύο αυγά, κρουτόν, ζωμό τριανταφυλλιάς.
2. τυρί κότατζ, βάμμα χαμομηλιού.
3. Σούπα κοτόπουλα με φιδέ, κοτολέτες γαλοπούλας, ζελέ.
4. Γούρτι χωρίς ζάχαρη, ζωμός από τριαντάφυλλο.
5. Πλιγούρι βρώμης με ένα κομμάτι βούτυρο, ένα ποτήρι γάλα.
6. Ποτήρι γιαούρτι.

Συμπέρασμα

Έτσι, γνωρίζοντας τις αρχές της σωστής διατροφής κατά την έξαρση της γαστρίτιδας, μπορείτε να μειώσετε τις εκδηλώσεις των κύριων συμπτωμάτων της νόσου ή ακόμα και να απαλλαγείτε από αυτήν εντελώς.