Τι βιταμίνες περιέχει το καρπούζι και πώς επηρεάζουν την υγεία; Η χημική σύνθεση του καρπουζιού, η περιεκτικότητα σε θερμίδες, η θρεπτική αξία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το καλοκαίρι προσφέρει στους ανθρώπους μια εξαιρετική ευκαιρία να αναπληρώσουν τα αποθέματα του σώματος με όλα τα είδη μούρων, λαχανικών και φρούτων, τα οποία περιλαμβάνουν τεράστια ποσότητα βιταμινών και μετάλλων.

Origin story

Το καρπούζι είναι ένα μούρο, το οποίο είναι μια καλλιέργεια κολοκυθιάς της οικογένειας των Cucurbitaceae και έχει μεγάλο αριθμό χρήσιμων στοιχείων. Μέχρι τώρα, διαφωνούν για την ιστορία της προέλευσης αυτού του προϊόντος, αποκαλώντας το ως πατρίδα του τη μακρινή Νότια Αφρική ή την Ινδία. Για πολύ καιρό, αναρωτιέστε ποιες είναι οι βιταμίνες στο καρπούζι, ο πολιτισμός καλλιεργήθηκε επίσης στην Κίνα και τον XII αιώνα. άρχισε να καλλιεργείται στην Ευρώπη. Στο έδαφος της χώρας μας, το μούρο καλλιεργείται από τον 13ο αιώνα. Υπάρχει η άποψη ότι έφτασε στα βόρεια μέρη της χώρας χάρη στους Τατάρους. Σήμερα, αυτό το φυτό κολοκύθας καλλιεργείται σε σχεδόν 100 χώρες.

Χημική σύνθεση καλλιέργειας

Ολόκληρο το φρούτο έχει χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες, συμπεριλαμβανομένης της φλούδας, των σπόρων και του ίδιου του πολτού. Δεν γνωρίζουν όλοι τι βιταμίνες περιέχει το καρπούζι και από τι αποτελείται. Περίπου το 90% του νερού είναι μέρος του προϊόντος. Η μεγαλύτερη ποσότητα φυτικών ινών και διαλυτήΤα σάκχαρα που βρίσκονται στον ζουμερό πολτό είναι η φρουκτόζη, η σακχαρόζη και η γλυκόζη. Οξέα όπως το φολικό, το νικοτινικό και το ασκορβικό υπάρχουν στα κουκούτσια του καρπουζιού. Το προϊόν περιέχει επίσης σίδηρο, φώσφορο, κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, πρωτεΐνες, αλκαλικές και πηκτινικές ουσίες, καροτενοειδή και αμινοξέα - τυροσίνη, κιτρουλίνη, βαλίνη, ισολευκίνη και ούτω καθεξής. Η χημική σύνθεση του καρπουζιού, οι θερμίδες, οι βιταμίνες, η θρεπτική αξία - όλα αυτά δείχνουν ότι αυτό είναι ένα πραγματικό εύρημα και ένα θαυματουργό μούρο για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Calories

Έχουν γραφτεί πολλά για τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του προϊόντος. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του καρπουζιού είναι μόνο 30 kcal ανά 100 γραμμάρια. Αυτό το έχει κάνει πολύ δημοφιλές σε διάφορες δίαιτες καθαρισμού και καύσης λίπους. Ο καρπός ικανοποιεί καλά τη δίψα και την πείνα, καθαρίζει ποιοτικά τον οργανισμό, τον κορεσμό με χρήσιμες ουσίες και νερό.

Χρήσιμες ιδιότητες και χαρακτηριστικά του καρπουζιού

Το φυτό αντιπροσωπεύεται από μια ποικιλία ειδών και σχημάτων: στρογγυλό, οβάλ και επιμήκη. Ο φλοιός είναι συνήθως πράσινος, αλλά συναντάται και ανοιχτό πράσινο, με ή χωρίς κηλίδες, ρίγες. Μέσα το καρπούζι έχει ένα τυπικό χρώμα - κόκκινο.

Ωστόσο, μερικές φορές μπορείς να δεις ροζ, κατακόκκινο ακόμα και λευκό. Μπορείτε να ακούσετε συχνά την ερώτηση: "Ποιες βιταμίνες βρίσκονται στο καρπούζι;" Σε αντίθεση με την άποψη πολλών, υπάρχουν αρκετές χρήσιμες ουσίες σε αυτό το θαυματουργό μούρο. Αυτές είναι οι βιταμίνες Β, που κυμαίνονται από βιταμίνη Β1, Β2, Β3, Β6, Β9, καθώς και Α,C και R. Οι ακόλουθες λεπτομέρειες σχετικά με τις βιταμίνες που περιέχει το καρπούζι:

• Το B1 συμμετέχει στο έργο του καρδιαγγειακού και του νευρικού συστήματος, βοηθά στην εξάλειψη ασθενειών των αρθρώσεων και συμμετέχει ενεργά στις μεταβολικές διεργασίες. Ο ημερήσιος κανόνας είναι τουλάχιστον 2 mg. Μία μερίδα καρπούζι περιέχει κατά μέσο όρο 0,04 mg αυτής της βιταμίνης.
• Η B2 είναι επίσης υπεύθυνη για τις παραπάνω λειτουργίες, αλλά επιπλέον παίζει ζωτικό ρόλο στη λειτουργία του ήπατος. Ο κανόνας κατά τη διάρκεια της ημέρας είναι επίσης περίπου 2 mg και μια μερίδα καρπούζι αποτελείται από 0,06 mg αυτής της βιταμίνης.
• Ποιες άλλες βιταμίνες υπάρχουν στο καρπούζι; Β6, η οποία είναι υπεύθυνη για τη διαδικασία αφομοίωσης των αμινοξέων και την επεξεργασία του νικοτινικού οξέος στον οργανισμό.
• Η Β9 συμμετέχει στη λειτουργία των αιμοσφαιρίων και ρυθμίζει την κατάσταση του αίματος γενικά.
• Η βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για τη γενική κατάσταση του ανοσοποιητικού, την όραση και τον τόνο του δέρματος. Ο πολτός των 100 γραμμαρίων καρπουζιού περιέχει περίπου 0,1 mg βιταμίνης, με ημερήσια απαίτηση 2 mg.
• Η βιταμίνη PP, η οποία είναι υπεύθυνη για την παροχή οξυγόνου σε όργανα και ιστούς, επηρεάζει επίσης τη λειτουργία της καρδιάς. Εκατό γραμμάρια καρπούζι περιέχουν περίπου 0,2 mg (με ημερήσια απαίτηση 30 mg).
• Και τέλος, η βιταμίνη C είναι ένα απαραίτητο στοιχείο που απαιτείται από τον οργανισμό από την πρώιμη παιδική ηλικία. Είναι υπεύθυνο για την κατάσταση των μαλλιών, του δέρματος, των δοντιών και των νυχιών. Μια φέτα καρπούζι έχει περίπου 7 mg για ημερήσια απαίτηση 100 mg.

Χρήση στην παραδοσιακή ιατρική

Πολλοί λάτρεις αυτής της κουλτούρας γνωρίζουν ποιες βιταμίνες περιέχει το καρπούζι και πώς ναεφαρμόζονται στη λαϊκή ιατρική. Ο πολτός των κολοκυθιών χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας, της αναιμίας και των καρδιαγγειακών παθήσεων. Η θεραπεία των ηπατικών παθήσεων και ο καθαρισμός των νεφρών δεν είναι πλήρης χωρίς αυτό το ζουμερό προϊόν, το οποίο, μεταξύ άλλων, είναι ένα εξαιρετικό διουρητικό. Για την αντιμετώπιση των κολικών, τα μικρά παιδιά παρασκευάζουν ειδική σκόνη από φλούδα καρπουζιού. Οι φυτικές ίνες που βρίσκονται στο έμβρυο συμβάλλουν στην απομάκρυνση και την ομαλοποίηση των υψηλών επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Στο σπίτι, διάφορες μαρμελάδες, κονσέρβες, ζαχαρωτά φρούτα και μαρμελάδες παρασκευάζονται από αυτό το μεγάλο μούρο και βούτυρο παρασκευάζεται από τους σπόρους.

Αντενδείξεις

Δυστυχώς, σήμερα όλο και περισσότεροι πεπονοπαραγωγοί γεμίζουν το καρπούζι με κάθε είδους νιτρικά και χημικά που συμβάλλουν στην ταχεία ωρίμανση του καρπού. Πόσο χρήσιμο είναι ένα τέτοιο μούρο; Ποιες βιταμίνες μπορούν να βρεθούν σε αυτό το είδος καρπουζιού; Δυστυχώς, η απάντηση σε αυτές τις ερωτήσεις είναι απίθανο να ευχαριστήσει κανέναν. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η βλάβη υπερβαίνει κατά πολύ το όφελος. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι χρησιμοποιώντας μια ειδική συσκευή που μετρά την ποσότητα νιτρικών αλάτων στα λαχανικά και τα φρούτα, μπορείτε να ελέγξετε την ποιότητα του καρπουζιού και την καταλληλότητά του για κατανάλωση (που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα παιδιά). Επομένως, όταν επιλέγετε ένα καρπούζι, πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να καθοδηγηθείτε από την κοινή λογική, η οποία θα σας πει ποιες βιταμίνες περιέχει το καρπούζι και πώς επηρεάζουν την υγεία εάν το μούρο τοποθετηθεί στα ράφια στις αρχές Ιουλίου (ή ακόμα νωρίτερα). Η κατάλληλη εποχή για να αγοράσετε καρπούζι είναι Αύγουστος, Σεπτέμβριος.

Παρά το γεγονός ότι το καρπούζι -ένα πολύ χρήσιμο μούρο, έχει ακόμα αντενδείξεις. Με προσοχή, τα φρούτα πρέπει να χρησιμοποιούνται από όσους έχουν προβλήματα με οίδημα, το ουροποιητικό σύστημα και τον προστάτη αδένα. Τα άτομα με διαβήτη θα πρέπει επίσης να είναι προσεκτικά με αυτό το προϊόν.

Συμπερασματικά, αξίζει να σημειωθεί ότι τα οφέλη του καρπουζιού είναι πολύ υψηλά, μπορείτε να το απολαύσετε χωρίς να φοβάστε ότι θα καταστρέψετε τη σιλουέτα σας. Ο κύριος κανόνας για την κατανάλωση αυτού του ζουμερού και μεγάλου μούρου είναι να μην το καταχραστείτε και να το επιλέξετε προσεκτικά.