Μπανάνα: περιεκτικότητα σε βιταμίνες, θρεπτική αξία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η μπανάνα είναι ένα υγιεινό και θρεπτικό τροπικό φρούτο με έντονο κίτρινο χρώμα. Δυστυχώς, δεν μπορούν όλοι οι άνθρωποι να τρώνε μπανάνες, επειδή μπορούν να φέρουν όχι μόνο οφέλη στον οργανισμό, αλλά και σημαντική ζημιά. Στο άρθρο, θα εξετάσουμε την περιεκτικότητα σε χρήσιμα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες στις μπανάνες και θα σας πούμε επίσης ποιος μπορεί και ποιος δεν μπορεί να φάει αυτό το φρούτο.

Οφέλη της μπανάνας για τους άνδρες

Τα τροπικά φρούτα είναι πλούσια σε αμινοξέα που προάγουν την παραγωγή ορμονών του φύλου. Πολλοί γιατροί πιστεύουν ότι η μπανάνα αυξάνει την ανδρική δύναμη. Ο πολτός του φρούτου αυξάνει τη δραστικότητα και ταυτόχρονα βελτιώνει την ποιότητα του σπερματικού υγρού. Ως εκ τούτου, οι άνδρες που σχεδιάζουν να αποκτήσουν απογόνους πρέπει να περιλαμβάνουν μπανάνες στη διατροφή τους κάθε μέρα.

Πώς είναι καλά τα φρούτα για τις γυναίκες;

Η περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ στις μπανάνες εξηγεί τα απίστευτα οφέλη των φρούτων. Με την τακτική κατανάλωση πολτού μπανάνας, οι γυναίκες μπορούν να παρατείνουν τη νεότητά τους. Αυτό οφείλεται στη βιταμίνη C, η οποία δρα ως αντιοξειδωτικό.

Σημαντικό να συμπεριλάβετε στο δικό σαςδίαιτα με μπανάνες, εάν είναι απαραίτητο για την αποκατάσταση της αναπαραγωγικής λειτουργίας, αφού αυτό το φρούτο ομαλοποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης, η οποία θεωρείται το βασικό «δομικό υλικό» για την παραγωγή ορμονών του φύλου. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, είναι χρήσιμο για τις γυναίκες να τρώνε μπανάνες για την πρόληψη της αναιμίας. Κατά την περίοδο της γέννησης ενός παιδιού, το σώμα της γυναίκας βιώνει αυξημένη ανάγκη για σίδηρο, η περιεκτικότητα του οποίου σε μια μπανάνα είναι εντυπωσιακή - 0,3 mg / 100 g.

Γυναίκες άνω των 50 ετών βιώνουν μια μάλλον δύσκολη περίοδο συναισθηματικής αστάθειας. Και εδώ ένα ηλιόλουστο τροπικό φρούτο θα έρθει στη διάσωση. Η μπανάνα αυξάνει την παραγωγή μελανίνης και σεροτονίνης, που αποκαθιστούν ταυτόχρονα την ψυχική ισορροπία. Υπό την επίδραση αυτών των ορμονών, η διάθεση βελτιώνεται, ο φυσιολογικός ύπνος αποκαθίσταται και η συνολική ευεξία βελτιώνεται.

Για παιδιά

Οι διαιτολόγοι συμβουλεύουν να συμπεριλάβετε τέτοια φρούτα στο μενού για παιδιά ηλικίας 10 μηνών και άνω, καθώς η περιεκτικότητα σε βιταμίνες σε μια μπανάνα είναι υψηλή (βλ. πίνακα).

Βιταμίνη	Ποσότητα σε 100g
A	15 mcg
B1	0,03mg
B2	0,07mg
B3	0,7mg
B4	10mg
B5	0,4mg
B6	0,4mg
B9	18 mcg
E	0, 1mg
С	9mg

Το φυσικό προϊόν θεωρείται θρεπτικό, βοηθά στην ενδυνάμωσηανοσία και σπάνια προκαλεί αλλεργική αντίδραση. Τα ώριμα φρούτα ανοιχτού κίτρινου χρώματος περιέχουν απαραίτητα αμινοξέα. Είναι αυτά που χρειάζεται το αναπτυσσόμενο σώμα του παιδιού.

Επιπλέον, το φρούτο έχει θετική επίδραση στην ανάπτυξη των γνωστικών ικανοτήτων, βελτιώνει την προσοχή και τη μνήμη. Ο πουρές μπανάνας βελτιώνει τη διαδικασία της πέψης και αποκαθιστά τη φυσιολογική μικροχλωρίδα στο πεπτικό σύστημα. Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι μετά από ένα χρόνο κατανάλωσης μπανανών, δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου διατροφικές διαταραχές στα παιδιά.

Πόση ζάχαρη έχει μια μπανάνα;

Να θυμάστε ότι από τον τόπο ανάπτυξης μέχρι το σημείο πώλησης, τα πράσινα φρούτα μεταφέρονται κυρίως σε ειδικές σακούλες κενού και σε ψυγεία που διατηρούν τη θερμοκρασία στους 10-13 βαθμούς. Πριν βγουν στην πώληση, τα φρούτα αρχικά «ζωντανεύουν» σε ειδικά εξοπλισμένους θαλάμους αερίων και στη συνέχεια οι μπανάνες συνεχίζουν να ωριμάζουν σε εσωτερικούς χώρους ήδη σε κανονική θερμοκρασία δωματίου.

Αυτή η τεχνητή διαδικασία ωρίμανσης προκαλεί αύξηση της περιεκτικότητας σε ζάχαρη της μπανάνας. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι φυτικές ίνες και το άμυλο που υπάρχουν στα φρούτα αρχίζουν να μετατρέπονται σταδιακά σε ζάχαρη και άλλους γρήγορους υδατάνθρακες με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η περιεκτικότητα σε ζάχαρη στις μπανάνες μπορεί να κυμαίνεται και είναι κατά μέσο όρο περίπου 12 γραμμάρια (ανά 100 g προϊόντος). Δηλαδή, όσο περισσότερα ώριμα φρούτα τρώτε, τόσο περισσότερη ζάχαρη θα κρατούν.

Επίπεδα καλίου και ασβεστίου

Υπάρχουν μύθοι ότι η κατανάλωση 1-2 μπανάνων την ημέρα μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση των επιπέδων καλίου στον οργανισμό. Αυτό όμως δεν είναι αλήθεια. Η περιεκτικότητα σε κάλιο της μπανάνας είναι περίπου 400 mg/100 g. Αυτό είναι περίπου το 10 έως 20% της ημερήσιας ανάγκης ενός ατόμου.

Η συγκέντρωση ασβεστίου στα φρούτα είναι μικρή: 5 mg ανά 100 γραμμάρια με ημερήσια απαίτηση 800-1000 mg.

Υπάρχει άμυλο σε μια μπανάνα;

Ανάλογα με την ωριμότητα, η ποσότητα του αμύλου που περιέχει ποικίλλει: τα άγουρα, πράσινα φρούτα είναι πλούσια σε αδιάλυτο και ανθεκτικό άμυλο, το οποίο είναι μια ουσία που δεν απορροφάται στο ανθρώπινο λεπτό έντερο. Ένα τέτοιο άμυλο ζυμώνεται μόνο στο παχύ έντερο, προκαλώντας αύξηση της παραγωγής αερίων και φυσαλίδες στο στομάχι. Στα ώριμα φρούτα, το άμυλο μετατρέπεται σε ζάχαρη, γι' αυτό η γεύση της ώριμης μπανάνας έχει έντονη γλυκύτητα.

Τι είναι οι υδατάνθρακες σε μια μπανάνα;

Ο καρπός περιέχει αργούς (πολυσακχαρίτες) και γρήγορους (απλούς) υδατάνθρακες. Εάν ένα άτομο χρειάζεται να καταπολεμήσει την υπογλυκαιμία, μια μπανάνα είναι εξαιρετική για αυτό. Έως και το 90% των υδατανθράκων σε μια μπανάνα, που (συνολική) περιεκτικότητα είναι περίπου 23 g, είναι απλοί μονοσακχαρίτες. Εάν ο κύριος στόχος ενός ατόμου είναι να χάσει το υπερβολικό σωματικό βάρος, τότε πρέπει να χρησιμοποιήσετε αργούς πολυσακχαρίτες.

Παρά τη χαμηλή τους ποσότητα, οι πολυσακχαρίτες σε ένα εξωτικό φρούτο είναι πολλές φορές περισσότεροι από οποιοδήποτε άλλο φρούτο. Το προϊόν φημίζεται για το υψηλό επίπεδο φυτικών ινών που χρειάζεται για το σώμα. Αυτό επιτρέπειαισθάνεστε γεμάτοι για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Περιεκτικότητα σε φρουτόνερο

Η περιεκτικότητα σε νερό σε μια μπανάνα (σε φρέσκα και ώριμα φρούτα) είναι έως 74 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος, που είναι ποσοστό 74% του συνολικού όγκου των φρέσκων φρούτων. Αποξηραμένη μπανάνα - αποξηραμένα φρούτα από εξωτικά φρούτα - περιέχει έως και 18,8 γραμμάρια νερού ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Πόση πρωτεΐνη και ενέργεια έχουν οι μπανάνες;

Τα εξωτικά φρούτα έχουν πολλή ενέργεια. Σε αυτό είναι νικητής. Μόνο δύο μπανάνες, και το άτομο έλαβε μιάμιση ώρα απόθεμα ενέργειας! Δεν είναι τυχαίο που ποδοσφαιριστές και τενίστες τρώνε μπανάνες στα διαλείμματα του αγώνα.

Περιέχουν φυσικά σάκχαρα, συγκεκριμένα: σακχαρόζη, γλυκόζη, φρουκτόζη. Ο καρπός είναι επίσης πλούσιος σε φυτικές ίνες. Οι μπανάνες συνιστώνται από τους γιατρούς σε όσους έχουν διαγνωστεί με διαβήτη και καρδιακές παθήσεις, καθώς και για την ενίσχυση του καρδιακού μυός και την αύξηση του γενικού τόνου του σώματος. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε μια μπανάνα είναι 1,5 γραμμάρια, λίπος - 0,1 γραμμάρια, υδατάνθρακες - 22,1 γραμμάρια. Θερμίδες φρούτων - 96 kcal / 100 g.

Ποιος χρειάζεται να τρώει μπανάνες με προσοχή;

Οι μπανάνες δεν είναι από τα φρούτα που στερούνται εντελώς αντενδείξεων. Οι πιθανές βλάβες από τη συχνή χρήση τους περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

• Το φρούτο είναι σε θέση να απομακρύνει υγρά από το σώμα, βελτιώνει την πήξη του αίματος και την πάχυνση. Αυτό το γεγονός είναι δυσμενές για όσους έχουν κιρσούς και για τους άνδρες που έχουν προβλήματα με τη στύση. για τους ίδιους λόγους δεν πρέπει να καταναλώνει κανείς εξωτικάφρούτα για ασθενείς με θρομβοφλεβίτιδα, ισχαιμία, καθώς και για όσους έχουν υψηλή πήξη του αίματος·
• Οι μπανάνες μπορεί να προκαλέσουν συχνό φούσκωμα σε πολλούς ανθρώπους και επομένως δεν συνιστώνται σε άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου.
• οι διατροφολόγοι δεν συμβουλεύουν τις μπανάνες σε άτομα με υψηλό σωματικό βάρος, επειδή θεωρούνται προϊόν με πολλές θερμίδες. αυτό το εξωτικό φρούτο δεν πρέπει τόσο να αποβληθεί εντελώς από τη διατροφή, αλλά να το χρησιμοποιήσετε σε μικρές δόσεις.
• η τεχνητή ωρίμανση των φρούτων βοηθά ορισμένους από τους σύνθετους υδατάνθρακες (ίνες και άμυλο) να μετατραπούν σε υδατάνθρακες με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, και ως εκ τούτου, μια τέτοια μπανάνα μετατρέπεται από υγιεινή για διαβητικούς σε ανθυγιεινή τροφή.

Οι μπανάνες, που καλλιεργούνται σε τεχνητές συνθήκες βιομηχανικών θερμοκηπίων, μπορεί να περιέχουν καρκινογόνες ουσίες θειαβενδαζόλη και χλωραμιζόλη. Πρώτα απ 'όλα, πρόκειται για φυτοφάρμακα, τα οποία χρησιμοποιούνται για τον έλεγχο πολλών παρασίτων.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε μπανάνες

Θέλετε να αγοράσετε καλές και νόστιμες μπανάνες; Στη συνέχεια προσέξτε τους πυκνούς καρπούς, χωρίς ελαττώματα και σκούρες κηλίδες στη φλούδα. Εάν οι μπανάνες είναι κίτρινες, τότε η ουρά θα πρέπει ιδανικά να είναι ελαφρώς πράσινη, όχι σκούρα.

Τα άγουρα φρούτα θα είναι γλυκά εάν φυλάσσονται σε θερμοκρασία δωματίου σε σκοτεινό μέρος για 1-2 ημέρες. Οι ώριμες μπανάνες δεν διατηρούνται στο ψυγείο, όπου αρχίζουν να σκουραίνουν αμέσως. Η ιδανική θερμοκρασία αποθήκευσης είναι +15 βαθμοί.

Δυνατότητες χρήσηςμπανάνα

Οι μπανάνες θεωρούνται προϊόν με πολύ θερμίδες. Η υπεραφθονία τους στη διατροφή θα οδηγήσει σχεδόν αναπόφευκτα σε προβλήματα με το υπερβολικό βάρος. Για το πεπτικό σύστημα, οι μπανάνες θεωρούνται αρκετά βαριά τροφή. Αφομοιώνονται για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα (έως τέσσερις ώρες). Με βάση αυτό το γεγονός, είναι καλύτερο να τρώτε μπανάνες το πρωί ή το απόγευμα.

Επιστημονικές μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση περισσότερων από τριών μπανανών την ημέρα αυξάνει τον κίνδυνο ξαφνικής εμφάνισης ημικρανίας. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα φαινυλαιθυλαμίνης και τυραμίνης. Η περίσσεια τους και προκαλεί κρίσεις πονοκεφάλους. Όσο για διάφορες δίαιτες με μπανάνα που συνιστούν την κατανάλωση 10-14 φρούτων την ημέρα, δεν αξίζει να πούμε ότι τέτοια πειράματα με την υγεία του ατόμου είναι γεμάτα αρνητικά αποτελέσματα.